四合院:搬出四合院,傻柱起飞了 第379章

作者:冰封天地

  随着时间的推移,何雨柱的酒楼在城里成了一个标志性的存在,不仅因为它的美食,更因为它背后的故事和何雨柱的为人。而何雨柱也在不断地经营和生活中,书写着属于自己的精彩人生.

第719章:研讨会

  有一天,一位电视台的记者找到了何雨柱。

  记者兴奋地说:“何老板,我们电视台想做一期关于本地优秀企业家的专题节目,我们觉得您特别合适。您的酒楼故事太精彩了,从与黑恶势力斗争到克服经营中的困难,还有您热心公益,都很值得报道。”

  何雨柱有些不好意思地挠挠头:“哎呀,这有什么值得报道的呀,我就是做了我该做的事。”

  记者连忙说:“何老板,您可别这么谦虚。您的经历对很多人来说是一种激励呢。您看您什么时候有时间,我们可以先做个简单的采访。”

  何雨柱想了想:“那行吧,不过我不太会说话,你们可别嫌弃啊。”

  采访那天,记者问:“何老板,您在和黑恶势力斗争的时候,有没有想过放弃?毕竟这是很危险的事情。”

  何雨柱严肃地说:“放弃?我从来没这么想过。他们在破坏我们这个城市的安宁,伤害我们的百姓,我要是不管,我良心过不去。”

  记者又问:“那在酒楼遇到有人故意捣乱导致顾客生病那次,您当时是怎么想的呢?”

  何雨柱皱了皱眉:“当时我特别着急,也特别气愤。这酒楼是我的心血,也是我们这么多员工的生计所在,我不能让那些坏人得逞。而且那些顾客信任我们才来吃饭,我们得对他们负责。”.

  “那您后来是怎么度过这个难关的呢?”记者追问。

  “一方面是警察同志的帮忙,没有他们,我们很难找到真相。另一方面,我们的顾客也特别好,他们愿意相信我们,给了我们重新开始的机会。”何雨柱感激地说道。

  记者接着问:“您在经营酒楼之余还积极参与公益,是出于什么想法呢?”

  何雨柱笑了笑:“我就是觉得我现在有这个能力了,就应该帮帮那些有困难的人。那些贫困儿童、老人,他们太不容易了。我小时候也吃过苦,知道那种滋味,现在能帮一点是一点。”

  电视台的节目播出后,何雨柱的酒楼更出名了,来的客人也更多了。

  这天,一位年轻人来到酒楼,找到何雨柱说:“何老板,我是一个创业新手,我看了您的报道,特别佩服您。我也想开一家像您这样的酒楼,您能给我点建议吗?”

  何雨柱热情地把年轻人请到一个空位上坐下:“年轻人,创业可不容易啊。首先,你得有一个好的想法,你的酒楼要有特色,不能和别人千篇一律。”

  年轻人认真地听着,点点头:“嗯,这个我知道,我有一些独特的菜品想法。”

  “光有菜品还不够,食材一定要保证新鲜、卫生。这是我们做餐饮的根本。”何雨柱接着说。

  “我肯定会注意的,何老板。还有呢?”年轻人急切地问。

  “还有就是员工,要把员工当成家人一样。只有他们用心了,你的酒楼才能经营好。遇到困难的时候,大家一起想办法,就没有过不去的坎。”何雨柱语重心长地说。

  年轻人感激地说:“谢谢您,何老板,您的这些建议对我太有用了。”

  过了一段时间,何雨柱收到了年轻人的来信,信上说他的酒楼已经开业了,生意还不错,非常感谢何雨柱的指导。何雨柱看了信后,心里很是欣慰。

  又有一次,何雨柱在参加一个餐饮行业研讨会的时候,一位同行问他:“何老板,现在餐饮行业竞争越来越激烈,您觉得我们应该怎么应对呢?”

  何雨柱思考了一下说:“我觉得还是要不断创新。比如我们可以根据不同的季节、不同的节日推出新的菜品和活动。而且现在顾客很注重用餐环境和服务,我们要在这些方面多下功夫。”

  同行又问:“那在成本控制方面呢?您有什么经验?”

  “成本控制是很重要,但不能以牺牲品质为代价。我们可以在采购上多找几家供应商对比价格,选择性价比高的。还有就是减少浪费,从食材的准备到顾客用餐后的处理,都要注意这个问题。”何雨柱回答道。

  随着酒楼的发展,何雨柱开始考虑扩大经营的事情。

  他和朋友甲、朋友乙商量:“咱们酒楼现在生意这么好,我想我们可以开一家分店了,你们觉得怎么样?”

  朋友甲说:“我觉得可以,不过开分店要考虑的事情很多,比如选址、人员招聘之类的。”

  朋友乙也点头:“对,选址很关键,要找一个人流量大、消费群体合适的地方。”

  何雨柱说:“嗯,我已经在看一些地方了。人员招聘方面,我们可以从总店调一些有经验的员工过去当骨干,再招聘一些新员工进行培训。”

  在寻找分店地址的过程中,何雨柱遇到了各种各样的问题。有的地方租金太贵,有的地方位置太偏。

  有一天,他看中了一个地方,感觉各方面都还不错。他对朋友甲和朋友乙说:“你们看这个地方,周边有写字楼,还有居民区,交通也便利,我觉得挺合适的。”

  朋友甲看了看:“这个地方看起来是不错,不过我们还要调查一下这里的消费水平和餐饮市场饱和度。”

  朋友乙也说:“对,我们得看看周边的竞争对手情况。”

  经过一番详细的调查,他们决定在这个地方开分店。何雨柱开始忙碌于分店的装修和筹备工作。

  他对装修工人说:“我们要把这里装修得既舒适又有特色,要有足够的空间让顾客用餐,还要注意通风和采光。”

  装修工人说:“何老板,您放心,我们一定按照您的要求来。”

  在招聘新员工的时候,何雨柱亲自面试:“你们为什么想来我们酒楼工作?”

  一位应聘者说:“何老板,我听说过您的故事,我觉得您是一个很有正义感和责任感的人,我相信在您的酒楼能学到很多东西。”

  何雨柱笑着说:“那你可得好好干,我们酒楼最看重的就是员工的品德和努力。”

  分店终于开业了,开业那天,热闹非凡。何雨柱在门口迎接顾客,脸上洋溢着幸福的笑容。

  “欢迎大家来我们的分店,希望大家能在这里吃得开心。”何雨柱热情地说道。

  随着分店的顺利运营,何雨柱的事业更上一层楼。但他依然没有忘记自己的本分,无论是总店还是分店,他都经常去检查,保证菜品质量和服务水平。

  有一次,在总店,他发现一位服务员对顾客的态度有些不好。他把服务员叫到一边:“我们酒楼一直强调服务至上,你今天是怎么回事?顾客是我们的衣食父母,你得尊重他们。”

  服务员有些委屈地说:“何老板,那位顾客太挑剔了,我有点不耐烦。”

  何雨柱严肃地说:“顾客挑剔说明我们还有不足,我们要努力改进,而不是不耐烦。你要记住,每一个顾客的意见对我们都很重要。”

  服务员听了何雨柱的话,意识到自己的错误:“何老板,我知道了,我以后不会这样了。”

  在何雨柱的用心经营下,酒楼的总店和分店都蒸蒸日上,他也成为了餐饮行业里的一个传奇人物,受到大家的尊敬和喜爱。

  而他依然保持着那颗善良、正义的心,继续在自己的人生道路上前行,书写着更多精彩的故事。他经常和朋友、员工们说:“我们要珍惜现在拥有的一切,更要努力让未来变得更好,这是我们的责任。”.

第720章:无价之宝

  日子一天天过去,何雨柱的酒楼名气越来越大,不仅在本地妇孺皆知,甚至在周边城市也有了不少慕名而来的食客。一天,一位外地的餐饮大亨李先生听闻了何雨柱的事迹,专程赶来拜访。

  李先生见到何雨柱后,钦佩地说:“何老板,您在餐饮界的成就真是令人瞩目啊。我在我们那片儿也经营着几家连锁餐厅,但是最近遇到了些瓶颈,想跟您请教请教。”

  何雨柱客气地回应:“李先生过奖了,您说请教可不敢当,咱们互相交流交流经验吧。您遇到什么问题了?”

  李先生皱着眉头说:“现在餐饮潮流变化太快了,年轻人追求各种新奇的餐饮概念,像什么分子料理、沉浸式餐厅之类的。我那些传统的餐厅生意受到了不小的冲击,您说我该怎么转型呢?”

  何雨柱沉思片刻后说道:“我觉得转型得结合自身的优势和当地顾客的需求。您可以先做个市场调研,看看当地年轻人到底对哪些新潮流最感兴趣。然后呢,可以在部分餐厅试点,引入一些新元素,不必一下子全面铺开。比如说,如果当地流行健康饮食,您可以在菜单上增加一些有机食材的菜品,或者推出低糖、低脂的套餐。”

  李先生若有所思地点点头:“您说得有道理,何老板。还有一个问题,就是员工的流动性太大了,尤其是年轻员工,培训好一批,没干多久就走了,这成本可不小啊。”

  何雨柱深有感触地说:“这确实是个头疼的问题。我觉得首先得给员工提供有竞争力的薪酬和福利,让他们觉得在这里工作有价值。再就是给他们创造良好的工作环境和晋升空间。比如定期组织技能培训和比赛,表现优秀的员工可以晋升为领班或者主管。而且,要多关心员工的生活,让他们感受到酒楼像个大家庭。像我们酒楼,有员工家里遇到困难,我们都会尽力帮忙的。”

  李先生眼睛一亮:“何老板,您这一套管理方法很值得我学习啊。我回去一定好好调整调整。”

  与李先生交流后不久,何雨柱又接到了社区的邀请,希望他能给社区里一些待业人员讲讲创业就业的经验。何雨柱毫不犹豫地答应了。

  在社区活动中心,何雨柱站在讲台上,看着台下一双双充满期待的眼睛,说道:“大家好啊,我今天来就是想跟大家分享分享我自己的一些经历,希望能对大家有所帮助。不管是创业还是找工作,首先得有个目标,得知道自己想干什么。就像我开酒楼,那是因为我对餐饮有兴趣,而且我觉得这能养活自己,还能给别人带来快乐。”.

  一位年轻人举手问道:“何老板,我想创业,但是没有资金,这可怎么办呢?”

  何雨柱笑着回答:“没有资金确实是个大难题,但也不是没办法。你可以从小做起,先摆个地摊,积累点资金和经验。或者找几个志同道合的朋友一起合伙,大家凑凑钱。还有就是可以向政府申请一些创业扶持资金或者小额贷款,现在政府对创业者还是很支持的。”

  又有人问道:“何老板,我怕创业失败,要是把钱都赔光了怎么办?”

  何雨柱认真地说:“创业肯定是有风险的,谁也不能保证一定成功。但是你不能因为怕失败就不敢尝试。我在开酒楼的过程中也遇到过很多困难,差点就关门大吉了。但是每次我都告诉自己,只要坚持下去,总能找到解决办法的。就算失败了,你也能从中学到很多东西,这些经验可是无价之宝啊。”

  何雨柱的分享在社区里引起了很大的反响,很多人都受到了鼓舞,开始重新思考自己的创业就业之路。而何雨柱也因为这次分享,更加意识到自己肩负的社会责任。

  随着时间的推移,何雨柱开始思考如何将酒楼的品牌传承下去。他把自己的孩子叫到跟前,说:“孩子啊,咱们家这个酒楼,是爸爸一辈子的心血。我希望以后你能接手,把它继续发扬光大。”

  孩子有些犹豫地说:“爸,我怕我做不好,我对餐饮这行了解也不是很多。”

  何雨柱拍了拍孩子的肩膀:“不懂可以学嘛。从现在开始,你就到酒楼里来,从基层干起,先熟悉酒楼的各个环节,了解顾客的需求,学习管理员工的方法。我会一步一步教你的。”

  孩子点了点头:“好吧,爸,我会努力的。”

  在孩子学习的过程中,何雨柱也没有放松对酒楼的管理。他依然每天早早地来到酒楼,检查食材的采购情况,和厨师们讨论新菜品的研发,监督服务人员的工作态度。

  有一天,一位老顾客来到酒楼,对何雨柱说:“何老板,我在你们酒楼吃了这么多年饭了,看着你们酒楼越来越好,我真的很高兴。但是我发现最近有一些新的酒楼开业,他们的价格比你们低很多,你们会不会有压力啊?”

  何雨柱坦然地说:“谢谢您的关心,大爷。价格低可能会吸引一部分顾客,但是我们酒楼靠的不仅仅是价格,更是品质和服务。我们一直坚持用最好的食材,聘请最专业的厨师,提供最优质的服务。我相信,只要我们坚持这些,就不会被轻易取代。”

  老顾客竖起大拇指:“何老板,您这话说得对。我就认准你们酒楼了。”

  何雨柱在餐饮行业的道路上继续坚定地走着,他不断面临新的挑战,却始终用自己的智慧、善良和坚持去应对。他的故事在这个城市里流传着,成为了人们口中的美谈,激励着一代又一代的创业者和从业者,也让他的酒楼成为了这座城市的一张亮丽名片,承载着美食、文化与希望。

  后来,何雨柱又被邀请参加一个美食文化交流活动,在活动中,来自全国各地的美食家们齐聚一堂。一位资深美食评论家对何雨柱说:“何老板,您的酒楼在本地已经取得了巨大的成功,您有没有想过将您的餐饮理念和特色菜品推广到全国甚至全球呢?”

  何雨柱挠了挠头说:“说实话,我还真没敢想那么远。我就想着把眼前的事情做好,让每一位来我酒楼的顾客都满意。不过您这么一说,我觉得也不是没可能。”

  美食评论家接着说:“现在餐饮全球化的趋势越来越明显,很多地方特色美食都走出了国门。您的酒楼有那么多独特的菜品,如果加以包装和推广,肯定会有很大的市场。比如说,您可以和一些美食旅游公司合作,推出美食旅游线路,让游客们不仅能品尝到您的美食,还能了解当地的饮食文化。”

  何雨柱思考了一会儿说:“您这个建议很不错,但是我担心菜品的口味在不同地区会不太受欢迎。毕竟各地的饮食习惯差异很大。”

  美食评论家笑了笑说:“这确实是个问题,但是也可以解决。您可以根据不同地区的口味偏好,对菜品进行适当的改良。就像很多国外的中餐厅,既有传统的中国菜,也有结合当地口味创新的菜品。这样既能保持菜品的特色,又能迎合当地顾客的口味。”

  何雨柱点了点头:“嗯,我明白了。这还得好好研究研究,不能盲目推广。”

  在美食文化交流活动结束后,何雨柱回到酒楼,把这些想法和朋友们以及员工们分享。大家都觉得这是一个很好的发展机会,纷纷出谋划策。有的员工提出可以先在一些临近城市开分店,进行试点推广;有的朋友则建议先在网络上进行美食文化宣传,提高酒楼的知名度。

  何雨柱综合大家的意见后,决定先从网络宣传入手。他聘请了专业的团队,拍摄酒楼的美食制作过程、餐厅环境以及顾客的用餐体验等视频,发布在各大美食平台和社交媒体上。没想到,这些视频受到了广泛的关注,很多外地的网友纷纷留言表示想来品尝。

  这让何雨柱看到了希望,他开始着手准备在临近城市开分店的事宜。在选址过程中,他更加谨慎,不仅考虑人流量、消费水平等因素,还深入了解当地的饮食文化和竞争环境。同时,他组织厨师团队研发适合当地口味的菜品,对服务人员进行更加全面的培训,以适应不同地区顾客的需求。

  在第一家临近城市的分店开业时,何雨柱亲赴现场。他对分店的员工们说:“这是我们走向全国的第一步,大家一定要齐心协力,把我们酒楼的特色和品质展现出来。我们要让这里的顾客感受到我们的诚意和热情。”

  分店开业后,生意虽然没有本地总店那么火爆,但也逐渐走上正轨。何雨柱经常到分店视察,及时解决出现的问题。他不断总结经验,调整经营策略,为后续的分店扩张打下了坚实的基础。

  随着分店数量的逐渐增加,何雨柱的餐饮帝国逐渐成型。但他始终没有忘记自己的初心,依然注重菜品质量、服务水平和员工的培养。他常常对员工们说:“我们能有今天的成就,是靠每一位顾客的支持和每一位员工的努力。我们要珍惜这份来之不易的成果,不断努力,让酒楼越来越好。”

  在何雨柱的带领下,酒楼在全国范围内都赢得了良好的口碑,成为了餐饮行业的标杆企业。而何雨柱本人也成为了众多创业者敬仰的对象,他的故事继续激励着无数人在追求梦想的道路上奋勇前行,他的名字也与美食文化紧密相连,成为了一个时代的印记.

第721章:新挑战

  以下是续写的内容:.

  多年后,何雨柱已经步入老年,他的儿子也逐渐成长为一名优秀的酒楼管理者。一天,父子俩坐在酒楼的后院,回忆起往昔的点点滴滴。

  儿子感慨地说:“爸,回想起当初我刚接手时的忐忑不安,真没想到能走到今天这一步。”

  何雨柱微笑着看着儿子:“是啊,孩子。这一路走来不容易,但只要有决心和毅力,就没有克服不了的困难。你现在管理酒楼,有什么新的想法吗?”

  儿子认真地说:“爸,现在科技发展得太快了,餐饮行业也受到了很大的冲击。比如外卖业务越来越火爆,还有智能化点餐系统、厨房自动化设备等等,我在考虑我们酒楼是不是也应该加大在这些方面的投入。”

  何雨柱微微点头:“科技的力量确实不能忽视。外卖业务可以拓展我们的销售范围,让更多不方便到店的顾客也能品尝到我们的美食。但是我们也要注意保证外卖菜品的质量和口感,不能因为方便就降低了标准。智能化点餐系统可以提高点餐效率,减少顾客等待时间,这是个不错的方向。至于厨房自动化设备,我们要慎重考虑,虽然它能提高效率,但有些传统的烹饪工艺还是得靠厨师的手艺和经验,不能过度依赖机器。”

  儿子表示赞同:“爸,您说得对。还有就是现在顾客对于餐饮的环保和可持续发展也越来越关注了。我们是不是可以在食材采购上更加注重本地、有机和可持续的食材呢?”

  何雨柱眼睛一亮:“这个想法很好。我们可以和一些本地的有机农场合作,不仅能保证食材的新鲜和安全,还能支持本地农业,符合环保理念。另外,在餐厅的装修和运营中,也可以采用一些环保材料和节能设备,减少对环境的影响。”

  父子俩正说着,一位年轻的厨师走了过来,有些紧张地说:“老板,我最近在研究一些新菜品,想融合一些不同地区的特色风味,但是试做了几次,效果都不太理想。”

  何雨柱鼓励道:“年轻人有想法是好事。你跟我说说你是怎么构思的,我们一起探讨探讨。”

  年轻厨师详细地介绍了自己的创意,何雨柱听完后,耐心地说:“你的思路是对的,但是在融合不同风味的时候,要注意味道的平衡和协调性。不能让各种味道相互冲突,而是要相互补充。你可以多参考一些经典的融合菜品,学习它们的搭配技巧。而且,在试做的过程中,要多听取顾客和同事的意见,不断改进。”

  年轻厨师听了何雨柱的话,深受启发:“谢谢老板,我明白了,我会继续努力的。”

  随着时代的变迁,何雨柱的酒楼依然屹立不倒,并且不断与时俱进。在一次行业研讨会上,何雨柱被邀请发表演讲。

  他站在台上,缓缓说道:“餐饮行业是一个充满活力和变化的行业,它承载着人们对美食的热爱和对生活的追求。在我几十年的从业生涯中,我始终坚信,只要用心去做,坚守品质、服务和创新的理念,就能在这个行业中立足。无论是面对市场的竞争、潮流的变化,还是科技的冲击,我们都不能忘记我们的初心,那就是为顾客提供美味的食物、舒适的环境和优质的服务。我希望我的这些经验能给在座的各位同行一些启示,让我们一起推动餐饮行业的发展,创造更多的美食文化。”

  台下响起了热烈的掌声,何雨柱的话语激励着新一代的餐饮从业者们,他们将带着何雨柱的经验和信念,继续在餐饮的舞台上书写属于自己的篇章,而何雨柱和他的酒楼传奇,也将永远被铭记在餐饮行业的历史长河中,成为一座不朽的灯塔,照亮后来者前行的道路。

  在何雨柱的演讲结束后,不少年轻的餐饮创业者纷纷围拢过来,眼中满是敬仰与求知欲。

  一位朝气蓬勃的小伙子急切地问道:“何老,您刚刚提到坚守品质、服务和创新,这固然重要,可在如今这个信息爆炸的时代,如何让自己的餐厅在海量的宣传中脱颖而出,精准地吸引到目标客户呢?”

  何雨柱沉思片刻,说道:“这是个好问题,孩子。在宣传方面,不能盲目跟风。首先得明确自己餐厅的定位与特色,是主打高端精致餐饮,还是亲民的家常风味;是专注某一地域特色菜系,还是融合创新料理。一旦定位清晰,宣传的渠道和方式也就有了方向。例如,如果是面向年轻群体的时尚餐厅,可以多利用社交媒体平台,像抖音、小红书等,通过精美的菜品图片、有趣的美食制作短视频、食客的打卡分享等形式吸引他们的目光。但要记住,宣传内容必须真实且有吸引力,不能过度夸大。而且,与食客建立良好的互动也很关键,及时回复他们的评论和建议,让他们感受到餐厅的用心与温度。”

  旁边一位女创业者也接着提问:“何老,我打算开一家主打健康素食的餐厅,但又担心受众面太窄,您有什么建议吗?”

  何雨柱笑着回答:“素食餐厅有其独特的市场潜力。如今人们对健康饮食的关注度越来越高,你选的方向很有前瞻性。要拓宽受众面,可以从几个方面入手。一是丰富菜品的种类和口味,不能让食客觉得素食就是单调的青菜豆腐。可以研发一些用素食食材制作的仿荤菜品,无论是外形还是口感都能给食客带来惊喜。二是在餐厅环境营造上,可以打造出一种宁静、舒适、富有禅意的氛围,让食客在就餐过程中不仅是品尝美食,更是一种身心的放松。三是可以与一些健身机构、养生会所合作,进行联合推广,互相推荐客户,这样能精准地触达那些对健康生活有追求的人群。”

  时光荏苒,何雨柱的酒楼迎来了它的五十周年庆典。酒楼上下张灯结彩,热闹非凡。各界名流、老顾客、合作伙伴纷纷前来祝贺。

  一位多年的老友走上前来,举起酒杯对何雨柱说:“老何啊,五十年了,这酒楼就像你的孩子一样,看着它从无到有,从小到大,真是不容易。你这一辈子都奉献给了餐饮事业,现在酒楼发展得这么好,你也该好好歇歇了。”

  何雨柱轻轻摇头,感慨道:“这酒楼就像我的命根子,我这一辈子的喜怒哀乐都与它紧紧相连。虽然现在孩子能挑起大梁了,但我还是想多尽一份力,把我这么多年积累的经验和人脉都传承下去。我希望这酒楼能成为百年老店,一直传承下去,成为这座城市餐饮文化的活化石。”

  庆典过程中,电视台的记者前来采访何雨柱,问道:“何先生,您觉得您的酒楼能长盛不衰的秘诀是什么?”

  何雨柱目光坚定地说:“秘诀就是对餐饮的热爱与敬畏。热爱让我有不断前进的动力,敬畏让我始终坚守品质底线。每一道菜品,从食材的挑选到烹饪的过程,再到端上餐桌,都不能有丝毫的马虎。同时,也要不断适应时代的变化,满足顾客日益多样化的需求。我们不能固步自封,要勇于尝试新事物,接受新挑战。”

  随着庆典的结束,何雨柱又开始思考酒楼未来的长远发展。他把儿子和核心管理团队召集在一起,说道:“我们不能满足于现状,要着眼于未来五十年、一百年。现在全球文化交流日益频繁,我们可以考虑把酒楼的品牌推向国际市场。但这不是一件容易的事,我们要深入研究不同国家和地区的饮食文化、消费习惯、法律法规等。可以先从一些华人聚居较多的地方入手,逐步打开市场。”