作者：斯文客南宫恨
所以这个腌料的味道肯定需要浓缩，并且是浓郁的。
先一锅水慢慢的熬煮着，不用担心其他的事情，盖上锅盖，等待药材，香料，蔬菜都发挥它们的效用就可以了。
此时冰的药汤水锅，温度已经十分的稳定，热的水锅也熟悉了这个温度，接下来就是六只黑凤鸡登场的时候了。
经过清洗的黑凤鸡表皮非常的干爽，要知道为了清理血沫，赵扶余也用一层盐在鸡肉的内外搓揉清理了一遍，然后再冲水，用厨房纸擦干。
此时的黑凤鸡不但是全身乌黑，骨黑，内脏黑，更是有一种隐隐的光泽度。
这也是赵扶余需要的效果。
实际上，这种黑凤鸡本身的肉质就极其的弹韧，极少有人会将其作为除了煲汤以外的食材，加上其珍贵无比的稀少程度。
更是让适合这种黑凤鸡的食谱极少。
要不是这里的药田存在，让赵扶余灵光一闪，结合了一些数种常见的制作鸡肉的方式，恐怕也未必能够想得出如今的这些手段。
经过了清洗过后的黑凤鸡显然比一般的鸡肉更有不同的风采，隐隐间更是好似透露着一股竹子的清香，仿佛药味般的气息，也是它那个别称‘药鸡’的由来。
此时的赵扶余，倒提着鸡脖，一手三只，加起来六只鸡全部拿在手里，在那两个热的汤药锅里左右开弓，先是将鸡肉的头脖部分不断的浸入，等到差不多看到一丝丝油星飘荡在那药汤面上。
赵扶余立马开始抓着那火热的鸡脖，开始将六只鸡的其余部分位置全部都浸入了药汤当中，更是特别的将那滚烫的汤水流淌进了黑凤鸡的内腔里面。
而没有烫多久，赵扶余就将六只鸡又全部提了起来，将周身以及内腔的药汤流尽。
然后又将鸡肉浸入了进去。
如此循环三次，也就是所谓的三提三浸。
这才将黑凤鸡全部都捞出来，一锅两个的冰入那有着冰块的冷却药汤里，将三个冰冷的药汤锅塞得满满当当。
如此这才算是完成了一套流程…
第三十二章 无限列车后篇.窖烧桶烤 3
料理的手法到这里，如果接下来是继续三提三浸，并且以最小火煮鸡十五分钟，然后关火焖三十分钟，那就是白斩鸡的做法。
不过赵扶余肯定是不会这么简单的就解决这样的料理。
更别说他本来要做的就是窑鸡，什么是窑鸡？
在窑里进行高温闷烤出来，皮脆肉嫩的烤鸡，才是窑鸡啊！
所以这个时候的关键，其实是利用冷热交替的法子，让黑凤鸡吸收来自两种不同的药汤的药效以及滋味。
而这样的办法，也可以破坏掉相当多的药草里的各种性质，更是会将某些相克的药材变化，不至于再留下什么不易察觉的毒性，反而是将药性药香深深的克入了黑凤鸡的皮肉之中。
一热，一冷，就也不需要浸泡多久的时间，只要等到那黑凤鸡内外都呈现一种微冰的感觉。
各种各样的药材的药性和香气便已经落入了黑凤鸡当中。
此时摆在外面晾干，擦干净的这种极其特殊的食材，不止是浑身漆黑，如今更是皮紧肉脆，仿佛经过了好几套马杀鸡一般。
实际上，这种冷热交替的办法，不止是在加入药性和香味，更是将鸡肉深达骨髓的鲜美，给逼到了肉里。
接下来需要的事情就很简单了。
六只鸡齐齐排好，等着腌料完成。
实际上这个腌料，本身就是一熟一生。
在熟料汤汁在熬煮的时候，生料也开始准备，紫洋葱切丝，黑白胡椒粉，一点点的玫瑰露酒，加上切片去籽的柠檬，不断的挤压出汁，香菜洗净折断，西芹胡萝卜切片，这生的腌料就算是搞定。
而那一锅水熬煮到剩下十分之一后，那熟的热腌料也算是搞定，把其关火放到冰柜里快速冷却后，再将里面的汁水过滤放入生料里，就可以把六只黑凤鸡全部都泡进去了。
找一个小箱子，能装满六只黑凤鸡以及所有的腌料，然后封住。
就这么腌制起来，大概需要至少三个小时的时间，才能入味。
当然原则上来说，腌制过夜甚至是一天的效果最好。
赵扶余肯定不能腌制这么久，除了加入了柠檬可以软化肉质，解决黑凤鸡肉质会弹韧的问题外，洋葱也有类似的效果。
关键是有着他在腌制的时候，不断的抓揉，也让皮肉能快速的吸收腌料。
另外在这个世界他也尝试过了，用美食细胞共鸣效果没有理想的好，不过点灵厨祭的法子倒是可以，以那样接近于传统祭祀的手段，把食物的腌制和料理过程加速，也算是一种奇迹的产生。
不过在这个世界共鸣的力量，就不是全部的天地了，大部分还是得需要靠着地脉之力，所以厨祭的手法没有那么复杂，只是短短一瞬间，便引动了不少的地脉之力。
让这腌制过程相当快速就结尾，甚至没有超过半个小时。
而利用这半个小时的时间，赵扶余做的就是制作窑烤的窑。
实际上，混合了那颗巨大樱花树树底下，有着许许多多樱花花瓣的泥土，这才是这次烹饪的第二主角。
混合着花雕酒以及烫过鸡肉的药汤，赵扶余在一干食客的眼里玩起了泥巴，并且很快的速度就像模像样的弄出了一个类似于烤窑的东西。
外面一圈包围，内里却显得空挡，一个开口，上面一个出气口。
类似于意大利的窑烤披萨的窑，又比那个要大上很多。
实际上这种东西顶多是临时性的用一两次，只有药田的泥，又没有什么特别设计。
高温烘烤之下用了几次就会很快开裂。
不过赵扶余本身也不是要做一个很结实的烤窑出来，能够稳定的用上一次就已经足够了。
等到外层的表皮通过赵扶余调来了一些能量烘干，他就首先把烧得七八成的炭火塞了进去，并且封住了窑口。
一方面是为了让舀内部的水汽快速蒸发，另一方面混杂在烤窑里的药汤，樱花瓣，花雕酒，都可以借此将香味浸润在烤窑之中。
这种料理的变化及其的微妙，可是任何一点的多余气味增加，以及配搭上百草的药性，都是能够让这道菜的滋味提升的法宝。
以外物熏烤的方式，提升食材的滋味，其实也不是什么很复杂的手段。
就好像许多制作卤菜，甚至是早餐大锅菜的店子，他的菜就是比你自己家做，甚至旁边新开店子味道好。
原因不止是手艺的拿捏，更有这些用具，年深日久下，也沾染了几分滋味，而这一点点的滋味改变，在人舌头上也是无法欺骗的。
这就是为什么，好吃不好吃，味觉不会骗你的原因。
人哪怕一开始分辨不出，可是潜意识里却会选择味道更适合自己，更好的那一家店子。
赵扶余要做的就是将各方面的味道都打造完成，给这道百草窑鸡奉上一个完美的环境，以及必然绚烂的出场。
是以在还坐在桌子上等着料理上桌的食客眼里，赵扶余将那烤窑烧制的时候，反而有一股不似药汤，更有几分熏香的气味释放出来。
让他们感觉到了一种特别的美妙。
炭治郎和大蛇丸等人见识过赵扶余料理各色料理，可这种料理前还制作一个厨具的手法还真是没有见过，这次野餐也算是大开了眼界。
而户屋敷耀哉和天音两夫妻，更是看着赵扶余巧妙的手段，心中暗自惊诧。
他们没有想到，这些看似寻常的动作，可是一举一动之中，竟然有他们完全无法理解的细节在发挥作用，那些举动仿佛带走了世界的某种玄妙灌注入食材里，厨具里。
让他们看久了竟然生出了一种崇敬的心情。
鬼才知道，为什么一道料理能够让他们生出崇敬的感觉，就好像见到了一种不可测之物一样。
直到那股熏香的味道，渐渐淡去，变为一种好似混杂着碳火烧烤的滋味，这才让两人回过神来，下意识的对视一眼，都看出了对方眼里的惊异。
不过赵扶余可不会在意外界的看法，在察觉到烤窑已经准备妥当后，便将那已经准备许久浸泡到了时间，已经完全入味的鸡肉拿了出来。
以铁叉子从鸡肉的下部腔内刺出去固定住，下面放一个铁盘子，然后外面套上一个铁桶子。
一个黑凤鸡就算是准备完毕了，不用再涂抹什么东西，那是之后的步骤，接下来就可以直接用一个铁铲子送到那烧窑里面去。
很快六个黑凤鸡都一一的摆入了烧窑里，剩下的便只有等待时间的孕育了…
第三十三章 无限列车后篇.异彩五霞
用温水化开了一些白醋以及蜂蜜和麦芽糖，形成了一个脆皮水，待会可以在烤到九成左右的时候使用，赵扶余这边的事情就基本上算是完成了。
只要等火候足够了，控制好那个烤窑的温度适宜，就可以了。
实际上，这种烤窑的温度是最不用担心的事情。
内里的温度在集聚了热力的情况下，能够很快达到两百度以上，甚至接近三百度。
所以类似的披萨窑，在烤制地道的意大利式的薄底披萨，甚至只需要稍微的来回烘烤个三十秒钟左右就可以成熟出菜。
赵扶余为此特地用了一个铁桶在外面隔绝火力，又将里面的火源堆到了最深处，六个烤鸡的位置则是在中间一些的地方。
虽然还需要烤到一半，将这些烤鸡转个方向，却也已经算是将温度调整得刚刚好了。
大概是等个十五分钟左右，再用铲子将里面的烤鸡动一下，继续十五分钟，前后半个小时就能出炉。
毕竟赵扶余兑换的黑凤鸡也不是什么老鸡，又经过了三提三浸，实际上已经成熟了小部分，为了让鸡皮能够更脆一些，赵扶余可以说是花费了不小的心思。
而最关键的是，那些油脂里浸染了药性，会在高温烘烤中，不知不觉里来到深入的皮肉之间，成为一抹带着药香的鸡汁。
所以按照赵扶余的设想，你是看不到任何的百草，可是每一口的鸡肉里，都是百草的味道。
既有药材的味道，也有香料的味道，更是有着蔬菜的味道。
在鸡肉的鲜美下，将一切都囊括。
这种以药提味，让各种药材完全释放自己的能力在鸡肉当中，实际上也是药膳的做法来改变过来。
不过一般的药膳考虑的都是温和的汤水啊粥水之类，极少有类似这样用烧烤的方式，来给人进补，甚至去除病灶的。
这也是赵扶余出人意料之外的一点。
能够用完全超越常识的料理来烹饪这些食材。
…
“这就要是完成了么？“
哪怕是不了解料理的过程，户屋敷耀哉看到赵扶余的动作，也能猜得到这是要到最后工序了。
炭治郎看了一下，见到赵扶余的神色有些微的改变。
知道这个时候店长已经没有那么全心投入了，这确实是要收尾的情形。
便点了点头，回应着自己的主公。
“差不多了，如果还有变化的话，店长不会这么放松下来。”
“只不过，今天的料理应该就不会太过量身定做了。”
“对主公来说，只能算是小补。”
“真要祛除血脉上的问题，以我对店长的了解，恐怕不会这么容易。”
赵扶余一直以来只是侧面帮助，从没有让食客直接插手每个人自己的事务，就可以看得出来。
哪怕是真的改变了很多的事情，可实际上都是这些各自世界的食客们自己的选择并为之行动，而不是让他们借助其他人的力量达到一种类似于妄想的未来。
所以在赵扶余有意控制食客们出手后，炭治郎就明白，鬼舞辻无惨始终是他们的猎物。
而与鬼舞辻无惨牵扯因果极深的户屋敷耀哉，他那身上的血脉诅咒，必然也不会这么容易被去除。
“能让我精力恢复一些，就已经很好了。”
“直接处理掉无惨，虽然很想这么要求，不过我也很清楚，这是我们自己的责任。”
“假手于其他世界的来客，并不是什么好事。”
户屋敷耀哉在得知了鬼灭世界的情况后，自然也能联想到很多神明的消息，就连户屋敷一族能够存活下来，也是与神官一脉的人联姻后，才能得到些微的庇佑。
这已经很可以说明一些事情了。
只不过，看到鬼舞辻无惨的肆意杀戮，也可以看得出来即便有着一些类似于神明的存在，祂们能够干涉的事情也很小。
顶多的维持人类的不被灭亡而已。
想到这里，户屋敷耀哉又仿佛想通了什么，回头看向了那颗不断飘落着樱花的巨大树木，露出了一丝恍然的神色。
‘原来如此…’
‘难怪这位存在要在这里烹饪。’
‘看来鬼杀队确实很有希望在这一代，彻底的解决掉那些恶鬼。’
‘不过接下来该如何安排鬼杀队，倒是有些问题了…’
要说权力欲望，对于户屋敷一族来说，这些名利之类的东西，从来都看得很淡。
甚至很有可能一直到后代出生，无数代也是如此。
生命的危急，让户屋敷一族养成了一套极其有效的培养后人的手法，这些东西如果给后人继续延续，他们对于名利的要求也不会太高。
不至于出现那种欲望很大的存在。
可是鬼杀队这样的力量，如果没有了恶鬼的威胁，那么很难不卷入人类各方势力的漩涡当中去。
所以他们就需要一场可以完美谢幕的大战，让鬼杀队真正的力量保存下来。
上一篇：萝莉贤者，无法无天
下一篇：当比企谷八幡有了神豪系统