作者：理性蒸FA型咸鱼
将老面放到桌上，呈现出黏糊糊蜂窝状的老面并不算美观，但谁都不会小看刚才发出媲美完全发光料理光华的老面。
事实上也正是如此。
这碗老面，是墨白半夜三更掐着点在精神时光屋和现实中来回切换熬夜所完成的。
一共经历了六次醒食六次净化的发酵，除了某些面点世家传承的特殊老面，理论上已经没有老面能够抵得上墨白这碗镇魂老面了。
何况这碗镇魂老面还有别的秘密，否则墨白又怎会花费大力气做出来呢？
用温水将这碗黏糊糊的老面懈开，倒入了面窝。
然后墨白停在了原地。
“我戳！老白，你又想搞什么幺蛾子！？”
不怪小白大惊小怪，实在是墨白实属非人。这一顿小白就知道墨白又要搞事了。
“安啦安啦，别那么激动。”
“我还是很有分寸的。”
“……”一句有分寸个屁堵在小白嗓子眼里。
你要是有分寸，那全世界都是儒雅随和的绅士了！
“喂，王耀，给你看个好玩意。”叫住了思考对策的王耀，墨白脸上荡起不怀好意的笑容。“面点师的精髓，你知道吧？”
“你所说的应该是揉面吧。”王耀也不含糊张口就给出了答案。
“对，没错。”墨白撩起了袖管，食指和中指微微在面粉堆中滑动。“正是揉面。”
“揉面——不是依靠力气在那里揉啊捏的。”
“手指的活动，手腕的自上而下的施力，以及手臂的运作……这些力道都不是直来直往的。”
王耀闭目，脑海中迅速演化出揉面的动作。
随即开口。
“旋转。”只是王耀的脸色流露出了些许沉重。
“是的，旋转。”墨白在笑，紧接着缓缓提起手指到眼前。“换句话说也就是——画圆。”
“快看殿下的料理台上！”帐篷内已经炸了。
墨白料理台上赫然用些许面粉画出了近乎料理台所容纳极限的圆形，并且无比的圆整。
“换句话说，白案的技巧核心，全在于——【画圆】这一点上。”
“一个白案厨师能画出多深多大的圆，就能够知晓他的深浅。”墨白捻了捻手指的面粉。
“厉害。”王耀由衷夸赞道，即便是他恐怕也没办法在料理台上画出超越墨白的那个圆。
“所以，你到底想说什么？”
“这是假的。”墨白憨逼一笑。
“？？？”王耀为之智熄。
你踏马刚才有理有据的说了一大堆，结果跟我说这是假的？
关键王耀还真信了！
“你说你？呢？！”
芳香在口，不得不喷！
吔屎啦你！
“或者说，我之前认为这是假的。”墨白低下头，一手按上了充斥着懈开老面温水的面窝。
“但现在……”礼定状态下墨白的暗金色眼瞳也映照出了这一堆雪白的面粉。“你见过漩涡吗？”
“？？？”王耀又是智熄片刻。“这个问题，我好像在哪里听过。”
“哈~”墨白吐出一口浊气，手掌缓缓搅动着面窝里的温水。
王耀使出厨技阴阳双鱼时的话语再耳边回荡。
“形成漩涡的能量有两股，速度快温度高的为正，速度慢温度低的为负。”
“当正与负缠绕到一起，互相牵引互相制衡形成的便是漩涡。”
“原来所谓的白罗蛇转链，根本不是画圆，而在于模拟旋涡！”
但是还没完！
墨白耳边又想起了另一个声音，是韩老传授厨技缠丝绕面的原理。
“面团的筋道源自于面筋。”
“而面筋的快速形成最好的方式就是绞合到一起。”
韩老：卧槽！
王耀：卧槽！！
吃瓜少女们：卧槽！！！
他们看到了什么？
气旋！一道宛若钻头的气旋出现在墨白臂膀上，由于夹带着面粉，气旋更是完完全全的呈现在众人面前。
“哈啊啊啊啊！！！”
“白罗蛇转链！！！”
“起！”
宛若龙卷风的震撼场景在墨白一扯之下更是让众人眼睛都差点弹出眼眶——墨白将松散的面粉全部扯了起来！
一头在料理台，一头缠绕着墨白的手臂，就好像有一条正自动螺旋的白蛇咬住了墨白而后者正想要甩开一般！
“利用厨技阴阳双鱼正负两股气劲的牵引将面粉收束，在利用旋转的动力把面团不断延展拉伸，最后再加入老夫的缠丝绕面使成型的面团绞合面筋！！！”
面色通红仿佛要爆血管的韩老上前一步，他真的没办法再淡定了。
这是什么天才的想法和手法？！
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