美食之灵 第129章

　　“但有【强力浓缩】这个食技的参与，最终的成品肯定不会是粥那么简单了。”

　　“我已经开始期待，品尝到杜子岩烹饪出来的菜肴了。”渔之食荐者鲍恒哈哈一笑，眼中闪动着奇异的光芒，“我有一种预感，一定会是彻底的惊喜。”

　　“说起来，秦琅做了这么多配菜，接下来他要怎么处理米饭和这些配菜呢？”一旁的畜之食荐者庞居忍不住开口，“还有汤汤水水，难道是盖浇饭？”

　　“盖浇饭就有些过分了。”陆粟之哭笑不得地摇了摇头，“我前两天抽空，对这两位选手做了一些更深入的了解，听说秦琅擅长一种叫蛋炒饭的美食。”

　　“现在他要做的，倒是和蛋炒饭有一些相似，或许是蛋炒饭的升级版？”

　　“哈？”庞居摇了摇头，“炒饭？炒饭怎么会有汤汤水水存在，难道要做成一菜一饭的模式？”

　　“看看就知道了。”陆粟之笑着摇了摇头。

　　其实他的心中隐隐有了一些猜测。

　　但秦琅是否真的会那样做，他也并不确定。

　　因为，那种做法的难度实在有些惊人了。

　　在一众食荐者的讨论中，完成了“月牙白”和“碎金”的秦琅，终于开始对米饭动手了。

　　起锅，不放一滴油，将搅打均匀的蛋黄和蛋清直接倒入锅中，在生鸡蛋液不曾凝固的时候迅速下入已经放凉了些许的米饭，而后快速进行翻炒。

　　光是看到秦琅的动作，场中便传出阵阵惊呼声。

　　但凡有些烹饪基础的人都知道，除非是本身富含油脂的食材，否则任何食材在不加入食用油的情况下直接下入锅中，很快就会粘在锅上。

　　蛋黄和蛋清显然算不上油脂丰富的食材，米饭更是丝毫没有油脂，这样的食材直接下入锅中，真的不会变成不堪入目的黑暗料理吗？

　　下一瞬，秦琅用行动告诉了他们。

　　不会！

　　在精准的火候掌握和快速的翻炒动作中，金黄色的鸡蛋液迅速包裹上每一粒莹白色的大米，在大米的表面凝固成一层完美的鸡蛋膜。

　　这便是扬州炒饭中的“金裹银”。

　　“月牙白”、“碎金”、“金裹银”，简简单单的鸡蛋在炒制过程中形成三种状态，赋予其不一样的口感，这种丰富性，是独属于扬州炒饭的魅力。

　　随着秦琅颠动炒锅，表面呈现出金色的米饭如同细碎的金沙高高颠起而后落下，高低有着超过一米的落差，但却没有任何一粒米饭撒落到锅外。

　　场中迅速传来此起彼伏的惊呼声和掌声，就连主持人也忍不住再次大呼。

　　“不可思议！”

　　“秦琅选手的烹饪手法仿佛能够一次次挑动我们的心弦，从之前的龙须面到这一次惊人的颠锅，我们为他的手法紧张到无法呼吸，但事实却一次次证明，一切都在秦琅选手的掌握之中！”

　　一切都在掌握之中么…

　　听着主持人的惊呼声，秦琅嘴角多了一丝若有若无的笑意，低头看了一眼锅中已经微微炒干的米饭。

　　此刻米饭与锅的摩擦，已经发出了“沙沙”的金属摩擦声，稍微补上少许油，继续颠动几下，粒粒分明的米饭便在锅中好似有了灵魂一般不断跳动起来。

　　达到这种程度，秦琅的目光也随之落在了之前的各种配料上。

　　陆粟之的身体不自觉地坐直，他紧紧盯着秦琅接下来的动作，甚至忘记了呼吸。

　　会是自己猜测那样么？

　　将汤加入到炒饭之中，而后以极致的火候掌控将汤汁炒干，让汤中的精华融入到每一粒米饭中！

　　“哗啦——”

　　随着秦琅将一勺料带着汤淋在炒饭上，陆粟之猛地一拳捶在面前的桌上，眼中浮现出兴奋之色。

　　“果然是这样！”

　　“喂喂喂，老陆你别做谜语人啊！”庞居忍不住开口，“果然是哪样啊？”

　　陆粟之冷静下来，笑而不语。

　　“你们接着看，就知道了。”

　　场中，随着一勺料汤的加入，秦琅用炒勺翻炒几下让汤尽可能均匀地被吸收，而后继续颠动炒锅。

　　沉重的炒锅在他有规律的颠动下好似轻若无物，金色的炒饭随着各种食材的加入，增添了新的色泽，颠锅的过程也随之变得更让人应接不暇。

　　重新将锅中的米饭炒干，秦琅迅速下入第二勺料汤，紧接着是第三勺、第四勺。

　　装满料汤的备用碗正在以肉眼可见的速度被清空，但那满满一碗充满各种精华的料汤却好似凭空蒸发一般，完全没有对颗粒分明的炒饭产生任何影响。

　　预想中的粘连、结块全然没有出现，等到所有料汁全部炒入米饭，锅中的“金裹银”依旧粒粒分明！

　　在无数观众的惊呼声和掌声中，秦琅迅速加入葱花、煮熟的豌豆、月牙白和碎金，快速翻炒到所有食材全部混合均匀，完全粒粒分明后，将火改至最小。

　　在炒饭的最中央挖一个小洞，埋入一把葱花，也是扬州炒饭“三遍葱”里的最后一遍。

　　用四周的炒饭将第三遍葱花盖住，微焖一分钟后进行最后的翻炒，出锅。

　　承载着百年历史和扬州城风土人情的扬州炒饭，在食灵世界第一次展现出属于它的完整姿态。

　　“叮——”

　　秦琅迅速按下出餐铃，几乎同时，另一声出餐铃响彻，令他忍不住看向杜子岩那一边。

　　杜子岩端着一盘纯白色的米饭，大步走出。

　　四目相对，好似有电光在虚空中一闪而逝。

第214章 扬州炒饭vs白玉明珠

　　“两位选手，同时完成了菜品！”

　　主持人的声音陡然拔高，“这样的状况，在本次烹调大赛之中还是首次出现。”

　　“因为不同美食烹调所需时间相去甚远的缘故，绝大多数情况下都会有一方更早完成菜品的烹饪。”

　　“而现在，这样巧合的情况不但发生了，而且发生在了冠军之战的对决中！”

　　“按照比赛的相关规则，七位评审将同时品尝到两种美食，而后进行最终的投票表决。”

　　“那么现在…请将目光放在我们的大屏幕上，两位选手的菜品展示将会同时呈现！”

　　随着主持人的话语持续，工作人员也已经小心翼翼地从两位选手那里接过菜品，进行特写。

　　大屏幕的两侧，两道菜品的展示角度近乎同步，颇有一番针锋相对的感觉。

　　秦琅的扬州炒饭粒粒分明，每一粒表面都包裹着金黄色的鸡蛋液，火腿、鸡腿肉、海参、笋丁、冬菇丁等各种食材的颜色交织，宛若一幅缤纷的画卷。

　　而那一朵朵隐藏其中的葱花，便成了画卷上最鲜艳的点缀，青翠欲滴，让人不由得生出强烈的食欲。

　　反观另一边，杜子岩的菜品则显得朴素了几分，只是一盘粒粒分明的白米饭。

　　但当镜头进一步拉近，场中很快传出一声声惊呼声，因为那每一粒大米饭表面都好似覆盖着一层莹润的釉质，在灯光的照耀下像宝石一样闪动着光泽。

　　这真的是米饭？

　　简直就像是一盘散落的珍珠！

　　秦琅同样在盯着杜子岩的菜品，此刻收回目光，看向杜子岩的眼神之中多了几分佩服。

　　那釉质一般的存在，显然是各种食材的精华。

　　而釉质之下包裹的，则是吸收精华汤汁的米饭。

　　这一次杜子岩的菜品似乎没有了过去那样张扬而霸气的摆盘外观，但细节处却更让人眼前一亮。

　　不愧是一个强劲的对手。

　　杜子岩同样将目光从秦琅的菜品上收回，看着秦琅沉声开口，“我承认你的厨艺很厉害。”

　　“但这一场，我绝对不会输。”

　　过去三年时间里自己为厨艺提升而不断进行磨炼的记忆此刻翻涌，让杜子岩的目光越发坚定起来。

　　这道白玉明珠，就是他交出的答卷！

　　“抱歉，我也有必须要赢的理由。”秦琅微笑以对，只是笑容之中同样带着火药味。

　　旅者之书第十幅画能否顺利打卡，就看现在了！

　　在两人简单的对话间，评审席上的七位评审已经正式开始了品尝。

　　“让我尝尝这白玉明珠！”渔之食荐者鲍恒看着自己面前的两小碗米饭，毫不犹豫地选择白玉明珠。

　　毕竟，杜子岩的菜品之中，可是使用了珍品海鲈鱼这样的食材的！

　　不仅是渔产，还是海产，这在作为内陆城市的丹橘市有多珍稀，不用多说。

　　舀起一勺送入口中，鲍恒忍不住瞪大眼睛，口中无意识地发出声音，“喔…”

　　在白玉明珠轻落在舌头上的瞬间，其表面那层完全由精华凝结而成的釉质瞬间融化，难以用言语形容的鲜味顷刻间满溢唇舌之间。

　　那鲜味有着海鲈鱼自然的鲜甜，又带着一丝独属于海产的咸味，只这一口，鲍恒便仿佛瞬间置身于海底，身边有无数海鲈鱼环绕起舞一般。

　　而下一瞬，浓郁的米香味席卷而来，釉质之下的米粒已经在极致的炖煮之下软烂如粥，只是轻轻一抿便在嘴里轻易化开，微微粘稠的米浆与浓缩到极致的鱼汤迅速交织，一副全新的画卷展开。

　　鲍恒的视线逐渐模糊，隐约间他仿佛化身一条游鱼潜入到海的最深处，采撷下一枚完美的珍珠，那种身临其境的奇妙感觉让鲍恒长久沉醉，欲罢不能。

　　舌尖的颤动让他的瞳孔不停震动，鱼鲜味的极致享受让他几乎要原地起舞，品味许久，鲍恒才恋恋不舍地将这一口咽下，脸上早已挂满感动的泪珠。

　　“这味道…”鲍恒含糊地呢喃着，“只要尝过一次，这辈子便值得了啊。”

　　下一刻，一粒米饭弹跳着出现在他的视野中。

　　不等鲍恒回过神来，一只毛茸茸的粗壮手臂已经伸来，以迅雷不及掩耳盗铃之势将那一粒米饭捻起，仿佛生怕被鲍恒吃掉一般。

　　鲍恒错愕扭头看着一旁的畜之食荐者庞居，后者将那一粒米饭丢进嘴里，紧接着看也不看鲍恒，继续大口扒着小碗中的米饭。

　　等到碗中再不剩下半点，庞居恋恋不舍地舔了舔勺子，而后起身怒视秦琅。

　　“秦琅小子，为什么不多做一点！”

　　“就这么点，够谁吃呢！”

　　秦琅哭笑不得地拿起话筒，“庞居先生，珍品食材难得，我也没有太多。”

　　“…行吧。”庞居咂吧了一下嘴，目光转向一旁的鲍恒，看着鲍恒面前还没动一口的扬州炒饭，眼珠一转，“老鲍，你尝一口应该就够了吧？”

　　“要不剩下的都给我吧？”

　　“作为交换，我这碗白玉明珠也分你点。”

　　鲍恒看着庞居还没动一下的白玉明珠，咽了咽嗓子，竟然有些心动。

　　就在此刻，一声低喝响起。

　　“胡闹，成何体统！”

　　七位食荐者中资历最老的花之食荐者徐月然低哼一声，“这是大赛评审，小庞你还没有规矩了？”

　　“徐姐您说得对。”庞居缩了缩脑袋，委屈巴巴地收回目光，看着自己眼前的另一碗白玉明珠，嘴里却依旧残留着扬州炒饭那丰富如画卷的鲜浓滋味。

　　这白玉明珠再好吃，难道还能有扬州炒饭好吃？

　　庞居小声嘀咕着，舀起一勺塞进嘴里，而后眨了眨眼。

　　诶，好像也还不错。

　　不管了，吃！

　　在庞居埋头苦干白玉明珠的时候，谷之食荐者陆粟之才刚刚从色和味两方面对两道美食做出了比较，慢条斯理地准备开始品尝。

　　他最先选择的，是秦琅的扬州炒饭。

　　毕竟，看到秦琅将汤加入炒饭之中这样的创举，对一生浸淫谷物食材烹饪的他而言，实在太过欣喜。

　　舀起一勺满是各种食材的扬州炒饭送入口中，陆粟之的眼睛不由得瞪大。

第215章 冠军的归属

　　冒着热气的炒饭入口，混杂着各种食材香味的复合香气顷刻间充盈口鼻，让陆粟之眼前一亮。

　　当他缓缓咀嚼口中的米饭，属于扬州炒饭的真正滋味随之彻底爆发。

　　海参的弹糯、火腿的嚼劲、鸡腿肉的鲜嫩、鸡胗的脆弹、冬菇的软糯、冬笋的脆爽…

　　各种食材的口感各不相同，一口炒饭便让陆粟之有种品尝到一场盛宴的错觉。

　　而更让他这位谷之食荐者拍手称快的，还是作为扬州炒饭主体和核心的米饭。

　　在品尝这一口之前，陆粟之想象了许多种扬州炒饭中的米饭可能的口感和味道。

　　而现在，他有了答案。