作者：欧阳若雪
不过手上停了下来，冯雪的心情却紧张起来，而这种紧张，随着时间的推移，越发的浓郁起来。
随着主厨关上店门，整理剩下的食材，轻轻地脚步声终于如期而至。
“你迟到了。”笹田主厨看了看墙上的表，脸色有些僵硬地说道。
“这不是刚好吗？”玩世不恭的声音从看起来大约三十一二岁的男子口中传出，他的打扮是非常普通的那种休闲装，但是他身后随从推着的那个足有一米见方的，装着一条怪鱼的水箱却令人在意。
那是无论对原住民还是对冯雪来说都不陌生的东西，是在这个世界随便哪个商场都可以买到的必备品
美食盒。
那是能够借由输入数据，从再普通不过的的日常水产，到捕获等级数十上百的超高级食材都可以轻松保存的美食时代高科技结晶，当然，价格也是相当的贵，救对方带着的这种型号，少说也得个三十万円。
而这东西出现，就意味着，对方居然是自带食材的那种最难缠的食客。
第十三章 餐厅评级
“带这种东西过来是不是太过了？”笹田主厨看了一眼美食盒中的怪鱼，脸上露出了一丝不太满意的神色，不过那男子却摇了摇头道：“你推荐的人，技术肯定是过得去的，但是想要在五星级的餐厅当厨工，可不只是基础的刀工就可以的，当然了，如果这小子打算进了五星级餐厅，却只是当一个打杂的临时工，那当我没说。”
说到这里，男子又扭过头，看着冯雪道：“你应该就是笹田说的那个离家出走的小鬼了吧？年龄甚么的不是问题，这年头哪家酒店不培养几个从小学起的年轻人，再说了，大不了给你挂个厨艺学校实习生的名头……嗯，忘了自我介绍，我是‘HOTEL GOURMET’的料理长助理佐藤，你叫我佐藤就行，说实话，我这边能用的人手是越多越好，不过如果你达不到我的要求，那就算到我那边，也只能给你个底薪的杂工活计了。”
男子啪嗒啪嗒的说了一大串，随后也不给冯雪回应的机会，便一挥手，示意身后的随从将水箱推了上来。
“这是……”
“你知道餐厅的星级代表了什么嘛？”佐藤没有直接跟冯雪介绍这水箱中的怪鱼，而是反问道。
“……”冯雪楞了一下，随后便明白了今天考核的原因，但还是回答道：“1、2、3星代表了使用普通食材的餐厅，1星级代表值得停下旅途品尝的餐厅，2星代表值得绕路品尝的餐厅，3星则是值得为这家餐厅进行一次旅行。”
“4、5、6星则是指在3星级的基础上，能够供应捕获等级1以下幻想食材的的酒店，其中4星要求拥有稳定的供货渠道，5星则需要足以针对特殊食材的料理手法，而6星，则是在这之上，有一道足以在相应领域冠绝世界的世界级美味才行。”
“7、8、9星则必须拥有一门其他店铺无法比肩的特色，到了这个等级，已经基本没办法用统一的标准来衡量了，无论是更强的供货渠道，更好的食材，更强的厨师，只要能满足igo评审会——G7们的舌头，就能够得到相应的评价。”
“至于传说中的10星餐厅，那是必须有世界前十的顶级厨师掌勺，最优秀的美食猎人供货，能够拿出超高级的全套菜单才能够获得的殊荣，当今这个时代，恐怕也只有几位美食国宝，以及传说中一刀价值一亿的千代婆婆等少数料理人的餐厅能够达到标准了，不过可惜的是，这些层次的高人却已经没必要去专注那所谓的星级了。”
冯雪说道这里，嘴角几乎溢出口水，前世游戏中，他可是曾经在位于美食城的美食塔273层的七星级饭店——he althy吃过那里的幻想烤肉套餐的，虽然只是自助烧烤，但是却仅仅只靠每一个幻想食材拼盘的荤素搭配，就让餐厅登上了七星宝座，那滋味，冯雪只要想想，就会口水四溢……
然而消费也是贵的惊人，不止只有vip才能上去，而且一顿就能吃掉数百上千万円的烤肉，这可不是那种加了高档红酒之类溢价物的店，而是单纯的靠着食材本身吃出来的！（简单来说，就好像在种花家不喝酒，单撸串撸掉几十万。）
看到冯雪那流口水的样子，佐藤不止没有轻视，反而露出了一丝认可，同时也开始相信笹田告诉他的“离家出走的厨艺世家少爷”之类的故事了。
毕竟，如果没有亲口品尝过高级餐厅的料理的话，是不会在描述餐厅星级时露出如此表情的，而且就从对方的语序上看，恐怕还是七星以上的超高级餐厅。
虽然脑中在思考对方来自于哪个家族，但佐藤却并没有问出来的意思，如果对方真的有背景，那么趁着现在留下好印象卖个人情自然是最好的，当然，要装作大家都不知道的样子才是最好的。
想到这里，佐藤点了点头道：“没错，我们HOTEL GOURMET是直属于igo的五星级酒店，因此经常会处理一些幻想食材，虽然就高级食材来说，会有专门的料理长处理，但是一些不足1级的食材，却不能劳烦他们，不过你也不用担心，捕获等级低于1级的幻想食材其本质上和普通食材差不多，只是更加美味而已，之所以拿来做考量，只是想看看你对于没见过的食材的处理方法，这也是我们酒店挑选厨工的标准之一。”
“原来如此，我明白了，佐藤先生。”冯雪点了点头，走到眼前一米见方的中型美食盒前将其打开，然后在器械的帮助下将这条超过八十厘米的怪鱼从水中捞了上来。
作为玩家的基本技能在这一刻触发，冯雪在接触食材的同时，食材的基本信息也出现在了他的眼前
【横纹三文鱼，长度：83cm，重量：33kg，品质67（百分制），价值66w円，已经过宰杀处理，肉质已熟成，可以作为烹饪素材，建议食用方法——刺身。】“这是横纹三文鱼，肉质比普通三文鱼更加紧实细致，价格是普通三文鱼的六倍以上，100g就能够卖出2000円。”佐藤简单的解释着食材的特性，冯雪虽然从金手指了解到了一部分，但仍旧认真的听着。
直到佐藤说完后，他才点了点头，开始顺着穿越带过来的刀工提示，开始检查这条大鱼。
食材没有问题，虽然品质刚刚及格，但那并非食材的问题，而是宰杀时导致的无端损耗，不过这对于大酒店来说很正常，并非是故意留下的难点。
横纹三文鱼比起普通三文鱼来说其实并没有太大差异，但是肉质紧实的它如果真的按照普通三文鱼去处理，那必然会导致用力过轻，而造成重复下刀，不只会破坏鱼肉本身的卖相，同时也会影响口感。
“不愧是专业人士，这确实是用来考验刀工的好材料。”冯雪心中暗暗感叹一声，随即取过杀鱼用的刀，对着鱼头剁了下去。
ps：1-3的现实星级掠过不谈，单说4星之后的，我们用最简单的端出的菜品来举例，同样是一块宝石之肉，不考虑浪费之类的因素，4星餐厅会用红烧肉、红酒炖肉等等普通食材的料理方法烹调，5星餐厅会根据肉质的特性分割成宝石之肉拼盘，而6星，如果不是招牌菜则和五星相同，但若是招牌菜，则可以做出足以打出“全世界最好吃的肉”这种招牌的料理。7星以上，则不只是处理宝石之肉，还要能端出与之搭配的其他食材，甚至要世界名厨排行前百的料理人来料理。至于10星，那根本就是神话，因为能拿到这个星级的都有自己的菜单，根本懒得料理你的宝石之肉。
第十四章 工作敲定
怪模怪样的横纹三文鱼被放在桌案上，冯雪拿着一柄中号解鱼刀开始在鱼身上比划。
且不说他前世并非美食系玩家，就算是，游戏中的引导和现实中也是两个不同的概念。
虽然不知道名为佐藤的料理长助理究竟想要考验他什么，但是只要把能想到的都做好就行。
虽然捕获等级还不到一，但是作为幻想食材，就这么一条一米都不到的鱼却已经抵得上他计划中去埃及的最低花销，这样高的价格，自然要保证可食用的部分，当然在这之上，还要能够让切下来的食材“好吃”。
好吃是两方面的，一方面是指味道，这个自然不必多说，而另一方面，则是指入口的容易度，大小，分量，韧性，口感，能够正好让人一口吃下去的合适大小本身也是刺身的精髓。
略微思索了一下，冯雪将手按在了鱼头的位置，鱼本身已经被处理过了，因此到时不需要考虑放血和肉质熟成。
刀刃贴住腮部压下，冯雪并没有立刻将力量提高到巅峰，他并不了解这鱼的肉质，正好借着切去头部的机会感受一下自己所需要的力度。
穿越自带的大师级刀工倒是不像仅仅只是秘籍的白云烟那样需要自己练习，但是这刀工自带的菜谱也就从熟练到大师每级一个附送的基础菜谱而已，至于新食材，它也只会给出几条分割线，简单提示一下加工的窍门罢了。
理论上来说，大师级刀工已经可以处理人间界绝大多数非“特殊料理食材”的食物了，但是在真实的世界使用时，还是得看自己的手上功夫。
刀锋压下，锋利的解鱼刀划破了鱼皮，淡淡的阻力从刀柄的位置传递到手腕，冯雪忽然间有些明白“食神”中唐牛所说的“厨师最基础的握力”是怎么一回事，好在十六岁的雁夜才刚刚放弃家业，在之前多少经历过一些魔术修业准备的他体能还没有退化。
在大师级的刀工下，解鱼刀沿着关节将鱼头斩下，冯雪也多少了解了这条鱼的基础肉质，力道的使用确认之后，最基础的刺身在大师级刀工之下反而不是问题。
去骨，拔刺，整个分解过程冯雪甚至连刀都没有换过，哪怕是挑刺也直接以解鱼刀的刀尖轻松搞定，力道之巧妙，甚至没有破坏鱼肉一分一毫。
不过在制作刺身时，冯雪却并没有选择三文鱼最常用的厚造，当然也不会错误的用只有白肉才合适使用的薄造，而是选择了一种看起来有些傻的角造。
所谓角造，就是先将鱼肉切成骰子一般的立方体的替身，快大，量足，一口咬下去就好像在吃丸子，但是这种切法本身需要对鱼肉的质感有相当的了解才敢去做，否则大了会导致太硬，小了又没办法体现出那种优秀的紧实口感。
当然这对于自带大师刀工的冯雪来说并不是什么问题，一条鱼大约六分之一的体积化作了一盘鲜红的刺身。
（角造刺身）
“实验之作，就不起名字了。”冯雪笑着将重约五公斤的刺身连同盘子一起放在了桌前，笹田主厨看着刺身，脸上立刻露出了一丝笑容，那并非看到美食，而是那种“看吧，我推荐的人不错吧”的感觉。
对此佐藤倒是无所谓的笑了笑，然后伸出筷子，夹起一粒刺身放进了嘴里。
刺身的大小刚好适合拒绝，牙齿咬合，并没有费多大力气便将那肉块碾碎，结实的肉质在经过了冰块降温后在口中爆发开来，没有任何的作料，仅仅是单纯的口感便让人难以抗拒。
五公斤的三文鱼刺身没多久便被两人解决干净，不等笹田主厨开口，佐藤便笑眯眯的招了招手，身旁的随从立刻递上一份文件，眼尖的冯雪可以看到随从的包里有大概三四份不同的文件的样子
“其实以你的手艺，来我这当个正式的厨师也够了，说不定过几年还能当个副厨什么的，不过我也知道你有自己的家业，所以就是个临时工的约，想走就走，工资的话给你开三千的时薪，薪水日结，主要任务就是负责那些低级幻想食材刀工方面的预处理，有时候主厨忙不过来可能还会要你帮忙切一下刺身，不过这个会给你算加薪，正常情况下每天工作四个小时，从上午十点半到下午三点，中间有半个小时的灵活休息时间可以自己调，一个月做满二十天就好，当然你要是做满三十天那更好，只是不会给你按加班算就是了，另外中午有员工餐，有事来不了的话情的话提前一天通知就行，没意见的话就签合同吧。”
听到待遇，冯雪楞了一下，不是太差，而是太好了些，三千的时薪其实没什么，虽然说比起正常临时工高很多，但对于幻想食材处理来说倒也在正常范围之内，关键是还提供员工餐这一点，就让人有些意外了，毕竟你什么时候见过临时工包食宿了？更何况那可是五星级餐厅，就算员工餐不用幻想食材，那也是三星级的标准，放到外面，怕是没个十几万根本吃不到！
“嗯，我这边没问题，不过明年我就该回家了，所以目前来说可能就会干大半年的样子。”冯雪挠了挠脸，略微有点脸红，不过佐藤却一副无所谓的样子：“不是说了是临时工吗？半年一年都没关系啦！”
毕竟五星级餐厅并不缺他这么一个厨工，哪怕手艺确实不错也是如此，不过反过来说，也不缺那一个月二三十万的薪水。
实际上，这次佐藤之所以带自带干粮过来，一是因为笹田的面子，二也是为了见见这个传说中离家出走的天才大少，毕竟小小年纪便有这等刀工，将来就算成不了世界前百的名厨，也不会差上多少，现代社会，人脉即是财富，更不用说对方身后还存在的家族了，在对方窘迫的时候随手帮上一把，将来指不定就有什么福报。
见佐藤如此干脆，冯雪也不再推脱，净了手之后，便接过合同，略微扫了几眼，确认没有问题后，便签下了名字。
还别嫌他轻率，别的不敢说，在这方面他还是很专业的，倒不是说他前世是学法的，只是但凡在这游戏里混个七八年的玩家，对于看合同基本都有些心得，毕竟当年开荒时期，因为合同问题被npc坑到卖身的玩家可不是一个两个……