美食之灵 第121章

　　“滴——”

　　【类型：食灵】

　　【等级：Lv1】

　　【味道属性：鲜】

　　【元素属性：木】

　　【食技：精华封锁】

　　【战技（不含自学战技）：（木）柳叶飞刀】

　　【历练值：0/100】

　　居然是木系食灵？

　　一旁的蛋宝忍不住倒吸一口凉气。

　　坏了，这家伙免疫它的【浅眠芳香】！

第199章 金膘牛肉

　　和蛋宝的关注点不同，秦琅更关注的，是赵倩第二只食灵的食技。

　　【精华封锁】，这样一个食技能够在指定食材的表面形成一层能量形态的封锁层，这一封锁层不会影响食材烹饪的过程，但却可以让食材在烹饪中锁住全部的精华不出现流失。

　　可以说，这是一个真正实用性很高的食技，将它用在美食的烹饪当中，可以做到一些常规烹饪手段无法达到的特殊效果。

　　其珍贵程度丝毫不逊色于蛋宝的新鲜满满。

　　“看到你的第二食灵，我都有些忍不住想要赶紧诞生第二食灵了。”秦琅哭笑不得地摇摇头。

　　“那你倒是快点呀。”赵倩笑嘻嘻地开口，“第二食灵诞生之后，你就能够拥有两个食技，接下来的两场比赛说不定能够因此增添几分把握呢！”

　　秦琅有些意动，但想了想还是摇摇头。

　　“算了。”

　　第二食灵和蛋宝一样，是要与他相伴一生的，没必要为了比赛增添几分把握而强行做出选择。

　　他到现在，还在纠结第二食灵的起源美食，自然要等到想法定下来再诞生第二食灵。

　　“说起来，赵倩你给第二只食灵起名字了没？”曹东东有些意动，“要是没起名的话我来帮忙如何？我有一个惊天地泣鬼神的好名字！”

　　“你说说看？”赵倩顿时来了兴趣。

　　“叫蟹蟹！”曹东东嘿嘿一笑，“是不是很贴切？而且每次喊它名字都像是在谢谢别人。”

　　“我真是谢谢你了。”赵倩一脸黑线地拒绝，“不用了，我已经给它取好名字了。”

　　“它叫玛瑙。”

　　“叽里！”听到自己的名字，玛瑙兴奋地应了一声。

　　“玛瑙么…是个好名字。”秦琅笑了笑，“我们该走了，半决赛快开始了。”

　　“难道你们不想看杜子岩的厨艺么？”

　　听到这话，曹东东和赵倩连忙加快脚步。

　　半决赛的第一场是杜子岩和另一位选手的对决，第二场才是秦琅和艾莉的对决。

　　但杜子岩之前可是专门找秦琅放过狠话的，秦琅等人自然不想错过杜子岩的比赛现场。

　　他们倒要看看，对方在牛肉的烹饪上，究竟有什么样的造诣。

　　在赛场入口处，秦琅三人与早就等在那里的余早早汇合，后者忍不住开口，“你们要是再慢一些，比赛就要正式开始啦！”

　　“抱歉，赵倩诞生了第二食灵，所以我们路上耽误了一些时间。”秦琅笑着开口。

　　“诶？”听到这话，余早早的注意力瞬间转移到了一旁的赵倩身上，“那道菜成功了？”

　　“当然。”赵倩点头一笑，将第二只食灵召唤出来，在镜头前展示了一下，“这是玛瑙。”

　　“哇，好可爱的食灵！”余早早眼前一亮，脸上写满了“想拥有”的表情。

　　四人说笑着进入会场，走到看台上时，场中杜子岩和另一位叫做刘竞的选手的比斗刚好开始。

　　“咚！”

　　伴随着一声沉闷的声响，杜子岩将一大块带着肋骨的牛排肉放在桌案上，在高清的特写镜头下，牛排肉切面的雪花纹理细节清晰可见。

　　看清之后，秦琅顿时惊咦一声。

　　杜子岩拿出的牛肉，并不是来自臻牛馆，但从品质上，却丝毫不逊色于他之前用的银霜牛肉。

　　与之不同的是，那充斥在肌肉纹理之中的脂肪并非白色，而是一种格外奇特的金黄色。

　　黄膘？

　　秦琅的眼中闪过一丝惊讶之色。

　　牛肉的脂肪呈现出黄色，一般有两种情况。

　　第一种，就是牛的疾病导致脂肪发黄，但很显然，杜子岩不可能选择病牛作为食材。

　　那么，就只剩下第二种可能了。

　　这是自然放养的极品草饲牛，因为食物中有富含胡萝卜素的胡萝卜等，所以造成了胡萝卜素的累积。

　　从杜子岩拿出的牛肉比银霜牛肉更加鲜红的色泽，也能够证明这一点。

　　“杜子岩选手拿出的是‘金膘牛肉’！”主持人的惊呼声，在此刻响起。

　　“这种牛肉原产自五河州，牛肉品质对标银霜牛肉，五河州拥有丰富的自然草场，‘金膘牛肉’以纯天然草饲而驰名，肉质细嫩而自带清香！”

　　“没想到杜子岩选手的食材选择居然如此苛刻，让我们一起期待，他的最终成品吧！”

　　“金膘牛肉…”秦琅看着场中的杜子岩，若有所思地点了点头。

　　一位优秀的御灵厨，不只应该有厨艺，还需要有获取各种高品质食材的渠道。

　　毕竟，像“金膘牛肉”、“银霜牛肉”这样的食材，绝大多数都是不会正常流通在市场上的。

　　不得不说，在这一方面，秦琅还欠缺不少。

　　不过只要他继续旅行下去，这个问题很快就能够得到解决。

　　思索间，杜子岩的烹饪正式开始。

　　只见他娴熟地将牛排的骨与肉分离开来，而后将肉切成块，快速上手进行腌制。

　　小苏打、白糖、胡椒粉…

　　看着杜子岩选择的腌制料，秦琅微微点头。

　　这方面，双方倒是惊人的一致。

　　也不知道对方是从他的烹饪中得到启发，还是本就如此。

　　不过厨艺到了深处，自然会有共通之处。

　　将牛肉抓拌均匀之后，杜子岩将牛肉放入冰箱，而后拿起一根根长条的牛肋骨，送入高压锅中。

　　这是…要炖牛骨汤？

　　秦琅眼中闪过一丝讶异。

　　不过牛骨汤选择骨髓很少的牛肋骨，是不是有些草率了？

　　眼中带着思索的神色，秦琅紧接着观看杜子岩的烹饪。

　　在完成调试之后，杜子岩从天璇星脉中召唤出他的第二只食灵，光芒瞬间笼罩整个高压锅。

　　食技，烹调加速！

　　片刻后当杜子岩重新打开高压锅，里面的水已经变成了奶白色的骨汤。

　　从中捞出一根根的牛肋骨，杜子岩开始做一项让秦琅有些意外的工作。

　　用细针一点点挖空牛肋骨的内部。

　　经过长时间高压炖煮的牛肋骨已经变得很是酥软了，骨质部分只需要轻轻用力就能挖动。

　　但想要用细针挖空一整根牛肋骨的内部，而不伤到牛肋骨的表面，依旧是一件非常高难度的事情。

　　在众目睽睽之下，一整条牛肋骨就在杜子岩手中逐渐变成了半透明的中空模样。

　　紧接着，是第二根、第三根…

第200章 艾莉的餐品

　　随着杜子岩的动作，场中也响起了越来越大的惊呼和喝彩声，观众席上不少观众开始高呼杜子岩的名字，显然大家都意识到了这个操作的难度。

　　“费那么大的劲把牛肋骨掏空干什么？”一旁的曹东东忍不住小声嘀咕起来。

　　“难道他要把肉塞进骨头里？”

　　听到这话，正在思索杜子岩用意的秦琅心头陡然一惊。

　　把肉…塞进骨头里？

　　还真不是没有可能！

　　他忍不住仔细看向大屏幕的特写。

　　在杜子岩的精细掏空之下，每一根牛肋骨都只剩下很薄的一层骨膜，内部已经完全被掏空，并且整个过程没有伤及骨膜一分一毫。

　　这样一来，每一根牛肋骨都是一个长条的口袋，完全可以用来装肉！

　　秦琅精神一振，看得也更加用心起来。

　　他倒要看看，杜子岩接下来要做什么。

　　因为他发现，杜子岩似乎并没有将挖出来的那些骨髓丢掉，而是将其收集在一起备用。

　　等到杜子岩将所有肋骨挖空，腌制冷藏的牛肉也也已经到了合适的状态。

　　将牛肉取出，杜子岩两手各拿一把松肉锤，用带钝刺的一侧快速用力对牛肉抡锤起来。

　　成块的牛肉在这种抡锤之下，以肉眼可见的速度扁塌下来，变成了片状，而后被杜子岩堆叠在一起继续捶打，直到所有肉块变成肉泥。

　　放下手中的松肉锤，杜子岩活动了一下手腕，紧接着，将之前挖出的骨髓和炖出的骨汤混合均匀，挖出一部分淋在肉泥上。

　　而后，接着再度捶打。

　　看到杜子岩的烹饪，秦琅的表情逐渐动容。

　　这家伙…

　　切成块的牛肉腌制让腌料更彻底地渗透到肉的内部，使用松肉锤进行捶打最大程度保留了牛肉内部的肉筋，再加上骨髓和骨汤融合的汤汁不断送入。

　　他甚至已经能够想象到，牛肉在杜子岩的这般处理过后，会是什么样鲜美的味道和惊人的口感了。

　　一次次淋汤和捶打之后，杜子岩面前的桌案上只剩下一大团粉红色的肉团，看不到半点汤汁。

　　将捶打到这种程度的肉糜完整地塞入到一根根已经被掏空的牛肋骨之中，表面抹上多种水果混合的果肉，而后以荷叶包裹，最后覆上锡纸送入烤箱。

　　另一边的刘竞已经完成了烹饪，由七位食荐者完成了品尝，但场中却无一人关注他的烹饪。

　　所有的目光，都落在了杜子岩的烤箱上。

　　很快，被锡纸包裹着的牛肋骨被杜子岩取出，揭开表面锡纸和包裹的荷叶之后，将已经烤干的果肉用小刀轻轻刮去，最后将牛肋骨的骨膜连同内部填充的肉一同切成小段，放在烤制过程中准备的摆盘上。

　　白色的骨膜经过连番的烤制和处理，此刻已经变成了金黄色，内部的肉糜也变成了棕灰色，在镜头下滋滋冒油，看上去诱人无比。

　　在众人期待的目光中，杜子岩将餐车交给工作人员，大步走到舞台上。

　　他看也不看身旁面色凝重的刘竞，目光在看台的方向搜寻一圈，最终定格在秦琅的身上。

　　嘴角微微掀起一丝弧度，杜子岩沉声开口。

　　“颠倒骨肉，请品尝。”

　　——

　　“恭喜杜子岩选手，再度以七比零的绝对票数获得本场半决赛的胜利，晋级决赛胜者组！”

　　“同时请刘竞选手不要灰心，一路走来，你的好厨艺同样得到了无数观众的认可！”

　　听到主持人官方的话语，面色惨淡的刘竞嘴角微微扯了扯。

　　不要灰心？