作者：星野空
集齐这两者后，便可以利用折叠的手法，将它制作成圆酥和直酥。
这两者也是制作龙首酥的基础。
龙首酥之所以叫龙首酥，便是因为它形似龙首，而龙首酥外表的颜色丰富，想要制作需要用到色素。
当然，色素分为两种。
一种是天然色素，一种是工业所用的化学色素。
在日常生活中，人们发现了很多种食用色素，其中大部分是从植物和昆虫身上提取出来的，天然无害。
这些色素可以用在衣服缆织，也可以用在料理烹饪上。
中国的面点，其颜色变化，大多都是用到的天然色素。
“黄色利用姜黄素，红色利用葡萄皮色素，至于眼睛这种比较灵动的地方，就用翻糖来制作吧。”
不知从哪里搞来一张纸，薙切爱丽丝在上面涂画起来。
在将设计稿画好后，薙切爱丽丝拿出了提前准备好的各种食材，开始提取天然色素。
这一过程用了十几分钟。
将天然色素放到碗中备用，薙切爱丽丝将旁边的碗掀开，看着面前状态还不错的酥皮，满意的点点头。
没有过多的犹豫，她将面粉倒在了桌子上，接着往里倒入天然色素水和油，再次使用了白罗蛇转链。
至于为什么要再做一次，主要是因为她刚才用的是白面，为了试验自己的技术，能不能达到料理要求。
如果她目前所学不能支撑她的料理，那么她会放弃，继而选择另外一个自己比较擅长的料理。
毕竟这是第一派系展现牙齿的关键时刻，她收了薙切仙左卫门那么大好处，自然不可能关键时候掉链子。
“大蟒变成黄色的了！”
看着天空中跳跃翻腾的黄色大蛇，席位上有一位七八岁的小孩像是发现了新玩具般，惊喜的喊道。
“又变成红色的了。”
小孩的旁边，一个小姑娘怯生生的说道，眼睛里带着憧憬。
她好希望被大家注视的人是她，可惜她的料理天赋不佳，估计这辈子都不会有这样的机会。
“真是活灵活现啊！如果不跟我说这是假的，第一眼看上去，谁都会认为真的有彩色巨蟒在天上飞吧！”
“可不是吗！我还是第一次看到这样的技法，真是太神奇了！”
“如此厉害的技术，估计整个料理界都是独一份，这辈子能看到这样的景象，也是值得了。”
“真不知道这丫头能走到哪一步。”
看着面前天空飞舞，颜色各不相同的巨蟒，现场众人又一次惊叹，目光更是舍不得离开分毫。
只见那空中的巨蟒翻飞，一下变成红的，一下又变成黄的，甚至过一会还变成绿的，变换的速度极快。
很快，几团面团便达到了最佳状态，被轻轻放到了料理台上，而薙切爱丽丝的手指也在上面翻飞了起来。
想要制作酥点，最基础最重要的一步就是开酥，只有把酥开好了，接下来所做的一切才有意义。
于是薙切爱丽丝用玻璃碗将颜色各异的面团罩住，接着弄它们各自的油心，将他们制作成圆酥和直酥。
而龙首酥制作起来并不容易，弄好圆酥和直酥后，便开始考验厨师造物上的塑造了。
即便厨师的技术很好，面团在外面非常好看，但是入锅用油一炸，极高的油温便会以惊人的速度炸开其表面的酥，让料理变成另外一种形态。
而这便是制作龙首酥最难的就是这一步，你需要判断锅中最后出来的会是何种形态的酥。
一次就得成功，没有多余的时间尝试，毕竟制作起来非常的费力。
薙切爱丽丝拼尽全力也只能做出三枚龙首酥，再多的话时间来不及不说，她也会失去耐心的。
她不像白渊，对方拥有极其高超的技法，可以在一瞬间将复杂的酥点给制作出来。
她制作一个，往往需要磨上十几分钟，才可以将各种细节打磨。
但勤能补拙，不熟练就多练，日以夜继的磨炼就是为了这一刻！
想到这里，薙切爱丽丝的眼神愈发坚定，精神力高度集中只为将龙首酥打磨到完美。
现场众人的目光也都聚集在她身上，看着她那巧夺天工的手法，龙首酥在她的手上渐渐成型。
这个过程很枯燥，但现场却并没有人觉得不耐烦，反而津津有味的看着，期待她最后的成品。
因为薙切家并没有厉害的面点师，所以他们对面点师相关的一切都很好奇。
“可恶！”
见薙切爱丽丝在一旁出尽了风头，旁边备受冷落的薙切翔太不由的暗骂一声，随后加快了料理速度。
他心里明白，自己要是再不做些什么，恐怕就要被狠狠踩在脚下了。
作为一名一等大厨师，被比自己小几岁的堂妹碾压，这种事情他无论如何都接受不了！
“雄野家的崽子也不错，烹饪速度挺快的，而且料理的质量稳定。”
随着薙切翔太的动作越来越快，周围渐渐有人注意到了他，接着便发现他的料理马上就要完成。
“制作的是千层肉饼，看上去味道挺不错的样子。”
男人刚说完这句话，便见薙切翔太将千层肉饼从电饼铛里夹出来，同时操起一旁的利刃，中间切开。
刹那间，浓郁的肉香以切开的地方为中心，朝着四面八方急速扩散开来，一下便吸引了不少人的注意。
“咕嘟。”
“真是不错啊，闻着便让人的很有食欲，可惜太常规了一些，看不出有什么特别之处。”
薙切翔太将千层肉饼切完放到面前的白盘子，一旁的侍从上前，将这些料理分发到每个人的手上。
第一派系的马前卒看到这一幕，夸奖的同时忍不住嘲讽起来。
“常规不见的是坏事，你看爱丽丝那丫头，辛苦半天最后也才做出了三个龙首酥，根本就没我们的份。”
听到第一派系里传出来的话，第二派系的人立刻反唇相讥，这是薙切家的传统艺能。
“太常见的也没什么吃头，这里的料理这么多，哪个不比这个好，倒不如见识见识大家不会的料理。”
“你小子还真是……”
听着两方派系互相贬低彼此的声音，不管是薙切仙左卫门还是薙切仙右守院都没有吭声，只是默默的注视薙切爱丽丝，准确来说是她的手。
他们心里很清楚，薙切爱丽丝身为白渊的爱徒，继承了他的衣钵，将来是很有可能超越薙切绘里奈。
“终于到这一步了吗……”
看着面前温度逐将升高的油锅，薙切爱丽丝忍不住咽了口唾沫，眼下是龙首酥成败与否最为关键的一步。
若是在炸制的过程中，龙首酥身上有部件掉了下来，那么一切就都白废了，需要从头再来。
仔细检查龙首酥上的每个细节，薙切爱丽丝脸上的表情认真且严肃，手法轻柔的将其放入了漏网中。
随着龙首酥入锅，其表面的酥皮在油温的刺激下快速的炸开，形成了龙脖子上毛茸茸的感觉。
除此之外，龙首酥上，几个故意做高的地方都鼓了起来，为这只龙首平添了几分狂傲霸气之感。
“这可真是漂亮！”
“确实，跟东方的龙简直一模一样，真没想到爱丽丝小小年纪，面点竟然能做的这么好！”
“我勒个去，这也太逼真了吧！”
随着龙首酥在油锅中成型，后被薙切爱丽丝捞出，摆在盘中，现场顿时爆发出了一阵惊呼。
原因无他，在薙切爱丽丝高超技术的塑造下，经过炸制的龙首酥呈现出一副威武霸气的模样。
将其放到餐桌前，那完美的造型让人舍不得品尝。
然而，这还没有结束。
只见薙切爱丽丝手掌快速揉搓，一张一合似在摆弄着什么。
很快，一对怒目出现在了她的手心，被她拿起贴在了原本应该有龙眼睛的龙首酥上。
画龙点睛。
龙首酥被贴上龙目后，仿佛突然活过来一般，让现场众人心中下意识的浮现敬畏的想法。
而反应过来后，现场众人的表情不一。
“可惜我火候不够，要是让师傅来的话，估计龙首酥刚出锅的时候，现场的人就要被吓倒大半吧。”
听到周围人夸奖的话，薙切爱丽丝却升不起半分高兴的情绪，只是思考要怎样才能做的更好。
毕竟，她曾见白渊做过一次龙首酥。
毫不客气的讲，当时的她以为自己看到了真龙，险些匍匐在了地上，回过神来的时候发现裤子有些湿。
没错，说起来有些羞耻，但她当时确实被白渊制作的龙首酥吓尿了，心神震颤半天回不过神来。
而与当时所见到的龙首酥相比，她现在制作的这些，毫无疑问是小巫见大巫，也就外形看着好些。
“三个成功两个，今天的状态倒是挺不错的。”
看着面前的龙首酥，薙切爱丽丝轻轻松了口气。
三个中有一个略有破损，虽然不影响品尝，但影响美观，味道也会比其他两个差些。
不过，制作这种难度的酥点，达到这一步她已经很满意了。
接下来便是让薙切仙左卫门和薙切仙右守院两位老者品尝了，看看他这朵鲜花到底够不够美艳。
“请品尝，爷爷，二爷爷。”
端着龙首酥上前，路过薙切翔太时看都没有看他，直接略过，将嚣张两个字表现的淋漓紧致。
不过，她也确实有嚣张的资本。
第149章回归远月，薙切绘里奈的厨之心！
“我听说中国有龙须酥，年轻的时候也去尝过几次，其口感酥松绵软，香酥可口，层次清晰。
味道甘甜而不腻，回味无穷，每吃一口都觉得唇齿留香。
你今日制作的龙首酥虽然与龙须酥是截然不同的两种料理，但名字相似，同为面点的一种，其外观比之更具威慑力，是为极品，可赞。”
薙切仙右守院看着面前的料理，以及制作这道料理的薙切爱丽丝，心里生出羡慕的情绪。
第一派系当真是人才济济，不仅有天赋超绝的神之舌，更有年纪轻轻便达到特级水准的薙切爱丽丝。
这小姑娘也真是撞大运了，竟然在童年时期遇到了这样一位恩师，硬生生的将没什么天赋的她，捧成了一名特级厨师。
盘子中的龙首酥，造型精致，看上去气势十足，伸出手却不知该从哪落下，一时陷入了纠结的境地。
没办法，眼前这道料理实在太完美了。
完美到他根本无法从上面找到任何的瑕疵，无论从哪个地方下手，都是对这龙首酥的亵渎。
“我开动了。”
另一边，薙切仙左卫门在经过了短暂的犹豫后，直接上手抓住了龙的两腮，对着龙头一口咬下。
“咸鲜酥脆，回味无穷！”
感受着口中丰厚的味道，薙切仙左卫门忍不住赞叹了句，随后又是一口，三下五除二便将料理解决。
因为是纯粹的面点，加上里面没有包馅料，整体味道就是这四个字，中间掺杂着些天然染料的风味。
不过因为薙切爱丽丝担心，这些味道破坏龙首酥的味道，进行了特殊处理，所以整体还是咸鲜味。
“白渊哥。”
看着白渊起身走到她的面前，薙切爱丽丝唤了句他的名字，接着将那枚出现问题的龙首酥递到了他面前。
眼中带着等待批评的不安。
“你这个主要是面团的问题，技法锻炼的不够熟练，还有一部分是塑造的问题，没有将其固定下来，还需要持续不断的练才行。”
面点不是薙切爱丽丝的擅长项，这份龙首酥勉强达到特级的水准，但里面的问题，可以说多的吓人。
“多的话我也不说了，你从植物上提取的天然色素，这个是普罗大众最常用的做法，本身没什么问题。
但你要知道你擅长的可是分子料理，提取颜色应该是分子料理擅长的事情，为什么没用进去呢？
究竟是思维的惯性让你忽略了这点，还是打从一开始就没考虑，龙首酥的作用大部分都在装饰，但好好调味的话，也可以变成不错的料理。”
看着面前料理台上剩下的面粉，白渊滔滔不绝的说了起来。
这个龙首酥，分为两种做法。
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