作者:理性蒸FA型咸鱼
“要上烤箱了。”眉目中和濑名博巳一样透露着动摇之色的沙佩尔小声自言自语道。
濑名博巳赶紧回神,制作面糊有了如此大的飞跃,那使用烤箱呢?他的内心隐约多了份期待。
墨白将挤入模具的面糊放进烤箱,放弃之前框死温度和时间的方式采用随机应变的方式后,使人愉悦的流畅感并没有中断。在预热的烤箱中,墨白能够感受到每一份热量的流动下面糊的反应。
“温度太高了吗?再低点。”墨白在烤箱按键上上一顿猛如虎的操作,滴滴滴的电子提示音没有丝毫嘈杂,反而居然像乐曲般给人一种悦耳的感受。
“原来如此,放弃预定时间通过肉眼观察烘焙的完成度来设定温度吗?”沙佩尔说的风轻云淡,心中早已是翻腾不息。
烤箱本就是为了适应现代厨房理念诞生的器具,它为厨师们带来的是更加便捷的料理过程。
墨白的方式完全是将烤箱功能推回了那个使用木炭火窑的年代。
但……说实话,根据肉眼观察烘焙的完成度来设定温度,沙佩尔自认做不到,他也确信钻营烘焙行业的百分之九十九的人都无法做到。
剩下的要么是钻研一生的大师,要么是天赋异禀的真正天才。
“该不会这位少年有着和薙切小姐神之舌一样等级的天赋?”看着墨白全神贯注的盯着烤箱内,沙佩尔一成不变的扑克脸破功。
“时间已经超过十分钟了。”濑名博巳难以抑制内心的好奇,一溜烟的跑下了评委席。
“……”沙佩尔内心挣扎了许久,叹了口气走下了评委席。
众多评委你看我我看你,最后也和两人做出了相同的选择。
墨白料理台周边的顷刻间人满为患。
“低温烘焙!?”沙佩尔仗着江湖地位占得最好的维护后,看清墨白烤箱上所显示的温度扑克脸再度破功。
众所周知,烤箱温度越低需要的烤熟的时间越长,更长的周期也意味着烘焙的面糊会失去更多的水分导致变得干巴巴。
基础的玛德琳蛋糕标准烘焙温度是一百八十摄氏度十分钟,墨白的烤箱上显示的则是123度,并随着时间不断在上下五度的范围内调整着。
“这种温度起码得四十分钟以上。”动容之后,沙佩尔眉头紧皱。
小巧的玛德琳蛋糕烘烤四十分钟恐怕早就没有蛋糕的口感了。
“所以才需要麦芽糖锁住水分吗?”章余的轻声呢喃像是一道惊雷炸响在沙佩尔心中。
麦芽糖、食用鲜花、蜂蜜!
他将三者串联了起来。
“原来是这样吗!?”
话音未落,惊闻——
“成了!”
墨白按下结束,飞速拉开烤箱门。
“蛋糕名:宝石花园。”
绚丽的金光自烤箱中猛烈迸发,穿透重重天花板直入天际!
“真正的……发光了!”强烈的金光过后,章余率先回过神。
墨白从烤箱中花朵状的玛德琳蛋糕上晶莹剔透的糖浆硬壳如同宝石般还闪耀着残存的光辉,令人心醉。
“咦?为什么只有一半?刚才他做的只有那么点吗?”章余懵逼中。
“味道很棒,晚上我来找你。”室内卷起微风,两仪式的身影消失不见。
第50章.接连爆破的闪光弹
晚上来找?那么刺激的吗?
墨白鼻翼展开,圆嘟嘟的脸萌萌哒,弧度上扬的嘴角傲而不娇,微微泛红的脸颊让人感到无限温暖,双眼右视充满欢乐使人浮想联翩,轻挑秀眉深藏功与名。
咦?周围咋那么多人。
不好,得管理一下表情包。
墨白连忙收起了名为滑稽,实则荡漾的笑容,回归一本正经的少年郎模样。
“我能申请第二次考核吗?”端着宝石花园蛋糕的墨白大有你们不给我考核,我就当你们面吃掉的姿态。
沙佩尔还未答话,门口处传来肯定的回复。
“可以。”真·虎背熊腰、眉清目秀的远东料理界龙傲天堂岛银进入了会场。“评委回座位开始审评。”
评委们老脸一红,急忙回到了评委席上。
墨白不太明白怎么炸出了一条大鱼,但他很清楚靠着这道不知为什么状态好到爆表做出的宝石花园蛋糕,学习甜品的计划十有八九是稳了。
“宝石花园蛋糕,请品尝。”成为全场瞩目的焦点,墨白踏着嘚瑟的步伐将瓷白餐盘中的小巧蛋糕端上评委席。
“果然是用麦芽糖锁住水分。”堂岛银仗着身高臂长率先从各种魔爪中捞出一块放到了眼前,晶莹的淡玫瑰色糖壳封住了烘烤成漂亮淡黄色的花朵状的蛋糕。
灯光下,裹着一层糖壳似宝石般的蛋糕熠熠生辉。
“我拿的是玫瑰口味的蛋糕么?”
他扫视了一遍众评委手中的蛋糕。
有和他一样玫瑰色的,还有微白糖壳的玉兰蛋糕以及杏黄色糖壳的菊花蛋糕。
“那么味道会如何?”找不到瑕疵的完美外观,已让堂岛银生出了品尝的念头。
“等等。”墨白还没来得及转身就看到一众评委拿着蛋糕迫不及待的想要塞进嘴里。“还有蘸料呢!”
莫名尴尬的评委急忙顾左右而言其他。
“蘸料?是蜂蜜吗?”章余想到了他从仓库内拿来的蜂蜜。
“对。玫瑰蛋糕陪枣花蜂蜜、玉兰蛋糕配桂花蜂蜜、菊花蛋糕配洋槐蜜。”墨白拿来了经过室温催化正释放着浓郁芬芳的三色蜂蜜。“请。”
“我先来吧。”堂岛银看了眼显露吃货本质导致尴尬异常的评委们挑眉道。
玫瑰蛋糕浸入盛着枣花蜂蜜的小碗,霎时金光再起!
“二度发光!?”贴脸闪光弹过后,堂岛银急忙撤回玫瑰蛋糕仔细观察。
沾染了枣花蜂蜜的玫瑰蛋糕已完全变了模样,透彻的玫瑰色糖壳中竟是散落着点点金金光。
出烤箱发光的宝石花园蛋糕外形美轮美奂,沾蜜后第二度发光的宝石花园蛋糕外形足够用如梦似幻来形容。
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