次元药王 第375章

一般来说鸡肉串都会添加较重的调味料，毕竟鸡肉本身相较于其他肉类本身油脂含量就更低，其油脂主要储存于鸡皮与鸡肉之间的脂肪之中，而制作鸡肉串的鸡肉一般也都是使用‘鸡胸肉’，其口感更是偏柴。

为了掩饰鸡胸肉的缺点，所以会选择大量的调味料来改变人的味觉，可是这样的话虽然能够让鸡胸肉变得美味，但是从某种角度上来说却也偏离了使用鸡胸肉的最初目的。

那么有没有什么方法能够让本来偏柴的鸡胸肉在吃的更嫩呢？

有，而且并不算难。

首先，在腌制的时候加入一些‘酸’的水果一起腌制，这样不仅可以让鸡胸肉变得更嫩，而且较少的水果香味还可以让鸡胸肉带有一丝水果特有的香味。

其次便是在腌制的时候可以用在腌制的器皿之中加入一部分的水，同时用筷子搅拌，这样做可以让腌制的肉类在一定程度上吸收这些‘水分’，这种行为被一些人称之为‘打水’。

最后还可以加入鸡蛋清，因为包裹住肉的蛋清可以让肉在处理时多上一层‘保护’，从而让水分的流失减少一些。

还有就是在腌制的时候适当减少一些盐，这个倒是需要不少经验，毕竟加入的盐少了会减少腌制的效果，但是多了会让肉内水分过多的流逝，需要制作者自己通过不断尝试增加经验。

所以蓝司在处理这看似简单的鸡肉时实际上是经过了不少复杂的程序。

比如在腌制的时候先倒入盐水然后用手不断给鸡胸肉进行‘按摩’，保证鸡胸肉能够吸收一些水分，随后在用鸡蛋清、柠檬汁还有一点点的盐对其进行腌制。

当腌制完成之后这个鸡胸肉便可以使用。

不需要太多的调料，将腌制好的鸡胸肉切好随后用竹签串好撒上盐粒便可以进行烤制了。

‘控火’可以说是蓝司料理和锻造的基础，再加上‘集中’赋予的强大集中力更是让他能够在火苗之中通过双眼、耳朵以及鼻子来判定手中烤串是否被烤焦，当然除了能够了解，经过无数锻炼而获得的强壮身体也是赋予了他双手能够忠实完成脑内想法的能力。

在双方的协调之下这一份‘简单’的鸡肉串便完成了。

口中软嫩的口感以及完美的咸度令爱理眼前一亮，她没有想到鸡胸肉会这么好吃，一开始还因为没有撒上自己最喜欢的辣椒而有些失望，但是现在看来优秀的厨师果然有化腐朽为神奇的能力！

‘果然对方是个土豪啊~不过这个土豪的爱好好像有些奇怪？’

已经认定了蓝司是‘土豪’的爱理此时不管看到了什么都不自觉的将其填充到自己的认知之中。

不过正是因为认定了蓝司是土豪，而且自己私酿的酒这么好喝，做的菜也如此完美，她更加期待剩下的两道料理了。

鲜红的生鱼片她从来没有吃过，而且一个小巧的瓷盘只是放着冰块、柠檬以及仅仅三片生鱼片，一看就知道价值不菲，所以她决定将这道‘决定性的料理’放到最后。

‘关东煮’无论是小时候又或者是长大之后爱理她都吃过不少次，这一次似乎也与平时没有什么区别，一个竖起的木质杯子中不断飘出淡淡的白雾，而杯壁上则是靠着数根竹签。

抓起一根竹签的她并没有刻意去看杯子，因为这样会减少一些惊喜，她抱着期待想看看自己拿出的会是什么，最后看到了的是卷好的海带根。

一般来说‘海带根’喜欢吃的人并不多，毕竟这个部位想要煮熟需要花费大量的时间，而且想要煮的入味还容易煮烂，但是带着疑惑她还是一口咬下。

比起正常的海带，海带根更粗，自然也更硬，咀嚼时也需要更加费劲，但是出乎她预料的是这一次的海带根却是能够轻易咬断，在嘴里咀嚼的时候也是没有多余的阻力。

无比兴奋的她也是一边喝着酒一边吃着面前的关东煮。

海带根、牛肉丸、鹌鹑蛋、海带结、鱼丸……

吃完五串关东煮同样喝了五小杯清酒的她此时双颊已经有些泛红，不过也正是因为如此她反倒是更加毫不掩饰的对于最后一道‘生鱼片’的期待。

不过当她端起杯子准备放到一旁将生鱼片拿来的时候却是听到‘砰~砰~’的撞击声。

‘杯子里有东西？’

一脸疑惑的爱理抓起杯子准备观察起来，而她身边的两位同伴却是直接将杯子放到了一旁随后将生鱼片放到了自己的面前，很明显她们并没有注意到，或者根本没有在意吧？

第八章 属于蓝司的料理刻印（3/5）

抱着这样的疑惑她抓起杯子看了进去，随后便发现一枚比她大拇指还要大的多的蟹钳。

‘难道说这个也可以吃吗？’

抱着这样的想法她用原本准备拿来吃生鱼片的筷子夹起了蟹钳放在嘴里。

‘咔嚓~’

很明显蟹钳因为煮的时间已经很长以及本身便有裂痕的缘故很轻松的就被咬开。

虽说味道也不错，但是实际上比起关东煮之中的其他几样并没有多少实质性的差别，而且蟹钳也只是一口就能吃完，但是此时的爱理却好像在沙滩旁准备回家的小孩子恰巧发现了脚下藏着一块美丽的贝壳一般充满了欣喜。

不知道何时已经完成了新田义史点餐的蓝司此时已经端着餐盘出现在了店内。

他看着爱理脸上的笑容自己也是露出了一丝笑容。

毫无疑问哪怕是最简单的‘关东煮’上面也带着蓝司本身的刻印。

他还记得自己第一次给能天使端上‘炸苹果派’时对方错愕以及之后吃下时惊喜的表情。

厨师会影响客人，同样客人也会影响厨师，蓝司喜欢在自己的料理之中添加一些‘小惊喜’，发现不了也无所谓，毕竟这些‘小惊喜’并不会影响食物的美味，但是发现之后客人的会心一笑蓝司也是同样十分享受。

这是一种客人与厨师之间特有的默契。

不过他倒是也没有做出过多的反应，毕竟他可没有忘记自己面前还有一位其他的客人。

“新田先生，让您久等了，真是抱歉。”

“是啊~所以老板你打算补偿我一下吗？”

虽说对方嘴里说着‘补偿’，但是脸上的笑容却是丝毫没有掩饰，擅长观察自己食客的蓝司自然也是看了出来，所以他也是露出一如既往的温和笑容。

“新田先生您希望我怎么补偿您呢？”

“不如待会儿陪我好好喝一杯吧~”

瞄了一眼另外的三位客人，蓝司也是轻轻的点了点头，看着她们的脸，蓝司便知道她们应该很快就会离开了，既然如此待会儿陪新田义史喝一杯也无所谓，毕竟今晚只是‘试营业’，等两批客人离开之后他也打算关店了。

不过随后蓝司却有些好奇的看向新田义史。

“新田先生您今天有什么高兴的事情吗？难道是因为您的女儿？”

看着蓝司一脸好奇的表情，新田义史整个人愣了一下，同时脑袋飞快的运转。

虽说新田义史来蓝司的店内并不算频繁，但是在接近半年的时间之中他也来过五六次，在他的印象当中这位有些奇怪的老板似乎和其他人一样都弄错了一件事，就是将自己当成了‘女儿控’。

虽说从某种角度上自己也算是‘女儿控’，但这个女儿却并非他家那位，而且他也并不希望这位老板知道他的‘本性’，毕竟在他看来比起‘为了女儿独自出来吃饭的父亲’比‘被女儿吓得不敢回家的父亲’要好得多。

所以他在犹豫了片刻，也是沉默的点了点头，同时在脑海之中飞快思索着自己那个奇怪女儿做过的事情。

“嗯，我女儿听说最近准备参加学生会的竞选了，也许是因为我一个男人不太懂怎么照顾孩子的原因，所以那孩子不怎么喜欢和人交流，在学校你总是一个人，这一次鼓起勇气参加学生会的竞选我真的是很高兴。”

闭上双眼，单手捂着自己的嘴，新田义史看起来就好像真的被自己的话触动了一般，而蓝司也是轻轻的拍了拍他的肩膀。

毫无疑问蓝司并不是一个容易被骗的人，但是对于新田义史这位客人他却是一直十分尊敬，毕竟正是因为他没有家人，所以他才会如此尊敬对方，而且新田义史所说的话实际上并不全是谎言。

他的确并不想小说中的笨蛋爸爸一样溺爱自己的女儿，但是他却也是在只有二人能够体会的方式照顾并且养育着对方，这种特殊的羁绊与气质实际上才是让蓝司误会的原因，不过……也不算是骗人吧？

最后在极为微妙的气氛之中蓝司一边探出身来拍着对方的肩膀沉默的‘鼓励’新田义史，而闭着眼睛捂着嘴的新田义史也是心情极为微妙，甚至产生了一种负罪感。