作者:豆豆伊伊
征服了!
被他的料理真正的征服了!
看陆玄羽腹黑的笑脸,应该一切都在他的掌握之中。
厨师之间的矛盾,用料理来报复,是男人真正该有的硬手段!
水原冬美对于华夏料理了解的并不算全面。
从来没有一道华夏料理,能够带给她如此奇妙的体验。
“明明花刀切的如此的细致,却能够保证每一条肉条外焦里嫩。”
“极致的焦香酥脆,与极致的软糯多汁,到底……怎么做到的?”
“你用的是木薯淀粉代替了玉米淀粉或鸡蛋液做的外皮,确实在高温中更容易成型入味。”
“可油温那么高,为什么还能够保持着内部的汁水不散失?”
“我想不明白!”
水原冬美眼神熠熠生辉,期待着陆玄羽的回答。
哪怕她再不精通华夏料理,对于烹饪的过程与可能呈现出现的口感,还是有着足够信心的把握。
陆玄羽端上来的松鼠黄鱼料理,超过了她的理解范围。
“关于这个问题……美代子!”
陆玄羽退后两步,让自己的嘴替北条美代子登场。
北条美代子突然被点名,立即明白了陆玄羽的意思:
“没什么特别的秘密武器,一切要从除鳞的神奇刀功说起。”
“玄羽主厨的精准除鳞,完美的保留了黄鱼鳞下薄薄的油脂层。”
“在腌制的过程里,并没有提前进行麦穗花刀的切割。”
“调汁又与油脂层混合,加固了油脂层的牢固。”
“腌制完成后,玄羽主厨的麦穗花刀选择的角度神乎其技的……”
北条美代子说到一半,卖力的压制着躁动的内心。
麦穗花刀切割的时候,已经过去了最出风头的阶段。
周围并没有旁人注意到陆玄羽的炫技。
只有北条美代子一人,承受了陆玄羽神乎其技的全部输出。
震撼直击心灵的冲击力,哪怕只是用言语重复出来,北条美代子依然能够想起刚刚可怕的画面。
水原冬美叼着手指,环住膝盖蹲在椅子上。
后面的话,不等北条美代子描述,她脑海中已经设想出了陆玄羽到底做了什么。
“我懂了……”
“陆玄羽的花刀切割方式,是沿着鳞片纹路的精准切割!”
“油脂层在切开的瞬间,会极速的分散流失。”
“如果是沿着鳞片的纹路,却可以完美的保存住!”
“因为鳞片本身,便是黄鱼的寸寸皮肤组织,皮肤组织的纹路下,还有着链接的脂肪组织!”
“在高温的油锅内,油脂层迅速的融化升温,保护了内部黄鱼肉的汁水!”
水原冬美说出了陆玄羽的料理思路。
“不愧是水原学姐,一点通。”
“没错,外焦里嫩的口感,正是这么来的。”
陆玄羽点头肯定。
听到陆玄羽的确定后,水原冬美咬手指的力道更大了些。
说的简单。
沿着鳞片纹路切割?
那么细碎的花刀,一处失误,会造成整体口感的失衡。
正常厨师的刀功能做到吗?
堪比手术刀一样的稳定高频切割!
做好了一切的前期准备,下油锅又是一次考验。
几乎没有重复试错的机会,一次油温与时长的把握不好,也会成为一道失败的料理。
炸制的时间过长,油脂层过分的和黄鱼肉混合,油腻的口感无法挽回!
炸制的时间过短,油脂层仅仅初步融合,腥气与油腻双重暴击,更加无从挽救!
只有刚刚好的时长,前后的误差,可能要控制在三秒之内才行。
这是久经战场的百战厨师,才敢拿出来的料理。
属于陆玄羽的绝对自信!
一旁未曾离开的田所惠和吉野悠姬,听到了北条美代子与水原冬美的双重讲解。
以极度崇拜的眼神,仰望着讲师台前的陆玄羽。
“小惠,你听到了吗?”
“非人类呀!玄羽少爷真的是非人类!”
“初中时代他到底有多能忍?这么顶级的料理技术,竟然一直没表现出来过?”
“沿着鳞片的筋络纹路切花刀……太可怕了!”
吉野悠姬擅长野味料理,经常处理肉质食材。
质地坚硬的肉质,想要顺着纹路切割,都需要相当程度集中注意力。
黄鱼肉!
在那么软滑的食材上,竟然能够做到这般水平。
吉野悠姬受到了巨大的暴击!
“太厉害了,我也没想到,玄羽君的刀功这么厉害!”
“看水原学姐刚刚陶醉的样子,肯定没问题!”
田所惠紧握着双手。
陆玄羽出尽风头,田所惠格外激动。
简直比自己合格,还要令她开心。
主食材黄鱼处理后,真正衬托出完美惊喜操作的点睛之笔,是特调的糖醋酱汁!
两个水原冬美停不下来的最主要原因,正是浇淋在黄鱼上的灵魂酱汁!
…….
44 未来的陆太太,北条美代子单独约聊!【求鲜花,求评价票!】
吉野悠姬苦哈哈的望着桌面上的空盘,难过的说道:.
“全吃光了,一点没剩下!”
“呜呜呜,好想尝尝玄羽少爷的小心机松鼠鱼啊!”
“太诱人了吧?怎么可以一点不留!”
在极星寮,想要品尝到陆玄羽的手艺,可不是一件容易的事。
田所惠摸着吉野悠姬的头,安抚着说道:
“以后会有机会,我也很想吃吃看。”
“玄羽君的每一道料理,都有他的心意与巧思。”
“今天是课堂考核,悠姬,不要太难过啦。”
两人的对话,一旁的北条美代子听的清清楚楚。
在大厅的时候,北条美代子在陆玄羽身边见过两女。
尤其是田所惠,在初中时代经由陆玄羽的调教,已经初步的具备了一定的名气。
她现在在做陆玄羽秘书的工作,稍稍关注陆玄羽的人都知道。
“两位同学,玄羽主厨多做了一份。”
“如果不介意的话,我们可以一起吃。”
北条美代子主动的提出来。
毕竟是陆玄羽的作品,没道理自己一个人独享,让他的朋友们吃不到。
“还有一份?”
“北条同学,你人好好哦!”
“真的可以吗?真的能品尝吗?”
“我胃口很小的,只吃一点点就OK!”
吉野悠姬听到后,激动的握住了北条美代子的手。
自来熟的样子,令北条美代子颇为不适。
平时,因为她的身高和气场。
无论男女同学,很少会选择与她沟通交流。
突然被这么对待,确实有些不知如何回应。
“当然是真的,原本也是玄羽主厨准备的料理。”
“你们是玄羽主厨的朋友,不需要感谢我。”
“你们……认识我?”
北条美代子好奇的说着。
“当然,北条同学,你在我们年级很出名好不好?”
“我们整个宿舍都知道你,你和玄羽少爷……嘿嘿,也很熟嘛。”
“认识你,自然是应该的。”
北条美代子:“……”
吉野悠姬说完,田所惠立刻将她拉到一边。
生怕她说出什么劲爆的话,引来北条美代子的愤怒
讲师台前。
“陆玄羽同学,你做了一道很完美的料理。”
“我的评价是,合格。”
水原冬美恢复平静,拿出导师的姿态评价道。
“评价很高嘛,也谢谢水原学姐的指导,为我上了一课。”
“希望未来几天,能有进一步的交流!”
陆玄羽眼神别有深意的注视着水原冬美。
天赋能力上,陆玄羽在远月学园绝对是史无前例。
性格上,似乎……潜在的恶劣份子!
……
几分钟后。
上一篇:人在方舟,是义体医生
下一篇:返回列表