作者：星野空
青椒，黄椒，辣椒切成菱形小块。虾去除虾线剁碎，五花肉剁碎，多出来的辣椒剁碎。
接着以五花肉碎为底，加入虾泥，辣椒碎，火腿丁和莲子。再加入盐，白胡椒，一小勺生粉，一点香油，最后再来个蛋清，抓拌均匀。
而将馅料抓拌均匀后，接下来便进入了摔打的步骤，只见王致将馅料拿起再重重摔下，直至上劲。
起一锅烧开水，加入少量的食盐，将洗干净的奶白菜放进去，同时在旁边准备一盆冰水。
奶白菜煮至微微断生，用滤网捞出倒进冰水，快速冷却后将水分挤干，这样才不会影响口感。
“再把芯去除，就可以包进去更多的馅，这道菜吃的就是一个层次感，还有无与伦比的满足滋味。”
王致喃喃，处理好的奶白菜直接打开，用剪刀剪去其中的芯，将处理的肉馅放进去置于一旁。
上劲的肉馅和白菜可以起到一个很好的粘合作用，但为了防止在蒸的过程中散开，还需要上绳子。
不过对于一道菜而言，用绳子难免会影响美观和口感，于是王致选择了贡菜，一根长条，绑上蝴蝶结。
处理好的酿白菜用剪刀稍微修剪一番，不让其上方的叶片过大，影响最后成品的美观。
到了这一步料理基本完成，上蒸笼蒸八分钟左右，摆上青黄红椒，淋上清鸡汤增加底口风味，便可上桌。
随着清鸡汤浇淋在酿白菜上，金色的光芒顺着鸡汤和白菜的边缘升腾冒出，让昏黄的晚霞都明亮了几分！
“发光料理，竟然是传说中的发光料理，当真是百闻不如一见！竟真是这般耀目，如熠熠生辉的太阳！”
先前被唤作泉野大师的特厨蹭的从椅子上站了起来，双手猛的拍了下桌子，眼中满含震惊。
他听闻比赛现场有特级四星厨师，立刻从家里赶来，本就是为了见识一下传说中的发光料理，如今终于得偿所愿，不由的老泪纵横。
“尝尝看吧，这道菜我将它命名为金汤玉酿白菜，所用的食材皆是小镇上不起眼，但一直都存在的食材。
如默默无闻却一直在奉献的大家，迟早有一天也会在各自的领域发出光彩，这也是我想表达的东西。”
将金汤玉酿白菜送到三位评委的面前，王致解说起了料理的意境。
他用的都是些普通食材，但却做出了发光级料理，即便只是些乡土食材，也可以变得熠熠生辉！
“好！好想法，即便是山沟沟也能飞出金凤凰，不愧是特级四星名厨，一出手便是常人所不能及的立意！”
在听到王致一番慷慨激昂的演说，老镇长带头鼓起了掌。
作为这里的老人，他最希望的就是镇上的居民出人头地，哪怕出生于乡野，也可以在各自领域熠熠生辉。
这道菜，当真做到他心坎上了！
“确实是很不错的料理，将肉馅酿进白菜，辅以清鸡汤，将数种味道融合进一道菜里，很了不起。”
粉色系甜妹少女轻轻点头，先是俯身在料理前嗅了嗅，接着拿起筷子夹起观察，在品尝前先行评价起来。
好的料理即便不用品尝，光是闻一闻味道，便能知道它无比美味，眼前这道金汤玉酿白菜便是如此。
“白菜的清甜与肉馅的浓郁相辅相成，鸡汤的鲜美贯穿始终，贡菜和椒类的点缀则为菜品增添了独特的风味和口感。
如此这般，每一口下去都能有全新的体会，这独特的滋味，让人不受控制的低吟出声！实在是太棒了！”
随着料理入口，粉色头发的少女止不住的发现哼唧声，小脸变得格外红润，身体也因为料理而微微发烫。
“啊！经久不绝的滋味太棒了！”
那股冲击如连绵不断的浪涛，一波未停一波又起，直到彻底冲破那层防线，让她趴在了桌子上。
“最为厉害的是那股层次感，外面是脆的，里面是绵的，有那种软嫩的感觉，奶白菜的味道格外特殊，配上肉末和鸡汤，简直鲜掉了眉毛！”
泉野大师同样给予的提高评价，一张老脸上出现了些许红润，那深沉的味道在口腔中经久不衰，绵延持续不断，可称的上一句极品！
“不愧是发光级料理，仅仅只是香味便让这么多人迷离！”
“要是能吃上一口，让我做什么都愿意！”
这是在场所有人的想法，光是闻到盘中的味道，都忍不住对此产生幻想，若非几位评委解决的及时，又有意志力强的人及时拦着，恐怕会有许多人冲上来，只为吃上一口。
而作为评委的三人，此刻一脸满足的坐在位置上，不断的用专业话语吐露出极高的评价。
第228章山海天妇罗·极VS金汤玉酿白菜
“这…”
见对手获得了压倒性的好评，田所美惠子不由露出担心的神色，连带挽着田所惠的手都紧了几分。
“放心吧妈妈，相信白渊老师。”
相较之下，田所惠则是非常淡定，她对白渊有着绝对信任。
王致的料理虽然厉害，但说到底只是发光料理，距离流光料理隔了十万八千里，没有一丝一毫超越可能。
“现在也只能这样了。”
田所美惠子虽然担心的不得了，但也只能相信白渊，毕竟对方已经代表庄惠园出战了。
不管是胜是负，她都只能接受。
“那么，我拿出了发光级料理，你又将如何应对呢？”
没太理会周围人的夸奖，而是将目光看向正在炸天妇罗的白渊，在瞧见他只是做天妇罗后，王致原本还有些凝重的表情瞬间变回了轻松。
小小东瀛料理，怎么可能和他苦心钻研的金汤玉酿白菜相提并论！？
而随着评委们品尝完王致的料理，放下手上的筷子，也纷纷将目光望向白渊。
接着便瞧见白渊锅中正在做的天妇罗，不由的有些失望。
虽然天妇罗在日本非常有名，受认可度也极高，但充其量只是一份小吃，作为比赛的料理实在不算出彩。
然而，当食材从油锅里出来的那一刻，淡金色的流光萦绕其上，让本就金黄的天妇罗更加闪亮。
虽不耀眼，但是持久有力，金光闪闪的让人移不开目光。
“这是…未完成版的发光料理？上面金光颜色好淡…”
很显然，并非每个人都知道流光料理，眼前的老镇长便不知道。
对于他而言，即便是发光级料理也是他这辈子第一次见，更别提在这之上的流光级料理了。
“确实好淡，感觉不怎么明显，但这持续的时间未免也太长了吧！”
周围聚集的观众也在议论纷纷，虽然料理上的金光很淡，但过去两分钟依旧没有消散，持久度让人惊叹。
“确实有点长的离谱了。”
泉野大师眉头微蹙，手指在桌面上敲着，他在心里想到了一种可能，但又觉得不现实，白渊才多大年纪？
更何况，好的料理都讲究色香味俱全的。
眼前的天妇罗虽然外表很棒，金黄酥脆的一看就很好吃，但香味却很淡，只有淡淡的油炸面糊味。
正常来说炸什么就有什么的风味，炸虾的虾味浓郁，炸鱼的鱼味香醇，甚至炸土豆都应该有味！
“锁味，只有将食材的风味全部锁在如此轻薄的天妇罗外衣下，才能让味道一丝一毫都不外露。
这毫无疑问是流光级料理，竟然在这个小镇见到了，如此年轻的特级七星厨师！不可思议！”
看着面前的料理，想到白渊的年纪，少女失声的喊了起来。
不过因为着急的缘故，她讲的是汉语，但也让周围的观众怔愣，不知道她为什么这么震惊。
唯一有反应的只有王致，早就在心中有一丝猜想的他，听到少女的话，立刻用中文回道：“怎么可能，他才几岁？！特级七星什么概念你知道吗，那可是国宴大厨才有的水准！”
“我当然知道，我从小就是吃这种料理长大的，流光级料理表现如何，状态如何，没有人比我更清楚！”
听到王致的质疑声，粉色系少女当即就不乐意了，言之凿凿的争论了起来。
而从她的话语中不难得知，她要么出生于料理世家，要么家里非常有钱，否则也不能将流光料理当饭吃。
与后者相比，前者的可能性明显更大。因为即便再有钱，也不可能聘请一位特级七星厨师在家料理。
达到这种等级的厨师，已经是国家级别的财富了。
甚至在厨师界，都能称得上是某种核威慑，绝对的话语人！
王致也想到了这一点，心中不由有些疑惑，仔细端想起了面前少女的身姿，觉得有点熟悉，下一刻忍不住脱口而出：“你是两年前夺得四川料理大赛冠军的川菱花？！”
“其实我更喜欢你叫我的厨名，川凌云，因为我志在登临天穹，攀上厨道巅峰，成为世界上最顶尖的厨师！”
两年前，四川地区举办青年厨师大赛，有一位穿着粉色系衣服，口叼棒棒糖，看上去就很呆萌的少女获得了那届比赛的冠军。
以一道川味辣子盖浇面取得了最终胜利，那份川味辣子用了十数种辣椒，香而微辣，十分爽口。其风味层层叠叠，经久不衰，让人叹为观止！
只是没想到那时炙手可热，却在赛后突然消失的冠军，而今竟然会出现在这里，还成为了这场有关旅馆争夺食戟的评委，令人咋舌。
“不管怎么样，这就是一道流光级料理，而且是完成度极高的流光料理，没有一丝一毫别的可能！”
川菱花的声音坚定，接着又将目光看向旁边的酱汁，于是伸出葱白的手指，随意蘸了蘸送进了嘴里。
而随着酱汁入口，细腻柔和的味道让她不受控制的愣住了，脸上也涌现一副不敢相信的神色。
旁边，镇长和泉野大师见到这一幕，纷纷夹起面前的天妇罗，将其送入口中，下一刻，清脆的声音响起。
“这…世界上怎么会有这般丰富的香味？！不行，我要受不了了！快给我吃一口！快给我吃一口！”
咬下的那一瞬间，浓郁的香气顺着被咬开的豁口，朝着四面八方迅速荡开，一下便让现场沸腾起来。
无数先前还能保持镇定的人，如今皆化为了饿狼，疯狂的挤着人群，想要吃上一口桌上的料理。
好在前面的评委见势不妙，快速的将手上剩下的料理送入口，但还是受到了不少来自后面的推搡冲击，面前盘中的天妇罗更是被掠夺一空。
为了能尽快的吃到嘴里，甚至连蘸料都不蘸，直到咀嚼后一脸满足，眼睛里的混沌消散，变得清明。
对于现场的情况，老镇长早有预料，只是没想到会出现在白渊身上。如今看到人群拥挤，立刻让工作人员上前，这才没有让事态进一步糟糕。
当然，主要原因是他们面前的料理已经被抢完，这些观众即便再想吃，也不可能从旁人的嘴里抠出来。
事实上也有人这么干，只是被揍了一顿就老实了。
“外皮酥脆，内里层次丰富，南瓜的软糯、牛蒡的脆嫩、萝卜的清甜与鮟鱇鱼的鲜嫩交织。
明明只是一份天妇罗，为什么可以吃出这么多滋味？！”
泉野大师的眼睛里充斥着震惊和不解，当天妇罗进入口中的那一刻他便被吓到了，这是何等丰富的滋味？
可这是为什么呢，怎么看眼前这天妇罗都很普通…
普通但却又不普通，如此神奇的味道，谁也不敢把它当成一份普通的天妇罗来对待。
“我知道了，你将蔬菜和鮟鱇鱼裹在了一起，然后用炸天妇罗的方法，将味道完美锁在其中。”
川菱花睁开了闭上的眼睛，一脸兴奋的看着白渊，说出了面前料理的玄奥所在，真是巧妙的构思。
将鮟鱇鱼肉切成薄片，再叠加同样切成很薄的小菊南瓜，立川牛蒡，红根萝卜等蔬菜类食材。
这样制作出来的料理便可以同时具备这几种食材的味道，并且白渊将比例把握很好，味道非常协调。
“入口的刹那，甜、鲜、香交织，南瓜的甜、萝卜的清爽、牛蒡的香气与鮟鱇鱼的鲜美完美融合！”
川菱花谈论起入口时的感受，越尝越觉得吃惊，很难想象一份天妇罗中居然聚集了这么多的味道。
“除此之外，更令人感到惊喜的还是这份酱汁，如果我没猜错的话，里面应该用到了鮟鱇鱼肝吧。”
泉野大师轻吐一口浊气，酱汁是天妇罗的灵魂。鱼肝质地绵密，味道浓郁，带有独特的鲜味和淡淡的海洋气息。经过调制后，鱼肝的油脂与香气会成为酱汁的核心，增添奢华感。
“不止，应该是以鮟鱇鱼肝为底，加入姜、蒜、辣椒、山椒、柚子皮等香辛料炒出香味…”
川菱花的声音在一旁响起，明明只用了少量的几种香辛料，却谱写出了这样的味道，很难想象竟融合的这么彻底，难分彼此，要不是她拥有超味觉，根本不可能尝出深层的味道。
由此可以肯定一件事，眼前这个人绝对拥有超五感之一，否则不可能做出这么顶尖的料理！
“姜和蒜增添辛香，平衡鱼肝的浓郁。辣椒带来微妙的辣味，刺激味蕾。柚子皮则提供清新的柑橘香气，提升酱汁的清爽感。山椒具有独特的麻香，可以增加料理的复杂度。”
判断出酱汁里所加的香辛料，接着又喃喃自语的说出了其中的功效，川菱花心中的震撼越来越强烈。
对方看年纪应该跟她差不多吧？为什么制作出的料理跟她爷爷一个水准！？这不对吧！
“入口时是极致的酥脆，酱汁的鲜味与天妇罗的甜、香、鲜完美融合。其次，鱼肝的浓郁与香辛料的层次感让整体味道更加深邃。”
一张老脸上的潮红更甚，老镇长的呼吸略带急促，丰富的滋味让他忍不住仰天长啸起来。
“这道菜我们选用了当地特色的鮟鱇鱼，辅以小菊南瓜，立川牛蒡和红根萝卜这些本土类的食材，让它们的味道融合在一起，变成新的料理。
这些是小惠在镇上经历的，在远月所学的，你们可以尝到一个少女竭力料理，想要展现她家乡的味道。”
看着评价颇高的评委们，白渊的声音响起，将一直躲在身后的田所惠拉到前方，说起了这道料理的来历。
他不过起到了些完善作用，真正研发这道料理的人是田所惠。
“小惠是个好孩子啊！”
看到被白渊推上来，在大众视野中略微有些害羞的低下头的田所惠，老镇长发自内心的感叹了一句。
“这点我没有意见。”
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