作者：星野空
“喂，小林前辈。”
“哦！是一色啊，有件事要拜托你，我这点需要...”
听到一色慧的声音，小林龙胆的脸上浮现出笑容，随即说出
了自己所需要的食材。
“明白了，小林前辈，我待会和司前辈一起过去。”
听完小林龙胆的讲述，一色慧点了点头，随后看向一旁的司瑛士：
“司前辈，我们去酒店采购那拿些小林前辈需要的食材吧。”
“好。”
·
·
“你这前期工作都做完了？我还在想有什么我能帮忙的呢，速度未免也太快了吧...”
看着已经完成前期准备的白渊，刚挂完电话、准备过来搭把手的小林龙胆表情惊讶的说道。
这才用了多少时间？
她打电话到结束，满打满算也才两分钟吧...
“都是一些基础的东西，没什么值得惊讶的。”
白渊说着将一盆澄面，一小碗生粉放到了桌面上，随即朝锅中加入白水，用大火烧至沸腾。
“你现在准备做什么？”
看着锅中烧的热水，料理台上放的澄面，小林龙胆好奇的问道。
“虾饺。”
白渊轻声答了一句，随即将烧开了的热水浇到了澄面之中，用筷子稍微搅拌一下便成了大大小小的面絮。
伸手一捏，随后放到案板之上，用掌心内侧一边按一边向前推，左右手齐用，分别按左右两侧，最后朝中间收束，重复先前的动作十数次。
这种技法可以给面团一点缓冲时间，让它的弹性、韧性释放出来。
按到差不多时，朝内加入一勺猪油，这样可以有效的调节澄面团软硬度，其次便是让皮的口感更润些。
虽然只是一点细节，但往往能让料理的口感更好、味道更加美味。
揉捏到水润后，再加入一点生粉、进一步调节澄面团的软硬度。
利落，有弹性，软硬适中。
这是制作虾饺最完美的状态！
“看着可真不错！”
看着案板上圆乎乎的澄面团，小林龙胆在一旁夸奖道，声音好听，情绪价值直接拉满。
不过白渊并未理会她，而是快速的将处理好的面团擀长，手指一抬一掐，长面团便成了一枚枚大小均等的面剂子，被均匀的摆在了案板上。
“白渊老师，给。”
见如此，小林龙胆十分贴心的递来擀面杖，然而白渊却摇了摇头，随后道：“我有这个就够了。”
说话间，他抬起了手上的菜刀，将油倒在毛巾上，用刀背在上面扒拉两下，使其表面富有油性。
“菜刀？菜刀要怎么擀面...”
看到白渊举起的菜刀，小林龙胆满脸疑惑，她不是很擅长白案，所以也不理解他话语的意思。
“简单来说就是这样...”
这种事也不太好进行解释，不如实操给出答案。
白渊拿起一个面剂子放到面前，用掌心轻轻一压，接着一手拿刀、沾了油的刀背对准面剂子。
另一只手压着刀背，用巧劲简单的向外划拉两圈，一张圆滚滚的澄面皮便出现在了两人的面前。
“这...这比擀面杖擀出来的还圆？究竟是怎么做到的。”
看着面前的圆面皮，小林龙胆轻启樱唇，伸手想要触碰，却又担心会将其破坏，最后悻悻的收回了手。
“利用旋转的力量，让面团均匀的朝着四面八方扩散，最后便可以成为一个近乎完美的圆形。
这个用刀来取很轻松，用锐利的那一端轻轻一划拉便可以了。”
说话间，白渊亲自示范起来，只见他将厨刀抬起，刃尖对准澄面皮轻轻一划。
下一刻，澄面皮便飞了起来，随后落到了案板上，整个过程看着很是轻巧，颇有种举重若轻之感。
就这样，一个个面团变成了大小均的、圆形的面皮，整整齐齐的摞成了一堆，放到一旁备用。
与此同时，厨房门口处传来响动，小林龙胆转头望去，发现是拎着大包小包的司瑛士和一色慧。
“好慢，你们终于来了！前期工作都已经处理完了，就差让你们带的食材了！”
欢快的跑上前，小林龙胆接过两人手上的食材，从中找到装鲜虾的袋子，随后看向司瑛士和一色慧。
“原来如此，来的时候我们还在想、小林你怎么突然要这些食材，原来是白渊老师在这里啊。”
将东西递给小林龙胆后，看着料理台前站着的白渊，司瑛士的脸上露出了恍然大悟的表情。
“早就听闻远月初等部来了一位厉害的中餐老师，今日一见果然名不虚传。”
看着料理台上提前备好的食材，每一份都处理的很精细、同时整整齐齐的被排成了一排。
一色慧忍不住夸赞，虽然只是一个小细节，但也足以看出白渊厨艺的精湛，这是烹饪多年养成的。
“你们就是远月十杰的第三席和第十席吧，刚才听龙胆说起过你们，是叫司瑛士和一色慧吗？”
虽然早就知道眼前两人的名字，但现在毕竟是他们初次正
式见面，白渊神色温润的上前，看着他们笑道。
“我是一色慧，初次见面，请多多指教。”
看着主动上来打招呼的白渊，一色慧上前，恭敬的微微欠身，同时介绍起了自己的名字。
“我听田所惠和吉野悠姬说过你，是个非常优秀的孩子。”
白渊见状，对他微微点头，笑着寒暄起来。
“不胜荣幸。”
听到白渊的话，一色慧道。
“我是司瑛士，这应该是我们的第二次见面。
当时在中日厨艺交流大赛，您和我交谈过。我在料理上有些不懂的地方，不知可否询问一二。”
看着面前的男人，司瑛士简单介绍了下自己，随后郑重的对他说道，表情非常的认真。
“你想问什么？”
从小林龙胆的手中接过了活虾，一股脑的倒入篮子中，白渊转头看向司瑛士，脸上的表情不变。
“我最近在料理上遇到的一个难题。
烹饪料理时，我可以与食材进行对话，它会向我透露它的生长环境、被捕捉时的情感，以及最希望用什么方式烹饪。
不同食材表达的情感不同，想要被烹饪的方式也不同，但很难凑齐拥有相同愿望的食材。
故而，我无法遵循食材本身愿望的料理，只能凭经验料理，但这样的料理，总感觉哪里差了些意思。”
想到这段时间非常困扰自己的问题，司瑛士缓缓开口道，脸上也露出了痛苦的表情。
越是复杂的料理，所用到的食材越多，他需要聆听的声音也越多，很难让所有的食材、都在它所期盼的料理中散发温热。
“司，你这个问题有些太超常规了吧，怎么可能有人能回答的出来！而且这是你的特殊能力吧！”
听到司瑛士的问题，小林龙胆不由在旁吐槽起来。
与食材交流的能力。
这是司瑛士与生俱来的天赋，拿自己独有的天赋去询问别人，毫无疑问是不礼貌的。
而且没有感同身受过的人，也根本无法理解他的烦恼吧！
“因为食材之间的愿望不同，自己满足不了所有食材的愿望，所以制作出来的料理差了些意思吗？”
听到司瑛士的话，白渊简单的总结道。
“是的，虽然大家的评价不错，但我能明显的感觉到、料理有不足的地方，这种缺点让人抓狂。”
因为知道白渊是一位无比厉害的人物，司瑛士没有犹豫的将自己的烦恼说出，一边说一边抓起了头发，看着他的眸子中、带着强烈的求知欲。
“原来如此，虽然我没有你那样的能力，但从你的描述中不难听出，你被士兵的意见左右了。”
“被士兵的意见左右了？”
听到白渊的话，司瑛士的脸上露出了迷茫的神色，其他人亦是如此，有些不明白他在说什么。
料理和士兵有什么关系？
这两者不是八杆子都打不着的东西吗？
“你应该成为的是统御食材的将军，而不是被食材言语左右的墙头草，食材的愿望是食材的事，你可以在不违背自己需求的情况下满足，但不能被它牵着鼻子走。
这点你其实做到了，但内心的想法不够坚定，那一瞬间的犹豫、便是你料理中无法避免的漏洞！”
白渊的声音在现场响起，直接了当的说出了司瑛士最大的问题。
他太温柔了，想要满足每一个食材的愿望，但他不可能做到这种事。
就跟上战场的士兵，将军可能会关心他们的生活，但绝对不会去聆听他们的愿望。
因为实在太多了，根本听不完。
将军要做的就是带兵，打胜仗！
厨师的使命则是利用食材，制作出自己所能制作的、最好的料理！
这种事情没有必要去犹豫，也不能去犹豫，一旦犹豫，料理便会出现漏洞，影响其本身的味道。
“多说无益，来试试看吧！跟着我的步骤一步一步的来，去聆听食材的话，然后真正的统御它们！”
看着陷入沉思的几人，白渊眼中闪过精芒，随即看向不远处的料理台，上面放着诸多处理好的食材。
“统御它们...”
司瑛士喃喃自语，思索着白渊的话。
“没错，不要过度追求完美，世界上没有绝对完美的东西，有时候瑕疵也是完美的一部分。
他们相辅相成，彼此不能分割。
就比如‘糊味’，一般情况下如果将菜做糊，那这道菜就不能吃了，味道上也很难让人接受。
但，像是虎皮青椒，干煸四季豆这种类型的菜，它本身就是要带一点‘糊’味才会好吃。
关键在于这个味道用在哪里，将食材的缺陷变成优点，这才是一个厨师应该做的事！”
迈步来到料理台前，因为知道司瑛士这家伙是个完美主义者，故而白渊在正式烹饪前突然这么说到。
太
过于纠结完美，终究会被完美二字反噬。
“受教了。”
对于白渊的话，司瑛士犹豫几秒后开口道，不过他的眼神告诉白渊，他并未真正的理解这句话。
不过白渊不着急，料理的事用料理来解决就好了，料理会告诉司瑛士正确答案的。
“首先，将这些虾给处理了吧。”
制作虾饺，虾是其中的关键，看着篮子中活蹦乱跳的虾，白渊将其分成了两份，其中一份递给了司瑛士。
“嗯。”
看着白渊递来的虾，心里知道对方有考验他的成分在，司瑛士郑重的点了点头，随即拿起一旁的剪刀。
而就在他刚将虾拿起、准备开始处理的时候，突然瞥见白渊将虾全部抛向天空，这也让他动作慢了下来。
只见，白渊将手伸向背后、作虚握状，下一刻文曲刀被内力吸出，稳稳的落到了他的手上。
紧接着，空中摆动着各种姿势的虾，在一道银白色的光闪过后，虾壳和虾头稳稳的落到了桌上，堆成了一座小山。
“刚才发生了什么？”
上一篇：火影：宇智波借贷战神！
下一篇：返回列表