美食之灵 第112章

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　　“赵倩回来了！额…”看着双眼通红的赵倩，曹东东挠了挠头，一脸犯难地看着一旁的秦琅。

　　“你已经尽力了。”秦琅拍了拍赵倩的肩头。

　　“嗯…”赵倩微微垂着脑袋，“抱歉，我想先回酒店，你的比赛一定要加油。”

　　“会的。”秦琅认真点了点头，看了一眼赵倩身旁的布布。

　　“布咿~”布布蹭蹭赵倩，脸上满是关切之色。

　　没有在看台上久留，赵倩带着布布很快离开。

　　“哎，只能让她自己缓过来了。”曹东东挠了挠头，“我之前输了也没这么难过啊。”

　　“那是你心大！”秦琅哭笑不得地摇了摇头，“赵倩性格本来就比较好胜，偏偏又遇到了杜子岩，那可是7:0的票数，换谁都受不了。”

　　“不过我相信，她很快就能缓过来的。”

　　“给她点时间吧。”

　　“好吧。”曹东东一只手托着腮，“不过这场比赛有直播，赵倩在酒店也能看到你的比赛。”

　　“问题不大。”

　　“你这就已经开始给我上压力了吗？”秦琅嘴角微微抽动了一下，“我的比赛可还早着呢。”

　　他是G组，前面有六组对决要进行呢。

　　——

　　“接下来，让我们用热烈的掌声有请G组秦琅选手和庞欣选手上台，他们的对决题材是面食！”

　　“谁会顺利晋级八强，谁又会遗憾离场呢？”

　　“让我们拭目以待！”

　　伴随着倒计时，已经在标准烹饪单元就位的秦琅和另一侧的庞欣彼此对视一眼。

　　“叮——”

　　比赛开始，两人同时准备起来。

　　这是面食的比拼，两人的步骤出奇得一致。

　　第一步，和面！

　　不过同样是和面，两人的手法却并不相同。

　　秦琅将大半袋中筋面粉过筛，剔去可能存在的小颗粒杂质后，倒在面案之上，将中间部分的面粉笼到四周形成凹陷的“窝”，撒上少许盐后，将纯净水逐步加入面团，而后快速将面粉打成雪花状。

　　小雪花逐渐结成大雪花，最后随着秦琅的用力按揉，变成一整个表面光滑的面团。

　　另一边，庞欣则是用面盆进行和面，面粉中加入水和十二种各不相同的调味料，进行按揉。

　　加这么多调味料？

　　秦琅有些意外地看了一眼后者。

　　他加入少许盐，是为了让面团更有筋道和韧性。

　　但对方和面阶段就加入这么多调味料，难不成是入底味？

　　但这么多味道真的能混合均匀吗？

　　就在秦琅心中想到这个问题的时候，庞欣头顶高高飞起一只食灵，凑到刚刚成型的面团前微微一碰。

　　伴随着一阵无色的波纹，面团表面以肉眼可见的速度变得光滑起来。

　　“是食技完美混合！”主持人的高呼声在此刻适时响起，“它可以让选定的多种材料达成最完美均匀的混合，不出现任何一点细微的不均匀。”

　　“没想到庞欣居然拥有最适合和面的食技，那么秦琅选手又该如何应对呢？”

　　“咕噜！”

　　蛋宝眼中喷涌出战意，也想要使用食技。

　　秦琅摸了摸蛋宝的脑袋，眼中带着自信和从容。

　　“这一次，不用你出手。”

　　食技再强大，终究是烹饪的辅助。

　　有些东西，可不是食技能取代的。

第184章 她赢定了！

　　不得不说，在无数双眼睛的注视下完成烹饪，对厨师本人而言也是一项不小的考验。

　　前世的秦琅，也曾有过公开比赛的经历。

　　但此刻却比前世的规模更大。

　　秦琅环顾四周，看着黑压压坐满了上万人的观众席，莫名地笑了起来。

　　前世，厨师可不是这么受关注的职业啊。

　　一股热血涌上，秦琅一把抓起桌案上已经揉搓完成的面团。

　　“砰——”

　　伴随着一声沉重的响声，面团被他以最大的力气砸在面案上，而后再度用力揉搓。

　　紧接着，是第二声、第三声。

　　巨大的声响令一旁的庞欣忍不住侧目，但看清秦琅的动作之后，她很快重新收回目光。

　　通过摔打和反复揉搓来增加面团的均匀性？

　　这样的做法的确有用，但再怎么样，也不可能在均匀性上达到【完美混合】这个食技的效果！

　　才刚刚开始第一步，秦琅已经落后于她，接下来的烹饪，她只会领先更多！

　　次选赛第三名有什么了不起？

　　如果不是她并没有掌握什么酸甜口味的菜肴，次选赛绝对不会是这个排名！

　　想到这里，庞欣眼中涌现出坚定之色，不再去管一旁秦琅的动静，她紧接着继续自己的烹饪。

　　将面团暂时放在一旁，她将一整只鸡剁成大块下入高压汤锅之中，同时有条不紊地处理其他食材。

　　“砰——”

　　又是一声沉闷的摔打声，秦琅喘着粗气，擦了擦额头上的汗，满意地看着眼前的面团。

　　经过这么多次的摔打和揉搓，面团的表面已经光滑得有些反光了，这种均匀的质地代表水与淀粉已经达到了极高的均匀程度，以至于不再有细小的颗粒。

　　唯有这样的面团，才能够在拉成发丝一般纤细的时候，不出现断裂的情况。

　　没错，秦琅这一次要做的，正是从烹饪过程到最终成品都炫技无比的龙须面。

　　“再醒一醒就差不多了。”嘴里喃喃着，秦琅将面团用保鲜膜包好放在一旁，而后搬出另一种食材。

　　南瓜。

　　“怎么是南瓜？”看台上，曹东东忍不住开口。

　　“南瓜怎么了？”余早早好奇地看向曹东东。

　　赵倩已经回到了酒店里，但她还全程留在看台，用直播镜头忠实地记录着秦琅的比赛现场。

　　“当然有问题了。”曹东东叹了一口气，“我虽然不知道秦琅要做什么面食，但他昨天晚上进行烹饪练习的时候，根本没有用到南瓜。”

　　“…啊？”余早早眨了眨眼，顿时愣住。

　　毫无疑问，秦琅进行烹饪练习，肯定是为今天的面食比拼做准备。

　　那怎么会出现一种练习时没有用到的食材呢？

　　“这家伙神神秘秘的。”曹东东叹了口气，“之前的比赛美食都会给我们先尝一尝，这一次他却说如果事先尝过就没有意思了，也不知道他啥意思。”

　　“这下，我这个好基友都不知道他要干啥了。”

　　听到曹东东的话，余早早也有些吃不准了。

　　看着将南瓜削皮切成大块，而后比划了半天却没有其他动作的秦琅，她不由得露出疑惑神色。

　　就在此刻，秦琅忽然抬起了头，看向某个方向。

　　“那边是什么？”

　　余早早顺着秦琅的方向看向那边，赫然看到不远处看台上双手抱胸大马金刀坐着的杜子岩。

　　在大屏幕的特写镜头前，秦琅的表情清晰无比。

　　他朝杜子岩挑了挑眉，仿佛在说…

　　“看好了，不只有你一个人会炫技。”

　　下一瞬，秦琅动了！

　　他放下了手中的厨刀，银光一闪，一把小凿刀已经出现在了他的手中，随着他手腕的快速摆动，在已经削皮切成大块的南瓜上留下一道道刻痕。

　　伴随着越来越多的刻痕出现，秦琅所要雕刻的事物也逐渐变得清晰起来。

　　那赫然是一个发须狂舞，凶神恶煞的龙头。

　　在高清特写的加持下，龙头上的每一个毛发都清晰而自然，仿佛一头真正的凶兽在怒吼一般。

　　惊呼声，此起彼伏地在场中回荡起来。

　　紧接着显露形状的，是龙尾和龙身。

　　龙的头、身、尾分别用三大块南瓜雕刻而成，其中身体的那一块南瓜最大，如长蛇一般盘曲着，在精妙的展现下自然地形成了一个凹陷的区域。

　　当秦琅将它们拼接起来，一只盘曲身体，张牙舞爪的长龙便出现在了镜头中。

　　这是一个，完全由南瓜拼接而成的龙碗！

　　其精妙程度，一点也不逊色于杜子岩前两场拿出的摆盘，甚至在细节上做得更加精细！

　　看台上，杜子岩已经面色平静，但藏在袖子里的手却悄然握紧。

　　这是…

　　向自己宣战？

　　难道这家伙以为摆盘足够华丽，就能够与自己一战了么？

　　如果是这样，那实在太可笑了。

　　毕竟，摆盘不过是他菜肴中最微不足道的一环。

　　好似猜到了杜子岩的想法，比赛场地上的秦琅微微一笑，而后猛地抓起醒发结束的面团。

　　整条长龙的雕刻，用了半小时的时间。

　　经过半小时的醒发，此刻面团之中的水分与淀粉已经彻底混合均匀。

　　撕下保鲜膜，将面团在面案上滚成长条，抓住面的两头均匀用力将其拉长，而后将首尾一合。

　　在秦琅手腕轻盈而灵活的发力下，拉成长条的面团中段快速旋转，形成麻花辫一般的螺旋模样。

　　再次抓住面团两端，一拉一合，面团迅速朝着另一个方向反转，原本一层的螺旋紧接着旋为两层。

　　这个步骤，叫做溜条。

　　它是龙须面正式抻拉前的最后一道准备工序，通过横向的绞合，每一根细如发丝的龙须面实质上都有着无数重螺旋，从而让龙须面根根分明，顺滑无比。

　　秦琅没有【完美混合】这个食技，但老祖宗的智慧，却让他拥有足以比肩食技的技巧。

　　“叮——”

　　一声清脆的铃声，在场中响彻。

　　那是出餐铃，在秦琅还在准备的时候，另一边的庞欣已经完成了菜肴的烹饪。

　　她扭头看了一眼此刻还在对面条进行处理的秦琅，眼中光芒闪动。

　　虽然龙形容器的雕刻很惊艳，但烹饪大赛的重心永远是美食的烹饪。

　　而秦琅，到现在还在处理面团。

　　她赢定了！