食戟之万物苏生 第369章

　　这句话在两个半小时之前，他在对面的食戟室也这么说过。

　　“难不成在IGO‘后菜’还有其他的意义？”开始模拟起食谱的瞿阳思维有些迟钝，不是很能理解工作人员的询问。

　　艹！这一模一样的台词、一模一样的场景，这两货真不是约好了来噎他们的？

　　这一队IGO工作人员心中爆表的负面情绪何止一句‘MMP’能宣泄！

　　工作人员骂骂咧咧的离开不久，幕布上投影出“后菜”两个大字。

　　与此同时，评审团人数再降。

　　原108人评审团，离席33人，在场人数75人。

第629章.学坏了

　　后菜，餐后点心，一个同样是可以称呼为无限定的形式。大致上涵盖的是主菜之后的料理。

　　饮品、甜羹、小吃、冰激凌，乃至只要不是太臃肿的精巧料理都能被称之为后菜。

　　范围很宽，限制很松，发挥的余地很大。

　　还以为瞿阳会加大优势的墨白没想到这一出，难免有些诧异。

　　不过瞿阳既然给了主题，那就直接把手上的策划的料理食材报下去，倒是省了墨白另拟菜单的功夫。

　　“嗯？这是也要硬刚正面了？”

　　富态老者不嫌事大的拍手叫好。

　　“不愧是能把升龙阁运营起来的主事人，瞿阳确实和那些个广厨联的家族子弟气量有所不同。”

　　唯有不设限的食戟，双方才能得到彻底的发挥，食客们能看得开心的同时还能吃的开心。

　　枯瘦老者赞同的点头，能凑到一起的朋友起码有着兴趣相投的本质。

　　和富态老者一样，他打心底里对那些食戟设限的厨师没什么好感。

　　要赢就要赢得堂堂正正——裹挟大势而下，打的对面油尽灯枯到不得不用短板来相拼，这才叫赢得精彩，赢得有气魄。

　　而那些广厨联的子弟实力占优之下，还重重设限，难免让人不齿。

　　包间内。

　　“唔！明明那么好吃，为什么就是没人点呢？”爱丽丝左右一个茄盒，右手一块水晶肘花，一顿胡吃海塞以泄心中郁闷。

　　没有取用的料理自然是便宜了包间观战的观众。

　　看着这一桌因为人数缘故直接照搬不动的料理，爱丽丝当场气的发育较好的身材又大了一分。

　　“嗝~”绘里奈放下筷子不慎打了个饱嗝，引起了全场的瞩目。

　　表面假装镇定，心中早就把一头长发挠成狮子鬃毛的绘里奈唯有岔开话题。

　　“爱丽丝说得对，和往常一样墨白的厨艺没有任何的缺陷。”

　　五更瑠璃、北条美代子、宫本夜夜子实名表示很赞。

　　“可能这就是取用制的弊端吧。”虽说是在岔开自己突然打嗝的尴尬话题，但绘里奈确实是认为这一轮墨白的料理并不会比瞿阳的差。

　　雪姨和洛紫嫣现在应该和爱丽丝一样也是在为墨白感到憋屈吧？

　　唉~希望墨白不会受到上一轮的影响。

　　看了眼头也不回的两人，绘里奈默默地叹了口气，接着把目光移向幕布。

　　下一刻看到墨白选取的虾类食材的她心中一惊。

　　卧在碎冰上的大虾，虾身艳丽鲜红，虾足红白相间，有着几条白色条纹的圆滚滚虾脑袋占了体积的三分之一。

　　“这是……”绘里奈不禁愕然。

　　“加拿大牡丹虾。”刘雪怡报出了大头红虾的名称。“生活在不列颠哥伦比亚省附近的冷水深海海域，最大的特点是在腰腹部的第1和第5体节上有白色斑点，就算是剥去外壳也能在虾肉上明显看到。”

　　“加拿大牡丹虾？”嘴边还叼着半片羊肉的爱丽丝呆呆的抬头。“可有什么需要用牡丹虾烹饪的料理吗？”

　　小富婆爱丽丝大致听闻这玩意基本是吃刺身的，其他烹饪方式也有，只是大抵都是基础烹饪，很少有出色的菜式。

　　或许这就是精致的食材不需要繁杂的烹饪，只需调配处其本味即可。

　　“固定菜式或许没有，但要是替换食材，凭借冷水深海虾肉质丰腴，兼之加拿大牡丹虾其特殊且丰厚的鲜甜味道，能做的料理很多。”

　　刘雪怡说着眼光在幕布的食材上来回审视，嘴角不由抽搐。

　　玉米面、低筋面粉、高筋面粉、奶油、炼乳、鸡蛋……

　　一起观摩着食材的绘里奈眼睛险些瞪了出来。

　　本以为是一场华夏料理的餐后点对决，没想到啊没想到，墨白这浓眉大眼的厮居然直接走起了捷径？！

　　原来刚才雪姨和洛紫嫣沉默不语，是在猜测墨白要做的料理吗？！

　　绘里奈顿时有种口吐芬芳的冲动。

　　这一腔的真情实感终究还是错付了。

　　论骚气以及破坏气氛，绘里奈愿称墨白为最强。

　　除了这一堆一看就知道要做西式点心的东西外，还有真鲷、银鳕鱼、大量的贻贝、蛤蜊等等贝类食材。

　　肉类食材也有牛肉、猪肉。

　　另外就是一大堆不知道什么用途的燕麦片、果干、山药、蘑菇等等等等蔬菜坚果。

　　墨白可听不到绘里奈疯狂DISS他，一上来就开始神情专注的揉面团、继续揉面团、揉不同的面团。

　　动作行云流水不假，看多了却难免显得单调。

　　旁边一堆堆作用不明的食材反倒是让人摸不着头脑。

　　“所以，白白到底要做什么啊？”爱丽丝靠着椅背捂着吃撑后微微凸起的小肚子形象全无。“完全看不出来。”

　　不仅是她们，大堂里的评审团食客们同样看得云里雾里。

　　看着墨白揉出的面团，只知道前者可能会做许多西式点心。

　　但还有一桌的食材该有什么用呢？

　　似乎听到了疑惑，墨白总算停下了揉面团的工程，开始正式进入制作。

　　燕麦片、开心果、南瓜籽仁、蔓越莓干、葡萄干全部混合到一起。

　　加入枫糖浆混合均匀，再倒入隔水融化的黄油做粘合。

　　放入模具，送入烤箱。

　　“……燕麦饼干？”五更瑠璃眨巴着眼睛，酒红色的眼瞳有些迷茫。

　　这不就是燕麦饼干的简化版吗？充其量也就加了果干和坚果。

　　输了一轮的情况下，用这样简洁的料理太草率了点吧！

　　“干就完事了！”经过了前两轮的观察，墨白意识到了取用制必然会导致某些料理不被取用。

　　这一部分的料理所耗费的精力，完全可以留下来去消耗在更主要的料理上——就像东坡肘子和宝塔肉。

　　燕麦饼干放凉了也不影响风味和酥脆，形象、味道还不错，用来充当垫台面的料理再合适不过。

　　嗯，嘴上说着不在意，墨白的心里还是很诚实的。

　　很符合针针计较的人设。

　　“呸！小心眼！”只敢小声BB的小白觉得这整场曲水流觞食戟结束后，墨白可能还计较着东坡肘子和宝塔肉。

第630章.他在狂笑

　　大半个小时过去，墨白又是黄油面团，又是玉米面团，又是普通面团，又是绞肉打馅。

　　不仅包间内的姑娘们摸不着头脑，大堂内的评审团大佬们也是满头的雾水。

　　“骆兄，这……”富态老者凝望着幕布上的墨白投影，满脑袋的问号。

　　“别问我，我只知道他现在做的更倾向于西式的餐后点心。”枯瘦老者摇头，墨白做的西式点心明显超出了他的认知范围。

　　之前大堂内你好我好大家好的和气大佬们变了。变得神情严肃，气势凌然，突出一个高冷。

　　不懂不尴尬，谁被问谁尴尬。

　　“可是这肉馅、山药、海鲜、牡丹虾……他也用来做西式点心？”

　　“……”

　　富态老者问出的问题只得到了沉默的回应。

　　这方面，对自己家十大菜系穷其一生都难以摸透的华夏厨师来说确实难以回答。

　　当然在座的大佬们还是或多或少对国外某些知名的点心有所了解，可也架不住墨白这样拆开式的零碎流程。

　　这能看出个瘠薄？

　　只要我装的足够高冷，就没人不知道我不懂、JPG

　　为了留存下自己的老脸，大佬们也算是尽力了。

　　“嘿呀！就不能给我们这些老家伙们一点颜面吗？像瞿阳那小子做的东西多好猜？一眼就能看出是京八件、帝都十三绝类别的小吃再加上些许甜羹。”

　　大佬们在心里骂骂咧咧道。

　　“白白到底在做什么呀！”包间内，爱丽丝急的抓耳挠腮。

　　她饱受煎熬的模样，活像个看柯南漫画每看到指出凶手那一页就被撕了的看客。

　　回应她的只有一片纷飞的秀发以及晃动的脑袋。

　　“唔……”得不到答案的爱丽丝燃油耗尽般趴在桌上，只有眼睛还倔强的注视着幕布。

　　无声的尴尬气氛中，墨白总算有了新的动作，他开始制作起了酱汁。

　　新鲜番茄、番茄酱、番茄沙司，三位一体幻神番茄味调料煮一锅糊糊用于调味不用多提。

　　洋葱切碎，加入炒锅中用橄榄油煸软，再加入蒜泥直至出汁，加入火腿、培根，再用三位一体幻神番茄酱加入加水炖煮。

　　同时罗勒叶、月桂叶、干燥后的牛至叶、欧芹碎、小茴香、香菜碎经过墨白的手，仿佛变魔术般的投入到炒锅中。

　　“好多的香料……但到底是在做什么呢？”绘里奈也犯难，毕竟香料这东西加多加少都会在瞬间形成风味的转变。

　　而许多香料组的差异也仅仅是加加减减，很遗憾依赖神之舌的她在这方面并不能算是熟练。

　　“似乎是……拉丁那边香料组？”刘雪怡好像抓到了一点头绪。

　　干燥后的牛至叶也就是披萨草，只有意大利以及拉丁那边会频繁使用，其他的西餐更多的适用于装饰点缀。

　　下一刻，见到墨白取出得辣椒，全程都云里雾里的爱丽丝和绘里奈眼瞳大亮！

　　“是墨西哥辣椒！”

　　“哈雷派尼奥辣椒！”

　　两人异口同声道。

　　好似食指般粗细，胖嘟嘟圆润润的模样更类似瓜果而并非长而尖、或是圆而有棱角的普通辣椒。

　　不单单从视觉上来讲非常的具有辨识度，其更是制作墨西哥料理的萨尔萨辣酱中红酱的食材。

　　“原来如此，是要做墨西哥塔可饼！”联系上先前墨白揉制的玉米面团，刘雪怡迅速反应过来。

　　“墨西哥卷饼？”在座的姑娘们味蕾上立刻涌现出火辣并且酸甜的味道。

　　爱丽丝不自觉地吞着口水，一副馋猫的模样。“可大堂里的叔叔、爷爷们能接受得了吗？”

　　“这可能就是大侄子的目的。”刘雪怡思索了片刻，从墨白前两轮华夏料理一下转变至其他国家料理的行动中，很轻松能预读出墨白的想法。

　　“他是想测试一下，评审团食客们味觉的接受程度。”

　　见墨白似乎参透了曲水流觞食戟的玄机，刘雪怡那颗提心吊胆的心终于安定了下来。

　　没错，只要精准的找到食客们的接受度，那边能立于不败之地。

　　至于压力和体力？

　　初时刘雪怡确实为这两样感到焦急，但现在能看出墨白有收有放，并且还能有闲暇来预估料理受欢迎度，哪像一个新手能做的？

　　解除了‘关心则乱’BUFF的刘雪怡重新恢复成那个进退有度的大姐姐形象。

　　“可是通过食戟中一边做料理一边探索食客的口味也太极限了。”绘里奈贝齿轻咬着下唇，难掩担忧道。