作者：悄然静谧
陈宇星笑了笑没说话，他拿起漏勺在冰块中快速地翻动了几下，然后迅速将里面的肉块和配菜捞了出来装入了早就准备好的瓷盘里。
等白雾散去，众人看清盘子里那道菜的时候，整个厨房里都传出了一阵倒吸冷气的声音。
那已经不能叫一盘菜了，简直就是一件艺术品！
原本滚烫的糖醋汁在碰到冰块的瞬间，表面迅速降温收缩，凝结出了一层冰霜的外壳。
红亮的肉块和金黄的菠萝被封存在这层透明的“水晶”之中，在灯光的照射下，折射出诱人的光泽。
摆盘干净利落，底下还铺着几块碎冰作为点缀，冷冽的雾气在盘子周围萦绕。
“这……这是……”苏有福的嘴唇颤抖着，眼睛死死地盯着那盘菜。
“水晶冰镇菠萝咕咾肉。”陈宇星解下身上的围裙搭在一旁。
“大家都来常常看吧。”
林星芸早就按捺不住了，她拿起一双干净的筷子夹起一块咕咾肉，小心翼翼地放进嘴里。
牙齿刚刚接触到肉块的表面。
一声清脆的断裂声就响了起来。
外层的糖醋汁外壳就像是吃冰糖葫芦一样，冰凉的感觉让舌头突然一激灵，但是还没等这股凉意蔓延开来，牙齿就已经咬破了冰壳，进入到了肉块。
“轰！”
滚烫的肉汁，混杂着梅花肉特有的鲜香，如同决堤的洪水一般在口腔中直接爆了开来。
表面冷里面烫的感觉形成了鲜明的对比。
糖醋汁的味道也很好，酸甜的比例恰到好处，不会让人感觉很酸也不会让人感觉很甜，再加上番茄酱的果香，把白醋和白糖串联在了一起，余味清爽。
林星芸闭上了眼睛，她感觉自己就像是被卷入了一场夏日的风暴眼一样。
周围是狂风骤雨般的糖醋汁龙卷风，卷起一片片金黄色的菠萝和翠绿的彩椒，在半空中不断飞舞。
而在龙卷风的中心，则是一块滚烫且散发着浓郁肉香的巨石。
她整个人都被龙卷风卷了起来，浑身的毛孔都在这一刻全都舒坦地张开了，如同运动的出汗之后猛灌一口冰镇橘子汽水的畅快感，让她简直想要大声尖叫！
“太……太好吃了！”林星芸捂着脸颊，激动得连话都说不利索了，“外面的薄壳是冰冰的，里面的肉汁是滚烫的，而且糖醋汁酸甜的味道简直就像是在我的舌头上跳舞一样！感觉就像是魔法一样，实在是太好吃了！”
站在一旁的摄像大哥也忍不住放下机器，伸手夹起一块放进嘴里，嚼了两下之后，这个快两百斤的汉子直接竖起了大拇指疯狂点头，连话都顾不上说了。
苏有福深吸了一口气，颤抖着手拿起了筷子。
他夹起一块肉放进嘴里。
他嚼着嚼着，眼眶竟然慢慢地红了起来。
苏有福仿佛回到了三十年前。
那时候的他，还是个毛头小子，大冬天里光着膀子在后厨里练颠锅。
他的师傅是一位脾气火爆的粤菜老师傅，拿着一根烧火棍狠狠地敲在他的脑袋上。
“做菜！最忌讳的就是图快！哪怕外面有几百个客人催着要上菜，你手里的火候、工序，一道都不能给我省！少了哪怕一道，你端出去的就不是菜，是砸招牌的烂泥！”
师傅的怒吼声仿佛回荡在耳边。
可是后来呢？
随着聚满楼的名气越做越大，每天接待的食客越来越多，为了追求翻台率，为了能让客人快点吃上菜，他开始妥协了。
三遍勾芡太慢了？那就勾一遍，反正外地游客也吃不出来。
复炸太费油废时间？那就炸一遍，只要颜色看的过去就行。
糖醋汁嫌麻烦？干脆每天早上提前调好一大桶，用的时候直接舀。
他开始为了效率，丢掉了做菜的初心。
他以为自己保住了聚满楼的招牌，其实，这块招牌早就在他日复一日的偷工减料里变得千疮百孔。
“当啷。”
苏有福手里的筷子掉在了地上。
他转过身，面对着陈宇星。
在所有人和电视台镜头的注视下，这位五十多岁的老主厨，双腿并拢深深地弯下了腰，鞠了一躬。
第43章 雀王争霸
“陈师傅。”
苏有福的声音有些沙哑：“是我老糊涂了。你的这道菜彻底打醒我了。”
他弯着腰看向陈宇星，眼眶微微泛红：“你说得对，我为了出餐快省去了很多步骤，我一直在糟蹋老祖宗留下来的手艺，现在我才终于明白了，我心服口服了”
听到苏有福这么说，周围的其他的学徒和副厨也都沉默了下来看着他。
林星芸和摄像大哥也停下了手里动作，他们知道这一段播出去之后绝对会在广州的美食圈里掀起一场风暴，而且对聚满楼也会有很大的影响。
“苏师傅，您言重了。”
陈宇星看着眼前态度诚恳的苏有福，他走上前将苏有福扶了起来。
“做餐饮这一块，忙起来的时候确实容易让人心急。而且苏师傅你能当着这么多人的面承认错误，也说明聚满楼的这块招牌在你心里还是很有分量的。”
“苏师傅你的手艺也不差的，只要还有那个心，不管怎么样都不晚的。”
苏有福擦了擦眼角，然后转头看向林星芸和摄像大哥还有后厨门口那些好奇的食客们，对着镜头和大伙大声说道：“今天当着大家的面，我苏有福放话在这里。聚满楼从明天开始，停业整顿三天！我要把后厨的规矩重新树立起来！从今往后，从我们聚满楼端出去的每一盘菜，绝对不会再出现偷工减料和减少工序的情况！请大家一起监督我们！”
说完之后他又转过头看向陈宇星。
“陈师傅今天实在是对不住你。也是我一时糊涂，居然就因为你指出我的问题我就直接让你跟我去后厨比试，说来惭愧啊。”
苏有福苦笑一声，然后走到陈宇星面前递过去一张名片，“为了给你赔罪，你今天那一桌给你免单，以后只要是你来聚满楼吃饭，报我苏有福的名字也全部免费，并且保证是我亲自下厨给你做。”
陈宇星接过名片放进口袋里，对着苏有福笑了笑：“那就多谢苏师傅了。”
“都是小事。”苏有福随后转身看着厨房里还在发愣的学徒副厨们吼了一嗓子：“都愣在这里干什么！该干活干活！从现在开始别给我偷奸耍滑漏了步骤啊！明天我要开始检查你们的手艺了！”
陈宇星去洗手台洗了下手，之后就走出了后厨。
林星芸赶忙带着摄像大哥跟了上来，看着陈宇星的眼神里满是崇拜，“帅哥！陈师傅！你这么厉害是不是也是哪家餐厅的大厨啊！我们可不可以给你做个专访啊！”
陈宇星摆了摆手走到收银台结账去了。
站在收银台的老板娘刚才也知道了后厨发生的事情死活不肯收钱。
“不行不行，老苏刚才都说了，以后您过来吃饭都免单的！要是收了这钱老苏回头要骂我了！”
陈宇星也没多说什么，只是把钞票压在招财猫下面就头也不回的离开。
陈宇星头也没回，只是背着身挥了挥手，很快就消失在了聚满楼的大厅里。
……
走出聚满楼的时候，天色也已经暗下来了。
街道两旁的霓虹灯闪烁着五颜六色的光芒。
陈宇星走在熙熙攘攘的人群中，就在他考虑着要不要去江边散散步，或者找个地方去喝碗糖水的时候。
“叮！”
一道提示音突然在他的脑海深处响起。
陈宇星找了个街边的椅子坐下，意识沉入脑海。
那本泛着金光的《美食之书》缓缓翻开了一页新的篇章。
上面用古朴的隶书，写着几行大字。
【已抵达华夏版图——羊城（广州）。】
【地域任务已触发：食在广州的顶点。】
【任务描述：在这座汇聚了中华料理烟火气与传统底蕴的城市里，隐藏着很多不为人知的料理世家与地下厨艺的对决。三天后，广州老城区将举办五年一度的传统美食大赛——‘雀王争霸’。请宿主前往参赛，并夺得桂冠。】
【任务奖励：解锁特殊食谱——‘凤凰水晶’及特级厨具‘永灵刀（仿制版）’。】
“雀王争霸吗？晚点再看吧！先去吃顿夜宵。”
陈宇星一边思考着一边沿着路边继续走，这么长时间过去了，肚子也开始咕咕叫起来了。
他闻着巷子口传来的一股牛杂香味，走进了一条小巷子，大老远就可以看见一口大铁锅架在炉子上烧着，一股混杂着八角、桂皮还有一些酱料的香味传了过来。
老板是一个看上去有些年纪的阿婆，此时正拿着长竹签在锅里搅动着什么。
“阿婆，麻烦给我来一碗牛杂，多加一些牛膀和牛肺。”
“好嘞靓仔，你稍等一下哈。”
阿婆麻利的从锅里捞出几块炖的软烂的牛膀，用剪刀咔嚓咔嚓两下就分成好几个小块放进碗里，然后又加了几块萝卜，最后浇上一大勺卤水。
陈宇星端着小碗蹲在路边，拿起竹签叉起几块牛杂放入嘴巴里。
入口的瞬间，牛膀里吸收的卤汁在口腔里蔓延开来，混合着各种香料的咸香瞬间占满了口腔。
牛杂也煮的恰到好处，软烂但还是很有嚼劲，咬起来非常Q弹；萝卜也是一样，一直浸泡在卤水里，萝卜本身的甜味和卤水咸香融会在一起，一口咬下去实在是太过瘾了。
“阿婆，你这卤水保存的有点年头了吧。”
“哎呀，靓仔你识货啊！”阿婆听到陈宇星的话笑了起来：“这锅卤水是我从我婆婆那里传下来的，到我这也有个七八年了吧。我每天都要往里面加新的香料，火也不断的，每天都要反复加热，还要定期过滤去杂质的呢。”
陈宇星点点头很快就把碗里的牛杂吃得干干净净，给阿婆付了钱之后又去隔壁糖水铺买了一碗杨枝甘露。
芒果的甜、西柚的酸搭配上椰乳混合在一起，刚好把嘴巴里的卤水味冲干净了。
等回到酒店的时候已经快十二点了，陈宇星洗了个澡就上床了。
他闭上眼睛开始思考美食之书发布的任务。
“雀王争霸。”
陈宇星掏出手机在网络上搜了一下关于这个比赛的相关信息，却发现很少有关于这个“雀王争霸”的消息。
只有本地几个比较老的美食论坛稍微提及了一下这个比赛，说什么“五年一次”、“本地主厨才能参加的比赛”之类的，具体的规则赛制还有在哪里报名之类的根本就没有说。
“看上去像是个小众的比赛？还好美食之书给了参与的地址，不然还真要两眼一抹黑了。”
陈宇星把手机放在一旁躺倒床上，盯着天花板开始盘算了一下时间。
他现在还有九天左右的假期，这个比赛是在三天后开始，再算上比赛可能需要两天时间吧，如果能顺利拿下的话，结束后还能有几天去别的城市玩一下。
而且最关键的是，夺冠给的奖励也让他很心动。
‘凤凰水晶’是《中华小当家》里的一道菜品，而且还是主角刘昂星的一道压轴菜品，在现实里想要复刻的难度也非常高，不管是对豆芽的处理还是对其他食材的雕刻都很费时间。
‘永灵刀’则更是夸张，作为传说中的八件厨具之一，永灵刀具备让食材恢复新鲜的能力，即使给的不是永灵刀原版而是一件仿制品，这把刀的能力应该也差不到哪里去，即使只具备了十分之一永灵刀的能力，这把刀对于任何一个厨师来说也绝对是神兵利器。
……
第二天，陈宇星早早的起床离开酒店。
根据任务提示给的地址找到了一家位于荔湾区一条老巷子里的美食协会广州分部。
不过说是协会分部，其实也就是一座不起眼的老楼，门口就连块像样的牌子都没有，只是象征性的钉了一小块写着美食协会分部的铜板。
上面的字迹都已经有点模糊不清了，要不是美食之书给的地址就是这里，陈宇星都不敢相信眼前这地方是美食协会，这旧楼看上去更像是退休老人喜欢的棋牌室。
推开门进去，他就闻到了一股浓厚的木香混杂着普洱茶的味道。
一楼的大厅里摆放着几张太师椅，墙上则是挂着一些有些发黄的老旧照片，照片里的人都穿着几十年前的厨师服，手里捧着奖杯。
一个戴着老花镜的老人家趴在柜台上翻找着什么东西，听到有人开门走进来才慢悠悠的抬头。
“后生仔，有什么事情吗？”
“老人家您好，我想问一下这里是不是‘雀王争霸’的报名地。”
老人把自己的老花镜往下扯了扯，有些讶异的上下打量着陈宇星。
“雀王争霸？你一个后生仔是从哪里听来的？有人介绍你过来吗？”
“没有人介绍，我就是自己打听到的，想着过来看看。”
“你自己打听到的？”老人家取下眼镜擦了擦，“你这后生口气倒是不小。你知不知道‘雀王争霸’是个什么样子的比赛？”
“还真不太清楚，请您指教一下。”
老人打量了陈宇星半天，看他态度还算诚恳，这才靠在太师椅上开始讲解了起来。