人在食戟,从被爱丽丝捡回家开始 第4章

作者:星野空

不过,白渊作为超味觉得拥有者,这股腥味自然入口便能尝出来,所以制作的过程中都会格外注意。

而将这部分细节把控,料理的质量自然就提高了。

“给你做条标记线,以你现在的眼力还没办法将水加的很精准。”

随着薙切爱丽丝将清洗干净的食材重新称重后下锅,接着加入清水,准备开火煮制高汤的时候。

白渊的身影突然出现在了她的身侧,只见其的手中拿着一把短刀,随意一划便精准的在水位线上划出一道痕迹,今后加水都不能超过这条线。

“好,我明白了。”

薙切爱丽丝点头,虽然只是微小的细节,但高端的料理本身就是由种种细节组成的。

想要制作出真正顶级的料理,首先就要耐得住寂寞,去将各个细节拆分,有条理的制作每一道菜。

“这锅高汤重要的地方就三点,你按部就班的去做大概率不会出错。

第一,全程开中大火,半个小时搅拌一次,防止沾底。第二,制作过程中,盖子要保持一半掀开的状态,这样做的目的是减缓高汤的蒸发速度。第三,每隔两个小时,按照标记线补水一次。听明白了吗!?”

白渊的声音中透露着丝丝严厉,听完他的话薙切爱丽丝认真的点了点头,表示自己已经明白。

接着便是实操,身为美食家族的血脉继承者,薙切爱丽丝的料理天赋着实不弱,将白渊吩咐的东西完成的很好,同时不断的询问原因。

好奇是厨师进步的原动力!

在薙切爱丽丝坚持不懈的努力下,卤锅中的高汤也从最开始的澄澈透明,逐渐朝乳白色进发。

在骨头软烂之际,聪慧的薙切爱丽丝提前说出了白渊的要求,每隔半个小时都将骨头捞出,用厨具捶打一遍,以此来加快乳化速度。

不过因为小姑娘的力气不大,这一部分是白渊完成的,骨头在他的暴力下,很快与高汤融汇在了一起。

看着肉眼可见浓郁的白色骨汤,白渊的脸上浮现了满意的神色,接着从食材袋子里拿出生姜拍碎,切半个白洋葱、四个干香菇,胡萝卜一根切成滚刀块,大蒜对半切开,再加上四分之一的圆白菜。

处理好的食材全部倒入熬煮出来的白色高汤中,这是为了增加汤的鲜甜味,做完这一步立刻将灶台的火调到最大,让诸多食材和骨肉的精华全部汇聚于一锅之中。

“咕咕”

浓郁的香味在厨房飘荡,薙切爱丽丝的口水大量分泌起来,因为痴迷做菜的原因,两人到现在都没有吃午饭,闻到如此浓郁的香味,肚子立刻饿的咕咕叫了起来。

“其他的配菜我都已经处理好了,等汤熬好就可以将它们组合起来了,在这之前还是先忍耐一下吧。”

看着薙切爱丽丝这副渴望到极点的模样,白渊狠心的偏过了脑袋,默默用汤勺继续搅起了高汤。

“好香的味道,好浓郁的高汤,这个是爱丽丝做的?”

“当然,这可是爱丽丝的功劳!”

看着穿着围裙站在一旁那薙切爱丽丝,刚在楼上睡完午觉下来的薙切蕾欧诺拉有些吃惊道。

说话间她已经走到了卤锅前,闻着其中散发出来的浓郁香味,忍不住发出了感慨。

“诺拉姐你在旁边稍等片刻,这锅汤马上就要到最佳状态了。

爱丽丝,你去把豚骨拉面的配菜切一下,拉面正常煮法就行,接下来就剩组装了!”

“明白。”

白渊头也不抬的说到,目光死死盯着面前的汤锅,时不时搅下,爱丽丝听到他的话后立刻去准备配菜。

很快,感受到锅内汤品的变化,白渊将火关上,接着从碗柜中拿出三个大碗,汤勺舀一勺热水简单一烫。

调味酱汁30克,香味油2克,接着将滤网装着的背脂油放到碗上,拿豚骨高汤一烫,通过网兜滴入面碗。

看着晶莹的油光,再加入滚烫的高汤,此时此刻薙切爱丽丝也已经将拉面煮好,帅气的用笊篱捞起用力一甩,水分顿时被甩了出去,剩下的是清爽无比的面条。

“好香啊!”

闻着空气中飘荡的香味,薙切爱丽丝忍不住感慨道,脸上写满了享受的表情。

“等我把配菜放进去就可以吃了。”

将面条依次倒入三个碗中,白渊笑着解开了包裹蜜汁叉烧的保鲜膜,将其从冰箱中拿出,用刀切成3毫米左右的厚片,依次摆入热气腾腾的拉面之上,视觉冲击力爆棚。

下边则依次摆上卤笋条,木耳丝,半颗溏心蛋,撒上葱花,碗边插上海苔片,如此便是一碗浓郁到极点的豚骨拉面!

而随着海苔片插入其中,整份料理仿佛突然禁止了下来。

下一刻,道道金色的光芒从拉面碗中激射而出,将整个厨房照亮,薙切蕾欧诺拉猝不及防被闪到了眼睛,上前的脚步不稳,差点摔倒在地。

“呀!”

“小心。”

亏得是白渊眼疾手快,另一只手扶住了她的腰肢,将其带向了自己怀中,接着便感觉到了极致的柔软。

薙切蕾欧诺拉的身材是极好的,特别是成为人妻生下爱丽丝后,难怪薙切爱丽丝刚升入高等部就有了那般雄伟,原来都是基因遗传!

“嗯…”

白渊的鼻尖传来了一股好闻的洗发水的香味,手指接触到的发梢根部还有些许湿润。

不出意外的话,薙切蕾欧诺拉应该刚洗完澡不久!

用出水芙蓉来形容再合适不过!

第8章美食爆衣!第二阶段“传授”

“没事吧,诺拉姐。”

将餐盘放到一旁的餐桌上,白渊关切的问道,因为关系不到位的原因,他的手一直很绅士,除了扶着薙切蕾欧诺拉腰就没干什么。

只是薙切蕾欧诺拉因为向下扑倒的原因,很自然的将手搭在了他的脖子上,于是两人的脸距离非常小。

“没事,只是没想到你的料理居然已经达到了这种地步,发光料理,这可是只有特级五星级别厨师才有资格接触的领域。”

看着面前逐渐归于正常的豚骨拉面,薙切蕾欧诺拉扶着白渊的肩膀站了起来,脸颊带着淡淡红润,但到底是成熟女性,很是自然的转移起了话题。

“特级五星?”

看着面前狂咽口水薙切蕾欧诺拉,白渊有些疑惑的开口道,他确实不太清楚这个世界厨师的划分。

“你不知道吗?据世界美食协会的划分,厨师被系统的分为了六个等级,从下到上被细分为厨师学徒,三等厨师,二等厨师,一等大厨师,特级厨师1-9星,龙厨师。

其中低级厨师的晋升方式暂且不提,但是制作出发光料理可是晋级五星特厨必须具备的一种条件。”

说话间薙切蕾欧诺拉已经来到了餐桌前,看着那散发着无比浓郁香气的豚骨拉面,忍不住咽了口唾沫。

“尝尝看吧,看看我是否达到了你的要求。”

白渊将筷子递给了薙切蕾欧诺拉,眼神中燃烧着莫名的斗志,他可没忘记这是对方给予他的考验。

说起来,自从他称为麟厨师,并打败了黑暗料理界诸多前辈后,已经没有人再敢测试他了。

而刚学习料理的那一年,他几乎隔两天就会测验一次,考核不通过者将会受到无比严厉的惩罚!

记得当初他第一次颠锅,因为力道太大的原因,将锅里面的沙子颠出去少许,为此还挨了一鞭子。

后面的他为了不挨鞭子,只能比其他人更加刻苦的练习,直到将所有基础技能都磨砺到极点,开始正式下厨,随即展现出无比惊人的天赋。

在那之后,他不管学什么菜都一点就通,厨艺一天一个样,很快便将和他同一批上来的人拉开巨大的差距,成为了黑暗料理界中史上最年轻的麟厨师。

这里只用了不到两年的时间!

“咕嘟,不行!我已经一秒都…等不下去了…”

没有理会白渊的话,只是目不转睛的盯着面前的豚骨拉面,薙切蕾欧诺拉拿起了旁边的筷子,夹起一筷面条,像是饿了好几天肚子般狼吞虎咽的吃了起来。

劲道,顺滑的面条在口腔中骤然爆开,浓郁的麦香与恰到好处的嚼劲交织在一起。

紧接着,豚骨熬制的高汤如同涓涓细流般涌入口腔,那是一种难以言喻的醇厚与深邃。

汤汁中融合了猪骨长时间的慢炖精华,每一滴都饱含着时间的味道和匠人的用心。它不仅仅是咸鲜,更有着一种难以抗拒的醇厚与甘甜,仿佛是大海深处最纯净的波涛,又似秋日午后温暖的阳光,温柔地包裹着她每一个味蕾。

“啊,嗯,啊啊啊!!!”

终于,浓郁到极点的味道让薙切蕾欧诺拉发出了羞耻到极点的声音,意识海中的自己身上的衣服早已全部爆裂开来,吃下这一口拉面,就像是有人在用劲道十足的面条抽她,且每一下的力道都恰到好处,让她产生了股怪异的兴奋感觉!

“香味油用到了芥花籽油和猪油,在油温五成热的时候下入了洋葱碎,拍破的大蒜,炸至风味全部进入后捞出,后加入小鱼干,辣椒面和白胡椒粉低温慢炸,食材中的鲜味在低温中逐渐融进了香味油中,在舌尖上蔓延开来,更加强调了豚骨高汤的浓郁风味,真是惊人的杰作!”

一口气说完这么一大段话,薙切蕾欧诺拉摊坐在椅子上忍不住大口喘息起来,面条的滚烫让她的脸上浮现出了一层薄汗,更衬得她明媚动人起来。

“这叉烧肉的味道也好棒,其中腌制它的酱汁应该是用昆布,干香菇,小鱼干,小葱,蒜子,生姜和木鱼花煮制的日式高汤。再加入酱油,清酒,味淋这些调味料混合而成,风味格外的浓郁。”

脸上洋溢着幸福到极点的表情,薙切爱丽丝小脸红扑扑的,腮帮子不断的咀嚼,活脱脱像一只小仓鼠。

“大部分都说对了,不过木鱼花可没有放进高汤里煮,而是将其他食材煮制后,在滤网中放入洗净的木鱼花,采用淋的方式激发其的味道。

除此之外,其中的酱油部分用到了浓口酱油,刺身酱油,淡口酱油三种,这样叠加出来的咸口风味会更加浓郁,除了清酒和味淋外,我还加入了少许寿司醋增加腌料的酸味。”

白渊滔滔不绝的说了起来,薙切爱丽丝听后认真的点了点头,接着又将目光看向了面前的汤碗。

“咕嘟咕嘟。”

捧起汤碗,大口大口的喝着豚骨高汤,薙切爱丽丝突然夹起了腿,小小的身体里爆发出了惊人的脉冲。

“啊啊啊!”

下一刻,少女的衣服突然爆裂开来,连带着旁边的薙切蕾欧诺拉也是如此,衣服碎片顿时落了满地,白渊的料理竟然让薙切家的爆衣进入了第二阶段传授!

“嘛,真是的,不要一直盯着我这里看呀!”

有些害羞的捂住了胸口,薙切蕾欧诺拉脸色微红的看向白渊,虽然对方年纪不大,但毕竟是男孩子,一直盯着她多少也会害羞的。

不过,尽管想立刻上楼换衣服,但面前的料理让她挪不开屁股,身体在疯狂抗拒离开,大口大口吃着拉面同时,身体逐渐变热了起来。

薙切爱丽丝也是同样的情况,不过相较于薙切蕾欧诺拉的害羞,她就显得洒脱了不少,不做任何遮掩的吃着拉面,脸上满是幸福的表情。

“我先出去一趟,你们吃完了再叫我进来。”

看着面前发生的一切,白渊有些尴尬的笑了笑,接着起身快步来到了客厅外,两位保镖正在门口守护。

虽然里面发出了不小的动静,但他们并没有冒然闯入,在主人家没有遇到危险,亦或者有所指示的情况下,他们需要做的只有守在门口。

第9章料理老师,白渊的计划

“真是个小色狼。”

见白渊出去并将门带上,薙切蕾欧诺拉放下手臂松了口气,脑海中却浮现了其临走前的眼神。

估计是好奇吧,没忍住多看了两眼。

“不过这料理的味道,绝对达到了特级厨师的水准!而且还是极其难烹饪的发光料理,这家伙到底是谁,我可从来没有听说过有这么年轻的特级厨师啊!”

将面前拉面的汤一饮而尽,就连碗底的汤汁都没放过分毫,薙切蕾欧诺拉脸色红润的大口喘息,半天才缓过劲来,接着不由的陷入了沉思。

白渊的水平实在太高了,高的让人有些害怕,完全不是这个年纪应该有的水准。

这种感觉就像是身边同龄人都在学1加1等于2,而他已经开始研究微积分了,真的让人觉得不可思议。

“妈妈,我可以让白渊当我的老师了吗?”

同样将碗中的豚骨拉面吃得干净,薙切爱丽丝抬起稚嫩的小脸看向薙切蕾欧诺拉,眼神中充满了期待。

光是今天一天,她就觉得自己学到了过去几年都没学到的东西,如果能跟在白渊身边钻研,她的料理技术一定会突飞猛进!到时候超越绘里奈,就可以摆出高高在上的姿态,嘲讽她的弱小了!

“爱丽丝,你对这个人了解多少?”

说话间,薙切蕾欧诺拉略带严肃的看向了薙切爱丽丝。

“白渊吗?前面说过了,我今天上午在一家餐馆前看到他被三个壮汉欺负,当时的他非常的…”

听到母亲的问话,薙切爱丽丝思索片刻后说起了自己与白渊的相识过程,她也没想到自己随便捡来的一个小乞丐,居然会是这么厉害的厨师!

“特级厨师怎么会沦落到这般境地,而且还刚好被你救了。不过…虽然身份尚存疑虑,但从料理中能够清晰的感受到,这个人的本性不坏。”

看着面前空荡荡的面碗,薙切蕾欧诺拉长长的吐出口气,说出了这样一句话,料理是厨师精神的体现。

白渊的料理虽然带有很强的侵略性,但总体而言是积极向上的,品尝过后回味无穷,技术之高可见一斑。

“那就留下他吧!”

薙切爱丽丝满脸期待的看着薙切蕾欧诺拉,一边说一边伸手抱住了她的胳膊,轻轻摇晃起来,撒娇意味十足。

“既然你这么喜欢他,那就让他留下来吧,这么厉害的厨师给你当料理老师,说实话还有些大材小用了。如果能够说服他的话。”

想到白渊高超的料理水平,薙切蕾欧诺拉不禁有些哑然失笑,说起来即便她们愿意,可最终的决定权还是在他身上。

如此厉害的特级厨师,很少愿意给一个初出茅庐的学徒当老师,除非两者有亲属关系,又或者是上下级。

“放心吧,白渊他已经答应我了!”

听到薙切蕾欧诺拉松口,薙切爱丽丝立刻开心的蹦了起来,脸上写满了雀跃的神色。

“原来早就已经商量好了吗。”

听到薙切爱丽丝的话,薙切蕾欧诺拉捏着下巴露出了了然的神色,看来今后的薙切家可以热闹起来了。

宗卫因为薙切国际科研组刚刚起步的原因,一个月都不见得回家一趟,偌大的别墅只有她们母女两人,她这边有科研所的事情日子倒还充实,关键是爱丽丝,刚来到丹麦的她一个朋友都没有,平时能做的事情只有料理,说实话也挺寂寞的。