作者：星野空
“我不会看，我会从你的料理中、寻找到答案的。”
白渊的声音淡淡，听不出任何的感情，一边说一边将食材里的半边鸡用清水清洗数遍，同时用特殊的手法按压，将其中的血水全部清理出来，这些是腥味的主要来源。
而鸡的新鲜程度也与鸡汤的鲜美程度密切相关，眼前这半边鸡，很明显是冻货，品质很是一般。
虽然不是不能做，但这样做出来的鸡汤，味道会大打折扣，同时影响到下一步的料理。
“看来是时候用它了。”
将腰间的永灵刀抽出刀鞘，虽然是和一个籍籍无名的家伙比试，但为表尊敬，白渊还是会拼尽全力的。
“怎么回事？食材...食材看上去去更加的圆润饱满了？！仿佛变成了刚刚宰杀的模样！”
看着面前的食材，小林龙胆忍不住惊呼出声，眼睛里透露着不可置信。
不知道多久前处理的食材，如今竟然新鲜的像刚宰杀的一般！！
“别大惊小怪的，这是传说的厨具永灵刀，拥有让丧失鲜味的食材、重拾鲜味的神奇功效。”
看着一惊一乍的小林龙胆，白渊耸了耸肩。
接着将处理好的鸡肉热水下锅，不做焯水处理，让鲜味全部锁在这锅汤中，只需将汤上的浮沫打掉。
“原来如此...”
“原来如此个头啊！世界上怎么会有如此神奇的刀？这简直太不可思议了，可以让我看一下吗。”
看着将老姜拍松，同时在教室里找到白芷，党参，将三种食材装进纱布中里，送入鸡汤锅的白渊。
小林龙胆像是发现了洋娃娃的小女孩，三步并作两步的来到他们面前，满脸兴奋的看着他。
仿佛只要白渊点头，愿意让她碰下传说中的永灵刀、她就什么都会做一般。
这可是能够让食材重拾鲜味的传说的厨具诶！也不知道是什么原理，竟然能做到如此神奇的事情。
“在桌子上，自己拿去看吧。”
对此，白渊并未小气，一方面是永灵刀除他外就没有人用得了，另一方面则是他对自己的实力有自信。
即便小林龙胆真的贪心，拿起菜刀就跑，他也有绝对的信心追上，同时狠狠的教训她一顿！
将料理的火焰调到微火，让锅中保持冒鱼眼泡的状态，这样熬出来的鸡汤才能足够鲜亮。
另一边将黄豆全倒到盆中，等待鸡汤煮好后一股脑的倒入，让黄豆吸饱汤汁的滋味。
而这一步的目的，则是为了让制作出来的豆腐充满肉味。
看着浸泡状态下的黄豆，白渊将目光看向了料理台上、新鲜的二荆条和朝天椒，顺势起锅烧起了热水。
将两样辣椒用热水焯20秒，接着捞出放到阳光下爆晒。
暴晒的过程中，辣椒中的叶绿素酶会被光氧化，从而使辣椒变的无色透明，成为白色的辣椒。
“这是在做什么？不是在制作麻婆豆腐吗？为什么要先煮辣椒再晒？这完全就是没意义的步骤。”
料理的过程中，久我照纪也在时刻关注着白渊的行动。
一位五星级特厨给他的压力实在太大了，真正开始料理的时候，他完全没最开始表现的那般轻描淡写。
“莫非是某种我不知道的烹饪方法，毕竟是五星级特厨，知道一些常人所不知道的东西也很正常！
不行，这太让人好奇了，比赛结束后必须向他请教一番！”
想不明白索性就不想了，久我照纪强压下内心的好奇，将注意力重新集中在了面前煮好的豆浆上。
只见他往豆浆内部加入石膏粉，用勺子不断搅拌，随后豆浆就变成了豆腐脑，接着将豆腐脑放到模具中，压上重物使其凝聚成型。
“不是说可以让食材重新找回鲜味吗？为什么到我这就不行了。”
手持永灵刀，小林龙胆疑惑的看着面前的牛肉，明明这也是用永灵刀切下来的，为什么跟以往相同？
牛肉根本就没有恢复到刚刚宰杀的新鲜状态！莫非白渊是在骗她？可是刚刚那只鸡，确实恢复了新鲜...
“因为你不是它的主人，想要使用它，必须先得到它的认可，否则不可能发挥出那神奇力量的。”
白渊的声音缓缓响起，传说的厨具可不是谁都可以用的，即便小林龙胆天赋不错，但也只是不错而已。
想要得到传说的厨具的认可，至少也得在十几岁的时候、进入特级五星，拥有制作发光料理的实力。
“什么？厨具还会认主人吗？”
听到白渊的话，小林龙胆皱起了眉头，她很怀疑对方把她当傻子耍。
区区一把菜刀，竟然还会认主人是谁，这怎么听都很不可思议好吧。
“你都能接受它拥有如此神奇的能力了，难道还接受不了它会自行选择主人吗？”
白渊的声音带着几分调侃，随即从小林龙胆的手上取回了永灵刀，当着她的面表演起来。
只见银白色的刀光一闪，面前的牛肉全部切成了如纸般厚度的薄片，整整齐齐的码在了盘中。
“尝尝看吧？”
盘子中的牛肉一层叠着一层，其新鲜的程度甚至能在阳光下泛出彩色光晕，其上的肉丝都在微微跳动。
见此情况，白渊拿来一铜锅，往里面加入滚烫的热水，接着再加入葱段、姜片、红枣、一小片白芷。
将芝麻酱用温水调稀，加入蒜泥、香菜、葱花、花生碎、芝麻等调料，再加入生抽、糖、醋调味。
用筷子尝了一下味道，白渊将料碗递给了小林龙胆。邀请她品尝一下、这用永灵刀切出的新鲜牛肉，所制作而成的铜锅涮肉！
“咕嘟。”
看着面前已经咕嘟咕嘟冒泡的清汤锅底，以
及散发着无比诱人香味的料碗，小林龙胆咽了口唾沫。
“那我就不客气了。”
没有犹豫的拿起筷子，夹起一片薄薄的牛肉，轻轻的涮三次，接着送入料碗中，沾上麻酱。
牛肉的质地细腻滑嫩，几乎无需咀嚼就能轻松咽下，并且因为足够新鲜的缘故，口感好到了极点！
加上味道浓郁的麻酱，那滋味！
虽然很烫，让小林龙胆不断的吐舌头，但她不舍得吐出来。
此刻，少女身体微微颤抖，像是在忍耐着什么，脸颊也在热气的影响下变得红通通的。
“好棒！铜锅涮肉！”
半晌，小林龙胆吐出一口长长的热气，接着兴奋的抓着白渊的手臂，眼睛里写满了别样的欢喜。
“足够新鲜的肉和味道浓郁的料碗，这两样叠加起来，本身就是超级无敌的必杀技！”
白渊说着也忍耐不住拿起筷子，往铜锅里投放牛肉，蘸了蘸旁边的麻酱料碗，美滋滋的吃了起来。
“这个真不错啊，仅仅只需要肉和料碗就可以这么的美味！决定了，今天晚上就吃铜锅涮肉。
我要一口气吃十斤！”
“需要足够新鲜的牛羊肉才行，所以最好早上去市场买，中午的时候烹饪，不然味道会大打折扣的。”
白渊提醒道，早上的牛羊肉一般都很新鲜，都是当天宰杀，用来制作铜锅涮肉简直再合适不过了！
“确实，肉的新鲜程度很影响铜锅涮肉的味道...
不然到时候你去我家，我们开一个小的涮肉会吧？正好你的永灵刀可以让食材恢复新鲜。”
突然，像是想到了什么，小林龙胆抓住了白渊的胳膊，丝毫没有在意其的身份，无比真挚的邀请起来。
“去你家？倒也不是不行，不过今天晚上我有点事，明天吧，身边带一个人可以吗？”
想到今天晚上的行程，白渊思考片刻后开口到。
“真的吗！太好了！别说一个人，你想带几个人过来都行，人多了才热闹嘛！”
小林龙胆兴奋的一拍手掌，她从来都不是一个怕生的人，跟何况相比起她们两个，人多了也能热闹些！
两人有一句没一句的聊了起来，熟络的像是多年未见的朋友。
而他们这般动作，早就让不远处刚压完豆腐、抬头想看一下对面情况的久我照纪看呆。
白渊在做什么？用在麻婆豆腐里的牛肉就这么的涮着吃了！？那他制作麻婆豆腐的时候要用什么？
脑海中浮现了这样的疑惑，久我照纪的眉头皱起，心里不由的有些生气，这未免也太不把他放眼里了吧！
尽管两人的实力有所差距，但做这种不伦不类的麻婆豆腐，竟然还想赢过他！简直是笑话！
想到这里，久我照纪摇了摇头，索性不再关注白渊，将注意力全部集中在了面前的豆腐上。
只要等豆腐达到最佳状态，他便可以开始正式制作！
“说起来，你煮这些辣椒，同时还放在阳光下晒，到底是为什么？这应该不是麻婆豆腐的做法吧。
等等，这放在阳光下晒的辣椒是不是变白了！？”
说话的同时，小林龙胆将目光看向了外面架子上的辣椒，嘴巴因为震惊而微微张大。
此刻外界的阳光正好，辣椒在光的影响下，逐渐褪去身上的颜色，变得洁白无比。
而这样的发现让小林龙胆震惊，脑袋里充满了疑惑的问号。
辣椒为什么会变成白色？
“这是因为焯水后，其表面的叶绿素酶被破坏，这样暴晒的过程中，辣椒中的叶绿素酶发生光氧化，然后就会开始褪色。
今天的阳光不错，可以加快这个速度，否则我也不会考虑这么做，毕竟需要大量的时间。”
看着屋外已经呈现白色的二荆条和朝天椒，白渊的脸上露出了满意的笑容，随即出去将它们收回。
“所以说为什么要特地让辣椒褪色呢？你做的不是麻婆豆腐吗...”
小林龙胆依旧疑惑，不过好在她有嘴，直接问出了所想的疑惑。
“当然是为了做创意菜。
麻婆豆腐是麻婆豆腐，大家都做一样的未免也太无聊了吧，所以我做的是白色的麻婆豆腐。”
听到询问，白渊也不瞒着，直接了当地说出了自己的想法，他要做的是白色的麻婆豆腐！
“白色的麻婆豆腐？！”
白渊的话让小林龙胆更加不解。
这是她从未听过的名词，麻婆豆腐不是色泽鲜艳明亮，以诱人的红色而引人食欲，让人想要品尝的吗？
更何况，白色的麻婆豆腐到底要怎么做呀！即便有了白色辣椒，豆瓣酱也是红色的呀！
那一层味道浓郁的红油赤酱，才是麻婆豆腐美味的来源！
“你等着看就好了。”
看向案板上白色的辣椒，白渊并没有做过多的解释，而是将这些辣
椒切成小段、与麻椒一起下入那盛满冷水的的锅中。
等到锅中水滚烫沸腾，加入洁白雪嫩的鸡汤豆腐，如此，麻婆豆腐中，辣味和麻味的问题都解决了！
“白色的麻婆豆腐？真是异想天开的想法。”
不远处的久我照纪、竖起耳朵偷听两人的交谈，在听到白渊的想法后，脸上不由的露出了冷笑。
即便拥有了白色辣椒又如何？豆瓣酱的制作至少也要一个月以上的时间，而如果没有豆瓣酱，那麻婆豆腐的味道、风味都会大幅度下降！
总不可能白渊预料到要和他比试，提前准备了白色的豆瓣酱吧？这个概率简直小到忽略不计！
“所以，你要怎么做呢...”
看着迈步来到教室门口的白渊，小林龙胆的心中也充满了好奇。
对方身为五星级特厨，肯定不可能犯这种低级错误，应该已经想到了代替之法吧？
“踏踏踏。”
一阵剧烈的脚步声响起，白渊的身影‘突的’消失在了走廊。
“等等？这是走了？”
看着白渊消失的背影，小林龙胆惊呼出声，脸上透露着不敢相信，这家伙难道是跑路了？
不可能！
那就是去外面寻找破局之法了。
看了眼中规中矩制作麻婆豆腐的久我照纪，小林龙胆刚准备上前说两句，结果门口又传来了一阵脚步。
白渊的身影出现在了门口，而他的手上则多了口通体为蓝色、造型是龙缠壶的小壶！
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