食戟，我的料理不止会发光！ 第302章

　看着面前的料理，酥言第一个开口，眼睛亮亮的。

　作为女生，她天生喜欢精致美丽的东西。

　而眼前这份Harvest Symphony，毫无疑问属于这个行列。

　“西餐独有的摆盘形式，让人赏心悦目。”

　张忠同样点头，小巧精致的料理非常的招人喜欢，端上来的瞬间便将人的视线吸引住了，让人忍不住想品尝其中的味道。

　他虽然不是这方面的受众，但对此并不抗拒。

　“就是分量少的可怜，让人怀疑是不是偷工减料了。”

　谭拐的话语中透露着几分调侃，看着面前像是喂猫的料理分量，充满了吐槽欲。

　“请为我们解释一下，你这份料理是怎么表现‘国泰民安’这一词的吧。”

　按照惯例，张忠抬头看向薙切绘里奈，让她说明自己的思路。

　只有回答出这个问题的选手，才拥有让他们评价的资格。

　“在这道料理中，我选择了五种杂粮，玉米、红薯、土豆、南瓜、毛豆，象征着五谷丰登，寓意祖国物产丰富，人民生活富足。”

　看着餐盘中的各种颜色，薙切绘里奈仅酝酿片刻，便开口道。

　“金黄的玉米饱满，象征着丰收和希望。”

　“红薯香甜软糯，象征着甜蜜和幸福。”

　“土豆虽朴实无华，却象征着坚韧和顽强。”

　“南瓜圆润饱满，象征着团圆和美满。”

　“毛豆翠绿鲜嫩，象征着生机和活力。”

　“之所以使用分子料理技术，则是因为时代在发展。”

　“我不想仅局限于过去的国泰民安，我希望现在、以及将来的世界，每个国家都可以做到国泰民安！”

　薙切绘里奈眼神真挚的看着三位评委，使用分子料理最主要就是为了表达这点。

　她不想将料理放到古代国家中去看，她想放眼未来。

　“好大的格局，用分子料理这种先进的烹饪技术来拟代未来吗？倒是独特的想法，现在就来看看料理的味道如何吧...”

　听到薙切绘里奈慷慨激昂的一段演说，三位评委看她的眼神都有些不一样了，这样大格局的

　话很难想象居然会从一个女生的口中说出来，真是了不起！

　“请品尝。”

　见到几人拿起勺子，薙切绘里奈默默退到了一旁，静静的等待他们品尝。

　“不过这还真是，精巧的让人舍不得亵渎。”

　酥言拿着勺子，半天没有动手，脸上带着几分不舍得。

　“再好看也要破坏，我们可是评委，品尝料理是我们的职责。

　更何况，我最喜欢的就是将美好的东西破坏了，让人莫名的感到兴奋！”

　谭拐的脸上闪过一抹痴狂，接着将叉子刺进了他面前餐盘中的玉米浓汤球，将其送进了嘴里，随后闭上眼睛细细体会起来。

　分子料理，他还是第一次品尝。

　“黄色小球的外表晶莹，进入口中的瞬间便以惊人的速度化开，几乎在一瞬间释放出浓郁的玉米香气。

　这就是所谓的分子料理啊，好新奇的体验！”

　感受着口腔中升腾的滋味，那细腻顺滑的感觉，谭拐忍不住感慨起来。

　这是他过往三十几年从未品尝过的滋味，明明是玉米，但又有别于玉米，真是种神奇的体会。

　“液氮红薯泥球的绵密香甜与五花肉脆片的酥脆咸香交织在一起，形成甜咸适中的口感，绵密细腻但又不失爽利的口感令人满足。”

　将红薯球和其旁边的五花脆肉片送入口中，闭上眼睛轻轻咀嚼，感受着口腔中复杂但鲜明的味道，酥言忍不住感慨起来。

　若非分子料理的神奇，她恐怕这辈子都吃不到这种滋味的美食。

　“令人感到惊讶的分子料理，独特的味道。”

　张忠同样沉沦其中，分子料理对他们而言是从未有过的味觉体验，味道被分解、重构，让人不受控制的想要深究，回过神来时已经沦陷其中了！

　“好想吃，好想去试试，那独特神奇的味道！”

　有观众一边擦口水一边在手机上搜索周围的分子料理餐厅，

　“糟糕，刚才的传统面点我还能勉强在脑海中勾勒出它的味道轮廓。

　但这位黑暗料理界的鬼才端出的分子料理，却彻底颠覆了我的想象——食材被解构又重组，化作全然陌生的形态，我的味觉记忆库中竟找不到任何参照，完全无法预知那会是怎样一番滋味！“

　前排的一名厨师捂住了脑袋，他过来是为了学前辈经验的，可薙切绘里奈的料理却彻底的扭曲了他的常识。

　要被弄坏掉了！！

　“真是个不折不扣的‘芳心纵火犯’！”

　看着台上评委惊喜的表情，现场的观众无不在好奇薙切绘里奈端出料理的味道，究竟是怎样的美味，才会让评委们露出这样的表情！？

　“南瓜慕斯球的香甜与五花肉的咸香相互融合，形成甜咸交织的口感，丝滑绵密的口感令人愉悦。”

　谭拐的手停不下来，一边品尝一边碎碎念，脸上全是兴奋和雀跃。

　“不仅是杂粮与五花肉脆片的组合，还可以搭配其他杂粮的脆片。

　一柔一刚，不管怎么搭配都是一种新奇的体验，就像一个又一个未知的藏宝箱，任何一次打开都代表着无数种可能！”

　酥言的眼神迷离，声音柔柔，不仅尝试了杂粮和五花肉片的素肉组合，更尝试了杂粮与杂粮脆片间的素素组合，接着像是打开新大陆一般对旁边两人说了起来。

　“确实，每一种组合都代表一样可能性，彼此的味道经过调整，不管怎么搭配都可以碰撞出火花，不会变得难吃，而是会绽放新的风采。

　料理的表面应该加了些黑松露粉末吧，不仅起到了很好的协调作用，更是为菜品增添了一丝奢华感，而且与所有食材的味道都相得益彰。”

　“唯一的缺点就是分量太少了，一点都不大气。”

　看着面前的空盘子，谭拐开口道。

　“用五花肉汤制作而成的酱汁也很不错啊！浓郁鲜美，带有五花肉的香气，与所有食材完美融合，最关键的是很顺滑，让人有种异样的满足感！”

　酥言紧随其后，勺子轻触盘中的酱汁，黏稠感恰到好处。

　不会太黏，也不会太稀，带有淡淡的咸香味，还有一股醇厚的鲜味，应该是在煮肉时加入了某种菌菇，味道搭配的刚刚好，是最适合这道菜的酱汁！

　“五种杂粮象征着五谷丰登，寓意祖国物产丰富，人民生活富足。丰收的景象、低温慢煮五花肉、黑松露和食用花草点缀，象征着国家繁荣昌盛，国泰民安。分子料理技术的运用，则是科技的进步和创新，为国家的发展注入新的活力。”

　苍老但颇有气势的声音从张忠的口中传来，吸引了现场众人的注意力。

　此刻的张忠双手搭在桌板上，面前的料理已经被他清理一空，正在进行评价最后的环节，关于眼前料理与‘国泰民安’之间关系

　的解读。

　相较于幸平创真具象化的表现，薙切绘里奈的表达无疑非常抽象，但抽象归抽象，各方面却又环环相扣，让人可以清晰的感受到她的想法。

　“看来，两位选手的料理都非常的契合主题，得到了评委们的高度赞扬，接下来就看谁料理的味道更胜一筹了！”

　“好紧张啊！明明不是我在比赛，却感觉比选手都要紧张！”

　“正常，这是完全代入进去的表现。”

　“不知道谁会获得最终胜利...”

　观众们的视线聚集在评委们的身上，此刻的评委们紧闭双眼，似在思考。

　“四色锦绣山河这道菜确实精美绝伦，寓意深刻，口感也非常出色，采用了非常传统的面点。

　但是...总觉得缺少了一点惊喜。”

　酥言捏着下巴，说出了她的想法，单纯以主题而言，幸平创真虽然将料理做的很精致，把黄河的大气都表现了出来，但实在太流于表面了，味道的融合也没有薙切绘里奈的【Harvest Symphony】来的精细。

　“四色锦绣山河虽然传统技艺精湛，但缺乏创新，难以让人眼前一亮。”

　张忠在旁边点了点头，说起青年厨师大赛，核心其实还是希望厨师可以创新，制作出以前没有的料理，就比如薙切绘里奈的分子料理，给人一种难言的惊喜。

　“坚持传统才应该是加分项吧，而且就分量和外形而言，还是幸平选手的四色锦绣山河来的更优秀些，让品尝者可以感受到黄河的壮阔和别样的满足感。”

　听出酥言和张忠话语中的看好，谭拐皱起眉头，说出了他的想法。

　创新固然可贵，但也不能因此放弃传统啊！

　“除此之外，分子料理技术会不会有些过于追求形式了？虽然在细节上表现的很好，但根本没有国泰民安带来的大气感受！”

　想了想，谭拐说出了他的心里话，薙切绘里奈的料理精致小巧，每一种食材的分量都只够一口品尝，完全是高级餐厅才会的出现的高级料理，与国泰民安这种接地气的题材有种莫名的割裂感觉。

　“我不这么认为。

　Harvest Symphony的味道非常和谐统一，五种杂粮更是与民生相关的根本所在。虽然小，但却以小见大，我认为这反而是它的优势所在。”

　酥言摇了摇头，依旧坚持自己的想法。

　作为特级厨师，她的心里有一套完整的评价体系，已经在心里决定的事，自然不可能因为旁人的三言两语就改变主意。

　“没错！这道菜不仅创意十足，而且味道出众，关键是那独特的分子料理技术，完全颠覆了我对传统杂粮料理的认知，这在青年厨师大赛中很是难得。”

　张忠在旁深以为然的点了点头，有创新便是优秀的料理，看来他这个老东西也要抓紧时间去学新东西了，免得将来被时代的浪潮淘汰。

　这分子料理，看上去还挺有意思的。

　“那么，现在请评委们选择各自的支持者，获得票数多的将晋级半决赛！”

　眼见气氛烘托到位，主持人的声音在适时响起，引动现场所有人的心。

　“嗯。”

　听到主持人的声音，评委们互相对视一眼，不在进行讨论，而是同时按下了面前的按钮，选择了自己认可的厨师。

　大屏幕上很快出现了最终比分。

　第二百六十章 赢家，薙切爱丽丝的主场！

　幸平创真VS薙

　0:3

　“获胜者是薙选手！”

　看着大屏幕上的最终评分，主持人慷慨激昂的声音在现场响起，整个人更是因为兴奋而身体微微颤抖。

　“唔哇！”

　“分子料理居然这么厉害！”

　“真是让人感到振奋的比赛！没想到最后居然是分子料理赢了，这个划时代的产物将来一定会大火的。”

　“0:3，这可是绝对的碾压局啊！”

　看着大屏幕的数字，感受着主持人高昂的热情，现场顿时爆发出起了议论，周围的温度也随着大家的辩驳而逐步升高，这是大家对料理的热情。

　“看似碾压，实际的差距并不算大，只是幸平有一个环节处理的很差，所以看起来才会形成碾压的局面。”

　白渊的声音响起，只见他淡然的看着比赛场的两人，带着睿智的冷静。

　表面上看薙切绘里奈是3:0获得了胜利，但真实情况却并非如此。

　“哪个环节处理的很差？”

　“因为隔着比较远的缘故，我只能从料理香味中判断。

　幸平的料理制作的非常巨大，在制作过程中需要耗费很多的时间，这也就导致他有些部分处理的好，有些部分处理的一般，一道料理，有一级料理巅峰的部分，也有初入特级的部分，是两个水准，所以最后的口味有些失衡。”

　见吉野悠姬等人有些

　不解，白渊看着幸平创真的蒸笼剖析道。

　那里有些部分到头来都没人吃，就是面点料理中等级较低、味道较差的部分。

　“换句话来说就是，幸平创真选择了大，但却忽略了精，料理的侧重点只在其中的一小部分，这样也就导致料理整体的味道出现了失调。”

　薙切爱丽丝在一旁补充说明，这份料理哪里都好，就是不精。

　“所以这就是他失败的理由吗？”

　听到两人的解释，极星寮的三人喃喃自语。

　在这里，就她们三个跟幸平创真的关系最好，自然也关心他的胜负输赢。

　“只是其中一点原因，事实上，即便幸平发挥完美，输的可能性也高达百分之九十，毕竟两者在料理水平上可是有着本质的差距。”

　白渊说出了残酷的真相。