作者：星野空
先一百二十度浇淋一百二十秒，再将油温升至一百八十度，浇灌至焦而不枯，酥而不糊的地步。
这一步看似简单，实际非常考验厨师对火候的把握，好在薙切爱丽丝跟在白渊身边长大，基本功无比扎实，倒也没出现什么纰漏。
热油浇在猪大肠上发出滋滋的声响，同时将其的表层染上金黄，肠衣表面上小小的油泡更是让人觉得食欲大增。
看着面前金黄酥脆的香肠，薙切爱丽丝接过来薙切绘里奈递来的厨师刀，斜刀将其切成厚片，浓郁的汁水从中渗出，卖相可以说达到了满分！
第142章龙穿虎肚VS旋风脆皮烤五花。
“完成了，请诸位评委品尝！”
将制作完成的龙穿虎肚摆在盘中，接着浇上由金桔油和咸柠汁混合的酱汁，让两者结合在一起。
看着停下聊天，将目光集中在她身上的白渊，薙切爱丽丝端着盘子走了上去。
虽然只在小时候吃过一次，但因为其味道无比美味，她一直记到了现在，如今复刻出来让师傅品鉴。
“师傅，尝尝看吧……”
看着面前英俊的面庞，薙切爱丽丝小声喊了一句，随后将料理放在他的面前，眼睛里充满了期待神色。
“这份龙穿虎肚做的不错，虽然各种细节上还有一点瑕疵，但已经达到我的及格线了。”
看着面前的料理，白渊忍不住夸奖了一句，虽然还没动筷子，但空气中的香味很是精确的告诉了他答案。
这是一道货真价实的特级料理。
在没有详细教导，仅凭小时候吃过一次便将大半细节都复刻了出来，不得不说薙切爱丽丝很厉害。
不愧是他的亲传弟子！
“是师傅教的好！”
听到夸奖，薙切爱丽丝羞涩的笑了下，随即将筷子递给白渊，眼睛亮晶晶的等待他的评价。
“不错，猪大肠经过特殊处理和烹制，原本的腥臭味已经完全消失，取而代之的是股淡淡的酒香和香料的味道。这些味道与鳗鱼的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感。”
有些犹豫的将料理送入口中，薙切仙右守院瞪大了眼睛，紧皱着的眉头也随之舒展开来。
不过，这也太让人感到惊讶了。
这两个小妮子，现在应该还就读于远月学园上初等部吧？为什么会拥有这么强的实力！？
不过在想到薙切绘里奈和薙切爱丽丝对白渊的称呼，他又有些释然。
如此厉害的厨师亲自培养出来的徒弟，又怎么可能会是碌碌无为的庸俗之辈，肯定有异于常人之处。
“鳗鱼的肉质细腻，与金华火腿和猪五花肉的鲜香交织在一起，使让品尝的每一口都充满层次感。”
薙切仙左卫门也点头，因为制作非常严谨的缘故，料理的层次格外鲜明，一口下去，让人感到无比满足！
并且这道菜将两人各自的优点都展现了出来。薙切绘里奈对味道的极致把控，薙切爱丽丝对料理的细心。
当然最重要的还是白渊，若不是他创造出了如此料理，即便他两个孙女再厉害，也不可能复刻出来！
这道菜味道他可以给八分。
但创意必须满分！
用香肠的制作方法，将鳗鱼结合进去，真是大胆而奇特的想法。
“当真是美味至极！”
身上的衣服绽裂，化为一缕缕布条散落在地上。
精壮无比的肌肉暴露在现在众人的面前，这是薙切家族觉得料理美味时，才会产生的异象。
另一边，薙切仙右守院同样爆衣，只是与薙切仙左卫门浑身精壮肌肉不同，老者呈现出精瘦的体态。
“确实是非常不错的料理。”
薙切仙右守院搭腔说道，看着薙切绘里奈和薙切爱丽丝的眼神中多了些许复杂。
看来，下一届的薙切家主，要从这两个小妮子上选了。
虽然很可悲，但他们第二派系确实缺少一位惊才绝艳的天才，如果让他的后辈成为家主，薙切家只有走向衰败这一条路。
“看来，我到死都没有斗赢我这位老哥哥啊。”
薙切仙右守院在心里叹息，他们虽然互有争斗，但那是在不妨碍薙切家的发展作为前提的。
换句话说，他不可能为了争夺这个所谓的家主之位，就放弃选贤举能，去支持他派系的人。
只有蛋糕做大，才能分到更多。
“真没想到，这样的顶级天才，竟然会是我薙切仙左卫门的孙女婿，干得好啊！爱丽丝。”
薙切仙右守院的想法，薙切仙左卫门并不知道。
此刻的他正看着不远处刚夹起龙穿虎肚，送入口中品尝的白渊，眼神愈发的满意起来。
“这道菜，采用先卤后炸的烹饪方法，考虑到普通的炸会影响口感，所以当初的我选择了淋炸法。
卤制让内部熟透，同时为料理增加丰富的卤香味，经过风扇风干，其表皮的水分也随着时间流逝。
这个时候突然用热油浇淋，可以让肠衣表面快速的形成一层金黄酥脆的外壳。
这层外壳不仅增加了口感的多样性，更让卤肠内部的汁水被牢牢锁在其中，同时保持一定的嫩度。
因为全部都用到肉类食材的缘故，其内的香菇可以说是点睛之笔，为整道菜带来了清新的气息。”
时隔多年，再一次品尝到这份料理，白渊开始为大家讲解自己当时的创作思路。
不过以现在的眼光来看，这道菜还是不少问题的。加上薙切爱丽丝是凭记忆做的，问题就更大了。
但仅凭记忆就能做到这种程度，白渊已经很满意了。
复刻，是厨师非常重要的技能。
“让我也尝尝。”
另一边，薙切绘里奈看着现场众人都吃的津津有味，再也抑制不住心底的好奇，来到了白渊身边。
而对于少女的渴望，白渊心知肚明，只是想到对方刚才所说的话，他的脸上不由浮现出了坏笑。
“不是说打死也不吃猪大肠吗，现在怎么真香了？”
夹起一块龙穿虎肚，其中鳗鱼为龙，猪大肠为虎肚，至于为什么取这个名字，纯粹是觉得好听。
总不能叫猪大肠包鳗鱼吧？那样实在太土了，也难听。
“我不认识说这句话的人。”
将头微微偏向一旁，双颊快速的染上了一抹绯红，薙切绘里奈直截了当的否认了刚才的自己。
接着露出了副可怜兮兮的表情。
“哦？我怎么记得是一个金色头发的少女说的？”
将龙穿虎肚在薙切绘里奈的鼻子前晃了晃，白渊的声音带着调笑，欺负这丫头太有意思了！
“那人是谁呀，不认识，切割了！”
张大嘴巴一口咬下，却因为白渊的动作太快而扑了个空，薙切绘里奈眼巴巴的看着面前的料理。
心里略微有些恼怒。
自己都这样了，白渊竟然还不给她，真是个坏心眼的家伙！
“张嘴吧。”
看到她这副模样，白渊心里明白差不多了，再做下去就有些过火了，于是果断将料理送到了她的嘴边。
薙切绘里奈也没犹豫，张开嘴一口咬了下去，各种滋味在舌尖上绽放，让她露出了享受的表情。
因为是联合食戟，有关料理调味的部分，薙切爱丽丝都交给了她。
不过因为不知道料理原先的味道如何，她只能凭借经验去调味。
而薙切爱丽丝则承担试味员的工作，通过品尝薙切绘里奈调的味道，来判断这个味道符不符合要求。
经过两人的紧密配合，互相协调，最终在第二十次调味的时候，配出了比例最为合适的料理。
如今……
薙切绘里奈的脸上满是享受。
“鳗鱼糜细腻如瓣，轻盈散落，宛如在春日里纷飞的樱花，带来一抹温柔的绵软。
五花肉则宛若激烈无比的炮仗花，于齿间迸发出浑厚而富有弹性的滋味，激荡着味蕾的每一个角落。
其间，火腿的微妙咸香悠然升起，如同点睛之笔，为这道料理添上了最为完美的风味层次。
而最后加入的金桔油和咸柠汁混合而成的酱汁，它酸甜交织，口感既脆且软，甜香四溢。”
感受着口腔中细腻到极点的味道，薙切绘里奈下意识的扶住了白渊的椅子，身体微微颤抖了起来。
“这种感觉，简直就像是雨后初晴时天边那抹绚烂的彩虹。
不仅令人眼前一亮，更在舌尖上绽放出令人惊艳的美味奇迹！”
薙切绘里奈长长的吐出口浊气，脸上是难以言喻的享受，她总算明白白渊为什么要研发这道料理了。
这还是她们技术不熟练的缘故，如果换作是白渊，不敢想象他最终烹饪出来的料理会有多么美味！
“接下来就看他们的了。”
看着另外几位评委面前空空如也的盘子，白渊将剩下的料理咽下，随后瞧向薙切枫等人。
在他们品尝“龙穿虎肚”的时候，薙切枫等人制作了一份沙拉，看上去似乎是搭配烤肉的餐食。
此刻他们的料理也进入了最后一步，调配料理所用的酱汁。
黄油和面粉各取40克，先下黄油，黄油融化后下入面粉搅拌，小火熬五分钟后，加入刚才熬的鸡高汤。
盐和胡椒调味，浓稠度到挂住勺壁即可。
欧芹切碎，薄荷切碎。
石臼中加入蒜，酸豆，以及一条凤尾鱼捣碎，盛入碗中与欧芹和薄荷混合。
完事后再加半个柠檬汁，一勺第戎芥末，用橄榄油化开搅拌均匀，根据其中味道加入适量的调味料调味。
如此，特色酱汁便完成了。
因为长时间待在一起的缘故，加上是一母同胞的兄妹，他们非常了解彼此。并且因为各自优点不同，制作出来的品质比个人制作要高不少。
“还好这次食戟没有限制时间，给了我们大量的时间，否则还真不好制作这道菜。”
万事俱备，只欠烤肉。
看着烤箱中滋滋冒油，猪皮已经开始起大泡烤肉，薙切枫喃喃自语的说着，眼睛里充满了期待。
很快，时间又过去了一小时。
“来吧，原创三人料理，旋风脆皮烤五花，差一个人都不可能达到特级水准的联合料理！”
打开烤箱，浓郁的香味瞬间席卷厨房，三人的脸上露出兴奋，随即目光炯炯的看向了评委席。
却见薙切仙右守院正用复杂的表情看着他们。
这让他们心中疑惑，但很快就想通了。
怕不是看他们用出全力，做出了特级料理，害怕因此得罪了白渊，所以才露出那样的表情。
不过，爷爷，料理对决必须得要全力以赴的，让出来的成绩，是不可能得到双方认可的！
“请品尝，旋风脆皮烤五花！”
烤五花肉出锅，放在一旁静置十分钟左右，接着用刀将其切开，每一片肉间隔一根手指左右。
将蔬菜沙拉放到底部，叠上三个土豆球，最后再把烤好的肉放到上面，淋上秘制的绿色酱汁。
因为热量的缘故，绿色酱汁的香味瞬间被激发了出来，萦绕在整间厨房，同时吸引了所有人的视线。
“看上去挺不错的，这细密金黄的油泡，真是让人食欲大开！”
“多谢夸奖。”
看着主动朝他走来的薙切枫，以及被放到自己面前，摆盘精致的料理，白渊表情肯定的赞叹了句。
虽然这些家伙的人品不怎么样，但料理水准真的不错。
三个一等上流实力的厨师，联合起来竟然可以做出特级料理，薙切家培养厨师有一手的。
虽然还没有品尝，但料理散发出来的香味已经说明了一切。
“黑胡椒，小茴香和杜松子的香气在烘焙过程中逐渐释放，研磨成粉后，这些香料的味道更加浓郁。
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