食戟之万物苏生 第396章

作者:理性蒸FA型咸鱼

  这两个贴着她Q版头像,连夜从她在丹麦实验室运来的冰箱状器械可是她的大杀器。

  薙切国际个人专用定制超高温瞬时灭菌柜,将压榨出的果汁瞬间加热到135摄氏度至140摄氏度,从而保证食用安全,保温四秒完成杀菌后又立刻进行降温冷藏,从而完全保留了水果原有的新鲜风味。

  薙切国际个人专用定制低温真空浓缩柜,不同于高温浓缩果汁使其迅速脱水的手段,用低温真空脱水的方式更加能留存果汁的新鲜度以及营养价值。虽说实用度不大,但耐不住爱丽丝小富婆家有钱!

  “器械上,可是本小姐更胜一筹啊!”薙切爱丽丝画风突然dio化,一手环胸一手张开五指覆盖住脸颊只余下指缝中的右眼闪闪发亮。

  “难道说和殿下在一起久了就会被殿下的风格所传染吗?”雪川雪绘全程用尴尬又不失礼貌的笑容进行着围观,内心不知是何感受。

  超高温瞬时灭菌柜自然是制作本体果汁的,而低温真空浓缩柜则显然是用作于果汁珍珠这墨白口中冲击度不足的元素。

  等待完低温真空浓缩柜的果汁浓缩完毕,薙切爱丽丝将果肉渣打成细腻的泥。

  用小指勾起些许肉泥放到嘴边,薙切爱丽丝灵巧的将其舔到了嘴里,顿时表情洋溢出满意。膨胀的叉腰哼哼两声后,又搬出了她的滴管组。

  浓缩果汁加果肉泥的混合加入卵磷脂,滴入钙盐溶液,捞出后放置入零度的冰柜中,让其爆破时产生些许略带冰晶的沙沙感。

  冰沙弊端解决!

  至于冰块……

  薙切爱丽丝哼着更为欢快的小曲,自第三列餐车中摸索出了定制的双层大容量大口杯。

  这款同样打印着薙切国际浮雕和爱丽丝Q版头像的玻璃杯采用了双层口杯的设计,即便冰冻后放置室内温度表层恢复常温,内部温度还是会维持在自冰箱取出的恒定温度。

  啥都别说,有钱就完事了!

  “墨白君,在被喷的过程中我逐渐明白了一些道理……”

  “越是追逐厨艺的精进,越是会发现自身厨艺的限制……或许这就是所谓的厨师的局限吧。”

  “除非……超越厨师!”

  “你到底想说什么,爱丽丝?!”

  “白白!我不做厨师啦!!!”

  薙切爱丽丝发动钞能力!效果拔群!

第330章.射爆级八宝大猪肘!

  你以为这就结束了吗?

  当然没有!

  说起分子料理逼格,又怎么能少得了云雾缭绕的仪式感?何况她还要解决一个问题:香气!

  液氮蓄势待发!

  薙切爱丽丝带上棉手套将果肉挖出,直接倒入了一旁注入的液氮不断向外飘逸起白雾的杜瓦瓶中。

  零下一百九十六摄氏度的深寒立刻发挥了作用,果肉瞬间梆硬。不同于冷冻,液氮速冻后水分子被冻成了小冰晶体,显得脆弱易碎。

  薙切爱丽丝将其研磨成了粉末置放入类似倒扣碗状的糖盖中进行封口,届时吸管一插入受到常温气压的影响,香气会立刻喷薄而出,而糖盖与杯口那层薄脆的糖壳也会落入果汁中不会造成影响。

  “唉~要是实验室的器材能全部运来,或许还可以尝试开发一下一粒蛋的烟粉直接冲入糖盖中。”薙切爱丽丝闭上眼睛仰着头叉着小蛮腰一副振振有词的模样。

  说是自己在查找自己的缺点,但奈何完全是嘚瑟的语气。

  她——薙切爱丽丝——强无敌!

  “嘛,不过也是无可奈何的事情。”

  “爱丽丝梦幻果汁!完成!”

  “唉,本小姐果然是最强的。”薙切爱丽丝顿时感到36D的胸怀中一股无敌的寂寞感奔腾而来。

  “不如先看看其他人?”得意洋洋的将左眼微微睁开瞅向一旁墨白以及白梓淑的料理台,却见满目汹涌的火光几乎要将她吞没。

  “哇啊啊啊!怎么回事!?”冷不丁冒起的火焰吓得薙切爱丽丝一个腿软差点没摔倒在地,好在一旁雪川雪绘眼疾手快扶了她一把。

  燃烧的烧烤架前,白梓淑收回了打火机冲着洛紫嫣点了点头。

  小圆脸被火光映照的越发明亮的洛紫嫣端着到腰间的酒坛,一巴掌拍开了酒封,浇花的水勺满载琥珀色的绍兴老黄酒向着燃烧的猪肘浇去。

  火借酒势,更是猛地向上一窜,看得人头皮发麻。

  正是在这一刻,白梓淑悍然出手,被八根铁签串起的猪肘在白绸的拉扯下瞬间跳跃而起。

  “继续!”白梓淑操控着吵扰在铁签末尾的白绸,猪肘霎时在半空中开始了滚动。

  洛紫嫣继续泼着酒,于白绸的拉扯下半空中的猪肘再度迸发出炙热的火花,酒香混合肉香全面爆发!犹如自天际滚滚而来的火焰车轮,声势一时无两!

  在场的人自然都不是瞎子,全都瞠目结舌的看着白梓淑的表演。

  “这是厨技?”

  正所谓外行人看热闹,内行人看门道。

  风火轮般旋转着的猪肘让墨白都感受到了压迫感,喃喃自语道。

  不是他那种瞎几把甩的蛮劲,超过四十八小时烹饪时间经历过三蒸二煮一炸的大猪肘肉质应该已是酥烂无比,可就是这样白梓淑依旧能靠着八根插入猪肘的钢针向甩悠悠球般甩的不亦乐乎,其中自然蕴含着普通厨师无法达到的境界。

  并且那旋转的火焰猪肘反弹后的酒液并未撒的满天都是,连带着之前常规烧烤时补入的多余酱汁和炙烤而出的油脂,仅仅是在烤架的范围中滴落。

  “这手段有点酷炫啊!”墨白忍不住舔了舔有些干燥的嘴唇。如果可以的话,他也想整一个。

  越发浓厚的强烈酒香席卷全场,与之相配的肉香倒是开始衰减,但没有人质疑料理的失败,所有人都知道在旋转中越发磅礴却的肉香已然全数隐入了被炙烤的表皮之下,等待着那惊世骇俗的至极一爆。

  “盘子!”

  不知旋转了多少时间,不知惊爆了多少人的眼球,功成身退的白梓淑一收白绸,火焰车轮霎时熄灭,不见一丝焦痕的棕红大猪肘端坐于家庭餐桌大小的特制餐盘之中。

  “可以了,还差一些配菜。”

  白梓淑擦了擦额头的汗滴,经历了超长时间的料理时间,野猪王如其枪弹炮般桀骜不驯的腥膻气已然在三蒸二煮的反复料理中得以驱除。

  借用最后火焰和绍兴老酒的力量,她也将猪肘彻底的驯服!

  不仅是拥有超灵感的白梓淑,连初级直感还未升级的墨白都能感受到餐盘中央那只猪肘好似张开怀抱,一副【来吧,快来蹂躏我】的模样。

  完全驯服了梦幻食材,配菜自然就简洁了不少,去油腻口感的生菜和焯水的青菜,还有一些切成瓣型的水煮蛋点缀在一旁。

  “上菜!”完成了一些系列摆盘的白梓淑望了眼时间,没有半点犹豫的宣告料理完成。

  盖餐盖,上餐车,侍者在骑士的护送下推着餐车驶向评审之间。