作者：欧阳若雪
牙齿轻咬，铺在海胆上的鱼子立刻在口中爆开，饱满的口感与鲜香将整只烧麦的味道融为一体。
（现实中有的菜谱，并非杜撰，黑的是黑鱼子，黄的是海胆，白的是带子）
见雁夜吃的酣畅，洛天依也不废话，轻轻要开汤包一角，蟹黄与蟹粉的鲜味一瞬间伴着海带高汤的鲜味涌进口中，素食高汤的清雅味道，与蟹黄馅的咸鲜彼此泾渭分明，被汤汁浸润却仍旧韧性十足的包子皮更是让口感上也不会逊色分毫。
明明只是开宴前菜的点心，但吃在嘴里却仍旧满足感十足，无论早餐晚餐，单拿出来都能当做是绝对的主角。
“东海龙王用心了啊！”洛天依长舒了一口气，端起了那一只只有拳头大小的小碗，碗中汤汁呈现出淡淡的墨色，混沌不多，只有三个，呈现出了精致的元宝造型。
轻轻夹起一只送进小嘴，酸中带涩的味道立刻在舌尖蔓延开来。
“这种淡淡的药味……墨鱼汁吗？”洛天依没有急着评价，而是要开了那小小的混沌，混沌的馅料并不多，一次咀嚼就足以将其碾碎，不过个头虽小，存在感却是一点不弱，这馅料之中，居然调入了红油！
辛辣的味道猛地炸开将酸汤中的涩味一口气冲了个干净，不，不是冲散，洛天依在美食上的敏锐直觉让她借着这份辣喝了一口汤，酸，辣，涩在口腔中顺利会师，然后构建成了一种明明刺激着从舌尖到咽喉的每一寸领土，却让人仍旧欲罢不能的立体味觉。
“呼……”洛天依的舌尖相当敏锐，此时又在品尝阶段，这刺激对她来说着实有些不轻，深深吸了好几口气，又喝了一杯热茶，才总算缓过劲来。
不满的瞪了雁夜一眼，似乎在抱怨这道菜与前两道的格格不入，虽然说三样点心每样都很好吃，但起伏也有些明显，放在一起总有些生硬的感觉。
不过雁夜收到了她的眼神后，却只是淡淡一笑，指了指桌上的如同泛着火光的虾饺，然后，就这么自顾自的夹起一枚，惬意的送进口中……
第六百一十五章 前菜（上）
看到雁夜那几乎算是明示的眼神，洛天依自然将筷子递向了水晶虾饺。
雁夜在和面时，似乎是将虾壳打粉后混入了面皮，蒸制完成后，弯曲的虾饺上浮现出一种火焰一般的精美纹路，通透如水晶一般的饺子皮，隐隐能够看到蜷缩起来的整只虾子。虽然没有刻意做成花里胡哨的龙形外观，但一眼看上去，就能够直观的体会到那种用心的感觉。
“汤包似是咸口，烧麦看上去是甜口，馄饨无疑是酸辣，那么这个，是苦吗？”洛天依嘴里嘟囔着，不过还是那句话，猜测永远比不上亲自吃一口来的简洁明了。
夹起虾饺送进嘴里，第一感觉便是充足的弹性，仿佛要将牙齿推开一般的柔韧却在略微用力后利落的断开，淡淡的苦味在虾肉断开的一瞬间填满口腔，明明已经连续吃了两道海鲜面点，这虾肉的风味却一点没有消失。
这份苦而不涩的滋味，洛天依第一时间便明白了来源
虾的脑髓，不，不只是脑髓，还有卵巢、消化腺和肝脏的部分，虾几乎全部的内脏都集中在头内，一般来说想要将其分开是很困难的，不过在雁夜有了完美的“愿无违”刀法之后，却可以轻松的切掉不想要的部分，剩下的，自然是虾子的精髓之所在。
混合在馅料里的马蹄碎屑带来了细致的口感，每一口必然有汁水伴随着脆生生的咬合感涌出，为虾肉的弹性附加了一些对比的要素，完全不会给接下来的品尝带来一点的负担。
轻轻的苦味没有带来反感，反而将虾肉本身的口感凸显了出来，一粒粒混在馅料中的虾子随着咀嚼的越发细致开始凸显存在感，那细腻的颗粒不像烧麦上的黑鱼子那般充满爆发力，但却细腻的填充着味蕾，给人一种细腻而又充满了神秘感的磨砂感，让舌头无法抗拒的承受着虾饺那多段式的味觉冲击。
不是酸甜苦咸四味主题，而是完全你中有我，我中有你的作战。
和 之前的四干果针对不同脏器的食疗效果不同，这四道点心虽然互相独立，针对完全不同的味觉敏感点，但是本质上却被鲜味统合了起来，在吃下三道之后才会发现，无论单独吃下哪一道，都只是在品尝一道菜的一部分而已。
洛天依迫不及待的夹起了一直没动的烧麦，鱼子破裂的感觉，带子富有弹性的鲜嫩肉质，还有室火猪肉馅那虽然主打甜口，却隐隐透出一丝淡淡的辣味的开胃感，终于补全了这四位一体的全套拼图。
虾饺，烧麦，汤包，都是选择蒸作为料理手法，可馄饨却是汤点，这一点点的不和谐却并没有打破这种统一，反而让结构更加立体起来。
烧麦如君，乃是纯粹以材料味道取胜的堂皇大势；馄饨似臣，味觉存在感最强，起到了主攻的作用；虾饺为佐，以味觉层次感占据口腔；汤包作使，汤汁和肉馅像是一个过渡，调和三种食物。
君臣佐使相互协调，却又隐隐独立，无论先吃哪个，都不会有任何的突兀之处，但全部吃掉之后，又会产生全新的体验。
“好点心！”洛天依吃掉自己面前最后一只馄饨，舒服的舒了口气，再一看，自己竟然是最后吃完的，而其他人，已经开始吃清口的小菜了。
是的，在五盏面点之后上桌的第六盏，是酱菜四品。
（一盏缕金香药，二盏丽人献茗，三盏干果四品，四盏蜜饯四品，五盏面点四品。）
这酱菜没啥说的，就是腌制的凉菜，主要是吃过面点之后用来开胃清口，这次倒是没整什么花活，不过是糖蒜、黄瓜、芥菜、萝卜四类，除了来源是花果山之外，没什么特殊。