作者:理性蒸FA型咸鱼
“好的斗鸡料理第一个点是要肉嫩有弹性、第二点便是要入味。”
“但脂肪占比少说明肉不像普通鸡肉般柔嫩,要入味就需要时间而脂肪占比少的鸡肉又恰恰容易变柴。”
“所以斗鸡算是一项考验厨师腌渍手法以及对食材进程的把控是否娴熟的食材。”
刘雪怡说着筷子挑起一块干蒸鸡腿,送入口中。
“嗯,柔嫩Q弹,味道鲜美。”刘雪怡浅尝即止。“不过总的来说,也就是那样。”
“按你前两道料理的手法,能看出你的基本功都不差,为什么最后一道会选择这么清淡的料理?”
“作为主厨的女儿,你手里应该还有其他的菜谱的吧?换上难度更高的料理岂不是更好?”
刘雪怡微微偏头,目光落在了品了勺鸡汤后走神了的墨白,看后者的神情似乎应该是不会再尝了。
北条美代子顺着刘雪怡目光看到这一幕,神采有些暗淡。从墨白的表现来看,她的拜师计划是彻底不可能了。
后悔吗?好吧,认真说其实挺后悔的。
或许如刘雪怡所言,把第三道料理换成更具冲击性的料理,引起墨白注意的机会会更大一点。
但……
“我会的料理确实不少,可惜大多数源自我父亲以及北条酒楼的菜谱。”
“根据与绘里奈大小姐赌约的规则,我要请各位品鉴的必须是“新”料理。”
说到这里,北条美代子顿了顿。
“至于为什么第三道料理是清淡型的料理……”
北条美代子长吁一口气,或许可能真的是她菜,也有可能是真的不到时候。
她抬起头,寂寥的脸上重新焕发出神采。
虽然后悔,但是让她再来一遍的话,她大概也会再次重复一样的选择。
“哪怕我的料理无法让食客意犹未尽,我也仍旧希望起码在食客离开时是神清气爽、心情愉快。”
“而不是还需要花费脚程去路边超市买上一瓶水或是饮料解渴。”
她想起来了!
她最初之所以想要继承北条酒楼,并非后厨的厨师长对她的轻视与偏见,从而诞生的要强心理。
而是第一次来酒楼,进门时看到所有天南地北的食客都在名为美食的魔法下,打开心扉、展演欢笑的其乐融融景象!
说出了自身的想法,北条美代子心情轻松了不少。
不过……拜师的计划,应该是破灭了吧。
北条美代子叹了口气看向品尝了一口鸡汤后不再动弹的墨白。
然而注意力再度集中到墨白身上的北条美代子突然间双眼圆睁!
“呼噜呼噜呼噜!!!”
嗦粉声响天震地!
前一秒还不动如山的墨白,下一秒好似突然打开了32倍加速!
吸溜!狠狠地吸溜!
只在顷刻之间,清炖鸡汤锅直接见底,一点汤汁都没留下。
北条美代子还没来得及打出问号,一旁的干蒸军鸡腿肉紧接着告瓮。
被墨白气吞山河的嗦粉丝所震慑的北条美代子愣是没看清前者是如何动筷的。
宣告结束战斗的墨白放下筷子,擦了擦嘴。
“多谢款待。”
如果说刘雪怡是言语流吃播,用描述来形容味道使人垂涎欲滴的话,那么墨白明显是行动流吃播,用穷凶极饿的吃相以简单粗暴的视觉效果来打动看客的食欲。
看着墨白狼吞虎咽的进食方式,开始怀疑自己是不是食用方式不对的爱丽丝再尝一口,愣是感觉好像确实比一开始好吃了点。
“干蒸鸡肉,火候把控的很到位,咀嚼间弹性十足的鸡肉肉汁丰盈、香气四溢!”
“清炖鸡锅,鸡胸肉的鸡肉丸香酥美味,鸡腿肉片紧实柔嫩。”
“豆腐和粉丝饱吸了鸡汤的精华,清淡的口感中隐藏着浓厚的鲜香!”
“而以军鸡骨架熬出来的汤头,兼之大葱的清甜,香浓可口却又不失清爽!”
“喝下一口鸡汤,鲜香弥留在口腔,温暖的鸡汤则顺着食道进入胃里,在这个初冬的季节使人感受到阵阵暖意。”
北条美代子傻傻的看着陷入莫名亢奋墨白,她怎么感觉墨白对这最后一道料理的满意程度还在前两道料理之上?
墨白喝了口汤就停顿,不是不满意,恰恰是对军鸡的味道感到惊奇所以跑去了精神时光屋里操作了一番!
和珍珠鸡、乌骨鸡不一样,斗鸡并没有特殊的香气。
和布雷斯鸡不一样,斗鸡也没有那细嫩丰腴的鸡肉纤维。
它的味道就是纯正的鸡味,只是相比普通鸡种更为浓郁、更为鲜香!
如果用斗鸡制作银河鸡霸王——光是想想墨白的动力就快突破1000%了!
见猎心喜的墨白爱屋及乌,怎么看北条美代子怎么顺眼,完全推翻了之前不收弟子的言论。
不就是收个弟子吗?
不会带就甩给别人带,反正远月度假村那么多闲的蛋疼的主厨,不用白不用。
墨白亮出一口的白牙,竖起大拇指,打出真香牌。“少女,你很有想法,跟我学做菜吧!”
第573章.怪我喽?好吧,还真怪我
把绘里奈一行人恭敬地送出了酒店,大堂经理以恨不得再多长两条腿的速度奔向包间。
包间内外,此刻早已被人人自危的员工所挤满。
大堂经理趴拉开人群,总算看到了呆坐在椅子上的北条美代子。
看着北条美代子失魂落魄的模样,大堂经理内心咔嚓一声脆响。
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