作者：星野空
当然，重点还是美味。
“好干脆利落的手法！”
“那个蒸笼是不是有些大的有些过分了？！”
“这是准备做蒸面馒头吗？不过有在里面包裹馅料，或许是类似豆沙包一样的面点？”
就在这时，台上的幸平创真动了起来，各色面团如翻飞蝴蝶，在他的手上不断飞跃，变得栩栩如生起来，很快蒸笼中便多了一座面点山河。
“山河？！”
靠前排的人看着巨大蒸笼中呈现出的山河，脸上露出了吃惊表情，眼前这面点的精细程度，比得上大师了吧！
“起！”
一声轻呵，幸平创真深吸了口气。
将腰伏下，全身的力气凝聚，把料理台上的巨大蒸笼抬了起来，放在了特制的灶台之上。
另一边，薙切绘里奈利用分子料理中的液氮技术将玉米浓汤、红薯泥、土豆泥、南瓜泡沫和毛豆慕斯制成球状，以此来增加口感和层次感。
用液氮处理各种食材需要至少半个小时，在这个过程中，薙切绘里奈将目光看向旁边的五花肉汤汁。
“加了香料熬煮的肉汤，就这样倒掉未免也太可惜了...”
望着肉汤，薙切绘里奈的脸上流露出思考的神色，如何利用这宝贵的食材成为了她目前最需要探究的地方。
思来想去，她决定使用乳化技术将其制成酱汁，这样的酱汁会更加浓郁细腻。
等到办完这一切，时间已经来到了一个小时后。
因为是新出现的技术，大家没有见过，薙切绘里奈操作时吸引了不少的目光。
“快看快看，好绝的山河图！
要不是亲眼所见，谁能想到这些居然是用面点做出来的！”
就在大部分人将注意力集中在薙切绘里奈身上时，也有不少人看向了幸平创真，时刻注意蒸笼的情况，接着便发现他上前打开了蒸笼。
刹那间，白色的蒸汽从蒸笼中升腾而出，壮观的画面一下吸引了不少目光。
“我靠，那面点所呈现的、居然做的是黄河两岸的景象。”
“真骇人，这是用面点可以做出来的吗？！”
“不可思议，这段应该是黄河上游，青海和甘肃的景象，那里的两岸多为高原和山地，景色壮丽而原始。黄河在这里水流清澈，蜿蜒于草原和峡谷之间。”
有精通地理的老师不敢相信的捂住了嘴，没有仔细研究过，绝对做不出还原度这么高的黄河上游地段！
“青海的贵德段，黄河水呈现出碧绿色，两岸是连绵的青山和广阔的草原，牛羊成群，宛如一幅宁静的田园画卷。甘肃的刘家峡水库周围，黄河穿行于峡谷之间，两岸峭壁陡立，景色雄伟。
谁能想到，这份小小的面点，居然连这部分都表现出来了！？”
一个秃头男人开口，作为生于黄河长于黄河的原住民，他自然一眼便认出了眼前的景象，而这也是让他感到惊讶的地方，小小的面点居然可以表现的这么完美。
“黄河、长江作为华夏民族的起源地，不知道孕育出多少伟大杰出的人物，当得起国泰民安这样的语句。”
“总感觉有些牵强...当然，料理确实很壮观。”
蒸汽散去，露出了一副壮丽的山河图，描绘着黄河一带独有的景象。
这样的料理一经出现，瞬间引发了全场的欢呼。
每个人都在赞叹幸平创真料理的绝妙，各方各面的细节都被打磨到了极致，这也让蒸出来的面点看上去栩栩如生，像是直视的精雕模型一般。
当然，有夸奖自然也会有质疑，毕竟这份料理表现的是山川大河，与国泰民安有着很大的差距，让人不禁猜测他是不是有些偏题了。
“明明只是普通的面点，却做出了发光级料理的威势，真不愧是幸平！”
观众席，吉野悠姬忍不住感叹。
尽管只是非常普通的面点，但只要将它做大做精细，依旧可以得到赞美，让人忍不住感叹厨师技艺的高超。
“看来我得先一步登台了。”
看着还在进行最后摆盘的薙切绘里奈，幸平创真得意一笑，露出了意气风发的表情，随后双手举起巨大蒸笼，朝着评委席的方向快步而去。
很快，还在散发着热气的蒸笼便出现在了评委席上。
“远距离观看时就觉得了不得，现在就在跟前，更觉得壮观不已，这就是你对‘国泰民安’这四个字的解读吗？可以跟我们讲解一下吗？”
看着面前占据了大半圆桌的巨型蒸笼，张忠望向了幸平创真。
虽然料理做的很壮观，但如果不符合主题，即便再美味也得不到分数。
“我将整个国家都融合进这一道料理中了。”
听到张忠的问话，幸平创真的脸上浮现笑容，这家伙总算问到点上了。
“首先是四色面团，红色、绿色、黄色、白色面团分别代表祖国山河的不同风貌，寓意祖国幅员辽阔，物产丰富。”
抬手指着面前的锦绣河山，幸平创真语速极快的介绍了起来。
“红曲米粉和食用金箔，象征喜庆吉祥、繁荣昌盛。菠菜汁和抹茶粉，象征生机勃勃、和平发展。南瓜泥和食用金粉，象征五谷丰登、国富民强。面粉和椰浆，象征纯洁美好、民族团结。”
“除此之外，不同区域的馅料我都选用具有代表性
的食材，寓意祖国各地风土人情各异，但和谐共处，共同发展。
红色区域里我使用了玫瑰花瓣酱、食用金箔，象征南方地区的富饶美丽。
绿色区域则添加了抹茶白巧克力甘纳许、开心果碎，象征东部地区的繁荣活力。
黄色区域采用芒果慕斯、椰奶冻，象征西部地区的热情奔放。
白色区域是椰香奶黄馅、莲子百合，象征北方地区的纯洁质朴。”
幸平创真一边说一边观察评委们的反应，见他们频频点头心里松了口气，随即向他们具体介绍不同颜色代表的含义，这也是他在烹饪时就已经想好的。
所谓的国泰民安，考验的是厨师的嘴上功夫。
“四个地方不管从哪里开始品尝，再去吃其他地方，都会产生一种融合的感觉，这便是所谓的民族交融，饮食融合！”
“来吧，快试试看吧！”
幸平创真热情的招呼，张忠等人互相对视一眼，纷纷按下心中的激动，直接伸手撕下部分面点，送进口中品尝起来。
“面团经过精心揉制，口感软糯细腻，略带弹性，入口即化。”
“不同颜色的面团味道各异，但整体和谐统一。”
啧了啧舌，谭拐的声音在现场响起，他的神色淡然，因为这在面点中算是基本功。
“红曲米粉带来淡淡的甜味。菠菜汁的清香与抹茶粉的微苦完美融合。
南瓜泥的香甜与食用金粉的华丽相得益彰，口感温暖舒适。面粉的麦香与椰浆的浓郁交织，口感醇厚绵密。”
每一种颜色的面食外衣都扯下一部分，在嘴巴味道散尽后再品尝下一种，等全部品尝完毕，酥言的手置于身前，脸上带着强烈的惊喜。
这份四色锦绣山河看来并不是花架子，即便是最不起眼的表面，也展现出了无与伦比的味道，那么被这层外衣紧紧包裹的内馅又如何呢...
抱着这样探究的想法，酥言将红色区域的面点大面积扯下，淡淡的玫瑰花香和荔枝香气从中飘散出来，让人不受控制的想要沉沦进去。
“玫瑰花瓣酱的香甜与红曲粉的淡淡甜味结合完美，伴随着一股荔枝的香气...这是荔枝肉？不是福建特色的荔枝肉，而是水果的荔枝肉，两者的结合带来了温柔无比的甜味，口感细腻柔滑，让人不自觉的生出一股满足感。”
将手指上残留的一点酱汁吃个干净，连一丝一毫都不愿意放过，酥言脸色红扑扑的说出了她的评价。
玫瑰的芬芳与荔枝的甜美交织，带来了浪漫甜蜜的滋味。
第二百五十九章 分子料理：Harvest Symphony
“丝滑浓郁的抹茶白巧克力甘纳许，搭配上开心果碎的酥脆，想出这种搭配的人简直就是个天才！”
谭乱品尝的是绿色的区域，一口下去，酥脆的开心果和抹茶白巧克力甘纳许的味道在口中散开，让他眼中多了些光亮。
“抹茶的微苦，白巧克力的香甜，两者同时出现在一道料理，达到了绝妙的平衡，同时带来的还有一股清新自然的口感。
单独出现时毫无特点，叠加在一起却风味独特，厚重的让人想要细细品味。”
纯粹的白巧克力甘纳许甜度有些超标，但搭配上抹茶后就变得恰到好处了！
掺杂进甜味的苦味，简直就是黑夜中的指路明灯，即便不仔细去看，也可以察觉到他的存在，并且让人产生种安心的感觉。
不愧是晋级第二轮的选手，即便这么微小的细节都能注意到。
“芒果慕斯的酸甜与椰奶冻清新爽口，酸甜与清香融合，让人有种生出热带雨林的感觉。”
“不过要说最喜欢，我其实更欣赏椰香奶黄馅与莲子百合的混搭。
奶黄馅的香甜和莲子百合的清新互相结合，一口下去可以感受到口感格外的细腻绵密，再加上外层那用椰浆制作成的面团带来的风味，让人有种温暖舒适的感觉。”
张忠同时品尝剩下的两块区域，将两个区域的馅料都吃了一遍。
他中意的四种颜色中的白色，这种干净纯粹的味道。
“我喜欢热情洋溢的红色，玫瑰和荔枝肉的结合真的很浪漫！”
酥言紧随其后的发表了她的意见，声音虽然不大但却充满了坚定。
“热烈的浪漫吗？真有格调。
我看好绿色的部分，甜食果然是可以让人感到身心愉悦的东西，淡淡的苦味更是让甜味的美好程度更上了一层楼！”
谭拐的声音响起，相较于纯粹的甜味，他还是更喜欢在里面增添一份苦味。
因为只有苦味才可以将甜味的美妙给表现出来。
“四种面团和精致馅料象征着祖国繁荣昌盛、这是国泰。
黄河作为中国的发源地，以此为代表，足以表现居民的安定，这是民安。
以面点的形式直面的表达国泰民安，再
用面团和馅料加以论证，每一个细节都设计的恰到好处，不得不说这是一道非常完美的料理！”
看着面前逐渐被分食殆尽的面点，张忠忍不住在心里点头。
无论从哪个方面讲，这道料理都符合他心中的国泰民安。
眼前这个年轻人很好的理解了这个主题，并用料理表达了出来，这很不错。
“不同区域的馅料虽然风格迥异，但进入口中却可以和谐共处，某种意义上也代表着各地人民团结一心，共同创造美好生活的决心。
我看得到哦，看到了全国人民互相帮助，那副欣欣向荣的景象！”
酥言对幸平创真露出了甜甜的笑容，手指轻触着胸口，说出了她所看到的东西。
因为面点的缘故，此刻她的心里暖洋洋的，或许这就是料理的魅力所在吧。
“即便只是单纯的作为甜品而言，这也称得上是一流水准！”
想了想，酥言又补充了一句。
“居然让评委们如此称赞，幸平创真，看来你确实有两把刷子。”
端着精致的银色餐盘上前，将三位评委夸奖的话语尽收耳中。
幸亏来之前听了白渊的话，没有小看幸平创真，否则现在可能真会吃大亏！
薙切绘里奈的声音不大，现场却在瞬间安静了下来。
观众席的观众们齐刷刷的看向了她，更为准确来说是她手上端着的分子料理，每个人的眼睛里都带着好奇。
“可不止有两把刷子，薙选手。
希望你端出来的料理不要让人失望，比赛要是赢的没有任何悬念，就有些过于无聊了。”
转身看向了向他走来的薙切绘里奈，幸平创真的声音中带着傲然，眼神很冷。
“待会你就知道了，我也给你留了一份哦
等你尝过后绝对会觉得自惭形秽，然后主动认输的。”
薙切绘里奈的声音温温柔柔，却夹枪带棒，让听到的人气愤不已。
“希望薙选手的料理，可以跟你的话一样有魄力。”
面对薙切绘里奈直白到极点的挑衅，幸平创真没有丝毫犹豫的迎战。
四目相对，两人的中间仿佛变成了绝对领域，不管谁从这里经过都会感到一阵恶寒。
“这道菜名为Harvest Symphony，利用分子料理重构里玉米、红薯、土豆、南瓜、毛豆等五种杂粮，搭配五花肉、特质酱汁，黑松露薄片制作而成的料理。”
迈步上前来到评委席，将餐盘的盖子打开，抬手指向其中的料理，薙切绘里奈声音柔和的介绍起来。
这份料理最令人感到着迷的地方，就是分子化后重构的各种粗粮。
“精致的像是艺术品！”
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