作者：星野空
在唾液作用下形成咸酸甜复合层，仿佛春日里生机勃勃的土地，这就是你所想表达的春天吗？”
感受着口中丰富到极点的味道，张忠猛的睁开眼睛，看着不远处的薙切爱丽丝问道。
“是的，但不止于此。”
说话间，薙切爱丽丝也拿起了勺子，用勺尖指了指她为自己准备的那份四季重构之环。
“这部分‘春’的真正核心，是‘分解与重生’。
芝麻的油脂被研磨至纳米级，与冻干草莓的柠檬酸形成微胶囊结构。当唾液接触时，它们会分阶段释放。先咸、再酸、最后回甘——就像春天融雪渗入土壤，层层唤醒地下的生命力。”
薙切爱丽丝一边说着一边对无人机展示自己勺面的反光，细腻的芝麻已经完全看不出原来的形态，这是只有分子料理机才能做到的超高精度，随后更加详细的解释了起来。
“小小的土壤居然蕴藏着这么多的含义！？”
“真是不可思议的料理！”
现场观众你一言我一语，脸上写满了对顶级料理的惊叹。
“哪有这么神奇，都是吹出来的，分子料理本来就是喜欢故弄玄虚的东西！”
先前说出讥讽话语男子此刻再次开口，同样是满满的嘲讽意味。
虽然薙切爱丽丝说的很好，但他早就先入为主的认为分子料理都是些骗人的把戏，这点他在他家周围新开的分子料理餐厅中，早就已经得到了证实。
即便吹的再高大上，但不入流的东西终究是不入流的。
其外形夸张变态，味道却格外普通，甚至谈不上美味。
即便让街边店铺的学徒出来露上一手，都可以做出远比那东西更加美味的料理。
也就一些人傻钱多的家伙愿意尝新鲜，否则分子料理根本不可能具备什么市场。
“现在请品尝土壤上盛开的果实吧。”
看出露出惊讶表情的评委们，薙切爱丽丝并没有什么表情变化，像是早就知道一般，同时将勺子尖指向在接骨木花上的果实。
“好。”
张忠见状轻轻点头，将接骨木花上的青苹果凝珠送入了口中。
牙齿轻触即破，迸发出尖锐的青苹果酸与接骨木花的麝香蜜香，酸度瞬间溶解舌面油脂膜。
“微甜中带单宁涩感，像春雨冲刷树叶，将先前品尝王青炸物拼盘时所产生的油腻感全部都消除了。”
张忠的话语中透露着几分感慨。
先前品尝王青的四季炸物拼盘时，对方虽然处理的很好，但或多或少残留着些许的油腻。
而薙切爱丽丝的料理却很好的将这份油腻处理，甚至让自己料理的味道得到了提升。
明明不是同一组料理，却产生了这么惊人的配合...
等等？！
不是同一组料理，却产生了这么惊人的配合！？
脑海中快速的浮现刚才薙切爱丽丝的神态动作，仿佛有一条线索在以惊人的速度飞快串联起来，张忠抬眸看向了王青所在的方向，发现他依旧是副轻松的模样，当下露出复杂的神色。
这可怜的小子，家都快要被人偷了还这么开心...
“因为我们先品尝了王青的炸物料理，所以用高酸与花香「格式化」味蕾，为后续料理清场吗。”
品尝完第一部分‘春’。
高个子老者和矮个子老者都坐直了身子，原先的散漫消失，变成了一副严肃认真的模样。
眼前这份料理似
乎并不像他们开始想的那么简单。
至少，用第一部分的‘春’料理，将前面选手料理的味道借用，以此来让自己的料理更加美味，并彻底清除其味道带来的所有负面影响，这根本就不是一般厨师会想到并且用出来的招数！
背后一定有高人指点。
想到这里，胖瘦老者脸上的表情变得认真不少。
“利用反向球化技术制作而成的海藻钙膜极薄吗？咬破后涌出烟熏风味的西瓜汁。烟熏酚类物质同样可以吸附残留油脂。”
高个子老者说完这句话后，脸上露出了若有所思的表情。
这个小丫头的野心，似乎并不是清除王青料理残留那么简单啊！
“没错，这是想借着王青的料理，让自己的料理达到前人所不能及的地步！”
矮个子老者在同一时间开口，脸上透露着些许赞赏。
将对手的料理也当成让自己料理变美味的要素，这才是真正的无所不用其极！
“液氮薄荷晶体带来一种难以言喻的清凉感受，与先前的烟熏风味产生了颇强的前后对比。”
张忠点了点头，这部分中规中矩，没有特别惊艳的地方。
“第三部分应该是用红薯焦糖与银杏苦脂制作而成的甜品吧？
看着眼前的料理，矮个子老者开口道。
“这镜面…简直像把整个枫林凝缩成一片琉璃。”
高个子老者忍不住发出感叹。
料理刚送入口中，舌尖触到琉璃镜面那个瞬间，只有冰凉的光滑感，仿佛踩过结上霜的湖面，甜味被完全封印。
突然，一缕焦糖的苦甜从舌根反渗上来，像夕阳把枫叶晒出糖浆。那种感觉就像是一个无所事事的下午，躺在一颗巨大的枫树下，微风拂过，怡然自得，同时让人发自内心的感到舒爽。
“里面的是鸭肝？更为准确来说应该叫做鸭肝慕斯吧...”
将外部的枫糖全部解决后，淡淡的梨子气息从中蔓延开来。破开这一层，下方赫然是一份精致小巧的鸭肝慕斯。
将这份精巧的鸭肝慕斯送入口中，再用上颚与舌头微微一抿，鸭肝慕斯的脂肪醇香裹着波特酒冻的酸涩瞬间涌出。
“又是化解油腻的部分吗？对应着先前王青炸银杏的油腻，不过这种风格的料理有些腻了，缺乏实体的咀嚼感。
不过有趣的是，金箔的金属味居然把银杏的苦转化成了类似黑松露的矿石鲜？！”
张忠闭上眼睛仔细品味，感受料理的余韵在口腔中扩散开，脑海中则浮现出这道料理的缺点和优点，这种慢条斯理的味道，让人的身体止不住的放松下来。
“鹅肝与波特酒的结合吗...”
“酒精挥发后，口腔里只剩下枫糖的烟熏尾韵…像秋日篝火熄灭后的余温。”
高个子老者和矮个子老者你一言我一语，说出了口腔残留味道最佳的形容，接着又看向了最后一道料理。
与前面不同的是，代表冬天的料理此刻正散发着森然寒气。
“这座‘雪丘’…居然在冒寒气？等等，冰柱里封着山葵？！”
无人机飞于高空，将琉璃盘子中的画面展现在众人眼前，有人忍不住发出惊呼，因为那琉璃盘中呈现的，赫然是一块寒冰！
其外则放着一份鲜嫩多汁的炸牡蛎。
“请先品尝外面的炸牡蛎，现在的温度应该刚刚好，品尝完后请不要有任何犹豫，像孩童舔冰棒一样舔中间的雪丘吧！”
就在此时，薙切爱丽丝的声音响起，眼中透露着睿智的光。
“咕嘟。”
吃了那么多具有强烈风味却没什么口感的料理，如今看到鲜嫩多汁的炸牡蛎，不管是张忠还是高矮两位老者，此刻都狂咽起了口水，表现出一副急不可耐的模样。
下一刻，他们拿起筷子，鲜嫩多汁的炸牡蛎入口。
金黄酥脆的外衣裹着饱满的牡蛎，轻轻一咬，外层的面衣便在齿间碎裂，发出细微的“咔嚓”声响，随即涌出的是牡蛎丰润鲜美的汁水，让人舍不得浪费一丝一毫。
裹挟在酥脆外衣下的牡蛎肉嫩滑如凝脂，带着海洋特有的咸鲜，却又因高温的炸制而多了一层浓郁的焦香。外酥内嫩的对比，让口感层次分明，既不会过于油腻，又不会因牡蛎的柔软而显得单调。
如此鲜明的口感，让几位评委终于有了种活过来的感觉。
先前品尝前面料理所聚集在空腔中的味道，此刻终于有了依托，让人更加明显的感受了起来。
“接下来品尝雪葩的部分吧，会有意想不到的体会哦。”
薙切爱丽丝的脸上透露着一抹神秘的笑容，现场观众的期待感也随
着她的话被彻底的勾了起来。
第一卷穿越食戟，成为薙切爱丽丝的师傅 : 第二百八十五章 薙切爱丽丝获胜，我们是冠军
“惊...喜吗。”
听到薙切爱丽丝的话，几位评委方才恋恋不舍的将视线从炸牡蛎身上挪开。
这是他们第一次觉得油腻感让人感到无比满足。
而这，也是薙切爱丽丝的目的。
将王青料理的油腻感彻底消除，然后降低评委们的兴奋阈值，最后请他们品尝她的炸物。
这样的话，炸物的风味便可以最大程度的爆发出来。
再之后，便到品尝炸物旁边那早已蓄势待发的酱油雪葩的时候了。
“脆的冰柱吗？”
看着面前颜色红棕的雪葩，仿佛稍微触碰就会粉碎。
张忠只犹豫了几秒，伸出勺子将雪葩送进嘴里，同时闭上眼睛，细细感受起了两者融合的味道。
“低温、油脂、鲜味与痛觉的量子纠缠吗？真是奇特的感觉。”
高个子老者最先开口，说出了自己的感受，表情带着明显的意外。
雪葩入口的瞬间，-5℃的酱油雪葩如极地寒风席卷于舌面，尖锐的咸鲜冰晶精准狙击在炸牡蛎的身上，将其残留在口腔里的油脂凝冻、剥离。
与此同时，柚子皮雪的柚皮苷苦味与牡蛎的琥珀酸发生酶促反应。
如此便生成类似海雾般的矿物咸鲜，仿佛潮汐退去后，礁石上凝结而成的盐霜，风味格外的独特！
“酱油制作成雪葩，柚子皮研磨为细小的皮屑，然后放在寒冰之上，进行冷冻过后的苦味削减，残留淡淡的清香，很好的抵消了炸牡蛎的油腻。”
感受着舌尖上的味道，一直沉默的张忠也开口点评起来。
那壮观的雪葩，融化后居然与先前吃下的炸牡蛎形成了共鸣。
这就是她的设计吗...
“确实，前面那里形成的清凉，很好的缓解了上一道四季炸物拼盘的油腻，但又有些过了，不过‘冬’季的炸牡蛎很好的将这个缺点弥补。”
高个子老者的声音响起，里面充满了对其的欣赏。
前面几道料理将王青料理的杂味完全清除，然后再用自己料理的味道强势的介入，从而让他们的大脑中只剩下她料理的味道，而没有王青的。
“吃完这个部分，将整道菜连贯起来品尝一遍，会有新的惊喜。”
看着评委的表情，薙切爱丽丝将手背在身后，嘴角微微上扬，随后用略带俏皮的语气开口说道。
“新的惊喜？”
张忠的声音带着疑惑，他刚才不就是连贯着品尝的吗？难不成再品尝一次还会更美味吗...
这所谓新的惊喜，指的是什么东西？！
想到这，张忠的脸上浮现出强烈好奇，随后他将目光重新看向了料理的第一部分，伸出了勺子。
料理入口，他微妙的有些呆愣。
下一刻，他将手上的勺子伸进了‘夏季’部分的料理，直接了当的送入口中，再然后是秋，最后则是冬！
而当第一部分「春」的青苹果爆珠在舌尖炸裂时，高酸的冲击像一道闪电劈开味蕾的混沌，瞬间将人拉入一个纯净的味觉空间。
接着，「夏」的烟熏西瓜与液氮薄荷带来冰火交织的刺激，仿佛经历了一场突如其来的雷雨，清凉中带着微微刺痛，让人想要放声高呼。
随着「秋」的枫糖镜面缓慢释放焦糖的深邃，鸭肝慕斯的丰润如秋日暖阳包裹全身。
而「冬」的暴风雪骤然降临——酱油雪葩的咸鲜冰晶与山葵的辛辣痛感，像极寒中的一阵烈风，将之前所有的味觉记忆彻底冻结、粉碎！
“可别忘了这个。”
说话间，薙切爱丽丝将准备好的昆布茶递给了刚刚品尝完的张忠，这也是她这道菜的最后一个环节。
“谢谢。”
接过薙切爱丽丝递来的昆布茶，张忠微微点头，道了声谢。
正好刚品尝完料理让他觉得有些口渴，此刻能喝上一口热茶，不亚于在酷热的沙漠中寻找到水源。
而当热茶入口，淡淡的木质香缓缓的浮现，口腔里残留的最后一缕鲜味与雪松的木质香气交织。
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