作者:看广告养我
则是变更了同样是捕获等级1的酒椰果。
酒椰果是一种广泛生长于热带地方的椰子科常绿高木,生长过程中果实内含的糖分会自然发酵成酒精,剖开成熟的果实就可畅饮里头的甜酒。
这种天然的酒的质量犹如最上等的利口酒醇厚,口感爽滑容易入口。
酒精浓度很高〈可达50~60%)。
不少的料理人都习惯在料理的时候,添加一些酒椰果的果酒进去,让自己的料理增加一道特殊的风味。
酒椰果搭配金毛野牛肉。
这是神田总司逛完美食市场后,购买到最合适的两种食材。
至于其他的配料。
例如黄金胡萝卜、雷鸣洋葱这些食材……
神田总司的小店中都有着存货。
……
回到料理屋中。
神田总司就开始按照自己在通过美食图鉴上学习到料理的方式,然后对着这些食材开始了烹饪。
首先是蔬菜高汤。
红酒炖牛肉最重要的一步就是蔬菜高汤。
黄金胡萝卜、雷鸣洋葱、荷尔蒙大葱、黑草这些作料,被神田总司整齐的取出来后,放在料理台旁备用。
黄金胡萝卜切片、黑草切段、雷鸣洋葱切片……
处理好食材后。
然后放入早就已经刷涂好一层水母油瓷盆的上,将再加入足够分量的土豆油,然后用力的搅拌了起来……
蔬菜高汤。
原本有着高汤猴浸出的高汤。
神田总司根本就用不着这么大费周章的从头制作的料理高汤,完全可以直接使用高汤猴浸泡出来的高汤。
只不过。
从头开始制作。
这也算是神田总司对于自己厨艺的一种磨炼,同时也是加深对于美食的俘虏世界各种食材的认知度……
随着土豆油被一点一点的揉入了蔬菜中后。
下一秒。
神田总司直接一口气将料理台的火焰给开到最大,炙热的火焰直接映红了神田总司的面孔。
架锅!
随着火焰的炙烤,炒锅被火焰炙烤的通红。
“150~200……”
在超触感感受到炒锅的温度来到自己需要的温度后,神田总司立刻将瓷盆中的处理好的蔬菜倒入了其中。
大火炙烤!
火焰不断的摇曳。
黄金胡萝卜这些食材的香气也随着火焰,被一点一点的激发出来!
煎炒完成。
神田总司将火焰转小后,立刻倒入了矿物质蚯蚓生产的矿物质水,开始慢慢的熬煮起了这道蔬菜高汤。
熬煮高汤的时候。
神田总司开始处理起了金毛野牛肉,厨刀顺着金毛野牛肉的纹路将其切割成了整齐的小块。
最后。
放入了备用的涂好土豆油的煎烤。
随着火焰的炙烤。
金毛野牛肉的颜色慢慢的变得暗淡了起来,这正是金毛野牛肉渐渐熟化的标准。
有着超触感在。
神田总司可以精准控制到牛肉每一处的熟度。
即便有着偏差。
那也只是微乎其微!
随着炙烤完成。
金毛野牛肉散发出一股诱人的香气。
即便没有后续的处理,单单这完美炙烤好的金毛野肉,也完全足够称之为一道的料理了!
只是神田总司准备的料理可不是炙烤金毛野牛牛肉。
而是酒椰果炖金毛野牛肉。
煎烤完成。
削开酒椰果后,将酒椰果整个放入装满水的砂锅中。
然后。
将熟化后的金毛野牛肉倒入了酒椰果中。
继续开火!
随着火焰的蒸烤,酒椰果的果酒被一点一点的逼入了金毛野牛肉中。
直到果酒煮干。
神田总司将熬制好、滤出的蔬菜高汤加入酒椰果的果壳中。
培根叶片、酒蘑菇……
再这些食材切好后,同时加入其中的缓缓的熬制……
随着一味味的食材放入。
这道酒椰果炖金毛野牛肉的香味也越来的丰富,然后汇聚成一股整齐的浓郁香气,散发开来……
火焰消失。
酒椰果剩下的余温将酒椰果炖金毛野牛肉的高汤汁彻底收干。
第79章 极星寮
料理入口。
神田总司慢慢的放下了自己的手中的刀叉,脸上的表情变得有些复杂起来。
这道酒椰果炖金毛野牛肉。
既可以说是成功了,也可以说失败了。
黄金胡萝卜、酒椰果、金毛野牛牛肉这些食材十分融洽的结合在了一起,将各种食材的风味完美的发挥出来。
从这一点来看。
这道酒椰果炖金毛野牛肉算是成功了!
只不过。
如果从招待的客人这个方面来看。
这道料理很失败。
从曼萨姆的人生菜单就可以看出,曼萨姆最喜爱的料理就是单纯的酒料理!
从一开始。
神田总司目标就是想要通过金毛牛牛肉这些食材组合,从而营造出了酒乱牛牛肉那特有的风味。
而这道酒椰果炖金毛野牛肉,并没有达到神田总司的预期。
“做减法么?”
神田总司开始重新思考起了自己的这道食谱。
……
远月学园。
极星寮外。
跟在幸平城一郎、堂岛银两人身后的幸平创真,正在举目打量着极星寮附近的情况……
在幸平城一郎两人就读极星寮的时候。
随着幸平城一郎等人不断的进行食戟对决,极星寮可以说远月学园中占据大量的资源、土地。
甚至有着专属的农场。
只不过。
随着幸平城一郎他们那一届的黄金世代毕业后。
极星寮。
它最终还是不可不妙的走向了没落,远远没有办法和幸平城一郎他们所在的那个时期的景象相媲美。
“老爹。”
“这就是你在远月住过的地方么?”幸平创真对着幸平城一郎问道的说道。
从今天开始。
极星寮也将是幸平创真今后在远月居住地方。
在幸平城一郎成为远月的讲师后,薙切仙左卫门自然给幸平城一郎安排了专门的教职工的别墅宿舍。
幸平创真也可以跟着幸平城一郎居住在一起。
只不过。
幸平城一郎最终还是决定让幸平创真一个人入住极星寮,而不是继续跟在自己的身边……
学生时期。
当然要是要同龄人居住在一起。
更何况。
料理这种东西。
并不是一味着埋头学习,就能够取得进步的。
有时候。
在和同龄人的碰撞下,会碰撞出不一样思维火花……
当初在远月生活学习那段时间中。
幸平城一郎最大的收获,就在和堂岛银、中村蓟(薙切蓟)他们源源不断的料理碰撞下得到的。
“嗯!”
“这就是我当初住过的地方啊!”来到极星寮的门口后,幸平城一郎的声音透露一丝的追忆之色。
“堂岛!”
“你还记得我们当初在这里的时候么?”
“城一郎,我怎么能够忘记呢!”堂岛银的脸上也充满着回忆之色。“你、我,还有着中村……”
只不过。
说到中村这个字眼的时候,堂岛银却突然闭口不言。
中村蓟!
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