作者:欧阳若雪
散发着玫瑰清香的红色食材和air被一同切成细丝,然后像是纺纱一般,互相交织在一起,凝成一根根手指粗细的绳索。
air作为食王,摘取的过程本身就是其料理的过程,在完成了摘取之后,便已经是成品,这种情况下,它已经不需要,也不能经历任何的烹调,否则都是对它美味的亵渎。
或者说,任何烹调手法,对于air来说,就好像是蹩脚的化妆师之于绝世的美人,任何的妆容都只会让她那完美无瑕的面容产生不协调。但眼前这到菜品不一样,air的美味确实被压制了一些,但压制的那部分,却并没有消失,而是被与它编制在一起的,那种同样偏向肉质的植物花瓣所吸收,形成了一种美妙的调和感。
更奇妙的是,这一切似乎都是在极其短暂的时间内进行的,因此哪怕使用了油炸的手段,也并没有影响到沙拉的灵魂——新鲜,但是却又异常矛盾的将酱汁的味道融入了食材之中,甚至让这小小的天妇罗中,完成了一次素食高汤的洗练。
"是利用了气压啊!"节乃婆婆笑嘻嘻的吃着天妇罗,一语道破了这道菜的核心。
air哪怕在摘取之后,也会不间断的向外释放空气,哪怕被人吃掉,也会在彻底消化完之前,为食客提供长达三天的空气支持,令他哪怕在无氧环境中,也可以轻松生存(当然压力调节要自己想办法处理)。
黑猫将air与肉食玫瑰的花瓣切丝编织,然后与沙拉酱一起,用豆衣包裹密封(我也看过种花一番的!by黑猫),然后裹上面衣,在油炸受热的同时,air中的空气也在大量的释放,但在密闭空间之中,这些空气也只能不断的被压缩,或者去压缩周围的事物。
酱汁的精华,air的美味,还有多余的水分都在这种高压环境中完成了料理,待到炸品出锅的那一刻,原本等级上天差地别的两种食材,却已经达成了完美的协调。
当然,在这之外,黑猫特种菜刀那剥夺与赋予美味的特性,也为这个过程添加了更多的可能性。
比起厨师们探讨菜品原理的行为,食客们更关注的果然还是味道。细密编织起来的蔬菜丝在高品质食材的支撑下,仍旧保持着完美的口感,每一口下去,酥脆的面衣,微软的豆衣,黏稠的酱汁,随后又是爽利的air和肉(嗯哼~~)感十足的玫瑰花瓣,以及作为收尾的,素味汤汁。
极富层次感的口感,在一次咬合之间数次的交替,让所有的精华,都在那一口中释放出来,简直如同海啸一般,铺天盖地,一波接着一波,在来不及反应的情况下,便已经被彻底的淹没。
咔嚓,咔嚓。
咬断面衣的声音在宴会厅中此起彼伏,之前因为主菜过于满足而不怎么在乎沙拉的客人,此时却再次生出了意犹未尽之感。
一盘子,十几根,好像还是有点少了。"再来一份!""我也要再来一份!"
"还有我的!"
客人们的声音不断的响起,龙女仆们便进进出出的端出新的炸菜卷,大家都在为这道菜的美味而惊叹,但能够领悟这菜中包含的情绪的,却是少之又少。
"男方太强了也是一种负担啊!"灰绿色头发的少女因为中原美食系的传承,更容易理解这种隐而不发的含蓄滋味,更遑论她自己,本也有这方面的无奈。
"不过这不是追上了吗?"她的丈夫,那个白发的青年咔嚓一声咬碎了一根炸菜卷,很是满意的点了点头,"就这道菜的等级,已经不下于我的水准了,这只猫的实力,说不定是所有人猫里最强的呢!"
"别闹,说的好像前几道菜你做得出来一样!"灰绿色头发的少女瞭了他一眼,"论技术可能还差一点,但是对情绪的把控,人家已经超过你了好吧!"
"吃菜,吃菜。"白发青年干笑两声,没有在这个问题上深究,下药厨师,会下药就好了,当年我—桌子菜计两个世界的人口多了_成你知道吗?
第六百章 甜品
能吃出菜品深层意境的人终究是少数,但对于大多数食客来说,能够体味到那极致的美味,就已经足够。
虽然再来一份的呼声此起彼伏,但是作为人生菜单的最后一道"菜",终究是要收尾的。
微微满足的客人们停止了点单,看着龙女仆们将一摞摞盘子收起,然后,端出了新的餐盘,不过这一次,这餐盘上并没有盖上餐盘盖,因为这道"菜品",太高了!
那是一只只超过四十厘米高的超大号喇叭形高脚杯,里面装着看上去就非常豪华的甜品组合。
主体是淡金色的冰淇淋,上面插着不同形状的饼干,草莓、菠萝等水果切块铺在最顶层,还浇着巧克力糖浆和红蓝两种颜色的果酱。
不说卖相,就外表而言,这已经是足以让见过大世面的人拍照发朋友圈的高颜值食品了。
芭菲,原意是冰淇淋果冻,不过因为宅文化、影视文化的影响,现在普遍将装在高脚杯里,以冰淇淋为主体的甜品拼盘统称为芭菲。
一般的芭菲就属于是那种很高颜值的甜品了,高到第一次尝试的人都会疑惑究竟要从哪里开始吃的程度,但是黑猫做的芭菲,比起传统芭菲而言,颜值更显夸张,因为……它加了特效。
嗯,特效
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