作者：街角的风笛
那浪潮如活物般卷向海鲜巨龙解体的食材堆，龙首龙虾钳的牡丹鳌肉竟在浪尖上跳起芭蕾，每一片肌理都渗出带着海水气息的甜汁，与黄油碰撞时爆发出焦糖般的焦香。
“等等！别用蛮力”
罗根的吼声被一阵奇异的震颤打断。
只见那堆三文鱼腩刺身玫瑰突然绽放，花瓣似的鱼片竟顺着风势扑向燕青的香菇伞。
香菇三的外壳瞬间被三文鱼鱼油浸透，随后却奇迹般凝结成透明的脆膜，然后顺势将香菇伞顺势包裹起来。
燕青下意识接住，指尖传来鱼片的体温，竟与人类掌心的温度别无二致。
“这些食材同样有在选择厨师！”
白墨的刀背轻敲冰雕盘，龙腹处的鱼子酱星河应声一震，数颗裹着金箔的鱼子脱离队列，像萤火虫般飘向蜜拉。
她本能地张口，鱼子在舌尖炸开的瞬间，鼻腔里涌入香料与特殊的酥皮麦香。
那些曾被蜜拉刻进骨髓的香料不等式，此刻竟在味蕾上自动重组，将鱼子的咸鲜推向从未抵达的层次。
“用你的心去听，去感受食材，而不是简单的用眼去看，用手去切运！”
“这些食材和你们以前接触过的完全不同，希望你们能够从中发现适合自己的食材！”。
第五百零一章 学会倾听食材的声音
在见到这个世界食材的神器之后，燕青的目光落在自己刚刚那朵被三文鱼腩包裹的香菇伞上。
此刻鱼片的肌理似乎仍在细微跳动，如同一层会呼吸的薄膜。
他试着将伞面倾斜，竟听见细碎的“簌簌”声.
这并不是刀叉碰撞的脆响，而是三文鱼脂肪与香菇纤维摩擦时，渗出的油脂在脆膜间流动的韵律。
他想起曾在江南水乡见过的油面筋塞肉，热油裹着酱汁渗入面筋孔洞的声响，与此似乎几分相似。
“它们在找契合的温度。”罗根的声音从身后传来。
老厨师的指尖此刻同样正划过冰雕盘边缘，龙腹处的鱼子酱星河在他掌心投下细碎金光。
他没有去捏取，只是将掌心贴在贝壳餐具上。
那是方才巨龙解体时，从浪涛里浮出的扇贝壳，内壁似乎还留着海水般的咸涩味。
明明是生活在巧克力火山里的龙，不知道为什么却和海里的海洋生物差不多。
当他的体温传导过去，几颗鱼子突然脱离星河，轻轻“啪”地落在贝壳凹陷处。
包裹着鱼子的金箔外膜167在接触贝壳的瞬间泛起涟漪，像被温热的黄油融化边缘，露出底下琥珀色的鱼籽。
“你看，这些食材不喜欢太冰的温度，也不喜欢铁器的腥气！”
与此同时亚刊的双刀仍悬在半空，刀刃上凝着几滴巧克力熔岩。
脚下的酥皮平原再次涌起一股黄油浪潮，这次卷来的是龙尾炸开的溏心煎贝。
焦脆的贝边还在滋滋冒热气，中心的贝肉却颤巍巍地抖动，像在寻找落点。
亚刊下意识收刀入鞘，蹲下身用刀鞘末端轻轻拨弄贝肉边缘，焦脆的壳面与刀鞘碰撞时，发出类似炒花生落进砂锅里的“咔嚓”声。
贝肉突然一挺，主动粘在刀鞘上，中心的溏心渗出半透明的汁液，滴在地面的酥皮上，竟让那片被踩碎的酥皮瞬间愈合，还冒出了一些蜂蜜露珠。
随后他试着用刀尖轻轻敲击贝肉边缘，焦脆的壳面裂开一道缝，露出里面颤动的贝肉。
突然脚下的酥皮平原涌出一股可可粉，像被风吹起的沙，裹住了贝肉。
他想起在海边沙滩上，曾用炭火烤过带壳的扇贝，贝壳受热时，内里的汁水会发出“噗噗”的声响。
此刻可可粉与贝肉的热度相遇，竟散发出类似焦糖巧克力的香气，贝肉中心的溏心也随之凝固成半透明的琥珀色，像被阳光晒化的蜜蜡。
随后贝肉表面的可可粉遇热融化，形成一层光滑的巧克力壳，里面的溏心却保持着恰到好处的软嫩。
他咬下一口，焦脆的贝边、微苦的可可、鲜甜的贝肉与流动的溏心在舌尖交织，像极了他曾在雪夜吃过的烤年糕，外脆里糯，带着炭火的香气。
燕青此刻的香菇伞铁板烧此刻也已变成一道完整的料理。
金黄的伞面托着三文鱼腩与三色团子，白酒蒸汽让鱼片保持着刺身的鲜嫩，却又带着熟成的醇香。
三色团子的芋泥与鱼片油脂融合，甜而不腻。
他用折扇轻轻敲开伞面，露出底下吸饱了汤汁的香菇肉。
一口咬下时，脆膜、鱼肉、菌菇与团子在口中发出和谐的声响，像江南丝竹的四重奏。
另外一边罗根的贝壳里，三文鱼腩玫瑰花瓣包裹着三色团子，旁边点缀着几颗裹了金箔的鱼子。
他没有用刀叉，只是用指尖捏起花瓣一角，让鱼片的油脂与团子的芋泥混合，再蘸上一点鱼子酱。
入口时，先是三文鱼的丰腴，接着是芋泥的绵密，最后是鱼子在舌尖炸开的咸鲜。
这味道像极了他年轻时在海边，用刚捕捞的海鱼做成鱼生蘸着酱油吃，却又多了几分谷物的甜暖。
白墨看着众人脸上惊讶又痴迷的神情，笑了笑。
他拔出料理刀，刀尖挑起一块龙首龙虾钳肉，那牡丹状的鳌肉在刀光下闪烁着珍珠般的光泽。
“现在！”他将肉递给离得最近的亚刊：“告诉我，你手里的这块肉，你能够感受到什么？”
亚刊接过肉，指尖传来虾肉的弹性。
他看着肉片肌理间渗出的甜汁，突然想起在梁山泊后厨，为了去除海鲜的腥味，曾用米酒和姜片腌制的场景。
此刻虾肉的甜汁里带着一丝若有若无的酒香，像在提醒他什么。
他抬头看向白墨，眼中闪过一丝明悟：“它似乎需要一点酸味，来唤醒属于大海的味道！”
白墨点点头，指了指不远处正在喷发的巧克力火山：
“或许你可以去摘一颗长在火山口的酸浆果！”
“记住，别直接用刀砍，不然你能不能全须全尾的回来我可没法保证！”
亚刊闻言也没有多说什么，只是握紧手中的虾肉走向火山。
脚下的酥皮平原似乎在为他指引方向，每一步都踩在最坚实的地方。
他看着火山口那些挂着紫色浆果的藤蔓，浆果表面裹着一层巧克力熔岩，却透着酸涩的气息。
他想起刚才虾肉的甜汁与黄油碰撞时的焦香，突然明白过来。
这酸浆果，就像炒菜时最后淋上的那滴醋，能让所有味道瞬间鲜活起来。
他深吸一口气伸出手却没有去直接摘下，只是轻轻握住一颗浆果。
这个时候他也是突然想起了白墨的话语，因此没有冒然心动，而是自言自语的对着这颗果子说道：
“我可能需要你的酸味，来搭配这块肉！”
话音刚落，那颗浆果突然自己从藤蔓上脱落，滚进他的掌心。
表面的巧克力熔岩遇冷凝固，露出里面紫莹莹的果肉，像一颗被包裹的宝石。
亚刊笑了，他似乎终于明白。
在这里有时候最好的厨具，不是刀叉，或许也可以是料理人的心。
而在他后方，蜜拉正对着几只发光的蝶魅料低语，燕青则正在喂食一只胆小的奶酪兔，罗根则蹲在牛奶溪边，看着珍珠丸子在水中排成队列。
这个美食星球，似乎正在向他们展示食材最本真的灵魂，而他们，也终于慢慢学会如何去倾听食材的声音。。
第五百零二章 火焰魔法师与香料女帝
在几个人都找到了合适的食材之后，白墨也没有换地方。
而是拿出了方便的料理台准备让他们进行自己的料理。
然而亚刊却拒绝了现代化的燃气灶，而是选择自己搭建炉灶。
在他的口中，他觉得火焰的味道也是一种调味料。
而这也是他被称为爆炎的原因吧！
不过用柴火烧出来的柴火灶的确是比电饭煲烧的饭更香一些。
因此对于亚刊的做法，白墨也是异常期待他能够将火焰赋予什么味道。
白墨饶有兴致地看着亚刊推开现代化的料理台，这个总是带着野性气息的男人蹲下身，从酥皮平原的边缘拾起几块特殊的“食材“。
那是巧克力火山喷发时形成的香木炭，表面还带着蜂蜜的~结晶。
“燃气灶？”亚刊嗤笑一声，双刀在掌心转了个漂亮的刀花：“那种没有灵魂的火，怎么配料理这些会呼吸的食-材。”
他的动作快得-几乎出现残影。
双刀劈砍间，附近的可可树干被削成整齐的木块，在空地上垒成完美的圆锥形。
最妙的是每块木头的切口都呈现放射状纹路，这是为了让空气流通更顺畅。
“看好了，这才是真正的火灶！”
亚刊的刀尖在香木炭上轻轻一划，火星迸溅的瞬间，他鼓起腮帮吹出一口气。
这口气经过特殊训练，带着精准的湿度和温度。
“轰“的一声，橙红色的火苗立刻窜起，却没有一丝黑烟。
“温度要分三层！”亚刊用刀背测量着火候：“下层是暗火，保持200度；中层是明火，稳定在300度；最上层必须是跃动的火舌，温度要达到500度以上！”
他从怀中取出用荷叶包裹的龙首龙虾肉，肉质在火光映照下呈现出半透明的珍珠光泽。最令人称奇的是，那些龙虾肉的纹理正在自主调整，仿佛知道即将迎来最完美的烹饪。
“爆炎三段烧！”
亚刊的料理手法宛如一场古老的祭祀仪式。
他先将龙虾肉放在下层暗火上方三寸处，让热量缓缓渗透。
虾肉表面渐渐渗出晶莹的汁液，却没有一滴落下。
每滴汁液都被他用刀面精准接住。
“这是第一味，暗火慢煨出的原味！”
十五分钟后，他手腕一翻，虾肉跃入中层明火。
火焰立刻包裹住食材，发出“滋滋“的悦耳声响。
亚刊的双刀此时化作残影，不断调整着虾肉的角度，让每一面都均匀受热。
“第二味，明火锁鲜！”
当虾肉表面形成完美的焦化层时，他突然将整块肉抛向空中。
跃动的火舌猛地窜高，在虾肉周围形成一道火龙卷。
这最关键的3秒钟里，虾肉内部的温度精确控制在62度——这是虾青素最活跃的温度。
“第三味，烈焰封魂！”
完成的龙虾肉落在提前准备好的玄武岩板上，表面呈现出不可思议的渐变色彩。
靠近火源的一侧是日落般的橘红，另一侧则保持着海浪般的青蓝色。
最神奇的是，当亚刊用刀背轻敲虾壳时，内部传来空灵的回响，就像潮汐的声音。
白墨忍不住伸手，却在触碰的瞬间缩回手指。
虾肉表面竟然还保持着跃动的火焰纹路，温度却刚好适合入口。
在撒上最后作为简单调味的酸浆果的汁液之后，这道三重炙烤虾就完成了。
白墨第一口咬下时，先是尝到柴火特有的烟熏香，接着是龙虾纯粹的鲜甜，最后留在舌尖的是蜂蜜木炭带来的淡淡回甘。
“这火...有自己的记忆？”
白墨震惊地发现，不同部位的虾肉竟然带着不同的风味，仿佛把燃烧的过程都封存了进去。
亚刊咧嘴一笑，露出虎牙：“柴火烧了这么多年，早把木头的味道、空气的湿度、甚至厨师的心跳都记住了。”
他指向灶膛：“真正的火候，是让火焰也成为食谱上的一味调料！”
灶膛里的火焰突然跳动了一下，像是在回应他的话。
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