作者:欧阳若雪
然而当那一小块龙尾肉进入嘴里,幽幽子原本好不容易营造出的温柔气质便瞬间化作了一种强烈的视觉冲击,随后,一声带着撒娇般语气的声音顿时炸开
“太好吃啦!”
这声音并非是幽幽子用嘴发出来的,因为她在吃东西的时候是从来不会张开嘴的,声音的源头,仅仅是幽幽子那庞大的魔力与现实发生交互,所引起的震荡发声,某种意义上来说,这也是一种精神干涉现实的体验。
如果用看客们所能够理解的方式来形容,这大概就是独属于西行寺幽幽子的,类似于薙切家衣衫绽裂的特技了。
见幽幽子少见的出现了这样的状况,雁夜也不由得期待起来,将龙尾肉凑到嘴边,还未入口,便已经闻到了一股淡雅却又充满了存在感的香气。
一般来说,蒸制食物的时候,挥发的仅仅是水蒸气(酒蒸例外,不过酒蒸一般是把酒和食材放在一起),不应该存在其它的杂质,但是因为作为蒸锅水的汤所具有的风味实在是太过浓烈,以至于蒸制过程中,难以避免的有香气渗入其中,成为水蒸气的一部分,被逼入肉质内部。
冰碎龙的尾巴本身经过了特殊粘液的腌制,并且在极低的温度下,使得其中的脂肪与胶质产生了某种奇妙的反应,经过蒸制之后,透出一种猪蹄一般的胶质感。
牙齿咬下,淡淡的黏着感在舌头与牙齿之间慢慢拉开,同时其中的鲜味也由此释放出来。
随后,肉质纤维开始散开,香而嫩的肉质完美的将龙尾本身所具有的风味完全的衬托出来。
丰盈的口感在口腔内快速的膨胀,脂肪与肉质慢慢化开的感觉,却会让这明明拥有蒸制品本身所具有的热度的菜品,给人以冰雪消融时的阵阵凉意的错觉。
随着牙齿的咀嚼,那份温度反而成为了衬托冰雪世界的背景,就如同冰天雪地中穿着厚重棉衣的人所感受到的那微不足道的温暖。
雪景,纯粹的,不带多余感情色彩的雪景。
冯雪这一次烹调少见的没有注入任何的情绪,但在吃下它的那一瞬间,无论谁都回看到那冰之地狱的壮丽画卷。
直达天际的冰之山峰,仅仅吹过就能冻结一切的凛冽之风,足以摧毁万物的恐怖严寒,哪怕配上壮美的星空,却仍旧仿若生命的禁区。
冷与热在口中交替,随着口中食物的吞咽,一切却又在瞬间发生了反转。
暖流自胃袋中蔓延开来,将那股幻觉般的严寒尽数驱散,之前那花费了大量笔墨描述的世界末日般的冬景,此时却尽数化作了衬托
为了体现那些即使在如此恶劣环境下,仍旧顽强的生存着的生命之美的衬托。
寒风渐渐化作美妙的音符,暖流编织成动听的旋律,就如同一只小提琴在独奏,演绎着一曲生命的赞歌。
雁夜的身体在慢慢地发生变化,但他却并没有注意到,因为这龙尾肉哪怕只有一小块,也足以抢走全部的注意力。
不过比起雁夜,樱受到的冲击显然还要更剧烈一些,她的小脸变得通红,在永久冻土便已经渐渐觉醒的虚影开始慢慢凝实,不过似乎是因为雁夜身后已经浮现的食灵虚影,让那初生的食灵不敢太过放肆,仅仅一闪之后,便再次隐没下来,只留下呆愣愣的樱,感受着那种奇妙的变化。
“果然,我的肉料理,就决定是这个了!赞歌·六汤蒸龙尾!”
第五百六十章 汤成
“糖,香料,还有许多美好的味道……咳咳串词了……”雁夜烧着一锅带着奇妙香气的清水,嘴里不时吐出一些旁人难以理解的词句。
完成了三原色与三间色之后,冯雪距离世纪浓汤的完成只剩下最后一步,但他所面临的问题,却是平衡。
大自然的鬼斧神工使得永久冻土能够天然的达成这份平衡,但是当厨师试图制作世纪浓汤时,便不得不自己去寻找其中的支点。
节乃婆婆与小松的味觉还原法,需要的是具有“世纪浓汤味道”的引子,而雁夜的调和还原法,重点则在调和。
三原色自然不必多说,进阶三间色时,两种汤的融合也相对容易,但是当这个过程提高到三种的时候,麻烦就来了
简单来说,就好像是方程一样,每增加一个未知数,方程的难度都会直线上升,特别是当这个未知数并非固定解,而是一个包含着无数变量的集合时,就更是如此。
(假设世纪浓汤是一个方程的解,小松他们的做法是加法,而雁夜是在乘方,换句话说,同样是只差一个素材,小松他们是用世纪浓汤的味道减去自己已经求出的味道的减法,而雁夜得徒手开方。不过好处就是小松他们就算完成了,也仅仅是知道配方,但是不知道为什么这么加起来就是世纪浓汤,而雁夜能够通过这个过程领悟高汤这种料理的规则与精髓,从而对任何高汤料理都信手拈来,当然了,节乃婆婆这位大佬本身是已经掌握了精髓,她就是想要重现汤而已,自然选择了最简单的做法,只是运气不好,始终找不到最后一个条件,小松是只能这么做但是运气好,用穷举法碰到了答案)
但是,就在之前,雁夜却靠着樱无意间的点破与念能力味觉宝库的辅助,找到了融合的要点,也就是所有汤品都必不可少的核心——水。