美食之灵 第147章

　　紧接着，他灵活地夹起一块鲜嫩鱼腹肉兜着满满的三种切丁食材送入口中。

　　微微咀嚼，卓宏的双眼便因为惬意而眯了起来。

　　顶级的香菇和竹笋，在翻炒的过程中完全保留了各自本身的味道，却又融入了一些别的味道。

　　那是与它们一同翻炒的羊肉被热力激发出的羊油残留在香菇丁和竹笋丁之中的浓郁羊肉风味。

　　那是鲤鱼的鲜美在烤制过程中向内渗透，被香菇丁和竹笋丁充分吸收后的奇妙滋味。

　　鱼肉和羊肉的鲜美，在本就有着独特风味的山珍中奇妙地融合在一起，而后随着咀嚼在唇齿间满溢。

　　翻炒的羊肉被充分逼出了脂肪中富集的羊油，而这些羊油被香菇丁和竹笋丁吸收了一部分，意味着它本就不多的油腻感进一步得到了缓解。

　　顶级品质的羊上脑肉极为细嫩，而这种细嫩在秦琅完美的烹饪下得到了最大程度的激活。

　　在翻炒过程中，羊肉丁表面受热紧缩，锁住了内部充盈的肉汁。

　　而后的烤制过程中，不透气的鱼腹如同一个蒸笼，让香菇丁、竹笋丁的香味被更高的气压逼入羊肉中，使其充分吸收，同时保留了自身的汁水。

　　更有鲤鱼的鲜美随着羊肉肉质间的纹理逐步渗透，让羊肉多了几分难以形容的奇妙滋味。

　　再然后，便是鱼肉。

　　卓宏在一块鱼肉上，吃出了两种不同的味道！

　　鱼肉的外侧，有着猪油醇美而厚重的独特香味。

　　鱼肉的内侧，则是填充的羊肉丁、香菇丁和竹笋丁随着受热不断往外扩散后渗透到鱼肉中的鲜活。

　　内外的不同绝不止于此，恰到好处的火候让烤制的鲤鱼外皮焦香酥脆，内里的肉质却紧实而细嫩。

　　轻轻咀嚼，丝毫不腥的鱼肉好似能够渗透出汁水一般，让卓宏忍不住在心中暗暗惊叹。

　　“真是一道让我印象深刻的菜肴。”缓缓放下筷子，卓宏的脸上依旧带着几分意犹未尽，“老李，我记得你说这孩子正在接受你的食荐者考验？”

　　“要我看，你直接把证章给他得了。”

　　“这次可不能算。”李远途翻了个白眼，将卓宏挤到一旁，“行了，该我品尝了。”

　　这老家伙，还想拆他的台呢。

　　要是现在把证章给了，他不就少吃一顿了吗？

　　一边想着，李远途一边夹起一筷子鱼腹藏羊送入口中，紧接着，他露出了和卓宏同款的惬意表情。

　　默不作声地吃了一筷子、两筷子、三筷子…

　　直到四周的其他人看向李远途的眼神已经多了几分诡异，李远途才默默放下手中的筷子。

　　“这道鱼腹藏羊很不错，但这次不算考核哈。”他又朝秦琅强调了一遍，而后往后退了几步。

　　人太多了，他这个二级食荐者不好多吃。

　　回头得让秦琅单独给他做一份菜品才行！

　　“我知道的。”秦琅哭笑不得地点点头。

　　他也没有打算用这道鱼腹藏羊作为李远途先生的考核菜品，只是适逢其会。

　　两人说话间，已经按捺不住的狄佑第一个冲上前来，“让我尝尝怎么个事儿…”

　　他一边说着，一边夹起一筷子送入嘴里。

　　下一瞬，狄佑的眼睛猛地瞪圆。

　　“狄佑大哥，你觉得怎么样？”其中一位社团成员忍不住好奇起来。

　　毕竟狄佑是他们食旅社团中厨艺最好的，对狄佑，他们还是很佩服的。

　　“我觉得啊…我觉得…”狄佑嘴上慢吞吞地说着话，手上的动作却快得能够看到残影。

　　众人只感觉眼前一花，狄佑就已经用一个小碗夹起一大块鱼腹肉和一大勺三丁，溜了。

　　坏了，狄佑分了这么多！

　　大家面面相觑，下一刻也顾不得先来后到了，一窝蜂地冲上前去。

　　只是片刻工夫，秦琅餐盘中的鱼腹藏羊便只剩下空荡荡的锡纸，就连汤汁都被盛得一干二净。

　　秦琅张了张嘴，刚要说什么，却见一只手从桌子底下伸了出来，以迅雷不及掩耳盗铃之势将哄抢中落在桌面上的一粒羊肉丁抓起塞进嘴里。

　　紧接着，一个憨笑的白毛脑袋冒了出来。

　　“嘿嘿，真好吃。”

第245章 教曹东东的新甜品

　　“左格先生你这…”

　　秦琅哭笑不得地摇摇头，再一转头，他又对上了两双幽怨的眼睛。

　　“秦琅…我们俩只尝到了一点。”曹东东指了指自己在哄抢中散乱的衣服，“你会负责的对不对。”

　　赵倩还没有曹东东那么厚的脸皮，但也是不断点头对曹东东的话表示赞同和支持。

　　神特么负责！

　　秦琅一脸黑线，“回去再给你们做一次。”

　　一条鱼就那么大，根本不够这么多人吃。

　　所以在烹饪之前，秦琅就悄悄告诉蛋宝和辣辣，回去还会再做给它们吃，这一次就先让其他人尝尝。

　　这也是蛋宝和辣辣一口没吃上，但到现在还能保持镇定的原因了。

　　“好耶！”曹东东和赵倩猛地一击掌。

　　“我去烹饪了，虽然没有多少胜算，但我也要争取一下才行。”赵倩摆摆手，转身朝烹饪台走去。

　　那条漂亮的小鱼，她也同样喜欢得紧。

　　至于曹东东，则彻底放弃了。

　　毕竟他只会做甜品，如果让他做一条鱼，那条鱼死的实在有些冤枉了。

　　“接下来就是等着其他人了。”曹东东和左格一起站在秦琅身旁，看其他人陆续开始的的烹饪。

　　“闲着也是闲着，要不我教你做道新的甜品？”秦琅看了一眼曹东东，随口道。

　　嗯，这绝对不是因为曹父给了好处才良心发现。

　　“诶？”曹东东眼前一亮，“真的？”

　　自从上一次教他龙须酥后，秦琅就没有再教过自己新东西了，这段时间曹东东都在自己研究新甜品。

　　但他的涉猎面终究有限，研究出来的各种甜品深究起来其实都是在蛋黄酥、荷花酥的基础上调整。

　　“骗你干什么。”秦琅笑着朝那些热火朝天烹饪的社团成员努了努嘴，“做完了给他们分一分。”

　　这么多人喜欢自己的情况，秦琅也是首次经历，所以他想给这些社团成员准备一份小小的礼物。

　　一份新甜品刚好合适。

　　“那就开始吧！”曹东东撸起袖子，“做什么？我给你打下手！”

　　“打下手的事情我也可以干！”左格抬起手。

　　虽然他没有什么厨艺天赋，但体力活没问题。

　　“确实有需要打下手的地方。”秦琅笑呵呵地拿出几个珍品鸡蛋，而后拿出一些普通鸡蛋，将蛋清蛋黄分离后将蛋清递给两人，“帮我搅打蛋清。”

　　“小意思，区区蛋清…”

　　曹东东和左格接过盆正要开始，就听到秦琅紧接着补了一句，“打成泡沫状，能立住筷子，倒转盆子不倾倒就可以了。”

　　“…啥？！”

　　——

　　“大功告成！”

　　狄佑松了一口气，看着自己面前一整条完成烹饪的鲢鱼，脸上浮现出几分期待的神色。

　　不知道是不是因为品尝了秦琅的鱼腹藏羊之后激发了自己的干劲的缘故，他今天有点超水平发挥。

　　这道菜，还算是能拿出手。

　　总算可以满足做菜给偶像吃的愿望了！

　　想到这里，狄佑端着餐盘，大步朝两位评审的方向走去。

　　还没走到，他就嗅到空气中飘散的一丝甜香味。

　　怎么回事，有人做了甜口的鱼么？

　　紧接着，狄佑便看到其他社团成员聚在一起，他们手中各拿着一个拳头大小圆滚滚的雪白食物，一边吃一边笑嘻嘻地彼此交流，看上去格外开心。

　　在不远处的桌案前，秦琅的两位朋友正脸红脖子粗地各拿着一个盆，不断搅打盆中奶油状的事物。

　　这又是什么情况？

　　狄佑歪了歪脑袋，感觉他做一道菜的工夫，似乎错过了好多事情。

　　不过在两位评审旁看到正在和两人攀谈的秦琅，狄佑的眼睛又迅速亮了起来。

　　“两位前辈、偶像，这是我做的冷炙鲢鱼。”

　　“狄佑你可算来了，我们刚才还聊到你呢。”卓宏哈哈一笑，“其他成员都完成了，就剩你了。”

　　“做了这么久的菜，只怕功夫不少吧？”

　　听到这话，狄佑挺了挺胸，“是的！请品尝！”

　　“好！”卓宏率先拿起筷子夹起一块送入嘴里，而后眼前一亮，赞赏地点了点头，笑着看向一旁的李远途，“来，你也来尝尝。”

　　李远途没有说话，夹起一块默默咀嚼，而后眼中也露出了几分奇异的神采，“这个味道…”

　　等到两位前辈都完成品尝，一旁的秦琅笑呵呵地拿起筷子，“我也来尝尝。”

　　坦白说，他对狄佑的厨艺的确很好奇。

　　一口鱼肉下肚，秦琅眼中闪过一丝诧异。

　　他的第一个感觉，是温热。

　　正常火烹菜肴不放凉的情况下，刚出锅必然是烫的，但这鱼肉却是恰到好处的温热，直接就能食用。

　　但这种温热，却又不像是放凉的结果，因为它的内外温度几乎一致，仿佛鱼肉本就是在这样的温度之下完成整个烹饪过程的。

　　除此之外，鱼肉的鲜活也有些超乎秦琅的想象，那种细嫩而略带韧性的口感，介于熟鱼和鱼生之间，随着咀嚼迸发出浓郁的鲜味，却没有半点腥味。

　　狄佑的菜名在他的脑海中瞬间闪过。

　　冷炙…

　　低温烹饪？

　　似乎看出秦琅的疑惑，李远途缓缓开口，“所谓的冷炙，是一种离火烹饪的方式。”

　　“鱼肉不与明火直接接触，位于火焰上方一米左右的高度，利用均匀的热气对鱼肉的每一个角落进行同温度的持续烹饪，为此有特制的离火烹饪装置。”

　　“这种烹饪方式在鸣鲸州十分流行，常用来进行海鲜类食材的处理，但用在河鲜上倒是比较少。”李远途话音停顿了一下，看向狄佑。

　　“河鲜中寄生虫等问题，你是如何处理的？”

　　“呵呵，这个问题我倒是知道。”一旁的卓宏笑了笑，“狄佑的食技有些特殊，是【食材净化】。”

　　李远途和秦琅同时露出恍然神色。

　　食材净化，这个食技能够用来对食材中可能存在的有害物进行去除，包括但不限于寄生虫、病毒细菌、食材本身的毒副作用等等。

　　毫不夸张的说，有这个食技在，任何食材都能够直接生吃而不得病。

　　这样一来，烹饪方式可以不受常理限制，做到更加的天马行空。

第246章 观赏鱼的归属

　　“啪啪——”

　　伴随着卓宏的击掌声，众人同时将目光投来。

　　“这一场即兴比斗，参加的所有人的烹饪菜品，我都已经尝过了。”卓宏笑着看向众人，“大家的表现我都看在眼里，或许你们的厨艺有高低之别，但创意和灵感都是让人眼前一亮的。”

　　“如果要从中选择一位最优秀的…”