次元药王 第38章

一般来说蓝司在菜场购买的食材绝大多数都是没有评价的最低级的食材，只有极少一部分才是F级，算是系统认可的食材最低级的食材，而这个‘御影猪’的猪肉正是F级的食材。

别看是最低级的F级食材，虽说蓝司只要想的话去淘货总能淘到一些，但问题在于这种被称之为‘御影猪’的猪肉整体评级都是F级，这可是之前他从未见过的。

可是也并非说这种食材没有丝毫缺点，就像对于每一个人来说同样的料理，不同的料理方法会产生的不同的影响，食材也是同样如此，哪怕同样是F级的猪肉，也是存在不少区别。

比如蓝司手中的这条猪肉。

一般来说提到‘猪肉料理’所以的脑海之中都会冒出‘东坡肉’这个词汇，毕竟这可是中式料理之中猪肉料理的‘扛鼎之作’，无论是家中主妇，又或者是街边小店，再或者是国宴会场都少不了这道菜。

蓝司的话自然也知道这道料理，甚至在闲暇时他也试着做过，完成度堪堪达到65%。

但是这道看似简单的料理对于食材却也有着一定的要求，八轩勇吾给蓝司的这块肉并不算差，应该是前腿肉，但是拿来制作‘东坡肉’却不太适合，毕竟制作东坡肉最适合的是‘五花肉’。

所谓的‘五花肉’最简单的鉴定方法就是看肉与脂肪的分层，好的五花肉一层又一层，而不好的则是肥瘦不均匀，至于前腿肉的话脂肪含量太低，再加上这种‘御影猪’本身脂肪含量就偏低，哪怕蓝司强行用‘东坡肉’的做法制作也只会糟蹋食材，这种事情蓝司做不出来。

至于说直接烤制？同样也因为缺少脂肪，直接烤的话口感会干或者说柴一些，虽然可以通过刷油来完成，但是这也并非最优选。

瘦肉……瘦肉……

捏着下巴的蓝司努力回忆着自己所掌握的食谱，可惜的是没有一道适合这种食材。

‘难道说真的只能将就的制成烤肉吗？’

虽然以蓝司现在的手艺，就算食材不太适合，70%的完成度还是没有问题的，只是蓝司总有些不甘心。

蓝司所学习料理的**是泰格教导他的‘猎人套餐’。

猎人们的料理往往具有几个特点————简单、量大、美味。

简单自然不用多言，在野外狩猎怪物的时候可没有数量众多的厨具以及各种香料使用，所以料理必须简单；其次是量大，因为主要的食用人群是用肉身与怪物搏杀的猎人们，他们要与怪物战斗，自然也需要大量的体力，而补充体力最好的方法除了睡觉就是吃，所以食物必须够量；最后则是美味，越是好吃的食物越能够让人放松恢复体力，所以最后一点则是美味。

为了简单所以猎人们的料理往往都是充分利用食材自身的特性，强行改变食材的特性有时候是必须的，比如将某种不可以食用的食材通过一番处理变得可以使用，但那是万不得已的情况下，而现在蓝司真的万不得已吗？

手中的猪肉无疑是优秀的食材，可是身为厨师的蓝司却是无从下手，不过他却是突然眼前一亮似乎想到了什么点子。

看着蓝司盯着自己交给对方的猪肉满脸严肃的思考着什么，八轩勇吾的表情也是显得有些紧张，但是当他看见蓝司的脸上露出兴奋的表情时却是忍不住松了口气。

“老板，您做出决定了吗？”

“没错！做出决定了！”

烧、炒、蒸、炖、煮、炸……

猪肉这种最常见的食材料理的方法自然也是多的数不胜数，而蓝司则是选择了一个看起来似乎与其并不算联系紧密的答案。

“我打算做煎饺！”

蓝司已经打定主意不使用过多的调料或者过于复杂的料理方式，因为只有这样才能体现出‘御影猪’的特性，而他最后得出的答案便是‘煎饺’。

实际上他一开始是打算制作‘饺子’，可是权衡再三还是选择了‘煎饺’。

这看似相同的料理实际上相差不少，自然也不存在优劣之分，而这一次蓝司之所以做出这个选择完全是为了应付这一次的任务。

‘合适’

蓝司并不了解这种‘御影猪’的猪肉特性，那么他需要做的就是强化它的特性！

而为了攻破这个看似无比麻烦的盾牌，蓝司选择了‘煎饺’来作为自己的长枪！

第四十四章 特殊的制作流程

“煎饺？”

八轩勇吾有些不可思议的看着蓝司，这个答案可以说完全出乎他的预料。

原本他还以为对方会做烤肉、猪肉盖饭或者汉堡肉之类的食物，但是他怎么想都没有想到煎饺上，毕竟提到‘饺子’一般人的第一反应就是面食。

“没错，煎饺，你这块肉属于猪的前腿肉，无论是烧、炸还是烤都无法完美发挥食材的特点，毕竟你们饲养的这种猪本身脂肪含量就低，再加上又是前腿，脂肪含量更低了……所以我最后决定制作煎饺，辅料只有蒜一种，应该能够完美发挥出你这种肉的特点。”

如果说之前蓝司给八轩勇吾的感觉就是一位有些奇怪的老板，那么现在听到蓝司的一番分析他才意识到对方刚刚到底做了什么。

不过他却总感觉有些奇怪，毕竟二人不过是萍水相逢，但是对方却为他考虑了那么多。

“老板！十分感谢！”

看着又鞠躬的八轩勇吾，蓝司却是单手抵住了他的肩膀。

“我只是不想浪费你这不错的食材罢了，身为一名合格的厨师可不会随意浪费食材，稍等片刻吧，煎饺的话很快就能好。”

说完之后蓝司也是将猪肉放入盒子里拿去了厨房，而八轩勇吾在听到蓝司的话后也是愣了一下，随后才满脸紧张的坐回了位置上。

‘老板那么认真，应该能够做出满意的料理吧？不，我在想什么，老板愿意帮忙料理，我还想那么多干什么？’

也许是因为从小生活的环境让八轩勇吾一紧张就喜欢胡思乱想，哪怕是现在因为农高的学习令他改变了不少，可今天失败了那么多次，现在好不容易有了希望自然是又开始乱想，不过好在很快他便冷静下来，只是满脸紧张的看着厨房的方向。

此时走进了厨房的蓝司可不知道八轩勇吾到底在想些什么，他只是将目光放在了案板上的猪肉上。

先是用菜刀小心的在猪肉上小心的切出一道切口，随后刀刃灵活的将猪皮取下，毕竟制作肉馅可用不到这个，但他却没有扔掉，反倒是切碎随后丢入一旁的锅中开始煮了起来。

可是在做了第一步处理之后他却并没有继续去管猪肉而是将其放在了一旁盘中。

“啪~”

一袋面粉落在了桌子上，用手指在案板上倒出小山一般的面粉堆，随后用手指将中间掏空，又打了几枚鸡蛋，蛋黄留下，蛋清倒入面粉堆之中……

揉搓，摔打，同时不断的在面粉团外围洒下面粉，仅仅数分钟一个面团便成型，而且因为蓝司的力气仅仅是看上去就知道这团面团的劲道很不错。

面团完成放在一旁让静置，趁着这个机会将煮好的猪皮连着汤汁倒入小盒子里直接塞入了冰箱之中。

毫无疑问敢这么搞的也就是蓝司仗着这家小店的电器质量足够好，要是正常在家里这么搞个几次恐怕冰箱就要坏了。

面团，猪皮都处理好了之后也就只剩下最后的‘核心’——————‘猪肉’了、

双手从刀架之中抓出两柄菜刀。

“刺啦~”

“刺啦~”

刃口互相摩擦了一下之后只看见蓝司眼中精光一上，菜刀挑起猪肉径直落在了案板之上。

“哒~哒~哒~”

伴随着密集的撞击声只看见蓝司手中的两柄菜刀上下翻飞，而原本放在案板之上的猪肉瞬间被肢解，并且在不断的切割之下逐渐变成了肉末。

这看似简单的动作实际上也需要不弱的刀工技巧。

首先惊人的挥舞双刀并非胡乱挥砍，而是按照一定的规律，毕竟胡乱的挥舞就算最后切成了肉末也会浪费太多的力气，再加上如果耐心不够，次数太少，还会让肉末大小不一，更别说这种方法比起单刀更加消耗体力，如果不擅长用双刀的人只会得不偿失。