作者:欧阳若雪
“金玉满堂。”龙昆宝微微拱手,道出一个名字。
“名字倒是贴切。”老者点点头,其余评委似乎得到首肯一般,按照各自的习惯,伸出了筷子或者调羹。
虽然说吃泡馍的标准方法是以筷子从一个方向慢慢扒入嘴中,称之为蚕食,但是正如雁夜提过无数次的那样,美食,不该被所谓的礼仪所限制,吃法,只应为更好的享受美味而服务。
馍块入口,评委们的腮帮子如同仓鼠般活动起来,霎时间,所有人的脸上,都带上了幸福的笑容,洛天依此时也不对最后冲刺中的选手们点评了,同样捧着一碗泡馍,一边吃,一边用略显含糊,却并不失礼,反倒叫人胃口大开的声音介绍到。
“金汤玉饼血翡银丝,金玉满堂之名,真是太贴切了!”
洛天依并没有过多地去介绍味道,因为作为主持人,她很清楚,这是评委们的工作,她,只要吃就好了!
果不其然,在洛天依喊出“贴切”二字之后,立刻就有评委接上话茬,这也是大赛为何要选择六位特邀评委的关系。
G7虽然是名舌,但终究不是职业解说,他们对于美味的标准,只会以结果来论述,而增加观赏性,取悦在场以及电视机前观众的工作,便是要交给这些特邀评委了。
至于公正性,大赛也并不担心,之所以只有六名选手,本就是出于此方面考虑,毕竟G7有七人,哪怕剩下的评委全部被买通,他们仍旧占据做多的票数,在那世界前七的舌头之下,真正的好坏在品尝的那一刻就已经注定,只有当G7之间也出现不同声音的时候,特邀评委才会真正起到作用,而那时候,第二道保险,才会起到作用。
此件话题暂且不表,如今第一个发言的,却是在场最年轻的评委(当然,在观众眼中,最年轻的是幽幽子),来自极东的新月满先生。
这新月满也不愧是家学渊源,张嘴便是一口流利汉语:“这道金玉满堂,最大的特点就在于它的鲜味,鱼羊汤底分做两锅,羊汤取羊肚、羊皮、羊骨、羊鞭大火炖煮,鱼汤取鱼胶、海龙(不是海龙种怪物,而是海马的亲戚,额,也不对,不是海马濑人,是水里的那种)、海参、燕窝炖制,然后再以南瓜之鲜甜中和两者的冲突,烩做一锅浓郁金汤,滋味醇厚,鲜而不腻,实乃金汤中的极品!”
“不不不,能调出这样一锅金汤的厨师大有人在,真正的精髓还是在面饼上,以醉拳和出的面劲道弹牙,即使浸满汤汁,也不会糊掉(不是烧焦的糊,是水泡散了的糊),更没有那种为了卖相而导致的火候不够的情况,软糯却有嚼劲,一口下去甚至让我觉得自己好像在吃盖浇饭一样。”欧兆丰虽然和龙昆宝有些私人恩怨,但是好吃就是好吃,在这一方面,他可不会因为私怨而背叛自己的舌头。
“既然两位说了面饼和汤,我就来说说这配菜吧。”方丈大师筷头卷起一窝粉丝,脸上带着满意的神色
“这粉丝并非常用的红薯淀粉的通用粉丝,而是以海藻、鱼肚、绿豆……等食材制成,有那么一瞬间,老衲甚至以为这是鱼翅呢!还有这肉冻,泡馍中本应是配腌制好的酱肉的,龙师傅改用肉冻,可以说是一个非常大胆的选择,很多人可能会觉得他只是为了切合主题,用更接近翡翠、鸡血石的肉冻来取代羊肉,但实际上,吃起来却没有一点的突兀,我姑且猜测一下,这应该才是这道金玉满堂的精髓,我称之为平衡。”
行家一出手,就知有没有,方丈大师话音落下,龙昆宝脸上立刻露出了惊叹敬佩之色,立刻点头道:“没错,这道金玉满堂的重点,便是鱼和羊两者的平衡,在这道菜谱刚刚完成的时候,无论怎么精确配比,鱼和羊的比例始终会有微妙的差距,如果再加上羊肉,这份差距就会大到令人难以接受的程度,后来我想到用鱼羊原汤按照比例制成肉冻,先完成菜品主体,然后根据比例上的差距,微调肉冻原汤的比例,在泡馍的温度下,肉冻会缓缓的融化,滋味会和整道泡馍相互统合,无论是单作为配菜来吃,还是等它融化,都不会影响平衡。”
说话间,评委们面前那小小的一碗泡馍已经消失,虽然做的是以豪迈著称,甚至可以用盆来吃的羊肉泡馍,但龙昆宝却仍旧用南方的小碗来装,除了习惯之外,恐怕也是考虑了评委还有五道菜要品评的关系。
与其让评委自我克制,还不如减小分量,创造出意犹未尽的感觉。
一小碗泡馍下肚,就算分量不大,也会令味蕾产生一丝钝化,不过不要紧,既然是食神大赛,自然准备的很是周全,在泡馍小碗被撤下的同时,诸位评委们今晚能吃的唯一一道幻想食材,便被送上了餐桌
除味姜片。
嫩姜本就有重置味蕾的效果,除味姜片更是其中的极品,这种捕获等级不到一的食材在人间界各处都有种植,在美食城,甚至每隔五百米,就有一个自动贩卖装置,用于消除舌尖的余味。
“第一道菜品已经品尝完毕,接下来,谁会是第二个……有了!新月盈选手的菜品完成了!诶,间桐雁夜选手也举手示意,只可惜晚了一步,希望他的菜品不会因为品鉴时间而错过最佳赏味期……”
ps:关于当前时间线的冯雪哪去了,这个要从金手指说起。
首先要明确一点,那就是这个游戏世界是因为冯雪的愿望而诞生的
冯雪的金手指是一种类似于使徒、荒神、杰诺瓦、美食细胞结合体,这玩意能够接受名为冯雪的存在的愿望,然后成为专属于单一冯雪的金手指。在冯雪产生“想要玩综漫背景的完全潜入游戏”这一愿望的瞬间,神棍细胞激活,吞噬了一个基础位面,然后四处捕获各种幻想世界融合,优化,然后以自身的力量将各种不同的体系编织成一种,构筑出了游戏世界。
在游戏中,有很多特殊道具、功法、能力,当冯雪获得其中之一并重建账号时,便会触发穿越机制,第四法的刻印便是其中之一(其他还有后悔药、存在之力、英灵殿、触摸根源甚至证道大罗)。
冯雪触发机制后,金手指就带着冯雪重置了时间,然后把他送进了游戏里。
当然,根据触发穿越的道具不同和建号选择,冯雪穿越的也未必就是雁夜。
总结一下,在冯雪穿越成雁夜的那一瞬间,他原本世界过去,现在,未来的所有冯雪就在第四法的作用下被统合了,然后穿越世界,变成了现在这个名为雁夜的存在,不然你以为一个现实世界的普通人的存在能够夺舍一个高魔世界的人?
第三百一十二章 倒霉的新月盈
“错过最佳赏味期?”雁夜嘴角露出一抹淡笑,“你以为我一直用魔眼盯着其他选手就只是为了偷学?我难道没发现新月盈快做好了?”
心中暗爽之际,雁夜表面上却是不动声色的摇了摇头,然后对着新月盈做出了一个你先的手势,一边维持着替身封锁住面条,避免被汤汁浸泡过度,一边端起那碗金玉满堂,听着评委吹了半天,究竟怎么样,还得自己尝尝。
泡馍入口,其实并不算惊艳,对于吃惯了河豚鲸的雁夜来说,普通食材构成的鲜味并没有那么刺激,虽然对比之下甚至比河豚鲸更胜一筹,但也就只是一筹而已,幻想食材的优势就在于此,一个顶级的厨师耗费不知多少心力创造的食谱,也就只是幻想食材的起·而已。
但是伴随着牙齿碾碎那一粒粒半月状的馍块时,浓稠的汤汁,充满咬劲的馍块,尽数被那浓郁而炽烈的鲜味所统合起来。
原本只被雁夜所小觑的鲜味此时化身为一代名将,指挥着麾下的半月馍骑兵们在他的口腔中攻城略地,骑兵横扫之后,金汤步兵立刻涌上,用人海战术占据高地。
接着,鲜美中带着丝许鱼腥味的粉丝被咬断,那微弱的腥味不止没有让人产生任何的反感,反而挑起了雁夜的潜在欲望,原本细细品尝的动作,也变得狼吞虎咽起来。
最后,已经微微融化的肉冻入口,相似,却又截然不同的咸鲜汤汁在口中化开,那种原汤化原食的美妙感觉,恐怕只有经历过在吃完一大碗泡馍后喝下一碗葱花清汤的食客们才能体会得到。
“真是微妙的平衡感……”雁夜长长的舒了口气,化作一道气箭,撞在地上,花间派的精义在运转着,然后竟然从者份泡馍中,拆出了一套类似于太极拳的拳法。
“这就是花间派的武学吗?”雁夜放下空碗,嚼了一片除味姜片,待到口中味蕾净化,这才端起来自新月盈的那一小碗清汤面。
新月盈制作的,是与他的豚骨拉面同属于极东三大传统拉面之一的酱油拉面(另外一个是味增拉面,顺便,还有以地域来区分的方法,这里暂且不提)。
不过她并没有选用比较粗的乌冬面,而是采用了大约20番(直径大约1.5毫米左右)左右的细面来做。
汤底清澈,散发着日式高汤特有的海鲜风味,仍旧流着溏心的半颗煮鸡蛋,配着一块诱人的叉烧,还有两个小小的馄饨,展现着自己的存在感。
“鸡蛋叉烧……可怜的孩子。”雁夜看到这个配菜搭配,不由在心里给新月盈点了根蜡,就算她做的再好,主体还是在拉面与汤头,等到评委们吃了黯然销魂饭,怕是要连她用了什么配菜都想不起来了,哪怕配菜在拉面的味道中只占不到一成的分量,新月盈也等于直接用九成实力去怼其他人的满状态。
这还是要她的拉面不像龙昆宝那样主打平衡、协调的情况。
“总之,先尝尝吧。”雁夜夹起拉面送入口中,他的表情却突然怪异起来,这个极东娘们,居然选择了真正的拉面,而不是按照正常日式拉面那样去切?
真有趣。
拉面与切面最大的区别就在于二次熟成,切面的熟成时间比起拉面要长上一些,这是为了让切面中的水分蒸发一些,以增强口感,而本就重视口感的拉面则没有那么大的麻烦,如果你拉出的面口感不行,那绝对是你手艺的问题,怎么熟成也没得救。
不过在口中断裂的那一瞬间的口感过后,淡淡的咸味与鲜味开始扩散,不得不说新月盈的运气真的是非常差,有可以竞争“天下第一鲜”的鱼羊金汤珠玉在前,这份鲜味对于评委的刺激直接就弱了一筹,虽然除味姜片可以重置味蕾,但是评委的记忆,却是无法删除的。
不过说到运气,新月盈可差的不是这么一两点——这场比赛总共六个选手,除了不配有姓名的那位之外,她几乎全都撞了一遍!
同时撞了四辆车!不愧是女司机!
面条撞了雁夜,配菜撞了史蒂芬周,鲜汤撞了龙昆宝,最后就连日料最拿手的海鲜,也有唐牛的超级无敌海景佛跳墙(佛跳墙有海景山珍之分,做法相似,但是用料不同,味道自然也就截然不同,不过因为很多山珍都成了保护动物,所以现在流行的大多是海景佛跳墙)在后面盯着。
此时此刻,雁夜几乎可以看到比赛结束后,新月盈那一张俏脸上充满的“世界在针对我”的表情了。
不过她倒霉也不是没有原因的,毕竟这是中原区的食神大赛,食运也是中原区斗味场积累起来的,雁夜虽然是北欧血统,极东名字,但是灵魂、思想都还是个国人,食运论心不论血,自然是不会被区别对待,可新月盈再怎么中国通,也是个土生土长的极东人,到客场参赛,自然要做好客场迎战的觉悟。其实要不是她长得够漂亮,引起了不少观众的好感,恐怕作为极东人的运气还会更差一些。
丢掉脑中失礼的想法,雁夜开始静静的继续品尝,毕竟撞车归撞车,味道还是不错的。
面条中揉入了一些打成粉的木鱼花,鲣鱼那深邃的鲜美滋味与淡淡的咸味极大程度的增加了面条的存在感,嘬入口中,只觉得一口吞下了一尾活鱼。
糖心鸡蛋经过了简单地熏制,虽然无法具体辨别出熏料的成分,但是单是其中那一丝鲜甜与柔滑,就能知道定然是加了不少糖类,只是不知道究竟是红糖,还是甘蔗皮。
至于两个馄饨,分别包入了蟹油和虾仁,哪怕单独作为混沌参赛也是佳品,高汤除了一锅经典的鲣鱼高汤之外,另一锅则是干贝鸡汤,两种高汤的鲜味沉静而美味,看似淡雅,却又带着一种不容拒绝的风姿。
就好像是一位受过良好教育的千金大小姐,风华绝代,美艳而不可方物。
只是,可惜了……
雁夜叹了口气,所谓菜品,自然是要融为一体的,可是之前龙昆宝的金玉满堂的鲜味实在是太过热烈,哪怕舌尖上的余味已经尽数除去,脑海中仍旧会不自觉的将其与之对比,再加上金玉满堂的完美平衡感,直接破坏了这道菜给人的体验。
看着无论评委还是选手都只吃了一两口就停了下来(洛天依和幽幽子吃完了),新月盈也终于意识到了不妙,拿起龙昆宝的金玉满堂吃了一口,脸色顿时煞白。