作者:阿九
原本少女想说那每样都来一份,但当她抬起头望向上面的牌子时便没有那样说,因为上面的牌子实在是太多了,数不胜数,
仿佛这世间所有美食他都能做一般。
少女看了看上面的牌子 ,便说道:“那请给我来一份山珍热卤面、爆炒肉片、金丝虾球、黄金蟹、杏仁豆腐、莲花酥、扣三丝吧。”
路清辞将目光移到少女身上,似乎没想到眼前的少女会点这么多样菜,
原本自己这里的菜量就要比其他店家多上许多,还点这么多份...
这位小姐不会是哪家足不出户的大小姐,对于外面
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的菜量一无所知吧?
越想越觉得有可能,因为这位少女周深气度不凡,样貌上乘,并且遇事波澜不惊,十分像路清辞想象的那样。
于是路清辞就抱着这样的想法开口对着眼前这位少女解释道:“我家的料理虽然要比其他酒楼贵上许多,但菜量也要比其他酒楼更多的。
这么多的菜已经足够三个人吃了。”
并不是路清辞想要多嘴,而是他认为对方可能不太了解他家的料理菜量,
如果对方表示知晓他家菜量大还要执意如此的话,那路清辞也不会再开口劝阻的。
见少女没有丝毫犹豫的点了点头,路清辞便伸出手将下方的锅拿出来了一个。
少女显然没有想到路清辞要现在就开始做菜,便开口询问道:“不是还没有到开始营业的时间吗?”
路清辞笑着说道:“规矩是死的,但人是活的,
面对一个淋了一身雨还十分饥饿的少女,陆某实在不忍心让我的客人多饿一刻了。”
少女点了点头,说道:“多谢。”
“这位小姐不必言谢,路某的待客之道便是如此,今天若是换了一个人,路某也会这样做的。”
路清辞笑着将这句话说出口后,明显见到少女那略微耸着的肩膀逐渐放下。
既然对方可以稍微放松些了,路清辞便将目光移到了刚刚这位小姐点的单上,
率先拿出一块兽肉清洗干净,切成条状,然后再将成为条状的肉切成有些大的方块,放在一旁备用。
接着拿出香菇在上面用小刀切成花的形状,这是路清辞这两日刚刚研究的,之前都只是切成十字花,但显然切成花瓣形状更加好看一些,也更加入味。
拿出一些木耳切成丝状,放入小碗中,
拿出一个锅将里面加满凉水后,将刚刚切成大块的肉放入进去,加入些许料酒后,盖上锅盖小火焯水。
将焯好水的肉捞出,用清水清洗干净后放入砂锅中。
在江里面加入葱、姜、蒜、香叶、八角以及辣椒段,再加入清水以及少许的酱油和料酒,
加入一勺盐和四五块冰糖后盖上锅盖,大火炖煮烧开,直到锅内的汤开始沸腾。
就在这时便可以掀开锅盖,将刚刚切出花图案的香菇放入进去。
趁着这个时间,路清辞将揉好的面团,搓成一根根较为宽一些的面条,与龙须面的面不同,龙须面的面要更加细一些,而这个面要稍微宽一点才更有嚼劲。
将擀好的面下入另外一波的沸水之中,等到面条煮好后捞出,用冷水过上两遍,这样的面条更加筋道。
将过滤好的面条放入盘子中,然后再将刚刚的肉以及配菜浇在面条的上面。
这样一份山珍热卤面便做好了。
将保鲜罩扣上去,然后路清辞径直走向后面的帘子,将帘子拉开,露出了里面装满螃蟹的鱼缸。
从里面捞出一个有成年人头一般大的螃蟹,清洗干净后将螃蟹盖子掀起,将蟹腿用剪子剪掉,然后将螃蟹中不可以吃的部分全部去除掉。
拿出面粉,将螃蟹周围全部裹上一层,然后再刷上一层鸟蛋液,裹上一层面包糠。
将刚刚用过的锅全部放入自动洗碗柜中,再拿出另外一个锅倒入油进去,等到油温差不多的时候便可以将裹好的螃蟹放入进去炸制了,
趁着杂志的时间,路清辞又从鱼缸中捞出几只螃蟹,将这些螃蟹的蟹肉与蟹黄全部处理出来,放入碗中,用这些蟹肉做成一个十分喷香的蘸料。
将刚刚炸制好的黄金蟹摆入盘中,然后再将这些用蟹肉与蟹黄做成的蘸料浇在做好的黄金蟹上,扣上一层保温罩。
拉开另外一个帘子,露出了装满虾的鱼缸,从里面捞出十只大小均匀的虾,
将虾清理干净后剥壳,然后用盐和葱、姜、盐稍微腌制一下。
拿出一颗巨大的土豆,将土豆去皮后切成细细的丝放入一旁,
将土豆丝下入油锅中炸,趁着这个时候路清辞便做了一个秘制的调料。
等到土豆丝炸至金黄后,将土豆丝捞出,然后用虾裹上生粉和蛋液下锅炸,
炸的差不多时将虾捞出,然后裹上一层路清辞刚刚制作好的蘸料,再下入锅中炸至一次,最后将刚刚金黄的土豆丝缠绕在炸好的虾上,一道金丝虾球便做好了。
将保温罩扣在上面,路清辞便将,目光移向了下一道菜。
拿出砂糖与黄油放入碗内,按压均匀搅拌,倒入一些鸟蛋液后,再次搅拌进行融合,如此反复三次,然后倒入一些椰蓉,搅拌均匀。
将面团分为三份,其中一份便直接放在一旁作为备用,另外两份其中一份加入少许的莲花榨制的汁水,另外一份加入较多的莲花汁水。
将这两份染成一个淡粉色面团和一个深粉色面团。
然后再将这几个面团都平均分成五份,将面
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擀成圆圆的饼皮,然后将油酥包进去,像是裹成汤圆一样一颗一颗的,然后将它摊成长条状,再像做土司一样将它卷起来,卷成一个卷曲的形状。
稍微冷藏一下便可以拿出来,然后将面切成莲花的形状,要切到可以看见里面白色芯子的状态,
将切好的莲花们放入油锅内炸,但因为表皮一层层的十分轻薄,所以便不能扎太久,只微微发黄变要拿出来,因为这已经是好了的预兆。
打好的莲花酥,真的犹如那池塘中盛开的莲花一般,最外层是深粉色的,花瓣稍微靠里面一些则是浅粉色的,
而中间的芯子虽然一开始是白色的,但经过杂质以后便成为了微微金黄的颜色。
将做好的莲花酥摆放到了路清辞新买一批的餐具中其中一个有莲蓬形状的盘子中去,一眼望去国珍是朵朵莲花,开在莲蓬中央。
再将保鲜罩扣上去,然后目光放向另外一道料理上。
做菜即为认真的路清辞并没有意识到,从刚刚自己动作一开始时,便有一个目光一直盯着自己的动作,
那双碧紫色的双眸中此时有的不仅仅是淡漠,更有稍稍的钦佩。
即便是她生活了这么多年,也从未见过那么大的香菇、那么大的螃蟹、那么大的虾,也从未见过只轻轻雕刻几刀,便可以将那面团制作成莲花的模样。
虽然她知道在璃月有着他太多太多不知道的东西了,但却没有想到,在这家小小的酒楼之中蕴含着那么多的惊喜,
分明在璃月最出名的几家酒楼她之前已经去过了,也都品尝过了,可就是没有眼前这个男人带给自己的震撼。
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PS:晚上好呀各位旅行者,今天有吃到什么好吃的吗?
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091-申鹤,我的名字,我想帮助你
分明只是在做料理,但眼前男人的动作行云流水,仿佛他那骨节分明的手指每一个动作都像是在释放法术一般。
极为难以剥开的壳,在他手中轻轻松松便将里面的虾仁非常完整的一个个剥了出来,那虾肉却偏生一丁点儿都没有损坏。
有些黑乎乎又硕大的香菇在他手中也很快便雕刻出一朵朵的花来,并不十分整齐的肉在他手中十分快速的便可以将其切出大小完全一致的肉丁,似乎根本就没有给人留下目测丈量的时间吧。
眼前男人的手有些大,但是雕刻起花来却也是丝毫难不倒他,当少女看到那一朵朵犹如真的开在盘中的莲花酥时,她的目光就多了些许变化。
眼前的男人似乎十分适合在林叶间生存,有他那样的一双手,无论是在何时何地都可以制作出美味的料理吧,
虽然说那类似于罩子一样的东西隔绝了大部分的香味,但是那做出来色泽好看、闻起来又十分香的料理,又岂会这么容易被隔绝住呢?
当路清辞终于做完最后一份料理,然后将所有保护罩掀开将这些料理放在长桌上时,少女的目光微微有了些变化。
这些食物看起来宛若假的一般,要比一些酒楼宣传做得色彩鲜艳的假料理看上去还要好看。
而那争先恐后争夺着涌入少女鼻尖的味道,清晰的告诉她这些并不是假的,而是真真正正、货真价实的料理。
接过男人递过来的筷子,随着男人口中说出的一句:“祝您用餐愉快”,然后对方询问了一下自己可以不可以拍一张照片,
少女自然是没有什么异议,只当这位老板是有这个习惯。
眼前的男人拍完后便坐到长桌旁去看书了,似乎没有想打搅她进食的意图。
少女拿起筷子率先夹起了那碗山珍热卤面,裹挟着香喷喷料汁的面条以及厚实大块的肉丁,放入口中立刻便是少女的味蕾绽放,
轻轻咀嚼后吞入腹中,顿时便感觉刚刚那被雨淋后身体里的寒气似乎都被驱赶了出来。
分明这面被她吹过后没有很烫,入口温热,但却仍旧让人有一种吃一口便浑身温暖的感觉。
金丝虾球表皮酥脆,内里的虾肉紧实有嚼劲,并且十分鲜甜。
爆炒肉片十分滑嫩,一点也没有爆炒过后的老成。
莲花酥十分酥,因为酥皮十分轻薄,所以只咬上一口,便有一种入口
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即化之感,微微甜并不是那种让人吃几口就腻的味道。
..........
路清辞见眼前少女将每样菜都只长了一两口,便放下了筷子,于是他便将正在看着的书合上放在一旁的柜子上,
走过去对眼前的少女询问道:“怎么了?这位小姐?
是这些料理不合胃口吗?还是里面有的配菜是你不吃的?”
他刚开始便能预料到眼前少女铁定是吃不完这些料理的,但却也没有想到对方胃口这般的小,每样菜都只吃了这么一点点,看上去和没动没什么区别。
少女闻言摇了摇头语气平淡的对路清辞说道:“你做的料理十分美味,是我到达璃月以来吃到最美味的一家。”
“那为何...”
“因为我也不确定,日后会不会留在这里。”眼前少女语气平静,将目光移向窗外,说道:“人间的饭菜固然美味,但若是我将来回归山野,对没事的回味反而会成为修炼的阻碍。
所以浅尝辄止,明白个中滋味便好。”
“修炼?回归山野?这位小姐...你是仙人吗?”
路清辞有些惊讶的望着眼前的少女,眼前的少女气度不凡,路清辞可以猜到他是什么大户人家的大小姐,但却没有想到对方竟然是仙人。
岩王爷定然不是了,因为岩王爷已经陨落了。
不过还好路清辞特意看过这方面的知识,便也知道了在这个地方还有许多其他的仙人。
不过这还是他第一次见到仙人,想不到仙人的外形和普通人没有什么区别呀。
路清辞还以为会是头顶光圈或者身后有翅膀之类的那种神仙,不过眼前的少女确实白发飘飘,很有仙人的气概。
“申鹤。”
“申鹤?”
“我的名字。”
“原来如此,申鹤小姐,我的名字叫做路清辞。”路清辞扬起一抹温和的目光,眼神却有些不受控制的看向申鹤的脸,
第一次看见仙人,并且听对方的意思,大概不会在这里停留太久,所以路清辞还是决定多看几眼,长长见识。
“路清辞,你好,你的料理做的十分美味,要比之前吃过的都美味。”
申鹤如此说道,淡漠的目光却有些许不争气的再次落在了那桌子的料理上。
人世间诱惑万千,却没想到这小小的酒楼中竟然蕴含着如此让他控制不住的力量。
原本一种料理她是只想吃一口的,但却没忍住贪嘴吃了第二口。
“申鹤小姐日后不打算在璃月生活?”
“嗯,还不确定。”
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