作者：理性蒸FA型咸鱼
“茶的鲜爽感便来与氨基酸类的茶氨酸。”
“而鲜爽的等级则来源于酚氨比——茶多酚与氨基酸的比值，通常由这项指标来评价绿茶好坏的指标，也是决定茶叶鲜美度的重要成分。等重下，酚氨比值越低代表茶叶品质越好。”
“还最另一重要成分咖啡碱，咖啡碱自身并没有鲜味，却能和儿茶素、茶黄素以氢键结合，能形成具有鲜美味道的络合物。”
“这道冷食春风荞麦面采用的便是远东茶叶中的最高品——玉露茶。”
“滋味极鲜无苦涩感回味甘甜。”
“搭配着鲣鱼汁，以及堪称点睛之笔的海苔。”
“鱼类、植物类、藻类三者鲜美的汇聚十分融洽。”
“再加上这份用荞麦芯研磨的一番粉做出口感柔顺爽滑风味明显的荞麦面……”
“真是完美的享受。”说着绘里奈又忍不住吸溜了一筷子荞麦面，又是一番娇·喘的颜艺。
“少女你很有天赋，跟我学做……菜吧。”艰难地矫正了下舌头，墨白继续道。“这道冷食春风荞麦面，我给100分。”
“满分！？”料理室内的学生纷纷化身合格的吃瓜群众安耐不住开始讨论。
“上午大魔王手里的满分是一个叫一色慧的家伙吧。”
“就是不知道纪之国宁宁和一色慧哪个比较强？”
“这不用想的吧！肯定是关东名门纪之国比较强啊！”
听着身后的议论，纪之国宁宁攥紧了拳头。“笨蛋，你们根本什么都不懂！”
“额，刚才她好像狠狠地往这里瞪了一眼。”
“可、可能，她不喜欢被讨论吧。”
学生们的讨论声开始转为窃窃私语。
“那么，缺陷呢？”纪之国宁宁没有满足于满分的评价，转而向墨白和绘里奈询问道。
“唉？”绘里奈一愣，停住了吸食的动作，半截荞麦面挂在嘴外的场景很是呆萌。
“这道料理可以称之为必杀等级的料理，并没有什么缺陷哦。”
“无论从荞麦面的本体还是调味汁三者之间的配比。”
“能够在墨白主厨的味蕾上正面击溃久我照纪的红油抄手便是最好的证据吧？”
绘里奈脸色微红，把荞麦面吸进嘴里后，故作镇定道。
“这样吗？”纪之国宁宁面露失望之色。
就像学生们讨论的一样，她也很在意与一色慧之间的对比。
可是从小就与一色慧认识的纪之国宁宁明白，那种天才拿到一百分是因为分数只有一百分，而她只是能拿一百分而已。
差距是天壤之别。
“让开！”带着一丝失望的纪之国宁宁瞪着脸上写满【失智】两字的久我照纪，后者如机械般挪开了身体。
第125章.食在广东，味在四川，一菜一格，百菜百味！（三更）
“咳咳，如果你要说缺点的话，这道料理确实没有缺点。”墨白咳嗽两声宣告自己的位置。
纪之国宁宁用怀疑的眼神看着某个吃相宛如犭……某种家畜的少年。
什么大魔王传说，她是完全不信的。
“但要说缺陷的话，还是有的。”
“什么缺陷？”纪之国宁宁急切道。
“待我给你拿榔头给你开个核桃。”墨白从座位上站了起来。
“那么我先问问，有没有人拥有在这两人之后马上上菜的自信？”
众人齐刷刷摇头。
他们不傻，眼前两位一个麻辣暴力支配，一个干脆打出必杀料理。
这还上个鬼？主动送人头吗？起码也得等味觉残留过去以后再上菜。
“那就……”
“等等。”睿山枝津也拿着餐盘来到了讲桌前。
虽然惧怕大魔王，但他还是保持着厨师的争胜之心。
况且前半学期能够打出名头的也就是这场合宿了。
“睿山枝津也，什锦天妇罗。”
“嚯~原来是你啊。”回想起耳光男痛击无辜队友的那一幕，墨白还是有些忍俊不禁。“那么来吧。”
竹篮用剪出花边的吸油纸垫底，炸的金黄酥脆的天妇罗就堆叠在其中。
可以看出大致的食材有虾、鱼、白芦笋三者。
用筷子提起白芦笋天妇罗，其下依旧白净的吸油纸让墨白微微挑眉。
“不错。”同样发现这点的绘里奈赞叹道。
“如果说鱼类料理追求的是鲜美的话，那么天妇罗追求的是纯净清新。”
“油腻腻的天妇罗谁也不会去品尝的。”
金黄的油炸面衣在唇齿间破碎，包裹其中的莴笋鲜香蜂拥而出。
墨白眼睛一亮。
“面衣中混入了淡奶油！用西式料理的方式来做天妇罗？有趣！”淡淡的奶香和衬托着白芦笋的清新淡雅，一口便足以俘虏味蕾。
“炸虾搭配的是龙蒿，炸鱼则是莳萝！”墨白连连下筷，炸虾天妇罗和炸鱼天妇罗的美味接连在口中爆破。
“看似单调的一对一搭配，却是在这三种食材和三种调味中没有任何冲突。”
“美味在口中叠加！”
“更难可贵的这个天妇罗保留了这六者的所有味道。”
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