作者：宅在云端的猫
“这是我制作的中式菜单，要不要看一眼？保证物超所值。”山吹花烬把手里的菜单递过去。
莎拉一眼就看中了菜单上的那四个圆圆的肉丸子。
“你确定是免费的？如果是免费的，这道菜品给我来一份。”莎拉再三确认。
“嗯，这个当然。好了，是时候展现真正的厨艺了。”山吹花烬立刻穿上围裙冲进厨房里。
店主一脸淡定的问道：“要不要我帮忙？你其实不太会做饭吧？”
“店主，你可千万不要小看我，让你看看什么是真正的厨艺大师。”山吹花烬一手拿着菜刀，一手拿着漏勺。
店主默默的在旁边准备炸肉饼，山吹花烬则选了一块上好的五花肉，准备红烧狮子头。
这道红烧狮子头可是非常考验火候的。
自己当厨师也不是一次都没成功过，之前自己穿越变成卫宫士郎，就是一个非常好的虫子。
众所周知，卫宫士郎的主业是厨师，副业才是弓箭手。
如果他不是一个顶好的厨子，怎么可能把阿尔托莉雅喂饱？
就这样，一场厨艺的对决开始了。
“老板，敢不敢跟我来一场比试，如果你赢了，我今天的工资就不要了。如果我赢了，我不仅要工资，晚餐的时候还要加一道菜。”山吹花烬一脸认真的盯着店主。
店主深吸一口气，过了多少年了？居然有人敢挑战自己的厨艺。
“既然你已经发出挑战，那就别怪我不客气。我接受你的挑战，看看是我的炸肉饼更受人欢迎，还是你的红烧狮子头更胜一筹。”
瞬间两个人剑拔弩张，身上散发着浓浓的火药味。
阿蕾塔小心翼翼的把脑袋探起来：“你们两个不会要打起来吧？”
店主还是之前一脸淡定的样子：“你放心，这是一场厨师之间的对决，拼上自己的荣耀，我是绝对不会输给你的。”
山吹花烬不知什么时候已经换上厨师装。
“我已经不是曾经的那个我了，来吧！厨王争霸赛正式开始！”山吹花烬立刻选了一块上好的五花肉。
想要做红烧狮子头最重要的一件事就是把肉剁成馅儿。
“我都忘了今天自己是鬼族，风之魔法，切肉馅！”
无数风刃从这块肉上扫过，片刻之后，这块肉已经变成一坨肉泥，用手轻轻抓几下，这个程度正好。
接下来就是对肉馅进行调味。
少许盐，鸡精，少许生抽，蚝油，少许老抽，随后用手抓拌均匀。
在用自己高超的运球手法做出四个大小完全相同的肉丸。
店主脸上的表情微微一变，他原本以为这个丫头虚张声势，没想到好像还真有一手。
“既然如此，我也只能拿出真本事了。”店主看着眼前的食材，脸上露出认真的表情。
山吹花烬此时已经开始烧油，油温达到三成热，下锅炸丸子。
为的是将丸子外表炸定型。
店主这个时候突然说道：“你的丸子体积这么大，一时半会儿不会熟透，如果炸的时间太长，很有可能把肉炸老了，大大影响口感，单凭这种手艺是赢不了我的。”
山吹花烬脸上露出得意的笑容：“店主，你是不是太小看我了？今天晚上这顿饭你请定了。出锅！”
丸子真正需要被炸熟的只有外面那一层，真正想让四个肉丸熟透，用油炸不太现实。
“接下来的手法是，清蒸。”
第849章（正文·852）今天败北的是，炸肉饼
“原来如此，用清蒸的方式将肉丸蒸熟，既可以保留滑嫩的口感，又因为之前调味的原因可以最大限度保证入味。好像有点东西！”店主嘴上虽然这么说，但是他并不认为自己会输。
自己已经当了好几十年的厨师，没理由会输给一个小丫头。
“你似乎还忘了一件事，我们是开餐厅的，如果二十分钟之内无法上菜，说不定会遭到客人的投诉。的确，用清蒸的方法可以最大程度地保留口感，但所消耗的时间也会很长，保守估计要一个小时。你确定这个时间来得及吗？”店主这边的肉已经裹上蛋清和面包糠下锅开始油炸。
再配上特制的酱汁和蔬菜，可以百分之百的保证口感。
但是山吹花烬笑了。
“老板，我承认你很有眼力，但你是不是忘了这个世界上不仅有普通的烹调手法，还有一个东西叫做魔法。只要有魔法，没什么是做不到的。只要我向这道菜注入魔力，这道菜成熟的速度就会大大提升。别忘了我可是女仆！让主人定时吃饭是我的职责。”山吹花烬立刻对蒸龙施加魔法。
店主脸颊微微抽搐。
竟然还可以用魔法做饭，你确定这不算作弊？
“作为一个厨师，最大的责任就是让客人吃上美味的食物，至于手段并不重要。”山吹花烬义正言辞的说道。
“虽然好像反驳，但感觉她说的好有道理呀。不过，就算如此，论味道的比拼我也不会输给你。”店主一脸严肃。
阿蕾塔看着眼前不明觉厉的两个人，默默加油。
虽然她也不知道这两个人为什么较劲。
“你以为加速把丸子蒸熟就是极限了？我怎么可能考虑不到口感上的缺失？”山吹花烬另外起锅热油，将肉切成细末，大火煸炒，加少许葱姜蒜，加盐，酱油，蚝油调，味料，最后加入少量水淀粉。
让锅里的汤汁变得醇厚浓稠。
“我的炸肉饼已经好了。准备上菜！”店主快刀斩乱麻，将蔬菜切成细丝。
不管怎么说油炸类的食品吃多了还是容易吃腻，配上蔬菜，柠檬汁，更容易解腻。
这个时候，山吹花烬的红烧狮子头也出锅，将酱汁轻轻浇在狮子头上，发出了贯穿灵魂的香味。
阿蕾塔开始默默的咽口水。
“准备上菜！”
莎拉面前分别摆炸肉饼和红烧狮子头。
“这位客人，请你说出这两道菜品你更喜欢哪一个。”店主表情严肃。
“那……那我就不客气了。”莎拉怎么都没想到自己一个宝藏猎人有一天会成为美食家。
她用餐刀轻轻割下一块儿炸肉排，滴上少许柠檬汁，点上一点蘸料，然后将炸肉排一口送进嘴里。
面包糠和鸡蛋液经过高温油炸之后变得异常酥脆，所以说吸满了的油脂，但在蘸料和柠檬汁的作用下变得一点都不腻。
而在这之下的肉排也炸得恰到好处，轻轻一咬，醇厚的肉汁在嘴里爆开。
“好吃~~~”莎拉怎么都没想到，自己有生之年还能吃到这种美味。
店主表情淡定，不动神色，好像早就预料到自己做的菜品会受到赞赏。
这是自己放了几十年厨师的自信。
“这位小姐，请你品尝一下这道菜品如何。”店长指着山吹花烬做的红烧狮子头。
莎拉看着眼前热气腾腾的狮子头，忍不住开始流口水。
“既然这么说我就不客气了。”莎拉张开大嘴，裹着浓厚的汤汁，用力咬了一口。
那一瞬间，美味贯穿的灵魂。
狮子头同时经过蒸和炸两道工序，口感层次分明，再配合胶带上面的汤汁，一口下去，满满的都是幸福。
“唔~~~好吃~~~”
阿蕾塔在旁边不停的吞口水。
不行了，我感觉自己要被活活馋死了。
“那好，请你说出这两道菜到底哪个你更喜欢吃？”店主这个时候终于意识到一种不妙的感觉。
莎拉露出一脸为难的表情，到最后还是指着山吹花烬做的红烧狮子头。
“虽然这两道菜我都非常喜欢，但是我感觉这道菜的口感更加分明。肉质更加柔软，非要让我选一个的话我还是选择这道肉丸子。这是免费送给我吃的吗？那我就不客气了，”莎拉终于理解曾祖父晚年为什么不肯离开废弃矿坑。
每星期都能吃到这样的美食，换做自己，自己也不愿意走。
店主脸上的表情变得非常凝重。
一脸严肃的看着山吹花烬。
阿蕾塔还以为这两个人准备打起来，她已经在考虑怎么劝架了。
“你……是个天才啊！”店主脸色严肃的看着山吹花烬。
“咳咳，过奖过奖，但这只是我会的无数菜品中的一种。”山吹花烬故作谦虚。
店主眼神逐渐变得凝重。
自己的厨艺多长时间没有进步了？
异世界的人对美味的追求实在太低，导致自己的厨艺根本没有进步的可能性。
店主似乎看到了年轻时候的自己，为了梦想挥洒汗水。
“少女，一会儿我们准备第二回合吧。”店主一脸凝重的看着山吹花烬。
“如果再输千万不要哭鼻子。”山吹花烬一脸笑容。
不管怎么说我也是当妈的人了，厨艺方面怎么可能太差？
莎拉正在吃东西，这时，餐厅的房门突然打开，两个人肩并肩的走进来。
左边的是一个老者，右边是个流浪武士。
“店主，还是老样子。”老者笑呵呵的说道。
流浪武士也对着店主打招呼：“我也是老一套。”
不过今天的店主变得好像有点不一样。
明明已经人过中年，眼神中却闪烁着少年人的热火。
“是不是发生什么事了？”老人一脸好奇的问道。
“的确有两件事。”店主走过去压低自己声音：“老威廉死了，不过应该是寿终正寝。”
老人和流浪武士表情都是微微一变，不过随后也释然。
那个老东西也已经快一百岁了，寿终正寝也不是不能理解。
“第二个呢？”
“我们店来了一个超厉害的厨师，你们……要不要尝试一下新菜品？”
第850章（正文·853）甜豆腐脑vs咸豆腐脑
老人和流浪武士听到店主的话都面面相觑，异世界的设定是妥妥的美食荒漠，别看这帮人看起来一个个身份不一般，但实际上根本没吃过什么好东西，店主的西餐厅对于他们来说简直就是黑暗中的一束光，可是现在店主说来了一个超厉害的厨师？
仅仅一句话就勾起了他们的兴趣，到底是什么样的厨师让店主这样的人都直呼厉害？
“既然你都这么说了，那我就不得不尝尝这位新厨师做的美味。店里都有什么新菜品？”老人一边摸着自己的胡子一边问道。
店主让他们两个稍等，自己转身去问山吹花烬。
山吹花烬一脸笑容的来到他们面前，发现出现在自己面前的是个老人，山吹花烬脑子里立刻出现一道美味。
“我有个问题想问你们，你们吃过豆腐脑吗？”山吹花烬好奇的看着他们两个，两个人同时摇头，这种东西听都没听过，更别说吃了。
“这是一种十分奇妙的食物，可以用两种完全不同的吃法。”山吹花烬立刻冲进厨房，然后拿起手机点了两份豆浆。
众所周知，豆腐脑分为两大派系，分别是甜豆腐脑和咸豆腐脑，咸甜之战很有可能是人类历史上最庞大的战争，长达几十年。
制作豆腐脑的方法其实也很简单，很快，自己点的外卖到了，外卖小哥竟然还是刚才的那位。
新入手的豆浆煮开，将两个碗放在桌子上，分别加入少量内脂，将90度的豆浆分度倒入，十分钟之后，豆浆凝固成豆花。
然后就是调味环节，咸豆腐脑和甜豆腐脑的区别就在这儿，相比较而言，甜豆腐脑的制作更加方便，起锅烧水，加糖，加水果，将其熬成糖浆，晶莹剔透，色泽柔亮。
最后做的就是将糖浆淋在豆花上，甜豆腐脑就完成了，当然，如果是夏天还可以进行冰镇，口感更佳。
然后就是制作咸豆腐脑，切少许鸡肉，放入花椒、八角、香叶、干辣椒，大火炒香，加入清水，放生抽、老抽调味，水开以后加入少量水淀粉，最终熬出来的卤汁香气扑鼻，鲜香可口，用漏勺将卤汁里面的香料全部捞出，再将卤汁淋在豆腐脑上，加入少许蒜汁，辣椒油，香菜，即可食用。
“二位，这就是我为你们精心准备出来的甜豆腐脑和咸豆腐脑。请品尝！”山吹花烬露出自信的笑容。
老人拿到的是咸豆腐脑，流浪武士拿到的是甜豆腐脑，两个人好奇的对视一眼，为什么同一种食物能做出两种完全不同的味道？
抱着好奇的心情，两个人吃了一口。
“这个甜味……不得了啊！这么柔软的食材是怎么做出来的？柔软的口感，清澈的豆浆，再加上这外面的甜味，这道食材绝对超过绝大部分我吃过的甜品，非常完美。”老人十分开心。
流浪武士吃了一口咸豆腐脑。
“这个味道……醇厚悠长，再配合这个软嫩爽滑的口感，简直是人间绝味。但我不理解，这个东西如果配上糖的话……怎么入口啊！”流浪武士忍不住吐槽：“咸香才是主流。”
“砰！”老人用力锤了一下桌子：“你刚才说的那句话我可不能装作没听见，这种东西就是应该配上糖浆才最美味，咸的豆腐脑！你告诉我咸豆腐脑怎么下咽？这种东西狗都不吃好吗？”
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