作者:星野空
“来吧,有没有聪明的回答一下,我这么做的目的是什么。”
看着周围兴致勃勃看着这一切的女生们,白渊将皮皮虾从砂石取出,置于盘中备用,接着转头询问道。
“如果我没有记错的话,这种烹饪方法在中国的广东、福建,泰国、越南等地区的海鲜烹饪中比较常见。
砂石在高温的作用下迅速升温,能够将皮皮虾的外壳瞬间烤至金黄酥脆,同时锁住虾肉内部的鲜嫩汁水。
这种高温快速加热的方式,可以最大程度地保留皮皮虾的原始鲜味,避免长时间烹饪导致的水分流失、口感变差。
如此做出来的虾外壳酥脆、内里鲜嫩,极致的口感对比!”
闻着空气中的香味,薙切绘里奈的声音响起。
她看过许多料理书,其中就有讲述这种烹饪方法的,被大众称为石烹菜或石板烧,在发源地小有名气。
“确实,我也在曾经书里看到过,不过要说用砂石来烹饪料理,最有名的应该是糖炒栗子吧。”
轻捻着下巴看向白渊,薙切爱丽丝说出了一个利用砂石到极致,非常具有代表性的一道料理。
“没错,糖炒栗子是中国有名的一道小吃,利用砂石独有的导热性,可以均匀地将热量传递给栗子。
同时,砂石在高温下会释放微量的矿物质,这些矿物质能够渗透到食材中,赋予其独特的风味。
这样用砂石炒制的栗子,就会带有一种自然的焦香和矿物质气息,受到不少人的喜欢,海鲜亦是如此。”
薙切绘里奈的话,白渊点了点头,随后将桶中剩下的食材一一进行了处理,接着全部放进大铁盆中。
大蒜剥皮,用刀背拍碎后切成蒜末,不需要剁得太碎,制作蒜蓉酱需要保留一定的颗粒感。
将蒜末分成两份,一份三分之一,另一份三分之二,接着切一根小米辣,放到盘中进行备用。
姜片、小葱、洋葱、花椒、八角、以及两三片香叶,这些都是蒜蓉酱香味的源泉,其中花椒
、八角和香叶需清洗干净,倒入食用油中炸香。
“姜片、小葱、洋葱...”
白渊一边处理一边将食材倒入锅中,鼻子微微耸动,细节的调整食材用量,同时大火将它们炸干炸香。
这个过程会持续五分钟,炸至变色后将香料从锅中捞出。
捞出香料后,将三分之一的蒜蓉投入其中,用勺子轻轻的抖动,防止蒜蓉从锅中溢出来。
水分减少时下入新的蒜蓉。
这个过程大概持续三到五分钟,只有这样才可以将蒜蓉炸熟炸透,等到其的颜色微微泛出金黄时,将火调小,往里面加入小米辣搅拌均匀。
小火慢慢翻炒蒜蓉,期间不断搅拌,避免粘锅。直到炒至蒜蓉完全变成金黄色,散发出浓郁的蒜香味。
蚝油30克,鸡汁20克,盐10克,白糖5克,胡椒粉少许,待到全部与蒜蓉融合在一起时关火静置冷却。
“这味道就对了!纯粹的蒜蓉虽然可以让蒜香的味道无比浓烈,但味道的丰富性就大大降低了。
而在加入了诸多香料,将花生油制成香料油后,蒜蓉酱不管是风味还是层次感,都可以得到极大的提升!”
看着面前的蒜蓉酱,白渊耸了耸鼻子,脸上露出了满意的神色。
而薙切爱丽丝在他开始炒制蒜蓉的时候,就像是早有预料般,开始处理桶中贝壳类海鲜。
将它们的壳全部打开,露出里面最柔软甜美的地方,置于盘中。
旁边,北条美代子则开始浸泡清洗粉丝。
蒜蓉配扇贝,如果不加点粉丝,总觉得哪里缺点意思。
白渊注意到了她们的表现,顿时拿起勺子将蒜蓉酱涂在扇贝之上,北条美代子紧随其后放上泡软的粉丝。
而就在这时,田所惠抱着跟她人差不多的蒸笼走了过来,放在了白渊的面前,想要作为这次烹饪的厨具。
“用不到蒸笼,把它们全部包在锡纸里,烤上一轮就差不多了。”
白渊的声音淡淡,拒绝了田所惠的蒸笼,转而找到一处有泥土的地方,快速的用铲子挖掘。
仅仅用了十几分钟,他便和好了泥土,接着往里面加入贝壳灰和石块,又找来一些植物根茎增加韧性,搓出了一个简易的泥炉子。
将一些木炭置于其中,点燃烤干,增加其中的稳定性,同时留有一个烟囱口,方便排烟和控制火候。
虽然并不稳固,但只用一次的话还是没有问题的。
“小惠,帮我把锡纸拿下来。”
“好!”
看着周围人惊奇的眼神,白渊拍拍了拍神色沮丧的田所惠,向她交代了新的任务。
作为黑暗料理界的成员,手搓料理台只是基础操作,在各种条件充足的情况下,他可以手搓任何东西。
锡纸包裹沾满蒜蓉的海鲜,接着送进提前预热过的炉子,白渊拍了拍有些脏了的手,旁边,田所惠很有眼力劲的上前用矿泉水帮他洗手。
“接下来就是等待了。”
耸了耸鼻子,看着热气腾腾的泥炉,白渊颇为满意的点了点头,剩下的就只是等待了。
忙碌了一个上午,他的肚子也有些饿了。
“现在的话...”
“稍微收拾下周围的杂物,昨天出发的时候我在后备箱放了几打冰可乐,你们谁去拿一下?
说起夏日,怎么能没有可乐呢!”
“我去拿吧。”
处理完手上的所有事情,白渊站了起来,水户郁魅听到他的吩咐,正好闲着没事干,便小跑着过去了。
“你们还想干些什么吗?距离吃饭还有些时间,可以自由活动。”
见周围人站着没有动作,白渊疑惑的歪歪头,难道是上午的赶海让她们感到了疲惫,所以不愿活动了...
“西瓜!西瓜!我们来打西瓜吧!”
吉野悠姬满脸兴奋的喊着,一边说一边小跑的走向不远处的商务车,从上面抱下两个大西瓜。
这是她们知道今天要来海边,特意起了个大早到周围的市场买的,为的就是在沙滩上玩蒙眼锤西瓜。
在海边吹着海风吐西瓜籽,那种感觉别提有多快乐了!
而且!中国的西瓜超级便宜!日本只能买一片的价格,在中国却可以买一大个!
要不是他们这里的人不多,实在是吃不下,不然非得买上十个八个。
“那就来砸西瓜吧。”
看着吉野悠姬一副兴奋的模样,白渊笑着同意了她的请求。
“好耶!”
得到了白渊的肯定,吉野悠姬兴奋的跳了起来,随后小心翼翼的走到了不远处的沙滩,将西瓜轻轻放下。
“不过夏天的沙滩可真舒服啊,光着脚踩在上面,太阳将沙烁晒得暖洋洋的,像是在做脚部按摩。”
看着一脸活泼的吉野悠姬,水户郁魅慵懒的伸起了腰,脸上写满了惬意舒适,这种感觉不要太舒服!
“确实,上午的时候太阳没升起,感觉还不太明显,现在艳阳高照,暖烘烘的,当真是舒服的不得了!”
薙切绘里奈不知何时已经戴上了一副墨镜,周身吹拂的海风让她的发丝微微扬起,露出了完美的侧颜,看上去就像是世间最圣洁的女神。
“第一个谁上呢?看在悠姬这么主动的份上,就由你来吧。”
看着摆好的西瓜,白渊主动当起了主持活动的人。
用脚在沙滩上画上一条起始线,接着站到了一旁,默默从口袋里拿出白布,接着看向吉野悠姬。
起始线的位置距离西瓜刚刚好十五米,这也是这样游戏的标准范围。
“就这点距离,怎么看都不可能打偏!”
瞧着西瓜和她的距离,吉野悠姬接过了白渊递来的棒球棒,同时蒙上白布,站在沙滩上准备直接出发。
“停停停,你还没转圈圈呢。”
看着着急想走的吉野悠姬,白渊等人立刻阻拦。
海边砸西瓜游戏的精髓,便是蒙着眼睛转圈圈,等人差不多转晕了,在黑暗中迷失方向感,才可以前进。
这个过程中,周围人可以对蒙着眼睛的人进行指挥,但是这个指挥正确与否就不一定了。
“诶...”
听到白渊的话,吉野悠姬吐了吐舌头,本来还想赖掉来着,可惜现场都是人精,根本没有给她这个机会。
想到这里,吉野悠姬也不再耽搁时间,默默计算着转圈的数量,在众人的中心转了起来。
“一圈,两圈...十圈。
可以出发了!”
很快,吉野悠姬便转足了十圈,手里拿着棒球棒摇摇晃晃了起来,站在原地缓了许久,看上去一副要倒不倒的模样,让人怀疑她还能不能行。
“悠姬,径直往前走!”
黑暗中,意识在转圈后变得有些朦胧的吉野悠姬在听到了田所惠的声音后,果断向前大步前进。
“小惠骗你的,那里什么都没有,往后面走才是正确方向!”
榊凉子的声音紧随其后,一下便让吉野悠姬陷入了犹豫,本来果断的步伐也变得迟疑了起来。
这两个人,究竟谁在撒谎?!
“你们两个好过分,居然连最好的朋友都骗!
吉野同学你听我的,右转三十度左右笔直往前走,大概十步的样子,就是你要砸的西瓜了!”
薙切爱丽丝充满蛊惑的声音在旁边响起,也加入了这场哄骗游戏,而这也让吉野悠姬本就迷茫的表情变得更加困惑了起来。
“所以到底在哪啊!你们的答案怎么都不一样...”
意识到现场没有人可以帮她,每个人说的都可能是真话,也可能是假话,现在只能选择一个来赌一赌了!
想到这里,吉野悠姬握紧了手中的棒球棒,手心处出现了汗珠,脑海中则浮现出各种各样的念头,最后在薙切爱丽丝的指挥下快步前进。
既然三方中有两方是自己的朋友,那她就相信陌生的那一方!
这样就不用因为陷入犹豫和纠结难以行动了,即便最后失败,那也是陌生人的恶意,跟小惠她们无关!
“没错,就是这个位置!再往前大概走个七八步...”
见到吉野悠姬按照她的指示行走,并握紧了手上的棒球棍,薙切爱丽丝的脸上浮现坏笑,但声音还是在极力克制,维持着相对平静。
田所惠和榊凉子见吉野悠姬走上一条不归路,纷纷重复自己刚才的方位,只是这一次吉野悠姬却像是没听到一般,甚至还加快了步子。
“二、三、四、五...哎呦。”
一步一步的上前看,同时在心里计算着数字,吉野悠姬紧了紧手上的棒球棍,刚准备抬起寻找感觉,便撞进了一个温暖的怀抱。
因为不知道前面有人的缘故,吉野悠姬撞的很用力,就连胸口都挤出了一个惊人的弧度。
而腰则是被紧紧的搂住了,鼻尖传来温热的吐息。
“白...白渊老师。”
脸上的白布扯下,看着面前这张帅气的面庞,以及距离自己有十几米的西瓜,吉野悠姬彻底反应了过来。
“嘿嘿嘿。”
同一时间,耳边传来了少女低低的笑声,稍微偏过头便看到不远处掩嘴偷笑的薙切爱丽丝。
接着她又看了眼田所惠和榊凉子给她指的地方,没有一个是正确的。
好机会,一个好人都没有!!
表情微妙的看了其他几人一眼,接着又看向面前的男人,发现自己还在他的怀中,被他紧紧的搂着,吉野悠姬的脸瞬间就红了起来。
“没事吧。”
感受着胸口处挤压的柔软,白渊心情大好的同时,顺势揉了揉吉野悠姬的脑袋,温声询问道。
“啊哈哈,没事,咳咳,下一个谁来?”
说话间,
吉野悠姬脸色微红的推开白渊,尽可能的想维持平静,但心跳快的厉害,一时间根本静不下来。
“我来吧。”
看着吉野悠姬手上的白色布条,薙切绘里奈自告奋勇的上前,从她的手上接过了布条,直接蒙住了眼睛。
熟悉的黑暗感侵袭而来,四周的景象消失,这一次的薙切绘里奈没有慌乱,而是在心里计算着距离,接着闭上眼睛转起了圈,在心里数到十后停下,径直朝西瓜的方向去了。
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