美食之灵 第2章

　　这个厨艺培训班，可不一般。

　　因为培训班的老师庞龙，是东夏市御灵厨协会的七位一级食荐者之一。

　　食荐者，全称美食推荐者，由低到高可以分为一级、二级和三级这三个等级，他们是御灵厨协会认证的御灵厨审核者，在厨艺评判上有相当的权威性。

　　更重要的是，想要通过正规渠道成为御灵厨，必须得到至少一位一级食荐者的认可并获得对应信物。

　　所以，庞龙开设的厨艺培训班即便收费很昂贵，报名者依旧趋之若鹜。

　　原身为了报名，几乎付出了父母留下的全部遗产，本以为努力成为一位御灵厨，自己就能很快自食其力，然而现实狠狠给了他一个耳光。

　　报名时缴纳的学费，在庞龙这里只能学到最基础的皮毛，想要学到更多，就要继续交“深造费”。

　　交不起“深造费”的原身蹉跎两年，学无所成，在交涉无果后一怒之下向御灵厨协会投诉了庞龙，并且非常缺心眼地选择了实名投诉，以增加可信度。

　　投诉一时爽，带来的后果却是原身被赶出了厨艺培训班，同时彻底得罪了庞龙。

　　想到这里，秦琅忍不住摇头。

　　在厨艺上得到一位一级食荐者的认可，对他而言并不困难，但原身得罪了庞龙，就算他找其他食荐者，对方也有可能碍于庞龙的面子拒绝自己。

　　不过，秦琅不相信所有食荐者都沆瀣一气，所以他打算找一个声誉比较好的食荐者先试试。

　　打开东夏市的食荐者人员介绍，秦琅一位位仔细查看，电话铃声却再度响起。

　　接通后，熟悉的声音从电话那一头传来，“你买完菜了没？我刚才话还没说完呢！”

　　“好吧好吧，你说。”秦琅露出无奈的神色。

　　打来电话的，是原身在培训班中唯一一个关系好的学员，名叫曹东东。

　　对方的家境比秦琅好，已经交了好几次“深造费”，知道秦琅的情况后，还曾私下里将庞龙教授的更深入的东西传授给他。

　　出发点是好的，但秦琅建议他不要出发。

　　曹东东的厨艺天赋非常一言难尽，庞龙教授的东西或许有些干货，但在他这里过滤一遍之后，传授给原身的内容就已经无法直视了。

　　偏偏原身信以为真，学得很认真，就这样越学越歪，逐渐从厨艺小白变成了厨艺黑洞。

　　也算是一个敢教，一个敢学了。

　　“我打听过了，庞龙虽然在咱们东夏市有些人脉，但在其他城市并没有。”曹东东压低声音，神神秘秘地开口，“所以你不用灰心。”

　　“接下来我还是和之前一样，私下里教你一些他教给我的东西，等你厨艺足够了，去其他城市找食荐者进行考核，一样可以成为御灵厨的！”

　　秦琅：“…”

　　再让你教，原身怕是一辈子都别想成为御灵厨。

　　曹东东提到的去其他城市进行食荐者的考核，的确是一个不错的主意。

　　只是…

　　秦琅的眼睛眯了眯。

　　原身性子有点轴，他也没好到哪里去。

　　区区一个庞龙，还不能让他像败犬一样退避。

　　“放心吧，我已经有打算了。”秦琅笑了笑，“教我就不用了，改天有空，我来教你两手。”

　　“至少，让你过个食荐者考核。”

第3章 不对劲的香味

　　“切！你小子…”

　　曹东东刚要说什么，秦琅果断地按下了挂断键。

　　看着手机上显示的食荐者名单，秦琅的目光最终落在了一个清癯而不苟言笑的老者头像上。

　　一级食荐者，周清。

　　这是东夏市七位一级食荐者之中资历最老的一位，网上查询到的关于他的评价，都是古板、严苛。

　　据说，他是东夏市最难得到认可的一位食荐者。

　　但越是这样的人，就越不可能和庞龙这样的家伙同流合污。

　　或许，这会是一个很好的选择。

　　看了一眼时间，秦琅关上手机起身走向厨房。

　　该准备午饭了。

　　早上在菜市场淘到一块品质很好的牛肉，他打算简单做个土豆炖牛肉，再整个蚝油生菜。

　　一荤一素，营养均衡。

　　淘米煮饭后，秦琅拿出牛肉放在砧板上，短短几秒便切成了块状。

　　新鲜的牛肉要比冻肉要难切不少，但在秦琅的刀下，每一块牛肉都是方方正正，长宽分毫不差。

　　一位优秀的厨师，多少会有一些强迫症。

　　切好的牛肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒，大火烧开。

　　等待水烧开的短短几分钟秦琅也没有闲着，顺手将土豆削皮切块，将草果、桂皮、八角等香料备好。

　　等到这些准备结束，一股纯粹的牛肉香味已经从锅中飘了出来。

　　沸水中翻滚的牛肉不知不觉间，表面已经从之前的鲜红色转变为灰色之中带着些许红色。

　　吸了吸鼻子，秦琅满意地点点头，拿出一个大勺开始熟练地撇浮沫，而后捞出牛肉，将焯水的牛肉汤放在一个大碗中备用。

　　起锅热油，加入备好的香料和焯水的牛肉后入锅翻炒，直到锅中牛肉表面出现裹上一层好看的浅棕色，美拉德反应的加剧与香料的加入，在大火的激活下让牛肉的味道加速涌现，溢满小小的厨房。

　　“抽油烟机的效果一般啊。”

　　秦琅扫了一眼火灶上方正在卖力工作的抽油烟机，而后将焯水的牛肉汤重新倒入锅中，加上葱段、生抽、蚝油和黄冰糖，大火烧开后改小火。

　　加入土豆，接下来是45分钟的炖煮时间。

　　秦琅余光瞥了一眼旁边的另一个灶。

　　等到土豆烧牛肉炖煮好，第二个菜应该也好了。

　　——

　　与此同时，502号房。

　　“老赵，吃饭了！”

　　赵川的妻子刘素云端出精心烹饪的菜肴，放在餐桌上，摆好碗筷后朝房间吆喝一声。

　　“来了来了！”

　　赵川满脸笑意地从房间中走出，目光第一时间锁定餐桌最中央那表面撒着些许葱花的牛肉浓汤，“菜还没出锅，我就闻到这牛肉的浓香味，早就馋了。”

　　赵川最爱吃牛肉，但人老之后咀嚼能力下降。

　　刘素云做的牛肉浓汤经过好几个小时的炖煮，有嚼劲的牛肉已经变得入口即化，内部精华更是完全融入汤汁，所以赵川对这道菜更是喜爱无比。

　　“就你鼻子灵。”刘素云笑骂一声，指了指桌上的碗筷，“自己盛。”

　　“好嘞。”赵川一边动手一边开口，“我刚才看到小秦了，他问我租金能不能宽限一个月。”

　　“呀！”刘素云神色担忧起来，“那你咋说？”

　　“我当然是同意了。”赵川赶忙说道，“我还邀请那孩子来咱们家吃饭呢，可惜他不来。”

　　“小秦在学厨，当然更希望自己动手了。”刘素云理解地点点头，“这也正常。”

　　“可是他那厨艺…”赵川欲言又止。

　　“不都是这么慢慢过来的吗。”刘素云笑了笑，“行了不说这个，你快尝尝我今天做的汤。”

　　“我感觉，我厨艺又进步了呢！”

　　“我也这样觉得。”赵川深以为然地点点头，用力吸了吸鼻子，“这股牛肉的浓香味，比我之前闻过的还要更香，而且还带着一股土豆的味道。”

　　嗯？

　　刘素云愣了一下，“你等等！”

　　“我今天没做土豆啊？”

　　“没做土豆？怎么可能！”赵川一脸不信，又使劲儿闻了闻空气中的香味，“肯定有土豆！”

　　“我尝尝看！”

　　说着，他端起盛好的牛肉浓汤，舀起一勺吹了几下之后送入口中。

　　下一瞬，赵川的动作停顿下来。

　　“怎么样？我就说没做土豆吧！”刘素云好笑地看着赵川，“刚夸你鼻子好，怎么还闻出土豆的味道了呢？”

　　赵川没有说话，只是默默舀起第二勺送入嘴里。

　　不对劲…

　　很不对劲！

　　手中这碗牛肉浓汤的味道，和他刚才闻到的那一股让人惊艳无比的牛肉浓香，完全不是同一个味道！

　　他用力吸了吸鼻子，闻着从不知何处飘来的香味，忽然感觉手里这碗平日里最爱的牛肉浓汤，忽然不那么香了。

　　“素云啊，你没有闻到什么味道么？”

　　“我昨天有些感冒了。”刘素云看了一眼赵川，“你这到底是闹哪出啊？”

　　赵川没有说话，放下碗起身，双手背在身后，时不时用力吸一吸鼻子，顺着那股特殊香味一路追去。

　　很快，赵川走入厨房，看向开启的厨房窗户。

　　这味道…

　　是从窗外传来的！

　　不知不觉，这味道已经变得越发浓郁，此刻站在窗边，赵川甚至有一种置身于香味海洋之中的错觉。

　　他深吸一口气，双手扒拉着窗户，颤颤巍巍地朝窗外探出脑袋，目光很快锁定旁边的另一扇窗户。

　　那是…

　　501号房的厨房！

　　“老赵！！！”

　　一声尖叫响彻，紧接着赵川感觉一双手抱住了自己的腰，用力一拽，直接将他从窗边拽了下来。

　　刘素云黑着脸盯着赵川。

　　“一把年纪了，你爬窗户干什么？”

　　被拽下来的赵川摸了摸下巴，没有在意妻子的怒吼，想到刚才的发现，砸吧了一下嘴。

　　那味道…

　　是从秦琅的厨房传出来的？

　　这怎么可能呢？

　　算了，不管可能不可能，去看看就知道了。

　　“素云啊，我出门一趟。”赵川朝刘素云摆摆手，转身就要往门外走。

　　刘素云：“…”

　　她皮笑肉不笑地拿起旁边的扫帚，眼中凶光闪动，“我辛辛苦苦给你做好了饭，你要出门？”

　　“老东西，我看你是皮痒了欠收拾！”

　　“啊？啊！素云我错了！”

第4章 对了，就是这个味！

　　“蚝油生菜，成咯！”

　　吆喝一声，秦琅将锅中冒着热气的蒜蓉蚝油汁淋在早已摆盘好的生菜上。

　　棕色略显浓稠的酱汁上裹着零碎的蒜蓉，让翠绿的生菜在色泽上更上一层楼。

　　独属于生菜的清香味与酱汁中蚝油的鲜香味混杂在一起，让气味拥有了更加丰富的层次感。