作者：星野空
“客人你可别胡说，这可都是货真价实的三年老母鸡，以往顾客买了，回去炖汤以后都说好呢！”
听到周权的话，店铺老板的表情一愣，随后脸不红心不跳的继续道，还摆出一副你别为难我的模样。
“三年以上的老母鸡，鸡牙子，也就是肚子这一块是很硬的，腿的肉也很结实，除此之外还有鸡脚...”
见老板准备耍无赖，周权的语气越来越不善起来，随后指着面前的老母鸡，跟他说起如何辨别母鸡年份。
“你很聪明，知道用差不多年份的老母鸡糊弄，这样即便有经验的大厨师，也很难分辨出来。
但，我不一样，我小时候是在农场生活的，对鸡鸭最是熟悉，碰到我你今天可是折了！
这次我可以不跟你计较，快把你们店里三年以上的老母鸡拿来吧，差一天都不行！”
说话间，周权的声音拔高了几分，而那番有理有据的分析也让周围聚满了人，看着眼前景象议论纷纷。
“你说是就是啊，我这鸡好着呢！这么多人都没吃出来有问题，就你厉害，你算什么东西？”
周权的声音越来越大，周围的人越聚越多。
老板虽然知道碰上了行家，但这种时候绝对不能承认，否则他做生意积攒了这么多年的信誉，很可能今天就全部毁于一旦了！
不过这小娃娃是怎么回事，看上去才十七八岁，怎么一副老练做派，行事比四五十岁的大厨还要嚣张！？
家里的长辈没告诉他，出来以后要谨言慎行，否则会得罪人吗！
“这是怎么回事，大家怎么都聚在这里。”
“不太清楚，好像是卖鸡的那个老头卖给了小年轻年份不足的鸡，现在小年轻正在讨公道呢。”
“这鸡的成色不是挺不错的吗。”
“不太清楚，对方好像有自己的一套辨别方法，然后就争论起来了，现在是谁也不服谁。”
周围人叽叽喳喳，没有贸然站队，而卖鸡的老板见周权站在原地不说话，还以为自己镇住了他，刚想要乘胜追击挽回颓势...
“唉，我是特级厨师，还能特意说假话冤枉你不成？”
说话间，周权缓缓将外套脱掉，露出了里面的特级厨师袖章，在现场众人面前晃了晃。
刹那间，全场寂静。
虽然现场大部分都是普通人，但也有一两个识货的，一眼便认出了周权手上袖章的真实来历。
“这是中国的龙形特级厨师袖章。”
此言落下，全场皆惊。
“中国的特级厨师袖章？中国不是成为特级厨师难度最高的国家吗！这家伙看上去这么年轻，怎么会是从中国来的特级厨师？！”
“竟然是从中国来的。”
“那他刚才说的话，我感觉大概率是真的，
特级厨师没有必要在这种小事上骗人，而且，中国好像有自己的一套分辨食材的方法。”
周围人的话让卖鸡的老板连脸都一阵青一阵白，心里明白自己这下栽了，强势的话再也说不出口。
谁能想到，这么一个十七八岁的小子，竟然是传说中的特级厨师啊！他这次算是踢到铁板了。
“那应该是小老头我眼睛出了问题，我年纪大了，偶尔挑错一两只挺正常的。
这里面的鸡你随意挑选，钱就不用付了，就当是我给您的赔罪。”
大脑飞快转动，不多时想到一个挽救的方法，卖鸡的老板谄媚的笑了笑，随后迈步来到鸡笼前，快速的挑了一番，将店铺里最好的鸡摆在了吧台上，任由周权挑选。
既然对方是特级厨师，身边肯定认识不少的厨师，也有很多想要巴结他的人。
都说阎王好斗小鬼难缠，要是得罪了周权，今后他的生意估计就难做了，这是他绝对不愿意看到的！
“鸡我要拿一只，钱我照样给，不占你这点小便宜，这次就算了，以后别做这种骗人的生意，容易被教训。”
看到对方认怂讨好，周权冷淡的说道，今天要不是来的人是他，恐怕还真的不能识破卖鸡老板的招数。
虽然两年半和三年就差了半年，味道上应该差距不大，但对于他太公和白渊的比赛而言，次些的材料，最后都很有可能影响到最终等级。
“是是是...”
一阵认错招呼，好不容易把这瘟神送走，卖鸡的老板方松了口气，心里决定几天，至少这段时间不能出差错，而周权也朝别的地方走了。
他还要买些煲汤所用的食材，希望这次的老板，不要像刚才那般狡诈，尽想着做些黑心生意。
“你这干货的质量不高，我要的是最顶级的，受到岁月沉淀，放了几年的干货，钱不是问题。”
将老板递来的漏勺放了回去，北条美代子的声音冷淡。
眼前这个干货明显就是批量生产的东西，哪怕是在成为干货前，也不是品质最高的那一批海鲜。
如果说是她自己用也就算了，但这次用的人是白渊老师，她必须要购买最好的食材，这样对方也能轻松。
而她之所以选择蛤蜊干，干贝这样的海鲜干货，主要是因为白渊曾经的教导，深刻的影响着他。
干货经过时间的沉淀，不仅具备极高的营养价值，而且味道极其鲜美，很适合用来煲汤。
煲汤时，干货会释放出独特的鲜味，为汤品增添浓郁的风味，这种鲜味是普通新鲜食材所无法比拟的。
当然，仅仅只有海产干货并不足以煲出一锅好汤，还需要借助其他食材的味道，诸如排骨冬瓜之类。
除此之外，白渊老师好像还非常擅长药膳，市面上常见的中草药也可以买些，至少不会让他选择困难...
脑海中想了许多制作汤的食材，北条美代子在市集中来回奔走，等到回去的时候已经快到傍晚。
周权比她早了半个小时回来，已经在别墅内等候许久了。
看到她时，脸上露出疑惑的神色，对方这拎着大包小包的，不会是把半个市集的东西都打包回来了吧。
如果真的是这样，那就糟糕了。
“白渊老师，给你。”
看着表情错愕望着她的众人，北条美代子脸色微红，有些不明所以，接着上前两步，将手上拎着的大包小包全都递给了白渊。
“你这是把市场都给打包回来了吧。”
感受着手上的重量，白渊忍不都吐槽了一句。
“我担心您不够用，所以就把适合用来煲汤的食材都买回来了。”
“虽然很适合，但是数量有些太多了。”
掂量掂量手上的重量，白渊的神色中透露着些许复杂，怪他，离去的时候没有跟她好好说清楚规则。
如今，听到北条美代子活泼的声音，他也只能打落牙齿往肚子里咽，谁让他确实忘记了这一件事呢。
“按照规则，带回来的所有食材都必须使用，最多只可放弃三样。”
周泰的声音适时响起。
“诶...怎么这样。居然还有这条规则...”
北条美代子听后，脸上露出了错愕的表情。
不过既然是比赛，那肯定得有所限制。
他们考察的是师傅和徒弟的想法能否共鸣，而不是单纯的将食材买回来，由厨师挑选着进行制作。
那样有些过于简单了，徒弟在里面起到的作用也不过只是跑腿，违背了双方比试的初衷。
“我知道，既然食材都带回来了，那么现在开始料理吧。”
“好，那就开始料理吧。”
没有责备北条美代子，而是温柔的摸了摸她的脑袋，白渊看向其带来的食材，并没有着急料理，而是先一步分门别类，他要了解食材特性。
旁边，周泰见白渊没
有泄气，在心里默默点了点头，接着慢悠悠的来到料理台前。
不管怎么样，不随意的生气，这本身就是件很了不起的事。
对于自己信任的后辈犯错、甚至影响到自己的比赛，还是一副云淡风轻的模样。
不知怎么的，周泰突然觉得，他或许真可以摆一次天下擂。
“抱歉，白渊老师，是我没有搞清楚规则，自作主张害了您...”
搞清楚自己都干了些什么，北条美代子拳头微握，脸上写满了懊恼，心里无比清楚自己干了怎样的错事。
她太自作聪明了。
“现在不是惩罚的时候，等这次比赛结束，我会好好的惩罚你的。
现在先完成这次料理，接下来不许说话，不然我们可就输掉比赛了。”
见北条美代子上前，一脸愧疚的模样，白渊伸手在她嘴巴前比了个嘘声的手势，示意她停下来。
北条美代子见状立刻捂住了嘴，知道自己再继续叽叽歪歪下去会直接输掉比赛，于是站在原地深呼吸让来自己平静下来。
“开始吧。”
看了白渊一眼，北条美代子没有说话，而是来到料理台前，看着面前被分门别类的食材，大脑飞快转动。
这些食材如果只选用几样，完全可以做一锅味道鲜美的汤。
但，如果全部都要用的，那只会煮出一锅四不像的东西，并且汤的味道也会非常杂乱无章。
要怎么样才可以让它们的味道变得和谐呢？
双手在脑袋上抓了抓，北条美代子想了很多种组合。
可是想了半天都没有一种，是可以在同时用到这么多种食材的情况下，让汤保持美味的做法。
抿着唇，场面一时陷入了僵局。
抬头看向一旁的白渊，发现其也在皱着眉头，看上去似乎是在思考，但是迟迟都没有动作。
不管怎么样，先把干货泡上吧。
看着袋子里的干货，新户绯沙子的脑海中突然浮现了这个想法。
如果连白渊都想不到制作方法，那她肯定也无能为力，与其浪费这个时间，不如先做些力所能及的事。
泡发干货。
因为考虑到料理的时间有限，所以她购买的海鲜干货，都是稍微处理就能直接使用的，不用等太久。
不过因为海鲜种类的不同，所需要的处理方式，时间也各不相同，这些都需要她来做决策。
就比如蛤蜊干，用清水清洗干净后，倒入碗中。加入适量的温水和黄酒，浸泡1~2小时沥干后风味最好。
而干贝则是直接放入凉水中浸泡15分钟，等其回软并膨胀后捞起，去除杂质和柱筋，加入葱段、黄酒、姜片和水，盖上保鲜膜，上锅蒸20~30分钟后取出，自然放凉够味道最好。
旁边，白渊看着行动起来，快速处理各种干货的北条美代子没有说话，他的大脑在飞速运转。
通过舌头判断面前食材的味道，再利用超触觉对其中比例进行把控，最后通过超嗅觉和超视觉确认。
因为大脑快速运转的缘故，白渊的眼神冰冷，浑身上下透露着莫名的寒气，那是绝对认真时的表现。
不远处的料理台。
周泰并没有着急料理，而是先观察白渊一阵，看着他周身散发的冰寒气息，嘴角微微扬了起来。
看来，对方特级七星厨师的身份，没有一丝一毫的水分。
既然如此。
那他也要拼尽全力了！
手上的菜刀漂亮的打了个旋，周泰开始处理周权买回来的三年老母鸡，在看到这样食材的时候，他的心里已经有了答案。
对方想让他做的，应该是国宴上经常出现的汤，国宴吊汤。
作为早就被无数前辈所完善的料理，他也做了无数次，用在这里可以说是打了一张很保守的牌。
不过，就白渊现在这个情况，想要制作出超越国宴吊汤的料理，难度系数不是一般的高。
至少周泰一时半会想不到办法。
快速的将鸡宰杀，拔毛，接着去除鸡屁股。
这一部分的肉又被叫做鸡骚，如果用来烧汤味道会变得很差，所以需要提前去除。
然后就是鸡脚需要砍下，脚尖部分要完全斩断。
鸡肉从后面一分为二，将其中的内脏和一些脏东西全部清除，这些都会影响到汤最后展现出来的味道。
既然做的是国宴吊汤，各方各面都得讲究，鸡头单独剁下来，将鸡身放到清水下清洗，其中的血污，血块都必须用清水清洗干净。
洗好的鸡凉水下入汤锅。
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