美食之灵 第6章

　　通过短暂的观察，周清已经确定，这道叫做松鼠鳜鱼的菜肴，的确是使用了油炸的手法。

　　不仅如此，秦琅似乎生怕油腻味无法盖住鳜鱼本身的味道，还打上花刀，增大了油与肉的接触面积。

　　想到这里，周清心中生出几分惋惜，筷子伸向鱼肉，打算尝一尝这油炸的鱼肉是什么滋味。

　　“咔！”

　　伴随着一声十分轻微的脆响，一根鱼丝被他连根折下，只留下末端露出的些许鱼皮。

　　这让周清微微点头，“刀工很好。”

　　之前从外观看，他就发现了秦琅打出的花刀十分整齐，每一刀之间的间隔几乎完全一样。

　　而眼下这一幕，意味着每一刀都精准地切在鱼皮上又不将鱼皮切断，这样才不会鱼丝彼此粘连。

　　能够同时做到这两点，刀工可以说是相当优秀。

　　没有迟疑，周清直接一口咬下半根鱼丝。

　　下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

　　鱼丝入口，最初的味道是酸甜。

　　收汁后略显浓稠的酸甜汁均匀地挂在了淀粉外壳的表面，酸甜味道让人精神一振，食欲大开。

　　等到略一咀嚼，这味道又有了新的变化。

　　油炸淀粉外壳酥脆之中带着几分糯糯的口感，那是外层被酸甜汁浸润的结果。

　　两者的同时存在，让外壳的油腻得到了极大程度的缓和，同时口感层次更为丰富。

　　而与之对比的，则是内部鲜嫩的鱼肉。

　　预想中油腻味盖住鳜鱼肉本身的清甜口感的情况完全没有发生，周清能够清晰品尝到鱼肉的清甜，甚至能够吃出鱼肉之中的汁水。

　　这…

　　周清忍不住打量了一下筷子上剩下的半根。

　　从断面能够清晰看到内部鱼肉鲜嫩多汁的状态。

　　这鱼肉完全不像油炸的，反而像是蒸制的。

　　等等…

　　蒸？

　　周清的目光从鱼肉本身，转向外层包裹的那一层酥壳，脑海中好似有雷霆划过，令他猛地一个激灵。

　　无数小小的酥壳在高温下形成致密的保护层，将内部的纤细的鱼肉牢牢包裹，形成不透气的高温层…

　　这不就是一个个微型的蒸笼？

　　只一瞬间，周清被这天才一般的想法震撼。

　　他很清楚，这一步听上去简单，其实非常困难。

　　首先，要确保酥壳均匀包裹每一个角落，不留一丝缝隙，其次，还要有十分精准的火候掌控。

　　火候过了，这种微妙的状态就会瞬间崩溃，鳜鱼就会变成真的油炸鳜鱼。

　　面无表情地将剩下的半根鱼丝送入口中，周清为自己最初的猜测感到羞愧。

　　还没有真正品尝菜肴，就认为菜肴不好吃。

　　这可是食荐者的大忌。

　　自己终究还是老了，仗着品尝美食多年，失去了对美食的敬畏之心。

　　好在，发现得还不算晚…

　　“爸…”一个古怪的声音从旁边传来，打断了周清的思绪。

　　“干什么？”周清不满地瞪了一眼周云，“评审期间，无关人等不要说话！”

　　周云欲哭无泪。

　　我倒是想不说话，可是…

　　“这鱼…你是不是给我留点？”

　　周清愣了一下，下意识看向眼前的餐盘，赫然发现用来做松鼠尾巴的一半鱼身已经被自己吃完了。

　　此刻松鼠身体那部分，也已经被他吃了一小半。

　　“这…都是我吃的？”周清错愕地瞪大眼睛。

　　他的食量随着年龄增长每况愈下，已经多久没有如此好的胃口了？

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第9章 投其所好与适客

　　最终，周云还是吃到了心心念念的松鼠鳜鱼。

　　小心翼翼地夹起最后一根鱼丝塞入口中，那酥香软嫩的奇妙滋味直接把周云好吃到眼泪汪汪，看向亲爹的目光中多了几分幽怨。

　　爹啊，你倒是多给我剩一点啊！

　　就这么一根，吃完了反而更加煎熬了啊喂！

　　无视周云那幽怨的眼神，慢条斯理地擦了擦嘴，周清转头深深地看了一眼秦琅，沉默片刻后缓缓开口，“你觉得自己通过了没？”

　　“我觉得过了。”秦琅笑着指了指桌上的空盘子，“这就是最好的证明，不是么？”

　　“的确。”周清站起身来，走入房间之中，很快拿出一枚在灯光下闪烁着金属光泽的食荐者证章递给秦琅，“这是我的专属信物——鱼鳞证章。”

　　“你的厨艺得到了我的认可，现在我将它授予你。”

　　“谢谢周清先生！”秦琅小心翼翼地接过鱼鳞证章，心中一块悬着的石头终于落地。

　　虽然他对自己的厨艺征服一位食荐者有绝对的信心，但在没有获得证章之前，心中多少有些忐忑。

　　如今信物到手，他随时可以去御灵厨协会激活自己的星脉，获得成为御灵厨的资格！

　　“不过有一件事我得问问…”看着接过证章的秦琅，周清沉吟一瞬，缓缓开口，“你经历选择这道菜，应该和梅子干有不小的关系吧？”

　　“是的。”秦琅点点头，“周清先生喜欢酸甜的味道，身体又很瘦，我想您一定经常胃口不好。”

　　“松鼠鳜鱼是酸甜口的菜肴，更适合您。”

　　“这次我虽然让你通过了，但希望你以后不要如此。”周清微微摇头，“刻意投其所好选择食荐者更偏爱的口味，而不去花更多精力提升自我的厨艺。”

　　“这是捷径，并不是正道。”

　　或许是年纪较大的缘故，周清对来进行考核的御灵厨要求更高，这也是他被众多御灵厨吐槽的原因。

　　一道松鼠鳜鱼，完全打动了这位担任食荐者数十年的老者，他不希望这样有天赋的厨师误入歧途，所以即便已经通过，但他还是要将自己的意见提出来。

　　听到这话，一旁的周云忍不住缩了缩脑袋。

　　开始了开始了，自家老爹的劝诫模式。

　　就算是食荐者考核通过的厨师，也免不了被自家老爹教训一顿的结果。

　　想到这里，他忍不住瞄了一眼秦琅，想看看面对周清的劝诫，对方会是什么样的反应。

　　羞愧？还是愤怒？

　　紧接着，周云愣了一下。

　　因为秦琅在笑。

　　“周清先生说的话，我并不认同。”

　　秦琅轻声开口，眼前站着地位上比他高得多的食荐者，他的腰板却挺得笔直，语气之中也满是自信。

　　“你说…不认同？”周清没有生气，只是微微皱眉，看向秦琅，“为什么不认同？”

　　秦琅笑了笑，“我的师父曾经教过我，厨师的厨艺，大致可以分为三个境界。”

　　“第一个境界是【描摹】，这个阶段的厨师只能学习固定的食谱和烹饪方式，严格按照固定的做法去进行烹饪，力求做到精准和完美的复刻菜肴。”

　　“第二个境界是【求新】，这个阶段的厨师对各种食材、调味料的作用关系了然于胸，可以在食谱的基础上进行革新和改良，创造出更加美味的菜肴。”

　　“那第三个境界呢？”周清追问道。

　　前两个境界，周清是认同的，但这两个境界已经囊括了周清对厨师的全部理解。

　　他很想知道，在此之上的第三个境界是什么，秦琅不认同自己的底气又在何处。

　　“第三个境界，是【适客】。”秦琅深吸一口气，缓缓开口，“身为厨师，烹饪的食物再怎么惊艳，最终终究是要进入食客的嘴里。”

　　“根据客人的身体状况、个人喜好，合理调整和变化菜肴，力图让每一个食客对菜肴满意，才是厨师最高的境界。”

　　秦琅看着周清，缓缓开口，“周清先生，我特意选择酸甜口，不是投其所好。”

　　“因为您在我眼中不是食荐者，而是食客。”

　　“适客…”周清怔怔地站在原地，神色逐渐动容，长久的沉默之后，他朝秦琅拱了拱手。

　　“受教了。”

　　“由此看来，是我的想法太过狭隘。”

　　“今日听了秦琅小友的话，着实令我汗颜。”周清看向秦琅的眼神之中多了几分看重。

　　“不知道…你的师父是哪一位？”

　　秦琅愣了一下，而后微微摇头。

　　“他已经不在了。”

　　那位前世带领他走上厨师之路的师父，在他来到这个世界之前就已经离世了。

　　而他即便获得了特一级厨师的职称，也只是堪堪摸到了【适客】的门槛。

　　特一级，依旧有很长的路要走。

　　——

　　“这里，就是御灵厨协会了么？”

　　秦琅停下脚步，看着前方高大的建筑。

　　原身记忆中曾经来过几次，但对于秦琅而言，他还是第一次来到这里。

　　在食灵世界，每个人体内都有七处星脉，冠以北斗七星之名，它们是御灵厨容纳和蕴养食灵的地方。

　　想要成为一位御灵厨，拥有自己的第一只食灵，有一个必要的先决条件。

　　激活人体的第一星脉——天枢。

　　而正规的星脉激活方式，是在获得至少一位一级食荐者认可后前往御灵厨协会，由协会来完成激活。

　　不正规的激活方式自然也存在，不过多多少少有一些隐患，而且被御灵厨协会明令禁止。

　　虽有坎坷，但秦琅还是顺利走到了这一步。

　　进入御灵厨协会，秦琅找到激活星脉的区域，向工作人员出示了自己刚获得的鱼鳞证章。

　　证章授予后，食荐者会第一时间将授予信息上传到御灵厨协会的后台，不存在冒用他人信物的可能。

　　完成身份的验证之后，工作人员领着秦琅走入一间刻画着无数如繁星一般的神秘纹路的密室之中。

　　“放轻松，别紧张。”工作人员笑着拍了拍秦琅的肩头，指了指地面上凸起的地台。

　　“站在这里别动。”

　　“待会儿眼睛一闭、一睁，就完成了。”

第10章 星脉中的书

　　“好的。”

　　秦琅配合地点点头，但心中依旧波澜起伏。

　　终于要见识到这个世界超凡的一面了么？

　　在工作人员的引导下，他深吸一口气，缓缓闭上眼睛。

　　四周的环境似乎变亮了一些，下一瞬，秦琅清晰地觉察到一股暖流从天而降，汇入自己的额顶。

　　那种感觉有点像温水从头淋下，但却并没有带来任何的不适感，反而有一种瞬间精神一振的感觉。