作者：理性蒸FA型咸鱼
好歹是挂在龙头名下的华夏IGO分部，供的自然也不是什么简单货色。
一个个晒干的口蘑呈龟纹状，洁白表面也随着晒干呈现出灰色，看上去其貌不扬，麻麻赖赖的可能还有点丑。
口蘑大小属于寻常并不夸张，可是翻过来一看，个个都把蘑菇柄包的很紧实。
蘑菇这类菌类会随着成熟，从而下方如雨伞般打开散发孢子。
开了伞的蘑菇不说精华尽散，单鲜味这一项起码得锐减个三四成。口感更是差了未开伞七八条街。
“好东西。”墨白见猎心喜，看着一个个丑萌丑萌的口蘑眼睛放着光。“按照原来的菜谱，难免有些浪费。”
俺寻思技能发动！
改！都可以改！
一道蒸制的菜肴花费的时间又不用太多。
冲洗去浮尘泥土开水发胀留下原汤，换水四五次，长筷搅打上千次直至泥沙尽除。
口蘑切片入油锅滑炒，加水煮汁，最纯粹的山珍之鲜无需繁多的烹调，只需最简单的一撮盐就能焕发其美味。
这时候墨白冲洗菜刀，将晾凉的白菜叶一页一页的铺平在洗净的处理熟食砧板上。
张飞再度表演绣花！
银亮的刀芒闪花了围观所有人的眼睛。
包间里姑娘们满头雾水，看转播的酒佬这一边却是看得透彻。
“好刀法！”陈獬第一个坐不住，看着那笨重的大菜刀在墨白手里举重若轻的流畅游走，作为刀法上有所成就的他立刻就感觉到有些手痒。
“墨兄难道在……”折扇清点着额头，朱钬诧异的神色溢于言表。
“他在剔菜筋。”酒佬放下了送到嘴边的酒葫芦，双眼难得专注的盯着电视屏幕。“能剔菜筋的人不少，像墨白小子驱使着笨重菜刀还要做到这样心随意动……难得。”
“陈獬小子说的很对，好刀法！”酒佬仰头灌了口酒，心情很是舒畅。
总而言之，墨白越强，被刘雪怡逼着站队的他越清闲。
银光闪烁的刀瀑所过之处，大白菜看上去与一般无二，但从砧板旁逐渐堆积起的翠黄、白色细丝已经暴露了墨白正在做的意图。
“那是什么？”爱丽丝眼尖的发现了华点。
“是菜筋。”刘雪怡言简意赅道。“再柔嫩脆爽的蔬菜也是长出来的，那么必然少不了供给养分生长的菜筋。”
“若是寻常菜品不碍事倒是可以不管，不过一些追求极致的料理则不能忽视这一点。”
“例如开水白菜，由极致的上汤汆烫成熟的菜心确实是极度柔嫩，但为了使其口感更上一个档次，剔除菜筋是必须的步骤。”
姑娘们表情一僵，菜心还要剔菜筋？那是人能干的事？
带着眼皮抽搐的视线落到幕布上的墨白，看着后者操着一把真·跺骨大菜刀行云流水，不见丝毫生涩的剔着比头发丝粗不了多少的菜筋，好像这操作也不比剔菜心的菜筋简单多少哦。
一时间，姑娘们不由释怀了。
不是她们的想象力太过贫瘠，只是单纯的某些家伙的操作太过变态而已。
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PS：然而还是没能两更。
(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)
PS2：今日起11点强制睡眠，断手机断网。保持良好作息时间。
第645章.二十四桥明月夜
菜筋一剔，即便只是焯过水断生的白菜叶看上去都柔嫩了几分。
大烤盘开道，取一半剔除菜筋的白菜叶铺垫在烤盘中。
煮出阵阵菌菇香气的蘑菇汁水淀粉勾芡，浇入烤盘中，空烤盘合上，送入预热完毕的烤箱余温煨入味。
鸡茸猪茸搅拌均匀，舍去白菜叶白色根茎包入裁剪好的白菜绿叶中上锅蒸至成熟。
“呼~”完成一系列动作只差最后组装的墨白将目光放到了砧板上还未处理的食材。
牛肉是傍晚时一家屠宰场刚宰杀的热气牛肉，吃的就是一个新鲜和口感，倒也省了再腌渍的步骤。
什么？有嚼劲的牛肉老人家啃不动？
丫的，装什么大头蒜，这牙口肘子一个个都啃得贼香，还嚼不动肉？
给你们锤两拳松一下肉质是爷最后的仁慈！
给我嚼！
正如小白之前说的，墨白这一天就和肘子杠上了。
热气牛肉冲去血水切大薄片料酒、淀粉、生抽抓匀。
葱姜蒜炝锅爆香，干辣椒炸香，郫县豆瓣酱入锅，随着油锅中红彤彤的惹眼红油以及诱人开胃的香气散发，就注定这必然是一道火热朝天的料理。
青蒜、芹菜，酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒投入，加高汤烧开后，牛肉一片一片散开投入锅。
裹着湿淀粉衣的牛肉在火力的催熟下，静静吸吮着这一锅红汤的精华。
一旁墨白再起油锅。
“与水煮牛肉相配的香料……”眼神闪烁的墨白脑海中浮现起辣个女人留下的宝贵香料数据以及框架比例。
青藤椒、八角、丁香……一样样香料被投入到缓慢升温的油锅中析出香气，组合成强力的诱惑。
煮至牛肉变色八成熟，开锅装盘。
烘烤完毕的大红袍花椒和干辣椒碾碎成末、和蒜末、花生碎一起撒上，再点缀一小串藤椒增色。
一勺香料油临头浇下，只听得“哗啦”一声，火辣的鲜香味随即爆棚。
牛肉片剩下的这两成熟就在汤汁的余温和热油的掩盖下缓缓到达。
看着幕布上墨白一盘盘一声声油泼后热气腾腾的场面，大堂内不知多少老餮们口水吞不过来。
“真是可怕的后生啊~”柱杖老者越看越心惊，这每一份发光菜品宛若流水线出产，再细看墨白的动作，每一个动作竟与前面的动作没有任何区别。
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