作者:星野空
“田所在你的教导下,实力进步明显啊。”
听到回答,看着面前高大帅气的男人,四宫小次郎转向田所惠若有所指的说到,从对方刚才的操作来看,实地研修过后她进步明显。
尽管做的只是一道非常普通的法式无水蔬菜,但料理这种东西,即便是同一种让不同的人来做,做出来的效果也是截然不同的。
下菜的顺序,食材摆放的位置。
看上去似乎随便摆在哪里都可以,但里面又有不浅的讲究,合适的摆放位置,细节的把控,可以让料理的味道更加的美味。
这些细节如果只是口头传授是绝对学不会的,这是一种潜移默化,在大量的实践中才可以掌握的技能。
“是四宫前辈教导有方。”
“别互相恭维了,既然你过来了,应该是完成了自己的考核来吧,那就坐下来一起试试田所的料理吧。”
受不了星野空的客套话,四宫小次郎干脆一转话锋,推了推眼睛拉开身边的椅子,邀请星野空一起来品尝田所惠的料理。
“那我就却之不恭了。”
对此,星野空自然是欣然同意,毕竟他过来的目的本来就有这个。
再之后三人又聊了会天,星野空向四宫小次郎请教了不少法餐相关的知识,对方对他的请教也是竭尽所能,将自己知道的都说了出来。
同时也向星野空询问了一些中餐的事情。
这也是一年级就获得十杰一席的星野空,换做别人,四宫小次郎肯定没有闲心与之交流,更不可能不耻下问。
经过一段时间的交流,两人都收获匪浅,田所惠也听得津津有味。
“差不多了,我去关火。”
很快,炉子上的料理到火候了,田所惠告辞一声,起身走到了锅前,将火关上,热气腾腾的法式无水蔬菜顺利出锅。
“请品尝,四宫主厨,星野君。”
将料理端上两人的餐桌,田所惠的声音轻柔,而在将锅盖揭开的那一刻,一股浓郁的香气瞬间在周遭散开。
“法式无水蔬菜,寓意着整份料理不加一滴水,用蔬菜本身的汁水来煮出汤,可以最大程度地保留蔬菜的鲜美。”
拿起勺子舀了一勺面前的料理,四宫小次郎一边说一边介绍了起来,接着将料理送入口中。
“扑通,扑通。”
眼睛瞬间瞪大了几分,一口下去就像进入了丰收的田野!无数的蔬菜精灵唱着歌儿把他围住,滚烫的汁液在口腔弥留,最终滑入喉肠!
居然将蔬菜表现得如此淋漓尽致,这小丫头这段时间还真是成长了不少!
注意到没有剥皮的土豆,四宫小次郎眼神微动,虽然这只是一个微不足道的细节,但还是能从中看出厨师的水平。
不剥皮的土豆吸收的水分较少,可以最大程度地保留法式无水蔬菜中蔬菜的水分,而只有关注到每个细节的厨师,才可以真正做好一道菜。
“你通过考核了,田所惠,这些蔬菜的味道很好,品质很高,你的眼力值得称赞!”
回过神来的时候,碗中的料理已经被解决干净,而这份料理的高明之处不仅仅是做法,还有蔬菜方面的选择。
如此高品质的蔬菜,要说挑选它们的时候没下功夫,四宫小次郎是绝对不信的,相反,挑选出如此品质的蔬菜,肯定下了很大功夫。
而一名优秀的厨师,挑选食材无疑是最根本的必修课!
“我会继续努力的,四宫前辈!”
看到星野空吃完了她精心准备的料理,田所惠的脸上满是笑容,而在听到四宫小次郎的夸奖后也很是专注的回了一句。
“时间也不早了,那我们先去吃午饭了,四宫前辈。”
考核结束,到了午饭时间,两人与四宫小次郎告别。离开考核室,很快来到了附近有名的店铺,偶遇了薙切爱丽丝和薙切绘里奈。
此时两姐妹坐在一起,看上去气氛有些尴尬。
“空,这边这边!”
直到见到了星野空,薙切爱丽丝挥舞着双手将他招来,不过因为动作幅度太大,搞得周围人都将目光看了过来。
“你们也在这里吃饭啊,这家店的味道怎么样,算了,你们还没有点单应该也不知道,那就一起试试吧。”
沐浴着周围人的目光,星野空有些尴尬地走上前去,与田所惠在两人对面坐下。
“能在北海道生存下去的店铺,实力都不算差劲,而且这家店是斋藤前辈前往远月前修习过的店铺,水平自然没话说。”
“斋藤前辈?那位擅长寿司的斋藤前辈吗?”
听到薙切绘里奈的话,星野空很快想到了斋藤综明,接着试探性的询问到。
来的时候没太注意,仔细看这家店好像确实是卖寿司的,而且店铺里客人很多,尽管菜单比一般的寿司店要贵1.5倍左右。
“没错,就是那位斋藤前辈,而今天这家店的主将,就是教斋藤前辈捏寿司的师傅,藤岛先生。
并且,这家店的寿司菜单每个季度都在变,每个季节的味道都不同,都是选用当季最好的食材进行烹饪,最大程度的保证了品质和味道!”
“很少见绘里奈这么夸奖一家店铺呢,看来这家店的味道是真的不错。”
看着薙切绘里奈滔滔不绝的认真模样,星野空忍不住笑到,自从解决了薙切蓟的事情后,他发现这丫头明显活泼了不少。
“反正吃过以后你们就知道了。”
看着星野空似笑非笑的表情,薙切绘里奈脸色微红的低下了脑袋,她确实挺喜欢这家店的,来北海道每一次都要来这里进行商业试吃。
每一次来,这家店都会给她不一样的感受。
国内寿司顶流,说的大概就是这里了!
“四份大满贯套餐,要那位老爷子,谢谢。”
看着菜单上的题材,星野空没有任何犹豫的选了其中最贵的那一个,而且,上面写着大满贯诶,应该是把店内所有的寿司按顺序上菜吧。
同时,这家店也可以选择寿司师傅,其中绘里奈吹捧的老爷子就在其中,价格是下面其他寿司师傅的两倍,目前处于空闲状态。
“好嘞,藤岛师傅,四号桌四份大满贯。”
将毛巾往肩上一甩,服务员朝着一边体格精壮,正在休息的老大爷吆喝一句,接着便去招待其他客人了。
“来了,又见面了,薙切家的大小姐。”
老头慢悠悠的起身,本以为这只是一次普通的点单,刚想要应付了事却看到四号桌前坐着的薙切绘里奈,当下收起了玩世不恭的态度。
毕竟,眼前这位可是拥有神之舌的女人,要是在她面前失了水准,那就等于是在打这家店的脸。
身为这家店最有名的老将,藤岛中山自然不愿意看到这种事情发生,所以他必须全力出手,拿出百分之一百二的精神!
“许久未见,今日到访实属冒昧,望见谅。”
“来者是客,没有什么冒昧不冒昧的,请在这里稍等片刻,我已经让助手去拿工具了。”
站在服务客人的吧台前,目光打量着星野空几人,一男三女,看样子似乎很亲密,这小子也是性情中人,有他年轻的风范!
稍微观察一会儿,藤岛中山便明白了几人的关系,毕竟是老江湖,加上年轻的时候长得也不差,身边莺莺燕燕围绕着不少。
“看你们的关系,应该不简单吧。”
接过助手递来的装备,藤岛中山一边摆弄工具一边装作不经意的开口到,他真的很好奇眼前这几位的关系。
薙切绘里奈旁边那位在仔细观察后他也认出来了,薙切爱丽丝,薙切蓟正统继承人的后代,与这位神之舌是堂姐妹的关系。
不过看出来了是一回事,让他们亲口承认又是另一回事,他喜欢看男生陷入修罗场惴惴不安的景象,因为他年轻的时候就是这么过来的。
争风吃醋,那些家伙一直都在争风吃醋,把他搞得那叫一个烦的呀,恨不得自己不受欢迎。
“女朋友。”
“未婚妻。”
“女友。”
三个截然不同但意思相同的答案,听到回答,藤岛中山的脸上露出了幸灾乐祸的表情,那么,接下来阁下该如何应对呢?
“第一道菜,海苔拌金枪鱼肉末,祝您用餐愉快。”
将四份简单烹调的金枪鱼肉末摆放到取餐处,虽然喜欢看戏,但藤岛中山并不准备单纯放任事情发展,于是先用一道餐点来当几人的调和剂。
这样就算待会展开了修罗场,现场的氛围也不会那么僵,而且美味的食物也是展开修罗场必备的因素。
比如有人会说,尝尝我这份,嘴对嘴的这种。
然后有人看不下去,也会用别的方式反击。
这一来二去的多了,自然而然也就形成的修罗场。
然而,他失算了,三个女生听到彼此描述不同但意思相同的答案也只是莞尔一笑,接着便将目光聚集在了面前的料理之上。
这样的举措可把老爷子给整懵逼了,这跟他想象的怎么有些不同啊,吵架呢?修罗场呢?怎么一个都没有发生!
难道这个时代的恋爱和他们那个时代不一样吗?女孩子们不会因为争抢一个男人而争风吃醋,改为和谐相处了!?
怪,这家伙究竟是怎么做到的?!
恋爱大师!
“好好吃啊这个,下面是海贝酱油,攉着子姜末和葱一起,口感黏糊但却鲜甜无比,将食材的本味完美的给凸显了出来。”
“这么粘稠的口感,里面应该加了山药吧。”
舌尖上传来熟悉的感觉,星野空露出了恍然大悟的表情,难怪能在保持鲜甜的同时使本该清爽的金枪鱼肉沫口感黏糊,原来是加了作为粘合剂的山药啊!
“没错,这里面加了少许的山药。”
听到田所惠和星野空的声音,藤岛中山点了点头,接着又端出了第二道菜,非常具有霓虹特色的果冻生白子!
第八章 微胖才是极品!!!
“好浓郁的奶香味!一进口腔就全部爆发了出来,只有足够新鲜的食材才会有这般滋味!真不错啊,这道料理。”
这一次说话的是薙切爱丽丝,此时她的脸上写满了享受,一口下去满满是流动蛋白质,胆固醇式的奶香也很棒!
“我的这份也给你吧,多补一补。”
说话间,薙切绘里奈将手上的料理高高举了起来,身体也起了一半,接着便向前俯下身子对星野空做投喂状。
“我身体好不好,你还不知道吗。”
没有拒绝薙切绘里奈的好意,只是白了对方一眼。
随着料理入口,星野空闭上眼睛仔细品尝了起来,确实如爱丽丝所说,鱼白子带有一股很浓郁的奶香味。
这无疑是新鲜的鱼白子才会有的特征!
不亏是绘里奈推荐的店铺,别的不说,品控绝对是没问题的!
“第三道菜,刺身小拼盘。”
说话间,藤岛中山又端来了第三道菜,此时的他已经完全进入了状态,手上的动作不断,再没有闲心去八卦其他人的事情。
现在的他只想把自己最好的料理全部奉上!
大概是源自于某种执着吧。
让神之舌展露笑颜的执着!
“活章鱼拌鱼干,请品尝!”
看着面无表品尝他料理的薙切绘里奈,藤岛中山终于还是忍不住了,眼睛里带着深沉的热血,声音也比最开始大了几分,他的目标很明确,那就是让对方满意!
“q弹滑嫩,风味独特,拌着姜末和洋葱,莫名还有一种吸凉粉的感觉,挺奇妙的。”
“第五道菜,芝士海螺肉...”
“第六道菜...”
再这之后一直上了十道菜,分量都不是很多,大概就是一口左右的份量。
每一道菜的味道都不同,但都可以接得上前面那道菜的风味,使后面那道菜的味道提升,同时形成特有的节奏。
节奏套餐,也是套餐料理中最为常见的做法,因为在十杰争霸赛决赛上特别学习过,星野空很了解这里面的门道,同时他也明白,自己所学的不过只是微不足道的皮毛。
“最后一道前菜,海鲜蒸蛋。”
将刚刚蒸好的海鲜蒸蛋放到取餐处,藤岛中山按响了餐铃,到此为止,前菜部分就算是正式结束了。
“这道菜还挺不错的,外表看上去是蒸蛋,点缀着鱼子酱,表面看上去平平无奇。
可是挖开一看,里面塞着虾仁,鲍鱼,蟹腿,鱼子和干贝,简直就像是一款微型的佛跳墙,不过说到佛跳墙,有点想吃了。”
品尝着海鲜蒸蛋的鲜美,星野空自然而然的联想到了华夏非常著名的佛跳墙,那个号称佛闻到了也会忍不住跳墙来吃的顶尖料理!
“那就做呗,我来当你的试味员。”
听到星野空的感慨,薙切绘里奈顺势说到,佛跳墙啊,她曾经在霓虹的中餐厅中吃过一次,选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和老酒,文火煨制而成。
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