人在食戟,从被爱丽丝捡回家开始 第224章

作者:星野空

看着站在面前的白渊,又看了看迟迟没动的新户绯沙子,薙切绘里奈的脸上写满了问号。

这两个家伙难道有一腿?

“咳咳,绘里奈大人,我和白渊老师还有些问题要探讨,就不跟你一起去了,等你回来我会帮忙的。”

看着薙切绘里奈的表情,虽然知道自己和白渊清清白白,但新户绯沙子还是觉得莫名心虚,眼神闪躲道。

“绯沙子,你…

好吧,自己去就自己去,又不是没有自己一个人过。”

听到绯沙子的话,薙切绘里奈的脸不由鼓了起来,随后撇过脑袋朝厨房外走去。

然而没等她走多远,一只纤细白嫩的手从厨房外伸来,精准的抓在了她的胳膊上。

“别自己去了,我们一起吧。”

薙切爱丽丝笑嘻嘻的说道,身影出现在了厨房,站在了薙切绘里奈的旁边,一边说一边还揽住了她的肩膀,摆出一副好姐妹的架势。

“那就一起吧,不过别把手放在我的肩膀上,怪轻浮的。”

想到白渊刚才对水户郁魅和北条美代子的动作,如今薙切爱丽丝摆出这姿势,薙切绘里奈只觉得膈应。

“怎么了?难不成是生理期到了?不应该啊,不是还要几天吗…”

见薙切绘里奈拍开她的手,一副嫌弃模样,薙切爱丽丝挑挑眉,有些不解,随后歪着脑袋猜测起来。

“没有,出发了。”

薙切爱丽丝的话让薙切绘里奈面色一红,似没想到对方会突然谈论这个,随后朝门口方向大步走去。

“啧…”

见此情况,薙切爱丽丝颇有深意的看了白渊和新户绯沙子一眼,接着小跑追了上去,很快便不见了踪影。

“看来是误会什么了,不管了,前面教的那些你都记住了吧。”

看着两人的背影直至消失不见,白渊偏头看向新户绯沙子。

“记住了,绘里奈大人她…”

新户绯沙子点点头,表示理解,只是眉宇间透露着担忧,显然这是她第一次被薙切绘里奈这般对待。

早知道刚才就上去解释了。

新户绯沙子有些后悔。

“没事,回头解释清楚就是。”

看出了新户绯沙子的想法,白渊拍了拍她的肩膀。虽然开始的时候有些不解,但现在回过味来,他多少猜到了薙切绘里奈在误会什么。

不过为什么呢,偶尔留下一个人开小灶,不是他们的传统吗?

这种事情发生了无数次,按理来说不该被误会的。

“怎么气鼓鼓的,像只生气的河豚,难道是白渊哥惹你不高兴了吗?还是说生理期提前了?如果是这个倒是挺能理解的,女孩子每个月都有那么几天嘛。”

离开家,看着心情不好的薙切绘里奈,薙切爱丽丝凑了上去,一边走一边自说自话的猜测起来。

薙切绘里奈在生闷气,这种事记忆中好像不多。对方永远一副游刃有余的模样,像是橱柜里的娃娃。

“没提前!这跟你没关系,你不要再打听了。”

薙切绘里奈脸色一红,说着加快了速度,似乎不想理她。

“怎么就没关系了,你是我妹妹,你的事就是我的事,你有烦恼,作为姐姐自然要聆听。”

见薙切绘里奈走远,薙切爱丽丝也加快了速度,来到她的面前,摆出一副长辈的架子来。

“真的没什么!”

“我不信,说出来嘛,我可以给你出出主意,你想不明白的事,保不准我能给你答案呢。”

薙切爱丽丝毫不退让,而薙切绘里奈在她如此迅猛的攻势下,内心也开始动摇,最后抿着唇说起了烦恼。

“白渊老师他…”

“哦哦。”

“而且他还…”

“嗯嗯。”

两人前进的速度逐渐慢了起来,薙切绘里奈将心里的不满如竹筒倒豆子般全倒了出来,包括白渊怎么对水户郁魅她们,表现的如何如何轻浮。

“所以,你是觉得今天的白渊老师,比平时更轻浮吗?”

听完薙切绘里奈的话,薙切爱丽丝给出了总结。一个有些莫名其妙的答案,她就因为这个在那生闷气?

“嗯,以前白渊老师虽然也没脸没皮,但不会表现的这么主动,感觉像是想和她们发生些什么。”

说到这里,薙切绘里奈神色有些复杂,如果说白渊以前的行为,可以用惩罚作为借口。

那她今天上午所见,恐怕是对方的真正想法。尽管心里早有预料,但切实见到那一幕,还是有些不得劲。

“主动吗?我不觉得,这才是他的本性,他这个人,喜欢料理,喜欢美女,他不一直都是这个样子吗。”

薙切爱丽丝歪头,有些疑惑。

在她看来,白渊跟平时相比并没什么变化,可在薙切绘里奈口中,对方好像突然成了大变态。

这家伙有些过于多愁善感了。

“是一直都是这个样子,但…”

话到嘴边,薙切绘里奈突然卡壳了,她也不知道为什么会这么难受,明明白渊一直都是如此。

“应该是喜欢吧,你喜欢白渊哥,所以不想看到他和其他女生亲昵,在此刻,喜欢的感情达到了顶峰。”

旁边,薙切爱丽丝听完了所有的讲述,捏着下巴复盘,思考片刻,随后才开口,脸上全都是了然的神色。

“喜…什么喜欢啊!!”

薙切爱丽丝突如其来的一句喜欢,直接让薙切绘里奈脸红透了,傲娇的她自然不可能承认。

“客观来说,如果你对一个人没有好感,那么关于他的任何事,你都不会提起兴趣,对你而言他只是木头。

换句话说,正是因为对他有产生了一种名为喜欢的情绪,所以你才会讨厌他到处拈花惹草。”

薙切爱丽丝露出我懂你的表情。

薙切绘里奈说了那么多,究其原因也就两个字“吃醋”。

这样的情绪她几年前也有,甚至为此茶饭不思,但后来她也想通了,白渊这么优秀就不可能只属于她。

这个世界本来就女多男少,遍地都是美少女,但是长得帅的却不多。

而长得帅厨艺好,待人温柔且体贴的,毫不客气的讲,这样优秀的白渊,哪怕是她的母亲也非常喜欢。

想到了薙切蕾欧诺拉对白渊那压抑也克制的表情,薙切爱丽丝一时有些沉默,接着抓住了面前少女的手。

“喜欢就去和他说,他会接受你的。他不是一个擅长主动告白的人,而且就他的身份,也不适合告白。

如果你不主动开口,那一辈子都不会有机会的,我鼓起勇气用了七年,希望你不要给自己留下遗憾。”

像是想到了当年的自己,感受着抓在手中的温暖,看着薙切绘里奈复杂的表情,薙切爱丽丝一字一句道。

“我…不知道自己是不是真的喜欢白渊老师,这一切都是你的猜测。”

听到薙切爱丽丝真心实意的话,薙切绘里奈也有些动容,但为了保住脸面,她还是嘴硬道。

“那就问问自己的心吧。”

家内,厨房。

腌制好的猪耳朵取出,凉水入锅,下入老姜片,高度白酒和料酒,大火烧开撇去浮沫。

“煮到完全没有浮沫和血水时捞出,放入清水中再次清洗干净。这些步骤的目的是为了料理的色,不给卤水带来任何的不利产物,同时也是为卤水的品质和保存奠定基础。”

白渊一边解释一边操作,接着又拿来一个小盘子。

“这个是我研发的独门配方,用来卤肉非常的好,适用于很多食材,好好记笔记吧。”

从料理台下拿出香料,白渊一边往盘子里投入香料一边介绍起来。

“完整的八角十克,桂皮五克,香叶三克,丁香一克,红花椒五克,小茴香五克,白胡椒十克,香果一个,白蔻四克,陈皮三克,山柰五克,甘草三克,草果去籽两个,干南姜八克,香茅草三克,这些可以卤二十斤的肉。

这些可以有效的增香去腥,去除异味,解腻。这个配方量小,香味淡,主要围绕突殊食材的本味。”

“叮呤咣啷”的香料放入托盘中,发出清脆的响声,白渊在将所有香料加完后,简单的介绍了起来。

“加了这么多种香料,就只有这三个作用吗…”

新户绯沙子疑惑,卤制东西的时候需要加入香料,但一般而言加入七八样香料就已经很丰富了。

而白渊刚才所言的配方,她粗略计算了一下有十五种,每一种香料都精确的克,可以说非常的顶级。

如此顶级的卤料包,作用仅仅只有这三样吗?

“主要就是这三个,还有一些隐性作用,算是锦上添花的部分。

你不要过多执作于作用多少,记住作用这种东西,贵精不贵多,我们的目的是将食材的味道完美激发。”

将盘子里的香料倒入碗中。随后倒入高度白酒,加入开水淹没香料,随后盖上盖子焖半小时。

这样可以充分激发香料的香味,同时去除香料的苦味和涩味,这也是白卤法的关键。

浸泡后的香料清洗干净,用纱布包裹起来,纱布内部需留有足够的空间,这样才能更充分的释放香味。

起锅生火,将铁锅置于灶台。

谈笑间白渊往里面加入了300克鸡油,待到油温上去再加入100克猪油,最后加入500克的色拉油。

“来说说看,用三种油的原因。”

将三种油混合后,闻了闻空气中弥漫的油香味,白渊看向新户绯沙子,问出了这个问题。

“这…”

然而这一次,新户绯沙子却像是哑了一般,张了张嘴不知道该怎么说,她确实不知道为什么要加三种油,这超出她的知识范围了!!

“好好记好好学。

猪油可以让食材更润,不干不柴,鸡油则起到增香的作用,同时猪油和鸡油可以中和香料的药味,从而压制香料的药味。

这样可以更好的凸显其中香味和作用,卤出来的食物更香,如果你想去除药膳中的药味,这方法也行。

至于为什么要加入色拉油,主要还是为了提升料理的亮度,同时调和猪油和鸡油的浓度,让猪油和鸡油不那么粘稠,发腻。”

一边一边说一边用锅勺在锅里搅,接着拿出一旁准备的配料倒入锅中,再下入香料料头。

香料料头是用老姜片,小葱,香菜段和洋葱圈做成的。

这一步需要用小火慢炸,让料头的香味完美释放。

因为猪油和鸡油都属于动物油,加入香料料头可以有效的去除腥味,起到一个去腥增香的作用。

“到这里,也只是把前期的准备工作完成,可想而知想要真正将食材的味道发挥到极致,需要下多大功夫。”

白渊轻叹一声,捏着将锅中的杂料捞出,接着将卤油倒入碗中,随后抬头对新户绯沙子开口道。

“到这里为止是前期工作?!”

新户绯沙子这下是真的吃惊了,制作一份将本体味道发挥到极致的料理,难度居然这么高吗。

虽然白渊的动作看起来行云流水,但要知道他的料理水平可是特级八星,世界顶尖的强者。

“中期工作就是熬汤,想要制作出合格的白卤,高汤是必不可少的。”

白渊一边说一边走向冰箱,里面剩下的食材不多,不过勉强可以做出一锅高汤,于是他行动了起来。

首先将材料一字排开。

老母鸡半头,猪大骨两斤,猪龙骨一斤,猪皮一斤,这是目前家里适合自作高汤的所有材料。

可惜家里没有猪蹄和鸡爪,不然加一些味道会更好。

摇了摇头,白渊的手上出现了菜刀,快速的处理起了案板上的食材。

其中猪大骨和猪龙骨一分为二,可以让骨香味释放的更加透彻。

老母鸡切砍成块,猪皮则按照处理猪耳朵的步骤处理一遍,务必不能留下任何杂味!

第210章爱丽丝和绘里奈,姐妹两人再次交锋

“高汤作为卤水的核心,必须具备三个条件。第一是具有是骨香味,第二是拥有鲜香味,第三个则是胶质。

只有具备这三个条件,卤水高汤才算是合格。