作者：星野空
抬手指着不远处的旗杆，巧手婆婆的声音突然变得严厉起来，宣布了比赛结束时间，接着离开了城墙。
“面非面，牛肉非牛肉，广州料理界还真是喜欢整这种抽象的题目，不过也好，跟我猜的一样，这样刚才想的料理就可以派上用场了。”
看着面前的主题，白渊神色有些复杂，有些意外，又觉得理所应当，毕竟小当家当时也是这种类型的。
不过，这种主题其实也只是听起来唬人，实际做起来的难度并不高，最重要的是将思维打开。
所谓的面非面，就是用不是面粉的食材制作面食，而这牛肉非牛肉，想来也是同样的道理。
利用大豆，菌菇等口感风味与牛肉极其相近的料理，制作出一道不加一丁点牛肉的牛肉料理！
白渊决定制作一道素菜。
而想要做纯粹的素菜，有些东西是特别讲究的。
食材上也分为大五荤和小五荤，葱不能用，蒜也不让用，故而格外的考验厨师技术。
这场考核并没有相关要求，所以白渊并不准备做纯粹的素食，他要做的是大众适口的素牛肉，以白灵菇作为主要的烹饪食材。
这种菌肉呈白色，肥厚，口感与肉相近，咀嚼时能感受到其特有的弹性和韧性，并且它可以很好的吸收调味料里的味道，从而改变其本身。
制作素牛肉，想要比肩真牛肉，最重要的就是模仿其的口感和味道，而白灵菇刚好符合这两个特点。
迈步在面前这如山般的食材宝库中寻找，白渊飞快的分析起了自己视野所见食材的效果，只要觉得对自己的料理有帮助，便放进身后的背篼。
觉得没帮助，就不停留半步。
其他人亦是如此，在思想开拓的现代，这种级别的主题料理自然是没什么难度的，唯一有难度的就是要如何将它做的美味，让人尝不出它是真的牛肉还是假的牛肉。
毕竟，不是每一个人都擅长素菜的烹饪，如果是纯粹的素菜，烹饪起来是有很多讲究。即便不是纯粹的素菜，需要考虑的东西也不少。
总而言之，虽然是很容易想到的题材，但真正想做出、做好却是极其困难的。想要完美的达到这个主题要求，更是难上加难。
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“马铃薯，大豆...”
金兰玉捏着下巴，看着面前的食材久久不动，正在进行头脑风暴。
她想到的也是素牛肉，但与白渊所用的食材略有些不同，烹饪方式、技法也有相当大的区别。
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“真没想到，这里居然连蜗牛都有，而且个头饱满，品相极佳，看来这一次比赛的胜利非我莫属了！”
莉娅看着食材库里自由活动的玛瑙螺，小脸上露出了兴奋的神色，对于她而言，这完全就是送分题！
要说法国什么最有名，真正意义上走向国际的菜，那毫无疑问非法式焗蜗牛莫属！
想做就做，莉娅快速的在现场寻找法式焗蜗牛的食材。
本以为在中国很难找到法国的材料，结果，她惊讶的发现，斗味场中，世界上能叫出名字、叫不出名字的食材这里都有！
简直就是一座巨大的食材宝库！
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“就决定是你了！”
看着手上的坚果，角崎泷眼中闪烁着异样的光芒。
虽然不觉得自己能通过特级考核，但，要说她心底深处要说没有一点野望是不可能的。
万一呢？万一她通过了呢？！
如此这般的想法一经出现，野心便如草一样疯长起来，加上现场的气氛，她的状态好到的极点。
认真对比手中的食材，飞快的构建出自己想要做的料理，角崎泷暗暗点头，心里已经有了大概的想法。
创造力，年轻厨师最不缺的就是这种东西！
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“加油啊，角崎学姐，白渊老师...”
白渊的料理台附近，木久知园果作为陪同进来的旁观者站在那里，看着两人的方向眼神复杂。
可惜她的料理技艺没有修炼到家，不然也可以作为选手站在这里，在这个斗味场中！
不过，即便只是站在原地什么都不干，光看着料理台上的道道刀痕，地上的凹坑，感受着现场凝重到极点的氛围，她就不由自主的呼吸一滞，情不自禁的用自己的气势与之对抗。
然而，这庞大的压力还是让她胸闷气短，手撑着料理台，脸色略微的有些难看。
“你在这里坐着休息会吧，看我料理，能学到多少就看你本事了。”
白渊的声音响起，像是有魔力般，让木久知园果周身的压力荡然无存，也让她松了口气，最后惊讶的发现自己背部已经沁出了大量的汗水。
“好的，白渊老师！”
如今，木久知园果对白渊的称呼已经发生了改变。
没办法，白渊的实力太强了，远超于她，并且愿意指导她，叫一句老师丝毫不为过！
“啧，真是亲近呢。”
刚从堆积如山的食材库中走下来，看着举止表现亲密无见的两人，角崎泷撇了撇嘴，声音中多了些连她自己都没察觉的酸味。
虽然与白渊接触的不多，但厉害的男人总是吸引女人目光，像白渊这么厉害的，自然也吸引了她的目光。
这种感觉谈不上喜欢，只是单纯的有些好感，所以会情不自禁的关注他，看他和其他女生亲近会不舒服。
“先料理吧，拼尽全力，不留遗憾！”
看着料理台上，她花了许多时间寻找的各色坚果，还有洋葱、番茄、红椒、绿椒、土豆等蔬菜。
角崎泷捏了捏拳头，将注意力收回，都到这个地方了，不竭尽全力尝试一番，将来肯定会后悔的！
其他人也陆续准备就绪，在各自的料理台前忙活起来，现场又一次陷入了忙碌，没有人再有时间说话。
炸锅中油温中等，将去缔的白灵菇放入，看着油锅中“咕噜噜”冒泡的白灵菇，白渊用筷子轻轻拨弄起来
。
“这一步是为了干什么？”
注意到木久知园果目不转睛的盯着他，白渊突然询问，让少女愣了一下，犹豫片刻后才开口道：“提升口感和风味。”
“答对了一半，‘炸’这个烹饪手法，就是提升口感和风味。
但，这一次的主题是牛肉非牛肉，除了口感和风味像以外，料理的外貌也要达到以假乱真的程度，现在便是在做这一步。”
白渊点了点头，木久知园果虽然手艺一般，但基础还是很扎实的，如此这般的话倒是可以好好培养。
关键是...
将这家伙待在身边，有福利她是真给看呀！而且年纪也足够，他看着一点心理负担都没有！
“素菜的烹饪分好几种，纯素，净素，蛋奶素，还有当今社会最为流行的健康素。
现在我要做的就是健康素食，所谓的健康素食，就是在满足人体的基本要求下，热量极低，适合部分人群达到减肥的目的。”
虽然做的是非牛肉这个主题，但话都说到这个，白渊觉得自己还是有必要给木久知园果解释一下。
否则也对不起对方这句老师。
而木久知园果也在认真听着，非常积极的点头做出回应。
“葱、姜、蒜搁锅里翻炒，煸香，再加入桂皮、香叶、八角、豆蔻、香茅草同样煸炒提味，让蘑菇拥有牛肉的风味感觉。”
白渊一边说一边将灶台上提前备好的食材下锅，接着再加入酱油提味，冰糖老抽调色，加水煮开。
随后加入柱侯酱，素蚝油。
“提问，素蚝油是用什么提炼的？”
“啊？不...不太清楚。”
突如其来的询问让木久知园果汗流浃背，在脑海中思索半天、都寻找不出答案，最后只能心虚的说到。
“蘑菇啊！蠢货！提鲜的素食材就那么几样，你就算真不知道，就不会猜一两个吗，要有尝试的勇气！”
白渊声音拔高，略带严厉的说到。
“我明白了，实在不好意思。”
木久知园果听后着急的鞠躬，不得不说这是日本的传统艺能，然而这一次白渊却是看都没看一眼。
现在更为重要的是料理，其他的所有事都可以放到一边。
往锅里加入胡萝卜，小芹菜，香菜提味，最后把炸好的蘑菇放入其中，加盐、糖调味，盖上盖子用小火焖半个小时。
感受着空气中飘荡的浓郁香味，白渊的脸上露出了满意的表情，接着抬起头，看向了其他人。
此时此刻，所有人都专注于自己的料理，现场只剩下切菜声，炒锅声，食材在锅中“咕嘟咕嘟”的声音。
“真是热烈的景象。”
旁边，木久知园果忍不住感慨，眸子中流露出一抹向往。
此时此刻，她也想站在这比赛场上，将自己厨艺的全部，展现给评委、展现给这座千年的斗味场！
“古往今来，这里出现过多少厉害的厨师，沉淀了多少人的心血，如果来到这里还没有斗志，那他就根本不配称为厨师！”
巧手婆婆的身影不知何时出现在了斗味场，正朝着白渊的方向走来。虽然头发已经花白，但看上去精神无比，如四十岁左右的妇人。
“巧手婆婆。”
看着面前的老妇人，白渊念出来她的名字，对其微微点头示意，对方也将目光看了过来。
“你就是那个在初试做出发光料理的少年吧，真没想到居然这么年轻，难不成你还没到二十岁吗？！”
看着白渊的样貌，饶是巧手婆婆活了这么久，也不禁在心里惊叹，当真是英雄出少年啊！
“今年刚到十九。”
白渊如实回答，同样炙热的看着她，心里却在想、要用什么理由才可以和她以早茶为题对决一场！
看到如此强者站在面前。
他真的，心痒难耐啊！
第六十七章酒香素牛排，金光蔽月
“我想问你有没有兴趣加入广厨联？以你的天赋，再过十几年，等我们这些老家伙不在了，你就是新的广厨联四大天王！”
令人吃惊的是，巧手婆婆竟直接邀请白渊加入广厨联，还给予了只要是广州厨师、就绝对不会拒绝的优厚条件！
“什么！这真的是巧手婆婆吗？资料上不是说她很严厉！为什么现在看起来这么慈祥...难不成是有人在故意抹黑？”
角崎泷看着眼前发生的一切表情微惊，她来之前特意对广厨联四大天王进行了背调，可无论是哪里传出来的资料，都说这位很严厉呀！
但现在...巧手婆婆表现的，分明就是个慈祥的老婆婆嘛！
“竟然直接被邀请加入广厨联！这是何等的殊荣！不过仔细想想也正常，毕竟他可做出了发光级料理！
即便只是偶然做出来的，那也得拥有特级的实力，否则是绝对触发不了这种偶然的！
只是
这样的条件，会不会太丰厚了一些！特级厨师值得广厨联花费这么大代价拉拢吗？”
金兰玉一脸艳羡的看着白渊，恨不得现在站在巧手婆婆面前的人是她，那样的话她一定会疯狂点头，以此来表示自己的决心，而不是像白渊这般无动于衷！
“不了，我闲云野鹤惯了，对加入官方组织没有兴趣。”
白渊摇了摇头，毫不犹豫的拒绝了巧手婆婆。
开玩笑，人家直接把欧洲美食研究会会长让给他、他都没同意。区区一个十几年后的广厨联四大天王，他又怎么可能放在眼里。
给别人打工终究是给别人打工，他即便最后要加入某个势力，那也是自己当老板。
“什么？拒绝了！？”
金兰玉满脸错愕的看着白渊，有些不敢相信的清了清耳朵，似乎没想到他会拒绝。
“这可是成为四大天王的直通票啊！
以他现在还没通过特级考核的身份来说，相当于直接从小学保送到院士！即便如此还是拒绝了？！”
阿木喃喃自语，脸上露出了不知道是笑还是哭的怪异表情。自己渴求也得不到的，在白渊那居然弃之如敝履，看他的模样似乎还有些嫌弃...
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