作者：星野空
“是！”
对此，榊凉子虽然脸色通红，但还是坚定的回答，同时将捞起的食材重新放了回去，计算焯水的时间。
说是差了火候，实际也就差了十几二十秒的样子。
不过即便是一个小细节，也可以让最终成汤的品质下降一到两个星级，称得上是颇为严重的失误。
“悠姬你焯水时间过长，再不捞食材就煮烂了，后续卤制水分会大量流失，口感就不筋道了。
有点自己的判断，不要我在前面说凉子，你就停下手上的动作，这很明显是不对的。”
说话间，白渊再次扬起了戒尺，在吉野悠姬的屁股上来了下，淡淡的刺痛感和羞耻感让她捂住了屁股，脸色红通通的，看上去无比羞涩。
“知道了，嘶...”
吉野悠姬夹了夹腿，手扶住了桌子，突然的一下让她有些不自然，但还是抓紧时间将食材倒进去。
“焯水后的食材仔细清洗，不要留下任何的杂质，那样会破坏卤汤。”
因为自己的高汤还在炖煮，白渊非常有耐心，见到不对就一戒尺，抽的下面的人一点脾气都没有。
哪怕是薙切绘里奈，在白渊的注视下也犯了些小错，被敲打时捂着屁股脸色通红，心里愤愤不已。
不过因为自己确实错了，也从白渊的话语中学到了东西，所以她咬着牙接受了，只是不敢再看他的脸。
这样一圈下来，每个女生的脸上都布满了红霞，更有甚者被打了十几次，因为力度不轻的缘故，她们可以肯定裙子下已经红痕遍布。
就是没法在这里脱下查看。
“火候差不多了！”
突然，白渊行走的动作一顿，鼻子轻轻的耸了耸，很快便闻到了只有纯净高汤才会散发出来的顶级味道。
没有任何犹豫，他大步朝自己的汤锅前进，随后拿起张高目数的筛网，换了个更小的桶锅，将汤渣过滤。
这一步完成后，剩下的便是给高汤调味，白渊伸手蘸了蘸汤汁，送入口中浅尝一下味道，随后开始加盐。
味精，鸡精，再将先前准备好的卤油下锅，而在加入卤油后，面前的高汤肉眼可见的变润了起来。
看着面前的高汤，白渊的脸上露出了满意的神色，接着将先前调的卤料包下锅，加入二十克左右的冰糖提鲜，方才拍了拍手。
“这样就搞定了，接下来就是空卤，让香料包的香味遍布锅中，如此味道才能均匀。”
小火空卤半个小时，姜高汤都蒸发了些，卤料包的味道全都释放，接着便可以下入要卤制的食材了。
“把你们的食材都匀我一份，等我做好了以后，待会可以作为参考。”
说话间，白渊看向了不知何时围到他身边的女孩们，她们聚精会神的看着，眼睛里充满了求知的渴望。
对此，白渊也没客气，让她们将处理后的食材拿过来。
“好嘞！”
“马上就来，稍等一下。”
“好香的味道，我都不敢想象用这个卤出来的食物有多好吃。”
听到白渊的话，原本安静的现场瞬间就沸腾了。
女孩们争先恐后的回到自己的位置，将先前处理好的食材放到了白渊的面前，期待他下入卤锅。
“鱼虾蟹这类就算了，我这套不太适合腥味重的食材。猪肉，鸡，鸭，鸽子，蛋这样的食材可以留下。”
看着料理台上摆放的食材，白渊的眉头一挑，将几样不适合白卤的食材挑出，适合的留下。
“诶，残念。”
看着自己的食材被送走，薙切爱丽丝的脸上露出了遗憾的表情，接着上前将自己放在那的食材收了回来。
“卤鱼，卤虾，卤蟹，卤制食品，用海鲜倒挺少见的。”
看着薙切爱丽丝将食材收起来，周围人瞧见她料理台上都是海鲜，脸上不禁露出了惊讶。
“其实我也没怎么见过，但想着要尝试一下新东西，所以买回来了，不知道可以做出怎样的味道。”
薙切爱丽丝笑着说道，对她而言，卤鸡、鸭、猪、牛、羊这些食材都太普通了，她想挑战一些新东西。
“创新未尝不是件好事，我很期待你料理的味道。”
白渊鼓励的点了点头，在他的理解中，天底下就没有不能卤的食材，关键在于怎么搭配卤料。
既然薙切爱丽丝想尝试，那就让她尝试。成功自然是最好的，不成功也算积累经验，等他忙完手上的白卤就过去指导，相当于多学了项料理。
“确实，应该尝试点新的东西，我们都被固有认知都给限制住了。”
吉野悠姬看着自己面前的鸭肉，忍不住喃喃，这是她自己养的，刚在极星寮屠宰完成，现被拿过来使用。
还觉得自己的想法新奇，毕竟卤制鸭肉很稀有，谁曾想如今居然跑出一个卤海鲜的奇葩。
“创新不创新其实是次要的，关键还是看最后的味道，味道好才是真的好，其他的都是空谈。”
薙切绘里奈轻哼，见薙切爱丽丝被白渊夸奖，她莫名有些不爽，藏在心底的胜负欲一下就起来了。
“哦？什么？那要不要来打个赌，输的人要答应对方一件事。”
听到薙切绘里奈的话，薙切爱丽丝顿时乐了，这家伙竟敢质疑她，随后略带调侃的说道。
“比就比，谁怕谁！”
被当众挑衅，感受着周围女孩们炙热的目光，薙切绘里奈顿时有种骑虎难下的感觉，于是果断应战。
薙切爱丽丝这段时间固然成长了不少，但她也不是吃素的，经过白渊的培养，如今的她也有特级战力！
特级对特级，她还拥有神之舌，优势在她！
如此想着，薙切绘里奈脸上浮现一抹自信，那一副放马过来，我不会怕你，却又有些心虚的小模样，让人实在忍不住想笑。
“我给你们两个当裁判吧。”
见此情况，白渊也笑了起来，大有一副看好戏的模样。
于是乎，薙切绘里奈和薙切爱丽丝回到了各自的料理台，聚精会神的料理起来，谁也不愿意轻易落败。
薙切绘里奈不用说，自从薙切爱丽丝回来后，她就没有赢过，全方面都被其压的死死的。
而薙切爱丽丝呢？她身为姐姐，同样不想输给妹妹，否则姐姐的颜面尽失，以后教育起她来都不得劲。
白渊兴致颇高的看着这一切，却也没忘卤锅里的料理，时不时用大勺子搅动一下，然后盖上盖子，仅留下一根筷子的间隙释放蒸汽。
随着时间推移，卤料浸透食材，令其散发出浓郁的香味，引得厨房内的众女们频频侧目，有些心不在焉。
“咕嘟。”
咽口水的声音响起，开始的时候只有一个人，但渐渐的，像是瘟疫一般，整间厨房都充满咽口水的声音。
“白渊老师，卤味好了吗？”
因为就在旁边不远，北条美代子最先忍不住，放下手中的一切，迈步来到白渊身边，眼睛里透露着渴望。
“大概还有五分钟左右。”
看了眼锅中卤味的状态，白渊回道，食材入锅时他简单处理了下，保证可以让它们在同一时间达到最佳状态，然后同时出锅。
“五分钟吗...”
北条美代子满脸的渴望，这时她第一次觉得五分钟这么的难熬，只见她盯着卤锅，一副望眼欲穿的模样。
开始的时候，白渊的身后只有她和新户绯沙子，但渐渐的，离料理台更远的女孩们也都聚了上来。
一时间，白渊身边又变成了人挤人的景象，大家都想第一时间吃到锅内的卤品，没有人愿意退让。
“诶哎呦。”
其中，有人因为后面的推力，带球撞到了白渊身上，那瞬间像是撞在了一座铁壁之上，非常的坚硬，这也让她忍不就发出痛呼。
毕竟整个都压了上去，甚至挤压出了形状。
白渊同样感受到了压力，根据分量可以判断出对方很大，而后面那么多人中，最大的毫无疑问是水户郁魅，也只有她的触感这么清晰。
当然，更为准确的判断依据是她发出的声音，不得不说，这丫头的身材非常的让
人满意。
心里生出些许波澜，表面却是处变不惊，同时鼻尖微微耸动，捕捉空气中游离的味道，在火候到达的那一刻，直接将锅中的卤味捞了起来。
“好纯净的颜色！”
当盖子揭开，卤味被捞出，所有人的目光都集中了过来，看着被放到盘中的卤味，众女的表情各不相同。
其中反应最大的是新户绯沙子，这份各方面都诠释到极点的卤味她全程都在跟进，如今看到料理出锅的瞬间，她很是激动！
“这卤了半天，怎么感觉一点颜色都没上，忘记加老抽和糖色了吗？不可能，白渊老师不会犯低级错误...”
看着面前色泽不变的卤猪耳朵，吉野悠姬有些不解，嘀嘀咕咕的说了起来，等待对方的解释。
“白卤法，主要是体现食材的原味，原色，卤入味而食材的颜色不变，现在会这个的人已经很少了。”
北条美代子开口，眼睛里戴着惊讶，她是现场众人中唯一识货的，因为白卤法在外国不是很出名。
不过，真没想到白渊居然会用这个，看来这次料理的目的，是将食材的本味全部激发。
结合新户绯沙子在身边，她半决赛输掉的料理，一切都真相大白了，白渊在给她开小灶。
“我很好奇，这样做出来的味道，跟正常卤味有什么区别？”
“快点切开让我们尝尝吧！”
“看上去了好纯粹，这样返本归真的料理肯定很好吃！”
女孩们皆是副急切的模样，视线紧紧的锁定面前的猪耳，然而白渊却不急不缓，没有动作。
“心急吃不了热豆腐，卤味最重要的一点就是要等它自然冷却，不然切开会散，那样口感会变差许多。”
听到周围女孩们的催促，白渊露出了无奈的表情，随后将锅中的食材挨个捞出，放到料理台上静置。
浓郁的香味在厨房萦绕，甚至飘到了客厅，将整间屋子包裹起来，这也让屋外前来拜访的小林龙胆一怔。
没有着急敲门，而是将脸贴在门上，鼻子像小狗一般耸动，闻着里面的味道，随后迈步走到院子。
“果然，这时白渊老师的料理！今天算是来对了！”
“喂喂，让我进去，我也想尝尝白渊老师的料理！”
瞧见厨房内被众星捧月的白渊，小林龙胆的脸上闪过一抹激动，随后拍了拍院子的窗户弄出响动，想让里面的人给她打开，放她进去。
然而，此刻厨房内的大家目光都集中在了卤味上，尽管她弄出了不小动静，却没有一个人理她。
无奈，她只能掏出手机，拨通了白渊的电话。
“稀客啊，你来我这里做什么？”
“有些问题想问你，顺便蹭一顿饭，看来我正好赶上好时候了。”
三分钟后，小林龙胆进了厨房，双手自然的搭在了新户绯沙子的肩上，将脑袋探了过去，好奇的看着白渊面前正散发着诱人香味的卤猪耳。
对方把它放在案板上，为什么不切呢？如此浓郁的香味，时间久了估计会直接开抢吧！
不行，她得找个好位置。
想到这里，小林龙胆松开了抓着新户绯沙子的手，向前面挤了挤。其他人因为她是前辈，纷纷让开了。
很快，小林龙胆便来到了白渊的身后，感受着面前壮硕身体的温度，她不免有些脸红。
“蒜蓉多些，姜蓉少些，再烧些热油，这小香味‘挠’一下就上来了！”
白渊对此并不在意，此刻他正在准备料碗，分别将蒜和姜切碎盛入碗中，蒜多些姜少些，同时起锅烧油，将滚烫的油浇在两者上。
这一步是为了呛出蒜蓉和姜蓉的香味，在激发出香味后，用筷子搅拌均匀静置。
“剩下的便是调味了。”
尝了一下料碗的味道，有些过于寡淡了，于是他又加入了味精，鸡精，白砂糖，少许香油，以及一勺卤水原汤，正所谓原汤化原食。
拿起刀，切两颗小米辣，让它们变成辣椒圈，接着加入调好的料汁中搅拌，直到他们不分彼此。
如此，调料部分便完成了。
“你这是卤味吗？怎么一点颜色都没有。”
看着案板上色泽白净的猪耳，小林龙胆问出了于吉野悠姬相同的话。白卤并不在世界上流行，除非本身博学多识，否则还真不一定认得出。
于是，现场几人跟她科普起来，而这也让小林龙胆露出了若有所思的表情，同时更加期待起来。
有别于现在主流的卤制方法，讲究突出食材的本味，本色，这样卤出来的料理，究竟会是什么味道？！
另一边。
薙切爱丽丝和薙切绘里奈虽然时刻关注他们，但依旧在自己的位置没有移动，目光紧紧盯着自己的卤锅。
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