作者：星野空
而成功的细节的把握和食材的新鲜程度上，细节把控的好，食材够新鲜，甚至有达到特级料理的可能！
“该做的我都已经做了，剩下的便是明天的状态，今天早点休息吧。”
想到这里，田所惠回到房间。
找到换洗衣服后，马不停蹄的下楼进了浴室，放水，泡澡，吹头发，彻底放松下来后，很
快便睡着了。
·
·
“田所惠，打败你之后，我就可以进入半决赛了，再然后是决赛，只要成为第一，中国之旅必然有我一个！”
想到先前公布名单时，白渊所说的话，黑木场凉眼中闪过一抹火热，这说不定是他成为特级厨师的契机！
年前他曾参加过日本的特级厨师考核，可惜到最后也只获得第三名，距离获得特级袖章还有不少距离。
“差不多也该休息了，真没想到居远可以买到这么新鲜的食材。”
看了眼水缸里鲜活的黄油蟹和牡丹虾，黑木场凉的脸上浮现笑容。
没想到能在市场上遇到这种稀有的货，尽管价格昂贵，但他还是眼睛都不眨一下的买下了。
黄油蟹是膏蟹自然变异的结果。
每当炎夏产卵季节，成熟的膏蟹受到高温刺激，体内的膏黄会分解成金黄色的油脂，然后渗透到体内各个部分，整只蟹就充满了黄油。
因为季节短，供应少，所以倍显珍贵。
当然，更重要的原因是它的产地在中国，运到日本来价格非常高昂，这也是他得以捡漏的真正原因。
普通人很少买这种名贵食材。
至于其中的虾，他选择的虾种是牡丹虾。其肉质细嫩，口感肥硕，弹性十足，入口后能够感受到鲜爽甘甜的味道，余味悠长。
当然，最重要的是，现在的时间正是牡丹虾最多的季节，不管是质量还是品质比其他时候要更加好。
在占尽食材优势的情况下，黑木场凉不知道自己该怎么输。
无论怎样，田所惠都没有一丝一毫的胜算！
·
·
次日。
月天之间。
黑木场凉推着推车来到评委席，随后将料理分发到每位评委手上，脸上带着些许张狂。
“快点吃吧！历届的前辈们！”
此刻的黑木场凉戴着红色头巾，处于火力全开的状态，目光瞪着面前的几位评委，脸上挂着夸张的笑容，态度甚至能称得上嚣张。
“头巾才是本体吗。”
角崎泷嘀咕了一句，戴上头巾前，黑木场凉表现的都很正常，可戴上头巾后，这小子却嚣张的不行。
“牡丹虾刺身吗？这确实算种凉菜，不管怎么样，先尝尝看吧。”
堂岛银轻声开口，随后将目光看向了面前的料理。
此刻的料理正散发着森森寒气，被切成薄片的牡丹虾安安静静的躺在了冰块上，无人机飞到了评委席前，将堂岛银面前的料理展现了出来。
第一百九十七章 借力打力，黑木场凉顿悟
“切得如此纤薄，晶莹剔透，光是视觉上就已令人垂涎欲滴。
难怪先前他执意推送那一缸鲜活的牡丹虾过来，原来是为了确保这份食材的绝对新鲜。“
“你这话说得不是显而易见吗？瞧瞧旁边那金黄璀璨的酱汁，断然不是普通的蛋黄酱可比！
虽然隔了一个屏幕，但还是能感受到碗中酱汁的轻盈质感，绝对与牡丹虾刺身很搭！“
“哎，你们刚才注意到他处理黄油蟹的手法吗？若我猜的没错，这份酱汁极有可能是用那黄油蟹的蟹黄精心熬制而成。“
观众席上，众人议论纷纷，对黑木场凉即将呈上的酱汁充满了好奇与期待。
毕竟，刺身之精髓，很大程度上便体现在那酱汁之中，酱汁的美味与否，直接关系到刺身的整体风味。
“呼……”
伸手轻握虾尾，将那片薄如蝉翼的虾身缓缓浸入蟹黄酱中，随后缓缓送入口中，紧闭双眼，细细咀嚼，沉醉于那美妙的滋味之中。
“这……！”
堂岛银猛地瞪大了双眼。
此刻，他的脑海中仿佛有无数的气泡在翻腾，随着他上下颚的轻轻碰撞，这些气泡逐一爆裂开来。
咸、鲜、腥，这三种味道交织在一起，构成了最为直观而强烈的感受。
“这黄油蟹的蟹黄经过精心炒制，散发出浓郁的蟹香，与蟹肉本身的鲜美完美融合，形成了一种令人陶醉的风味。”
水原冬美细细品味着，她推测道：“你在酱汁中加入了姜末、蒜末以及酱油、盐和胡椒粉等调味料，作为基础的调味。然而，我很好奇，为何这酱汁的味道会如此醇厚，仿佛蕴含着无尽的深意……”
她的语气中带着一丝疑惑，显然对酱汁的醇厚口感感到不解。
“确实，这一点也让我感到十分好奇。”
堂岛银抬起头，目光直视着黑木场凉。
黑木场凉并未隐瞒，面对评委们的好奇，他坦然揭晓了这份蟹黄酱汁的奥秘所在：“我在酱汁中加入了猪油，它不仅能显著提升酱汁的香气，还能增加口感的醇厚度，提高酱汁的稳定性，更能促进食材之间的完美融合。”
猪油，这便是他酱汁
的核心秘密。
“仅仅加入一勺猪油，就能产生如此多的效果吗？”
角崎泷微微蹙眉，脸上浮现出一抹淡淡的疑惑。
这份酱汁的风味实在超乎她的预料，难道仅仅添加一勺猪油就能达到这样的效果？
“是的，只需要一勺猪油。”
黑木场凉的声音坚定而自信，这是他的杀手锏。
“真是个聪慧的年轻人。
猪油在高温下展现出极高的稳定性，能够出色地保留食材的原始风味，将蟹黄的醇厚香气完美释放。
此外，猪油的润滑性和强大的渗透力，使其能够轻易地渗透进食材内部，从而极大地促进了食材间的相互融合。”
观众席上，周泰的声音响起，其中不乏赞赏的意思。
不愧是年轻厨师，新脑子就个是好用。
而在他身旁，薙切爱丽丝却露出了微妙的表情。
因为这种方法，正是三年前他们在对决中，由她率先研究出来，后经白渊进一步完善的技巧。
没想到，黑木场凉竟然将这一技巧吸收并巧妙地运用到了自己的料理之中。
“难怪说强者随意泄露的一点心得，都能让小辈们受益匪浅。”
薙切爱丽丝心中暗自感慨。
看来，即便白渊没有主动传授，这些年里，黑木场凉也通过自己的努力，学到了不少东西。
“除此之外，你还在里面加了鱼子酱吧，看口感和味道应该是鲟鱼籽酱吧，整体的味道是鲜、香、咸交织。
海鲜的鲜美、蟹香的浓郁、酱料的咸香，以及鱼籽酱那独特的腥味与咸鲜，在口腔中交缠。”
评委席上，堂岛银的声音清晰而富有洞察力，他一语道破了那口腔中迸裂的气泡之谜——正是鲟鱼籽酱的杰作！
“没错，鲟鱼籽酱的颗粒状口感可以与酱料的醇厚质地形成对比，以此来增加料理的层次感。”
黑木场凉点头，除此之外，鲟鱼籽酱的腥味和咸味与黄油蟹的蟹香、蟹肉的鲜美可以完美契合。
“刺身的肉质细腻如丝，滑嫩至极，仿佛轻轻一抿便能在舌尖融化。
搭配上用黄油蟹蟹肉和蟹黄制作的酱后，两者在口感上相得益彰，形成了一种完美的平衡。”
乾日向子满脸陶醉，双眼紧闭，仿佛整个身心都已沉浸在那蟹黄的滔滔大海之中。
蟹黄如同温柔的海浪，轻轻环绕、紧紧拥抱着她，带来一种既束缚又释放的美妙感觉，令人沉醉不已。
“真是不错啊，这道菜将牡丹虾的鲜美，蟹黄的醇厚表现的淋漓尽致，并且留下了深厚的余味。”
木久知园果将最后一只牡丹虾吃掉，脸上的红晕难消，这份料理不管是口感还是味道都堪称完美无瑕！
食材是最好的，厨师的技术也过关，那么他的对手究竟要端出怎么样的料理，才能赢得胜利呢...
正当木久知园果陷入沉思之际，她猛然抬头，视线穿透了黑木场凉的背影，定格在了田所惠的身影上。
此刻的田所惠正缓缓走来，手中托举着一盘色彩斑斓的蔬菜拼盘。
蔬菜沙拉？
木久知园果心中不禁泛起涟漪，疑惑如潮水般涌来。
面对黑木场凉那堪称顶级的海鲜料理，田所惠竟打算以一盘蔬菜沙拉作为回应？！
不仅是木久知园果，其他的几个评委在注意到田所惠制作的是蔬菜沙拉后，也变得兴趣缺缺起来。
毕竟，黑木场凉的料理已然是顶级海鲜凉菜的盛宴，食材精挑细选，蟹黄酱更是匠心独运。
整体而言，几乎已触及特级料理的门槛。
“请品尝，枫糖柠檬蔬菜沙拉。”
看了眼退到一旁的黑木场凉，田所惠将料理分到评委们的面前，同时瞟了眼对方的料理，脸上带着浅笑。
“枫糖柠檬？”
角崎泷看着面前的料理，拉长了声音，眼里充满了好奇。
“还真的是蔬菜沙拉啊！”
木久知园果小声吐槽，她刚才还以为是自己看错了，直到料理到她面前，悬着的心终于死了。
“蔬菜沙拉确实是凉菜的一种，不过对比前面吃的牡丹虾刺身，规格感觉低了不止一个档次。
不过更重要的还是味道如何...”
看着面前的蔬菜沙拉，乾日向子也没抱太大希望，将信将疑的将蔬菜沙拉送进嘴里品尝起来。
如果以凉菜来作为评判标准，田所惠的料理没有任何问题，但因为黑木场凉先上了，所以标准就高了。
“不管怎么样先尝尝看吧。”
堂岛银的话语落下，周围的讨论声戛然而止，所有人的目光不约而同地聚焦于眼前的蔬菜沙拉之上。
不得不说，这份蔬菜沙拉外观特别好看。
红椒的鲜艳红色、黄椒的明媚黄色、紫甘蓝的深邃紫色、小黄瓜的鲜绿以及胡萝卜的橙黄。
除此之外，花生、
杏仁、核桃、腰果以及夏威夷果等坚果碎如星星般点缀其中，散发着醇厚的香气。
“这里面的坚果都被烘焙过吧，所散发的香味格外浓郁，那是一种融合了浓郁焦糖、烘烤香与奶香的独特韵味。”
木久知园果轻轻耸动鼻尖，目光紧锁在那些星星点点的坚果碎上，随后，她轻轻用筷子搅拌起来。
随着搅拌，坚果碎的香味逐渐与蔬菜的清新、枫糖浆的甘甜交织在一起，彼此交融，又各自独立，构成了一幅更加复杂而迷人的味觉图谱。
“好清爽的感觉。”
另一边，乾日向子将蔬菜沙拉送入口中，眼前一亮。
她的面前仿佛出现了一条金黄色的河流，那是柠檬和枫糖浆，散发着清新的酸甜香气。
“啊～好舒服！”
“如果说方才那番景象犹如壮丽的瀑布，那么此刻，那此刻便是置身于潺潺溪流之中。
温柔细腻的水流轻拂着肌肤，这种难以言喻的美妙触感，让人无法自拔的沉溺其中！”
此刻，她正伫立于金黄色的溪流中央，那河水宛如液态的黄金，静静地流淌，缓缓地渗透进她的每一寸肌肤。
这份独特的体验，让她不由自主地发出了一阵愉悦的轻吟。
“最厉害的是它仿佛知道我们刚才经受了瀑布，所以选择了溪流，恰似一场酣战之后所渴盼的恬静小憩。”
上一篇：火影：宇智波借贷战神！
下一篇：返回列表