作者：镰刀小红帽
她依依不舍地望着蜜饼，下一秒，肚子就发出山崩地裂的巨响。
“小刻饿了。”佩洛哭丧着脸说。
“好，我带你去吃好吃的。”沈苍夜摸摸她的头。
“什么好吃的？”刻俄柏兴奋地抓着他的手指。
沈苍夜刚接到了白金的信息，说她已经找好了位置。
他把手机放进包里，对刻俄柏一笑，“是自助餐。”
刻俄柏茫然地望着他，“自助餐是什么？会有蜜饼吗？”
“会有，而且是可以吃到饱的那种。”沈苍夜笑笑。
那一瞬间。
刻俄柏的眼中仿佛有星辰大海。
731.经理，你也不想小刻挨饿吧？
【自助餐是不可能吃回本的。】
餐厅经理迪米忒斯从一入行，就笃信这句话的真实性。
他在米诺斯经营着连锁自助餐厅。
十多家分店从未有过亏本的情况。
作为入行数十年的老鸟，每次迪米忒斯听到那些年轻人说“这一次一定要把自助餐厅的老板吃亏本”、“我饿了两天，就是为了这顿自助餐能够吃回本”之类的话，都觉得非常好笑。
——就应了拉特兰那句谚语：
人类一思考，“上帝”就发笑。
事实上，一个人是不可能吃垮一家自助餐厅的。
为了在自助餐厅吃回本，网上出现了各种自助餐攻略。
有人仔细研究各种食物的饱腹感差异，精心设计就餐时间、进食顺序，甚至连餐位也仔细挑选，比如离主餐台近一些，就能在抢夺各种昂贵食材时占得先机。
甚至还有令人匪夷所思的《吃垮自助餐厅教程》，通过研究告诉大家，吃自助餐得按照什么步骤才能塞得最多。
……太好笑了。
迪米忒斯想。
光靠食量大，是不可能让自助餐厅亏本的。
一个人的食量是有限的。
而自助餐厅有数不清的方式，来让满以为能够吃回本的顾客只吃半个小时就吃撑。
就如同玩弄老鼠的猫。
迪米忒斯今天在伊亚镇的分店里视察。
伊亚镇是米诺斯的热门旅游景点。
这家店的客人还算多，翻桌率也很高，高峰时间甚至有人等位。
迪米忒斯站在店门口，看到一个年轻人牵着一个金发的小女孩走进来吃饭，一边说着他听了无数次的那一句“这次一定能吃回本”。
迪米忒斯觉只觉得哭笑不得，却还是对顾客露出了职业性的笑容，道一声“欢迎光临”。
怎么可能吃回本呢？
迪米忒斯摇摇头。
这些年轻人不知道，炎国有句古谚语——买的没有卖的精。
真实的情况是，自助餐的食材成本维持在营业额的三分之一左右，其他的开销包括人力、铺面租金等等，才是大头。
最重要的是，餐饮企业可以通过批发采购的方式压低食材价格，相比普通人去菜市买菜，要便宜一半。
而对于高价的食材，自助餐厅也会限量供应。
比如，昂贵的烤牛排要排队等待……等等。
果然，现在的人啊，都还太年轻，太简单。
……
走在店里，刻俄柏看着那琳琅满目的食物，有种应接不暇的感觉。
这里光是烤肉就有五六种。
十几种水果。
各种各样的主食。
还有果汁、饮料，酒类饮品。
刻俄柏徜徉在美食的海洋中，心里被巨大的幸福包围着。
“都可以吃吗，苍夜哥哥？”小刻掐了一下自己的手，还有点不敢相信。
“可以的，不过——有一个要求，吃多少，拿多少，不能浪费食物。”沈苍夜说。
他顺手拿过一个苹果，递给刻俄柏，“给，慢点吃，不够的话再拿。”
“我想再拿两个……不，五个！”刻俄柏小心地请求。
“五个，必须你全部吃完。”沈苍夜说。
“我会吃完的！”刻俄柏猛点头。
刻俄柏喀嚓咬了一大口苹果。
甘甜的苹果汁液在味蕾上爆开，小刻幸福得快哭出来了。
——这辈子，值了。
她心中想。
……
远处，餐厅经理迪米忒斯叹了一口气。
嗐，还说吃回本的，第一步就错了。
所以说，太年轻啊！
不过，这也是自助餐厅的套路之一。
最贵的、食材成本高的东西，一般放的地方很偏僻，知道的人并不多。
为了这些受欢迎的食材支撑更长时间，餐厅就会把它们特意摆放在比较难找的地方。
这样一来，餐厅的成本就控制住了。
一进门放的就是成本较低的水果、果汁饮品等等，能够提供饱腹感。
吃这些吃饱了，那是亏得不能再亏。
迪米忒斯再去看那佩洛小姑娘，猛然发现她的桌子上多了四个苹果核。
而她在吃第五个苹果。
……等等，一般人吃四个苹果真的不会饱吗？
一般人吃东西都是前面吃的快，后面越来越慢。
但是，迪米忒斯看着那狗狗吃苹果。
连续吃了四个，节奏那是一星半点都没有放慢。
迪米忒斯双眼睁的老大。
这……几个苹果而已，至于吃得这么香吗？
这是饿了三年吧？
他看到小佩洛吃下第六个苹果，欢快地向同桌的那对男女求表扬，接着在他们的默许下去拿盘子装食物。
迪米忒斯皱了皱眉。
这大概算是，长身体期间比较能吃的小孩。
正常的、正常的……
没有关系，自助餐厅还有其他的套路。
——套路之二，用小盘！
很多人喜欢把吃过的餐盘堆在自己身边，望着高高一叠空盘子，心里满足感也特别强。
事实上，自助餐厅用了更小的餐具，需要少量多次盛取食物，给顾客一种“吃了很多”的错觉，心理上就觉得很饱……
迪米忒斯突然注意到——
那个金发的佩洛小姑娘，两手各夹着两个盘子，头上顶着一个盘子，嘴里还咬着一个盘子。
每个盘子里面都装满了菜。
迪米忒斯倍感汗颜。
——给你小盘子是为了让你两只手都拿满，不是让你一次拿那么多个盘子的！
世间竟有如此厚颜无耻之人！
他仔细查看。
那佩洛手上头上六个盘子里面，全部装的是炒面。
果然是个笨佩洛。
炒面这种碳水化合物，是最便宜也最容易吃饱的。
就算没吃饱，自助餐厅还有套路之三——上菜慢。
菜肴的种类变多，但是供应的速度变慢，能防止有些顾客一直吃下去。
顾客很容易被自助餐的各种花样吸引，对高端食材的消耗就少。
不管怎么说，顾客终究是斗不过商家的。
732.写作刻俄柏，读作噬元兽
迪米忒斯没再去注意那只佩洛。
想必也就是眼大肚子小罢了。
反正，餐厅有规定，如果浪费食物是不退还押金的。
但是。
他可以明显感觉到饭菜被扫空的速度大大的变快了。
迪米忒斯自我安慰，这大概只是晚餐高峰期间，食物消耗得比较快吧。
然而。
高峰期过后，菜肴消失的速度丝毫没有减慢。
又过了二十分钟。
迪米忒斯注意到，连续有顾客反映，菜肴被吃空了。
他仔细看去，被吃干净的竟然是炒面、披萨、薯条和咖喱饭。
按理说，这四种一目了然就是最便宜的主食，顾客一般都不会拿太多的，怎么就空了呢？
他顿然想起，刚才的佩洛……拿了六盘炒面来着。
再一看，炒面、披萨、薯条和咖喱饭分别放在食品长桌的最左边。
而那只佩洛，现在正在从左往右数第五盘菜肴——番茄炖牛腩前面，依旧是拿了六盘，淡定地往回走。
等——等等。
她好像根本就不管那是什么菜，只是按照从左往右的顺序在吃吗！？
不挑食，还能吃！
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