作者：理性蒸FA型咸鱼
不仅是飞鸟屋，连带着他的名号也能在圈内大涨一波。
说让墨白现在是远东料理界的热点人物呢？
“就拿柑橘酱汁来说，其他人无外乎柑橘加味淋做出甜鲜口。”
“然而你却不拘一格的使用了芥末粉添加辣味，配上柑橘汁和食醋做成甜辣偏酸口味。进而运用了发酵的技巧，让芥末的风味更加柔和，使两者的味道、香气更加融洽。”
“配合着肉汁丰富的岩烧鸡肉去油解腻，清新爽口的风味令食客精神振奋、食欲大开。”
刚才还一副梦中能笑醒的御所主厨，见了鬼似的望着墨白。
像墨白所说的那样，这道岩烧鸡肉的点睛之笔是他钻研了半年有余方才研究出的柑橘酱汁——更确切地说是柑橘芥末汁。
其核心有两点：一是用辣味更明显的芥末粉来代替芥末。二则是发酵，通过发酵让酱汁更融洽的同时，削减芥末粉的后味，是酱汁能很好的入口。
“没想到您全尝出来了。”御所主厨不太好形容此刻半年心血被品尝者一眼看穿的心情。
从心中涌出的情感，大抵是挫败吧。
“放心放心，虽然我不是评审员，但也不会把酱汁配方到处宣传。”墨白看到御所主厨脸色，哪还不明白后者所想。
“多谢墨白主厨了。”墨白的安慰让，御所主厨心里稍微好受了些。
“哪里哪里，作为食客的自觉我还是有的。”墨白不以为意的摆了摆手。
“不过……”下一刻，墨白眼瞳中闪烁起让御所主厨不寒而栗的目光。“抛开已经做得很好的调味环节，我倒是对这道料理有些不一样的讲解，御所主厨你想听吗？”
想不想听？
那肯定是想啊！
但不知道怎么回事，御所主厨感到自心底泛起的凉意不由浑身打了个哆嗦，张了张嘴却不能把到嘴边的字眼说出。
这一哆嗦之后，连带着眼中墨白的形象都有些发生转变。
恍惚间他仿佛看到了一间教学类的大型料理厨房，无数人影在料理台前痛苦哀嚎着，而墨白站在高台之上俯视着这一副可怕的场景，表情无喜无悲的将踏上高台的人影一个接一个的否决。
被否决的身影从高台跌落，可仍旧拖着残破的身躯继续爬向料理台，压榨出体内的每一丝灵感和体力。
“嘶——”御所主厨不敢置信的揉了揉眼睛，惊心动魄的画面才缓缓消散。
怎么回事？
明明墨白之前的态度相比起薙切两姐妹而言简直像是天使，笑容也不可谓不亲和。
可自从幻象后御所主厨如今再度看到墨白笑容的时候，心中却猛地一突。
浑身开始翻起仿佛是被食物链顶端的猎食者所盯上一般的深寒。
“难道说，我在害怕墨白主厨所散发的无形威严！？”御所主厨额头大颗的汗滴滚落。
“那么，我们开始吧。”见御所主厨久久不答，墨白将其定义为默许。
“御所主厨，你认为岩烧这种让食客自己动手的手段是从哪一步开始吸引食客的？”
“是岩盘上桌？是鸡肉接触滚烫的岩盘那一瞬爆发的鲜味？是鸡肉成熟品尝的那一刻？”
开始被主导的御所主厨陷入了沉思。墨白两旁的绘里奈和爱丽丝纷纷停下筷子，默哀似的看了御所主厨一眼。
从墨白气势开始转变的时候，两人就知道墨白又要开始不当人。
见御所主厨开始沉思，墨白恶魔般的耳语开始了。
“还是说……在食客为岩盘刷上油脂的那个刹那呢？”
“墨白主厨，您是说……”御所主厨眼巴巴的看着墨白，他能感觉到墨白话里有话。
“从食客刷上油脂开始岩烧，食客对食物的期待感在这一刻是呈现九十度上扬的。”墨白的语气开始变得富有煽动性，引导着御所主厨一步一步的按着他的想法走下去。
“众所周知，大部分情况下食客与厨师对火候的把控完全是云泥之别，那为何食客还会热衷于自己动手呢？所以其说食客注重味道，倒不如说是更注重自己料理成功后的那份成就感。”
“既然如此，那为什么不把这第一步的期待放大呢？”
“墨白主厨，您的意思是？”御所主厨瞪大眼睛看着墨白，满脸折服。
“你配的是调和油，想来是经过反复试验的结果。保证了没什么太过强烈的气味，不会残留影响鸡肉的味道，以及岩烧后色泽呈现。”
“不过素油再怎么好，香气上也不可能和荤油相比。”
“荤油？您是指黄油？”御所主厨思索道。
“不不不，黄油不行。黄油的奶香味不适合呈现出食材本味的料理。”墨白否决了御所主厨的想法。“御所主厨既然经常去制作华夏料理的北条酒楼，难道就没有品尝过明明使用的不是特别有香气的食材，端上桌的时候却香气爆棚的料理？”
“有有有！”御所主厨表情大喜。“有些菜不仅仅是香气极其诱人，味道也基本没什么变化，口感更是不怎么油腻。”
“不过我一直想不太明白到底是怎么回事，只当是北条酒楼的秘方。现在墨白主厨听您这么说，难道是因为油脂的关系？”御所主厨眼巴巴的看着墨白。
第533章.墨白杀绝
“不知道御所主厨知道北条酒楼里有没有这么一道料理？”墨白没有正面回答。
“什么料理？”
“猪油拌饭。”
“咕嘟~”这次咽口水的不是绘里奈，恰恰是被墨白的问题勾起了联想的御所主厨。
“当然！”他的眼睛发亮，呼吸也开始微微急促起来，喉咙处更是不住地吞咽着。
一副老餮被勾动肚中馋虫的模样。
“北条酒楼的猪油拌饭可谓是名产！一小勺雪白雪白的猪油盛放在同样晶莹剔透的米饭顶端，撒上一小点葱花，浇上生抽酱油。”说着说着御所主厨又是咽了一大口口水。
“然后静静的看着在米饭腾腾的热气下恍若冰雪消融的场景，能够穿透灵魂的香气随着猪油的融化开始弥漫。”
“此时再将米饭搅拌均匀，看似平平无奇的米饭送入口腔的时候迸发出令大脑都要颤抖的绝美滋味！”
说到这里仿佛明白了什么的御所主厨心跳陡然加快！
“墨白主厨，您是想把岩烧的调和油换成猪油！？”御所主厨眼前似乎浮现出食客刷油的一刹那身形为香气所俘虏的画面！
“额……纯猪油肯定是不行的。”墨白给御所主厨泼了一桶冷水。
“啊？”御所主厨张口结舌的看着墨白，脸上露出一丝幽怨。
不行你还和我说那么多？
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