作者：欧阳若雪
按理来说龙虾刺身应该是选择薄造的，虽然不至于像河鲀那般纤薄，但两三毫米一片便是最佳的入口大小，像这种比馒头还大的一团龙虾直接放在面前，八云紫一时间甚至有点无从下手的感觉。
不过经过了前面那么多菜品的洗礼，八云紫也懒得多想，檀口微张，一口咬下。
嫩滑爽口，q弹紧致，带着微妙柠檬汁味道的龙虾刺身在一瞬间将美味传达给了八云紫，虽然看起来是如此巨大的一整块，但是牙齿咬合，才会发现这龙虾其实早已被精致的刀工处理过。
一口龙虾肉在嘴里慢慢散开，如同一朵牡丹，绽开无数的花瓣，丝丝缕缕的酸味随着那紧致、细嫩的口感慢慢展现，一瞬间便将龙虾最本质，最直接的甘美传递给了八云紫。
夹住龙虾肉的筷子微微用力，这才看出了玄机所在——这块硕大的龙虾肉每隔三毫米左右，便有一刀深深的切痕，横竖斜面加起来足有数百刀，但却又保持着龙虾本身的完整，山葵、柠檬、王醋、星盐……等等调料制成的刺身蘸料便顺着龙虾肉中的纹理渗入内部，让每一寸虾肉都带上了应有的风味。
不过看出了玄机的八云紫却并没有试着一片片撕下龙虾肉来吃，既然冯雪保持着完整的状态，那自然就是让食客完整着啃噬才对。
一口口咬下，一团又一团的龙虾肉在口中绽放，完整的弹性与美妙的触感相结合，那种慢慢散开的感觉，营造出一种融化一般的口感，将本就满溢的鲜甜风味完美的衬托出来。
将硕大的虾球吃完，八云紫又对着第二只虾球伸出了筷子，这一枚虾球比起第一枚刺身来说，就传统的多了，浓郁的蒜香毫无疑问就是蒜蓉龙虾。
这蒜蓉可不是普通的蒜，而是陨石大蒜，那清澈的蒜香味紧紧的将龙虾的鲜美包裹起来，让整体的味道均一圆融。
八云紫没有等待的意思，直接将带着蒜蓉的虾肉凑到嘴边，同样嫩滑的口感，却又与刺身时完全不同。
虾肉的筋肉纤维在入口后开始慢慢绽开，蛋白质熟成后的鲜美与那丝丝缕缕的口感混着酸香一起在口中绽裂，相比于刺身，蒜蓉龙虾的调味明显要豪放许多，盐、酱油、香油……各式各样的调料的存在感远比刺身那几乎只能沦为小透明背景板的调味要强上数倍。
香浓而具有存在感，几乎是在一瞬间攻略了八云紫的舌头，那种不断咀嚼中不断回味的强烈印象，不断的冲刷着八云紫对于龙虾味道的印象。
蒜蓉龙虾尽数下肚，八云紫毫不迟疑的拿起了第三颗虾球，包裹着粗糙外壳的虾肉诉说着它炸虾的身份，伴随着咔嚓一声脆响，面衣构成的外壳立刻被攻破，内部浓稠的酱汁伴随着龙虾肉一起涌入口中。
用一整张豆衣将酱汁与虾肉一同包裹，然后再裹上面粉来炸，这正是中原料理界传承百年的食谱，云龙炸虾。
充满爆发力的酱汁浓郁而醇厚，甜、苦、咸、鲜……等等不同的味道接二连三的交叠出现，伴随着咀嚼的过程，不断的在口中来回流窜，充满爆发力的同时，又仿佛带着无穷无尽的变化，仿佛每一口，都会感受到全新的味觉体验。
那种突如其来的爆炸般的滋味，就好像是一道闪电直冲八云紫的大脑，如同攻城锤一般直接撞开了她的心理防线，随后而来的多变味道，就如同战术铺开的无数士兵，冲入八云紫的体内，开始攻城拔寨，占领要地。
好在炸虾再好，也总有吃完的一刻，很快，八云紫便从那手足无措的状态中清醒过来，拿起了最后一只虾球。
虾球白嫩，酒香扑鼻，和之前的酒酿蟹钳近似却又截然不同的味道，让八云紫立刻明白，它酒蒸龙虾的本质。
自觉已经经历了那就酿蟹钳考验的八云紫自信满满的咬了下去，心中甚至还带着点不屑
也不是那么厉害嘛！连续两道菜都用同样的技法，黔驴技穷了……
这想法还没有结束，八云紫忽然感觉到了不对，那渗透在虾肉中的淡淡苦涩直接击穿了她的底层防线，虾脑的精华和虾黄的醇厚，被不知不觉的，以最能够发挥食材本质的烹调法——蒸完全融入了最后一块虾肉之中，那悠久而持续的味道，让八云紫完全丧失了思维能力。
起时平直，直奔主题，先声夺人。
承接舂容，延上启下，充实味觉。
转变顺畅，爆发十足，变化多端。
合则渊永，余味深长，历久弥新。
这正是冯雪所掌握的调味奥义，媲美香料不等式的绝学——起承转合。
第八百六十章 鱼
“阿紫变得好小只……”是的，小只，虽然说用这个词来形容紫老太婆略显怪异，但现在的阿紫确实是有点小只。
如果说原本的八云紫外貌看起来是二十五六岁的御姐的话，那么现在，就是十五六岁……甚至可能还不到的少女。
（少女紫）
不止脸蛋圆润了不少，连身高都明显缩水了一大截。
“大概是大脑承受太多刺激，美食细胞产生的应激反应吧？”冯雪看了看眼神还有些茫然的幼紫，脸上带着几分好笑的表情，手中一个接一个的留影术甩出，将八云紫这幅呆萌的样子记录下来。
不为别的，仅仅是觉得具有收藏价值罢了。
八云紫此时才刚刚从龙虾的味觉冲击中苏醒过来，人在不同年龄阶段，口味是不尽相同的，八云紫因为受到了太过剧烈的冲击的关系，身体自发缩水，调整了年龄状态，从而借此绕开了那种难以挣脱的快感。
这么说可能有点抽象，但通俗来讲，就是在一定范围内，年龄大的女性肯定比年龄小的女性更容易产生忄生高氵朝这样。
所以降低年龄，可以有效减轻自己因为菜品影响，而导致的强烈冲动。
八云紫的身体大约是这么认为的吧？
而就事实而言，八云紫也确实因为这种变化，而从那强烈的，一波接一波的高氵朝中回过味来，轻轻的喘着气，用带着水光的大眼睛看着剩下的那盘菜。
就外表来说，毫无疑问就是一道红烧鱼腩，不过比较特殊的一点是，者鱼腩完全看不出始终，这意味着，这长度超过五十厘米的一块鱼腩，很可能还不到原主人的鱼腹尺寸的十分之一。
也就是说，这块鱼腩很可能来自于一只体长超过二十米的大家伙。
这世界上绝大部分生物，特别是脊椎动物，体型越大，肉质往往就越是粗粝，这是由生物的生存环境所决定的。
体型越大，体重自然也就越大，为了维持硕大的体型，骨骼密度，肌肉强度自然也就必须跟着增强，而越是强大的肌肉，吃起来就越是粗糙，哪怕是对于美食兽来说，这也是不可避免的铁则，就算肉质美味，营养丰富，那也都是要将肌肉绞碎，然后混合各种其他食材制成肉饼，又或者通过刀工切断筋肉鲜味，然后通过洋葱、蜂蜜之类的食材将其软化，这也是为什么强大的美食兽，往往都是特殊料理食材的关系，因为不使用特殊方法料理，他们的肉根本不可能咬的动。
但是眼前这块鱼腩却并非如此，紧实而完整，虽然有着几道花刀，但那也是为了让调味料更好的渗入肌底，而非为了改变肉质。
筷子轻轻一夹，色泽红亮，柔软多汁的鱼腩便顺着力道裂开，肥美细嫩的肉质被筷头挑起，直接送进了幼紫那张樱桃小口之中。
“嗯~~”入口即化的肥美口感伴着甜与咸混合而成的红烧滋味在舌尖融化开来，鱼腩富含的脂肪让八云紫在一瞬间发出了悦耳的口申口今，柔滑，细致，如同纯粹的油脂在舌尖来回游动，却又没有猪油、肥油那份油腻，反而映衬着一种奇妙的舒适感。
（吃过江团的应该不难理解这种口感）
不需要咀嚼，仅仅只是轻轻一抿，那肥美的脂肪便融化开来。
脂肪与胶原蛋白的滑腻口感在勾芡后带着一种微微的黏稠，不断地包裹，纠缠着八云紫的口腔，那柔软的仿佛豆腐脑，不，比豆腐脑还要柔软的的触感轻轻地撩拨着舌尖、软腭，然后伴着轻轻地吞咽动作，从喉头滑下，将那醇美的滋味送入胃袋。
最顶级的鱼腩即使不进行任何的烹调，切成厚片生吃就已经足够美味，但是经过了红烧之后，这快鱼腩却带上了超越器本身滋味的风情。
就好像一位绝世美人，不着片缕的共度良宵固然是一种极致的享受，但若是船上黑丝裤袜，船上果体围裙，甚至来上一身诱惑制服，甚至搞起cosplay，那时候所带来的，可就不仅仅只是单纯的享受了，而是一种由身到心的愉悦。
蚀骨销魂的柔滑在八云紫的口中不断消磨，随后，在脂肪层彻底剥落之后，丝丝缕缕的肌肉纤维才忽然显出了本来面目。
牙齿轻咬，白肉所特有的细致纹理缓慢散开，带着淡淡粗糙感的鱼肉在牙齿的咀嚼中，却反衬出一种别样的风情。
红烧酱汁的味道在穿过脂肪层之后，只余下微微的甘甜，配着几乎等同于清蒸烹调而熟成的鱼肉的清香，带来的是与之前完全不同的感觉。
如蒜瓣般绽裂开来的鱼肉鲜甜而优雅，清淡的滋味却又带着不弱于那红烧重味的强烈存在感。
那是咀嚼的味道，那是触觉的滋味。
在红烧表象下的蒸煮，带着淡雅而不失柔美的蒸汽的芬芳，喜欢蒸品的人一定能够了解这种不易察觉，却又令人上瘾的奇妙味道，不是从鼻腔，而是从嘴里慢慢上升，仿佛一个从雾中走出的美人，可远观，亦可亵玩。
八云紫的身体在微微颤抖，若是透过那道袍样式的衣物，还可以发现她小腹两侧的筋肉正在抽搐，幅度并不算大，却异常的激烈，不像是抽筋，而是那种如同眼角轻跳的不自觉律动。
伴随着身体的反应，八云紫的身上浮出一层细汗，挂在脸颊那细细的容貌上，仿佛一层淡淡的薄霜，将本就红润的皮肤映衬的更加晶莹。
就如同一尊白玉雕琢的美人，透着淡淡的胭脂粉嫩，恰逢豆蔻年华，美不胜收。
八云紫的身形越发的缩小了，一口气从十四五岁，缩到了十二三岁的程度，小学生一般的体型之下，她终于再一次从那份难以名状的快感之中挣脱出来，那种滑腻的，好像坠入黏滑的触手之中的感觉，仍旧让她有一种恶寒。