作者：逆长天
原来如此他早就想到了啊
田所惠觉得心里有点暖暖的。
“谢谢！”
杨明读出了田所惠的唇语，他小声回应道，“抓紧时间吧。”
“嗯！”
回到料理台边上的杨明终于放下心来了，他刚刚看见田所惠朝着其他方向走过去就知道不好，所有人都朝着那一个台子上冲过去，把那里挤得水泄不通不是没有原因的，在那里存放的，正是容易变质、容易氧化、在这些材料中最难处理的花椰菜。
其他的食材晚拿一点也无所谓，但是花椰菜，却是一定要保证它的色泽和完整度的。
当时太过于喧哗，他被挤在人群中间，也没法去提醒田所惠，只能眼睁睁看着田所惠在那边慢悠悠地挑选其他蔬菜。
他所能做的，就是在无数的手中间，拼命抢出了两朵花椰菜。
只是那么多人在那里争抢，一个人想抢到两份岂是那么容易的事情？他从人群堆里挤出来的时候才发现，有一朵花椰菜的侧面已经被氧化了，只是他刚刚拿的时候没有注意到。
第一千零一章 看似无解
只是那么多人在那里争抢，一个人想抢到两份岂是那么容易的事情？他从人群堆里挤出来的时候才发现，有一朵花椰菜的侧面已经被氧化了，只是他刚刚拿的时候没有注意到。
等到他再挤进人群，那台子上的花椰菜的惨状，已经和田所惠看到的没什么两样了。无奈的杨明，只好把两朵都一起带了回去。
刚刚他给田所惠看的时候，照着田所惠视线的角度，应该是没有发现他自己的花椰菜是有问题的，不然照田所惠的性格，肯定是不会收下完好的那一朵的。
只是现在怎么办？
杨明着桌上那棵无辜的花椰菜，黄褐色的暗斑看上去分外刺眼。
“如果先用白醋稍微处理一下，那块暗斑应该可以处理掉。”杨明这样想着。
只不过那样做的话
杨明抬头望了一眼那坐在沙发上，双手交叉着放在胸前，一副操纵着生杀大权模样的四宫小次郎，实在是无法确认一件事情。
他这样做的话，肯定是不符合食谱的。
那么他会被退学吗？
在杨明还思考着办法的时候，一旁的田所惠还沉浸在峰回路转的喜悦之中。
她刚刚看到那片黄色黑色缺胳膊断腿的花椰菜们，差点以为已经没救了呢！
被她带回来的那只被氧化的花椰菜孤苦伶仃地呆在料理台的角落里，在它的旁边，用清水洗濯过的蔬菜显得颜色分外的清亮。
要是用这颗花椰菜来做法式冻的话暗色和亮色相互重叠，田所惠已经能想象到做出来的成品有多不搭调了。
白芦笋和绿芦笋都是这些素材里面比较好处理的部分，只需要切除根部和底端，保留中间部位就可以了。
西葫芦又叫做白瓜，单看它的样子，田所惠完全无法理解这居然会是南瓜的亲戚
它和南瓜除了脸皮都这么厚以外，完全没有共同点了好吗！
洗净后的西葫芦有些滑滑的，田所惠小心地将它对半切分开来，剖去里面的籽，再切成了粗细适中的长条。
至于黄瓜的皮，田所惠灵巧的双手很快就将它的外衣褪的一干二净，切条的时候也尽量保持和西葫芦一致的长度和厚度，这样之后的法式冻会比较符合法式料理的审美。
形状饱满，直挺如剑，羊角形嫩绿色的秋葵则处理起来比较简单，擦洗干净之后先将上面尖尖的蒂切掉，再将棱角也切掉，均匀地涂抹上盐之后再擦干净表面的容貌，这样能稍微去除一些秋葵里面的潺液，提升口感。
处理花椰菜的时候则需要更为小心一点，田所惠用春雨小心地切掉花椰菜的梗，再用刀微微划动，将花椰菜分成一朵一朵的小块，在这个过程中要尽量保持每一个小块的完整。
“嗯，看上去还不错。”对于蔬菜的处理，田所惠当然是不会出什么差错的，小小的伞形的花椰菜分割完毕，放置在盘子里之后，就只剩下卷心菜了。
对于卷心菜，田所惠有特别的处理技巧，先把卷心菜放到之前煮沸的水里泡一会，再拿出来的卷心菜就变得柔软又具有韧性，叶子不仅变得容易撕下来，还可以尽量保证叶子的完整度。
整道料理所用的水都是四宫小次郎事先准备好的法式清汤，这让田所惠对他稍微有了一些好感，你看，他也并不是那样难为人嘛！
田所惠私下里尝过一点清汤，味道清香而不浓郁，特别适合与蔬果类的料理搭配。四宫小次郎在法式料理和蔬果料理方面的造诣可见一斑。
所有菜都切好了之后，都要先在水里焯一下，分别在锅里烫熟，再立即捞起来放在冰水里，待凉下来后拿起来完全沥干。
“接下来是找一个模具，将卷心菜叶子铺在最底层，第二层放白芦笋第三层放每一层都要加入一些清汤。”
在几个月之前，对法式料理还是一知半解的田所惠就算经过了恶补也没法熟练地将法式冻这道料理迅速地做出来，只能按照四宫给的菜谱上面按部就班。
将码得方方正正的用卷心菜包满的盒子放到冰箱里去，整道料理的制作就差不多完成了，剩下的，就是等蔬菜和里面的清汤混合起来变成冻的过程。
田所惠舒服地伸了个懒腰，瞅了瞅附近的情况，周围的同学还在紧张地处理着食材呢。虽然她在找食材这一步慢了别人很多，但是在处理蔬菜这一部分，她的速度是别人拍马也赶不上的。
“嗯？杨明你还没做完吗？”
当田所惠看到杨明这边的时候，略微感到有些惊讶。他们俩在一起作为搭档过了这么多节烹饪课，对自己的这个小伙伴的速度她当然是很了解的，杨明比她早开始这么久，讲道理的话，就算他现在说料理已经做完了她也丝毫不觉得惊讶。
但是现在他居然还在处理食材？
“是啊，动作稍微慢了点。”杨明低着头，长长的刘海遮掩着他的眼睛，让田所惠看不清他在想什么。
“这样啊”
虽然心中还是有些疑惑，田所惠也没有继续说下去，倒是眼尖的她发现杨明的料理台上有一件她之前没用到过的东西。
“这个是”田所惠拿起来看了看，用疑问的语调说道，“白酒醋？”
“这道料理好像不需要用到这个吧？”
听到这句话，杨明正在切着菜的手顿了一下，瞟了一眼田所惠手上的白色瓶子，想了想说道，“我拿错了而已。”
他的表情好吧，他的表情一直都是那样，田所惠也没法从他的脸上发现什么，只好狐疑地盯着他。
为了去除氧化的花椰菜上面的暗斑，用具有还原性的醋酸与其进行氧化还原反应，这就是杨明想到的办法。
普通的醋酸味实在太重，与这道蔬菜冻的清淡微甜的口味冲突，他只好折中地选了透明而且轻微酸味的白酒醋，而且黑色的醋也会污染这片清凉的颜色，希望能稍微弥补一点。
第一千零二章 对簿
普通的醋酸味实在太重，与这道蔬菜冻的清淡微甜的口味冲突，他只好折中地选了透明而且轻微酸味的白酒醋，而且黑色的醋也会污染这片清凉的颜色，希望能稍微弥补一点。
田所惠手上的这瓶白酒醋就是他刚刚从调料区那边拿过来的，只不过忘记放回去了。
“是吗？”田所惠张嘴还想问点什么，就听见四宫小次郎不满的声音传了过来，“那边黑色头发的女生！我不是说了不要交流吗！”
黑色头发的女生？谁啊？田所惠四处看了看，发现周围的目光都在盯着自己，这才醒悟过来，不好意思地吐了吐舌头，把瓶子放下跑到冰箱那看着自己的料理去了。
这时的杨明才终于松了一口气。
处理过的花椰菜的酸味要如何掩盖呢？只好重新制作一份味道稍浓一点的法式清汤了。
一点点外观上的瑕疵，为了修正，他似乎需要做得越来越多了。
周围的人都已经做得差不多了，他还要抓紧一点时间才行啊
不过在此之前，他有一件事需要去做。
杨明一步踏出，说道：“四宫主厨，我有疑问。”
四宫小次郎看了过去。
就见杨明直接将那个坏掉的花椰菜放在了他的面前。
杨明朝着四宫主厨询问道，“这个食材有问题。”
四宫小次郎看着杨明，语气平静的说道，“我知道。”
“那么，管理食材的应该是身为主管的四宫学长吧，所以这算是你作为主厨的失职吗？”杨明笑了笑。
似乎是因为失职这个词语，又似乎是因为感觉杨明的这句话是在讽刺他，四宫小次郎恼怒了起来，他狠狠的一拍桌子，猛地站了起来，目光凛然而不可侵，带有无可置疑的权威。
“你这个小鬼！你知道你这是在对谁说话呢！！”他厉声质问。
听到了四宫小次郎的怒吼，田所惠都有些愣住了，就连其他人都有些呆住了，就在这时，门外缓缓传来了一个声音。
“好像有些吵闹”
说话之间，远月的总料理长，从门口缓步走进来。
“四宫主厨，你这是做什么？”堂岛银看着站起来双手搭在桌子上，眼神严厉的四宫小次郎说道。
“哼。”
四宫小次郎轻轻冷哼了一声，身体站直，在堂岛银的面前，他显得明显有些敬畏，“他在质疑我作为主厨的资格，认为我的工作有失职之处，这是在彻底的挑战主厨的权威！”
堂岛银看了一眼杨明，“你有什么要说的吗？”
他的目光转向杨明。
“我认为四宫主厨在管理食材上有所失职，导致考核上有失误！所以才会出声质疑，没想到四宫主厨会这么的激动，既然堂岛总长来了，那么请您评评理。”
杨明从容不迫的说道，将之前的事情一五一十的都说了一遍。
当着堂岛银的面被人质疑，四宫小次郎的脸色自然不好看，尤其是他把杨明已经当作了自己的员工，所以更是愤怒，他厉声说道，“在这里我有一切的权限，所以不容置疑，至于你说的这个问题我可以很明确的告诉你，这亦是考核之一！”
“考核吗？”杨明反问道，“真是令人吃惊的考核啊。”
四宫小次郎的眼镜泛起一层白光，盯着杨明一字一顿的说道，“看来你或许拥有很高深的厨艺，但是对其的运用却糟糕透顶！”
“状况不好的花椰菜本身就是我为了减少及格的人数，故意混进去的，花椰菜本身就集合了容易氧化容易受损难以烹饪这三个特别，在蔬菜当中也是需要小心处理的食材之一！”
“失去冷静而没有分辨出这点的蠢货全部都会被我判定为不及格！动作太慢而没能拿到好食材的蠢货也是如此。”
听到这话，之前有不小心拿到破损花椰菜的学生顿时脸色僵硬，手中的动作不由停止了，一个个神色呆滞，眼神绝望。
而之前拿到良好的花椰菜却是舒了口气，不过也越发小心翼翼起来了。
见到四周人的表情，四宫小次郎并没有在意，眼神依旧冷酷。
他已经决定，不论杨明接下来是修改食谱做出美味的料理，还是就那么用破损的花椰菜按照自己的食谱做出料理，都不会让杨明及格！
他的主厨！他的决定，不容置疑！！！
而这个时候，如果不是因为堂岛银在的话，四宫小次郎早就将杨明开除了。
杨明却没有反驳，他只是平静的说道，“既然如此，我是不是可以修改食谱，来对破损的花椰菜进行处理，从而弥补我的错误？”
四宫主厨盯着杨明，淡淡的说道，“难道你没有听明白我的话吗？你已经不及格了！”
“真是可笑！”杨明听到这话，没有丝毫的慌张，反而大笑起来，“你之前问我看出来没有，我当然看出来了，正因为看出来，我才希望这是你的失误，而不是你故意为之，不过听到你的话我错了！”
“你根本就是故意设置这么一个陷阱，来减少及格的人数对吗！”
“没错！”四宫小次郎毫不掩饰的点头。
杨明听到这话，直径上前一步，对视着四宫小次郎，一字一句的问道，“那么我来问你，住宿研习是为了什么？是不是为了对学生进行考核？而邀请毕业生来作为主厨进行考核，是不是为选拔优秀的学生？！既然是如此！”
对于这些四宫小次郎自然是知道的。
毕竟，他也曾经参加过住宿研习，而且还因此进入了秋之选拔，最终成为了十杰之一！
不过看到杨明用这种语气来质问自己，他有些恼羞成怒
“这些跟我有什么关系？你已经被淘汰了，丧失了比赛的资格！”
“所以，我就感觉到好笑了，我为什么会被淘汰！你能说个理由吗！？”
杨明冷冷的一笑，打断了面前四宫小次郎的话。
“哼，自然是因为你选取了破损的花椰菜”
冷哼了一声，四宫小次郎双眼圆睁，一副怒愤的模样。
第一千零三章 各自的努力
“所以，我就感觉到好笑了，我为什么会被淘汰！你能说个理由吗！？”
杨明冷冷的一笑，打断了面前四宫小次郎的话。
“哼，自然是因为你选取了破损的花椰菜”
冷哼了一声，四宫小次郎双眼圆睁，一副怒愤的模样。
“对，就是这个。”
杨明冷笑依旧，丝毫不为四宫小次郎摆出的凶厉模样所动，他继续着自己的话语：“那么我现在就问下堂岛学长，选取一个破损的花椰菜就应该被淘汰吗？就应该淘汰一名优秀的学生？这未免有些太过分了！”
堂岛银皱着眉头看向了四宫小次郎，说道，“的确不应该设置必然被淘汰的陷阱，就算你是为了考验学生的眼力，也应该有足够完好的花椰菜吧？”
上一篇：绑定国运，你却玩成了我的世界？
下一篇：人在东京，专业男友